Langkah 1

Goreng tempe sampai kekuningan dan garing.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan cabai giling, tumis sampai matang dan pecah minyak.

Langkah 4

Masukkan air asam, gula merah, kecap, garam dan penyedap. (Bila agak kering, boleh tambahkan sedikit saja air). Tumis kembali sampai matang dan semua bumbu tercampur merata. Tekstur bumbu pun sudah seperti karamel. Koreksi rasa. Biarkan dingin.

Langkah 5

Setelah bumbu dingin, baru dicampurkan dengan tempe dan kacang.

Langkah 6

Bisa untuk teman nasi kuning, teman nasi lemak, teman nasi liwet dan teman-teman yang lainnya😀

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Gula Merah

Kecap Manis

Tempe

Kering Tempe Kacang

<p>Kepergian Paus Fransiskus di usia 88 tahun pada Senin (21/4) pagi waktu Vatikan membuat umat Katolik di Indonesia mengalami duka yang mendalam dan momen bersejarah saat Paus Fransiskus menginjakkan kaki di Indonesia waktu lalu pun masih sangat membekas dalam ingatan. Tak hanya menjadi kunjungan yang bermakna, kedatangan beliau juga membawa cerita hangat di balik layar, termasuk pengalaman eksklusif tim Yummy yang berkesempatan meliput langsung mengenai hidangan khusus untuk Paus Fransiskus.</p>
<p>Berikut 4 hidangan spesial yang dimasak oleh Chef Roberto, juru masak Paus Fransiskus selama di Indonesia.</p><h2>1. Crispy Pulled Lamb Shoulder Cous Cous </h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20250424/9ddb7f48213b764d5e2c6c0bb46b486f.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Hidangan pembuka asal Timur Tengah dan Mediterania yang diolah dengan sentuhan lokal oleh Chef Roberto. Daging bahu domba ini dimasak perlahan agar empuk, dikompres untuk memperkuat rasa, kemudian dipanggang hingga renyah di bagian luar, dan lembut di dalam. Hidangan ini disajikan di atas Cous Cous yang beraroma rempah.</p><h2>2. Pappardelle Al Ragu D Anatra</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20250424/b178fd4ed49afbdca00db8d87366eb71.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Hidangan pasta lebar yang kenyal,&nbsp; membalut ragout bebek yang dimasak perlahan selama berjam-jam. Daging bebek yang kaya rasa dipadukan dengan tomat yang dimasak dengan anggur merah, dan rempah segar seperti thyme dan rosemary menciptakan rasa yang kompleks.</p><h2>3. Panne Della Memoria</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20250424/175b1e7ba41fdc4629ff9c0698be0e17.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Disebut sebagai bread of memory atau roti kenangan. Roti yang direndam dengan susu vanilla, krim custard, lalu dikaramelisasi dan ditambahkan es krim jeruk yang segar dan ricotta di sampingnya.</p><h2>4. Tiramisu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20250424/92573351c5286c364f0a1e8ec724eab9.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank"></a></span></div><p>Hidangan ini menjadi penutup manis yang dibuat oleh Chef Roberto untuk Paus Fransiskus. Dibuat tanpa alkohol, tapi tidak terlalu ringan, dan tetap mempertahankan rasa klasik dari Tiramisu itu sendiri.</p><p>Itulah 4 hidangan Chef Roberto Untuk Paus Fransiskus saat di Indonesia September lalu. Selamat Jalan, Paus Fransiskus. Namamu akan selalu dikenang di hati kami.</p>

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Serut kentang, kemudian rendam dengan air dan garam selama 30-45 menit.

Oven kentang di suhu 180°C selama 30 menit atau sampai matang (sesuaikan dengan oven masing-masing. Mau digoreng juga bisa).

Blender bumbu bersama air asam jawa sampai halus. Kemudian tumis bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum dan layu.

Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk rata. Kemudian masukkan kentang, aduk sampai tercampur rata. Kemudian angkat dan sajikan.

Recook resep chef yummy. Kentangnya versi dioven. Tapi kalau pingin di goreng juga bisa. Saya lebih suka digoreng.

