cuci bersih ikan beri perasan jeruk nipis dan garam kasar aduk rata diamkan selama 30 menit.  Lalu bilas bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu yg sudah di haluskan td hingga harum,  lalu masukan daun kunyit,  daun jeruk,  daun salam, serei dan cabe giling aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan kecap manis,  ketumbar bubuk,  lada bubuk,  kaldu bubuk dan garam aduk rata.

Langkah 4

Masukan santan kental masak dengan api sedang sampai mendidih.

Langkah 5

Jika sudah mendidih dan mengeluarkan minyak koreksi rasa.  Matikan kompor.

Langkah 6

Tuang bumbu kedalam ikan sampai terbalur keseluruh ikan diamkan selama 15 menit hingga meresap.

Langkah 7

Lalu bakar ikan hingga matang. Siap di sajikan bersama keluarga tercinta.

Langkah 8

Enak banget, bumbu rempah nya meresap sampai ke dalam ikan.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Assalamu'alaikum kk, izin setor recooknya y kak Ayu, enaknya kebangetan, bumbunya meresap dan nggak amis sama sekali, pokoknya wueenak banget kk, mantul, makasih resepnya ya kak🙏😃 

Ikan

Jeruk

Garam

Santan

Kunyit

Lada

Ketumbar

Cabe

Jahe

Lengkuas

Kemiri

Ikan Bakar Pedas

Bagi sosis menjadi 2 bagian. Belah jadi 2 untuk masing-masing bagian, lalu beri sedikit margarin di teflon dan panggang sosis hingga kedua sisi kecoklatan.

Beri teflon sedikit margarin, lalu panggang roti tawar hingga kedua sisinya kecoklatan.

Kita bikin scrambled eggnya. Kocok telur dengan lada, garam, dan susu cair. Lalu, masak dan aduk-aduk sebentar. Teksturnya lembut, tapi jangan sampai terlalu garing.

Siapkan roti tawar yaang sudah dipanggang tadi. Olesi permukaannya dengan mayonnaise dan saus sambal sesuai selera. Di satu bagiannya tata scrambled eggs, tuna suwir kalengan, sosis, keju lumer, dan bawang bombay. Tutup dengan roti tawar satunya dengan agak ditekan.

Setelah diberi isian, saya panggang sebentar lagi di teflon agar keju lumernya agak leleh. Sajikan dan beri tambahan saus sambal dan mayonnaise di atasnya. Resep ini bisa jadi 2 tangkup toast.

Sedang booming boomingnya toast isian nih yang kalau anak anak keseringan minta beli bikin dompet jebol. Enaknya bikin sendiri saja... cepat dan bisa makan sepuasnya 😀.

Bawang Bombay

Ikan Tuna

Keju

Margarin

Mayonaise

Roti Tawar

Saus Sambal

Sosis

Susu

Telur

Toast ala Kafe

Iris bawang putih, cabe merah, tomat merah.

Sisihkan orak-arik telur di pinggir wajan, tumis bumbu iris sampai harum.

Masukkan spaghetti dan tambahkan merica, kaldu bubuk, garam, aduk rata.

Terakhir masukkan daging suwir, aduk sampai merata, setelah matang angkat dan tuang ke piring saji, siap disajikan.

Spaghetti

Tomat

Spaghetti Telur Tomat

Masukkan bumbu halus, air, dan ½ bagian jagung manis yang telah disisir ke dalam blender, haluskan.

Tuang ke dalam wadah yang berisi ½ bagian jagung manis sisir.

Tambahkan telur, tepung terigu, irisan daun bawang, dan daun seledri.

Ambil 1 sdm adonan, lalu goreng dalam minyak panas pada api sedang hingga matang keemasan. Angkat dan tiriskan. 

Ampal Jagung siap disajikan.

Ampal atau empal jagung adalah bahasa Banjar untuk bakwan jagung. Saya tambahkan kencur di dalamnya. Rasanya gurih, manis, dan terasa aroma kencurnya. Dimakan selagi hangat...yummy 😋.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Jagung

Kencur

Minyak Sayur

Seledri

Tepung Terigu

Ampal Jagung Kencur

Panaskan minyak dengan api sedang dan goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan.

Blender halus kacang tanah, cabe merah keriting rebus, bawang putih rebus, gula pasir, garam halus.

Tuangkan blenderan saus kacang pada mangkok.

Tuangkan cuka makan, kecap manis, aduk rata.

Tata irisan buah timun pada piring saji, beri saus kacang, aduk hingga tercampur dengan baik. Taburi dengan bawang merah goreng dan irisan cabe rawit merah besar. Sajikan!

Noted: acar ini nanti akan menjadi berair. Air dari buah timunnya jadi tidak usah menambahkan air ketika mencampur saus kacang ke timun.

Acar timun kacang tanah atau disebut juga dengan jelantah timun enak favorite keluarga.

Kacang

Gula

Timun

Acar Timun Kacang Tanah

Siapkan bahan bumbu halus: haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, kunyit, cabe merah, daun jeruk, terasi, garam, dan gula merah.

Kemudian didihkan air, masak bayam dengan sedikit garam selama 3 menit, angkat, tiriskan.

Selanjutnya cuci bersih tauge dan wortel dipotong korek api.

Didihkan air, masak wortel sampai layu, angkat, lalu tiriskan.

Mulai masak urap: panaskan wajan, masak air dan kelapa parut.

Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian aduk rata.

Aduk terus sampai rata dan air menyusut. Angkat, tuang dalam piring saji, sajikan.

Kelapa

Wortel

Tauge

butir

Terasi

Urap Bayam #JagoMasakMinggu9Periode2

Masukan semua bahan ke dalam wadah kecuali air dan minyak goreng.

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Lakukan sampai selesai.

Cabe Merah Besar

Tepung Tapioka

Cireng Cabe Merah

Rendam tahu dengan air ,garam dan penyedap rasa.

Panaskan minyak, goreng tempe hingga matang.

Iris bawang merah dan bawang putih. Lalu goreng dan masukkan juga cabe.

Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe.

Masukkan dalam wadah, beri kecap dan penyedap rasa.

Referensi masak di tanggal tua meskipun begitu tapi nikmatnya luar biasa.

Kecap Manis

Tahu

Tempe

Tempe Tahu Goreng Sambel Kecap

Kemudian masukkan daging. Aduk, hingga daging berubah warna.

Kemudian tuang secukupnya air. Tutup pancinya agar daging lebih cepat empuk.

Setelah empuk, air asat, beri garam, kaldu jamur, air asam jawa, kecap manis, gula pasir. Aduk rata, tes rasa.

Terakhir masukkan irisan belimbing wuluh. Aduk sesaat, kemudian angkat. Sajikan.

Bumbu

Bumbu Lainnya

Asam Jawa

Babi Kecap Asem Belimbing Wuluh

Cuci bersih sawi hijau kemudian potong-potong dan rebus sebentar saja, angkat dan rendam dalam air es.

Goreng bahan sambal hingga layu kemudian angkat.

Haluskan bahan sambal yang sudah digoreng tambahkan gula dan garam.

Sajikan rebusan sawi hijau, sambal terasi, dan nasi hangat.

Menu yang bikin gagal diet dan boros nasi.

Sambal Terasi

Sawi

Pecak Sawi Hijau Sambal Terasi

Potong-potong daging sapi dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus, gula merah, kayumanis, cengkeh dan bunga lawang hingga bumbu matang.

Masukkan daging sapi dan aduk-aduk hingga daging kaku.

Tuang air dan air asam jawa masak dengan api sedang.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 9

Langkah 10

Masak hingga matang dan kuah menyusut, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 11

Langkah 12

Masak Habang (masak merah) adalah masakan khas Banjar yang sangat familiar di Kalimantan.

Bumbu Halus :

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daging Sapi

Gula Merah

Kayu Manis

Daging Sapi Masak Habang

Masukkan pisang dan ubi unggu, masak ubi sampai empuk.