Bumbu Halus :

Bumbu Pelengkap :

Pelengkap :

Asam Jawa

Gula

Kentang

Kentang Mustofa

Haluskan, bawang merah  bawang putih, cabe, serta kunyit.

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum.

Ketika tahu matang selanjutnya masukan sawu asin dengan sedikit airnya, tambahkan garam, kaldu, koreksi rasa, masak sesaat kemudian angkat dab sajikan.

Sawi asin yang difermentasi dan tahu, meskipun dimasak dengan bumbu yang simpel, sangat enak jika dimakan siang hari asam dan gurih.

Halal

Cabe

Sawi

Tahu

Sayur Tahu Sawi Asin

Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum dan agak kering.

Masukkan telur ayam, aduk-aduk sampai tercampur dengan bumbu dan berbulir kasar.

Masukkan buncis, lengkuas, tomat, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk sampai merata dan buncis layu.

Buah

Cabai

butir

Tomat

Garam

Telur

Ayam

Kaldu

Jamur

Terasi

Kecap

Minyak

Tumis Buncis Telur #AlaAnakKos

Cuci bersih ikan, lalu lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, kemudian bilas hingga bersih. Sisihkan.

Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu matang. Koreksi rasanya.

Panaskan pemanggang, letakkan ikan diatas pemanggang.

Olesi permukaan ikan dengan bumbu tumis. Bakar hingga ikan matang.

Langkah 7

Bahan Penyedap

Bumbu Halus:

No Alcohol

Ikan

Saus Tiram

Bawal Bakar Bumbu Jimbaran

Rebus air dan daun pandan di dalam panci hingga mendidih.

Lalu masukkan singkong, masak hingga singkong empuk.

Setelah itu masukkan gula pasir, masak hingga gula larut.

Lalu masukkan pisang, masak hingga pisang layu.

Masak sambil santan ditimba-timba dengan sendok sayur hingga mendidih lalu angkat.

Tuang kolak ke dalam mangkuk dan sajikan hangat.

Ada sedikit pisang kepok dan singkong. Saya jadikan satu buat kolak. Enak banget.

Daun Pandan

Pisang

Santan

Kolak Pisang Kepok Singkong

Sikat cangkang, kaki kepiting dengan bantuan sikat gigi lalu buka cangkangnya namun tidak sampai terlepas dan buang ingsang kepiting dan cuci bersih di air mengalir, sisihkan.

Letakkan bumbu halus, tempoyak durian, daun kunyit, serai di wajan.

Tuangkan air mineral, aduk rata dan masak hingga mendidih dan bumbu tidak berbau langu dengan api sedang. Tambahkan gula pasir, penyedap rasa, garam halus, aduk rata.

Masak hingga kepiting berubah jadi oranye dan kuah mengental. Sajikan!.

Kepiting masak tempoyak enak dan sederhana favorite keluarga.

Masakan yang menggunakan tempoyak durian umumnya bisa ditemukan di Jambi, Sumatera Selatan, Bengkulu, Lampung dan Kalimantan.

Noted: untuk masakan yang menggunakan tempoyak durian memang tidak menggunakan bawang merah, bawang putih, lengkuas ataupun jahe.

Bumbu halus

Kepiting

Kunyit

Kepiting Masak Tempoyak

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masukkan tepung terigu protein tinggi, susu bubuk, gula halus, dan ragi instan dalam wadah. Kemudian, aduk rata.

Lalu, tambahkan satu butir telur dan susu cair. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Setelah itu, tambahkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga kalis elastis.

Proofing adonan kurang lebih selama 60 menit atau hingga mengembang 2x lipat.

Kempiskan adonan, ambil secukupnya adonan, lalu gilas.

Potong-potong sesuai selera, kemudian proofing kembali selama 10-15 menit.

Gulingkan ke biji wijen, lalu balur hingga rata.

Kemudian, goreng di minyak panas hingga kuning kecoklatan.

Langkah 8

Angkat dan tiriskan. Sajikan saat hangat!