Kolak berasal dari daerah Minang, biasanya kolak pisang dijual pada saat bulan ramadhan. Dengan seiringnya waktu kolak juga buat hidangan orang ke sawah.

Daun Pandan

Pisang

Vanilla

Kolak Pisang Ubi Ungu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kupas pisang lalu pipihkan secara perlahan.

Panaskan teflon, beri 1 sdm margarin lalu bakar pisang hingga kedua sisinya sedikit kecokelatan.

Masak gula merah dan gula pasir hingga menjadi karamel. Tuang air panas perlahan, tunggu hingga semuanya larut.

Masukkan 1 sdm margarin ke dalam larutan karamel, tunggu hingga meleleh.

Masukkan pisang bakar ke dalam larutan karamel, masak sampai karamel menyusut. Jangan lupa bolak-balik pisang.

Rebus santan, garam dan daun pandan sampai mendidih. Tuang larutan tepung maizena, tunggu sampai mengental lalu matikan kompor.
Sajikan pisang karamel dengan vla santan di atasnya.

Bahan Vla Santan :

Tepung Maizena

Pisang Bakar Karamel Vla Santan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kentang

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan bahan sayuran.T umis bersama bumbu hingga layu. Lanjut masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Setelah hampir matang, masukkan tahu.

Simpel pake tahu kecil kecil.Anak suka sekali dengan sayur sup ini.

Sup Sayur Tahu Unyil

Masukkan kentang goreng, daun bawang dan seledri, lalu tumbuk tapi tidak sampai halus.

Tambahkan garam, lada bubu, biji pala dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu bentuk perkedel sesuai selera.

Kocok lepas telur dan garam, lalu celupkan perkedel.

Goreng perkedel dalam minyak goreng yang sudah panas, goreng hingga matang, angkat lalu sajikan.

Menu yang kalau di RM Padang walaupun udah ada lauk utama, rasanya gak lengkap kalau gak nambahin 1 buah perkedel.

Bahan Lain :

Perkedel Kentang ala RM Padang

Siapkan jagung manis pipil dan lelehkan mentega.

Kocok telur, gula, dan soda kue, aduk dengan mixer berkecepatan tinggi hingga kaku.

Tambahkan tepung yang sudah dicampur baking powder sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Masukkan mentega cair, lalu aduk. Masukkan jagung dan kental manis, aduk lagi hingga rata.

Masukkan adonan di pinggan tahan panas kemudian panggang dengan suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Tambahkan parutan keju di atasnya. Siap disajikan.

Bisa dijadikan menu saat bersantai di rumah dengan secangkir teh atau kopi.

Baking Powder

Mentega

Bolu Jagung Keju Airfryer

Siapkan wadah bersih, masukkan tahu ke dalam wadah.

Tuang air matang ke dalam wadah berisi tahu hingga permukaan tahu tertutupi air.

Untuk tempe. Siapkan wadah bersih, masukkan tempe yang akan disimpan.

Taburkan garam disekeliling tempe secara merata.

Taburan garam disekeliling tempe membuat ragi tidak akan terlalu aktif, sehingga tempe tidak cepat membusuk.

Food Preparation saat mau memasak ituu penting. Agar kualitas bahan makanan terjaga, hemat dan efisien. Food preparation tidak hanya menyiapkan bahan makanan untuk disimpan tetapi juga bagaimana menyiapkan bahan makanan untuk dimasak. Agar waktu dan uang tidak terbuang. Tempe dan tahu dapat disimpan dalam kulkas dengan jangka waktu 5 harian jika tepat menyimpannya. Simak yuuk caranya.

Hanya dengan 6 langkah mudah, cara menyimpan tahu dan tempe di kulkas ini dapat menjaga kualitas persediaan tahu dan tempe di rumah.

Cara Menyimpan Tahu dan Tempe di Kulkas Agar Awet

Thank you mba Retno tipsnya, pas banget aku suka stok tempe dirumah. Bermanfaat sekali tipsnya 

#RecookYummy

Resep Puding Coklat

Bahan Puding

Bahan Vla

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Coklat

Bahan Puding

Bahan Vla

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!