Langkah 9

Cemilan di kala musim hujan, enak dinikmati bareng teh atau kopi atau coklat hangat, aku bikin mungil-mungil biar sekali hap! 🥰

No Pork

Susu

Tepung Terigu

Roti Goreng Wijen #KurCepBulanIni

​PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta  

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Isi kulit dengan pisang dan DCC, taburi atasnya dengan keju parut.

Lipat seperti melipat risol. Rekatkan ujungnya dengan campuran terigu dan air.

Panaskan minyak goreng, goreng dengan api sedang sampai piscok kecoklatan.

Lumer coklat berpadu dengan gurihnya keju.

Terigu

Piscok Keju #RabuEkstraPoin

Potong tempe kacang beberapa bagian. Kemudian kukus 20 menit, lalu hancurkan. Sisihkan dulu.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan tempe kacang yang sudah dihaluskan.

Masukkan daun bawang pre dan irisan cabe merah. Bumbui garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan sedikit air jika khawatir gosong.

Masukkan daun kemangi, aduk rata dan masak sampai daun kemangi layu. Matikan kompor dan sajikan .

Tempe kacang khas malang ini sangat enak dibikin sambal kemangi, hampir mirip seperti sambal oncom tapi tidak memiliki bau sekuat oncom. cobain yuk, pasti ketagihan.

Bawang Merah

Daun Bawang

Daun Kemangi

Kacang

Kencur

Sambal Tempe Kacang Khas Malang

Masukkan agar jelly, gula, dan air. Aduk dan masak hingga panas.

Tuang selasih lalu duk rata. Masak hingga mendidih. Matikan kompor. Tunggu uap panas hilang.

Dalam cetakan masukkan 1 buah nata de coco lalu tuang agar jelly. Tunggu hingga set.

Dinginkan dalam kulkas dan siap dinikmati anak.

Cemilan buat anak 1y+ yang tumbuh gigi. Disajikan dingin lebih nikmat

Bubuk Jelly

Indomilk Kental Manis

Nata de Coco

Selasih

Agar Jelly Selasih Coco (MPAsi 1y+)

Campurkan semua bahan A, lalu masak sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan lalu dinginkan di suhu ruang.

Kemudian campur semua bahan B, aduk dan diamkan sampai berbuih.

Lalu, masukkan bahan A dan bahan B kedalam bahan C.

Aduk sampai rata licin, tidak ada tepung yang bergerindil. Tutup dengan kain bersih kemudian diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, masukkan bahan D lalu aduk rata.

Kemudian tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur ke dalam Snack maker yang sudah dioles margarin dan tunggu sampai keluar gelembung kecil.

Jika gelembung sudah pecah, tutup Snack maker untuk mematangkan bagian atas Bika, dan lanjutkan memanggang Bika Ambon sampai matang sempurna.

Ketika pengen makan Bika Ambon terkenal dari Medan tapi terkendala masa pandemi... jadilah bikin Bika yang versi mini, rasanya ga jauh beda dengan yang terkenal itu, dicoba yuk.

Bahan A  :

Bahan B :

Bahan C : 

Bahan D :

Daun Jeruk

Margarin

Ragi

Serai

Tepung Tapioka

Bika Ambon Mini

Haluskan daging ikan kemudian masukkan bumbu-bumbu juga garam, gula dan kaldu

Tambahkan parutan kelapa, haluskan kembali

Siapkan batang serai kemudian ambil secukupnya adonan lilitkan, lakukan hingga adonan habis.

Udah lama banget pengen makan sate lilit ini, kebetulan lagi punya ikan tuna dan ternyata enak banget lho, apalagi di padukan sama sambal matah cocok banget.

Resep Puding Tape Ketan Pandan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Tape Ketan Pandan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

IDN Foundation Gelar Aksi Donor Darah Bersama Blood4Life

Konsep Baru Bistro Prancis di AYANA Midplaza Jakarta

​Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

​ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025

IDN Creative Menang di Hashtag Asia Awards 2025

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

PAPION Jadi Wajah Baru POCARI SWEAT di Musim Liburan

Clash of Flavours: Inovasi Rasa dari JAPFA Food dan Imperial Kitchen

ICE Raih 3 Penghargaan di Hashtag Asia Awards 2025