Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Langkah 1

Campurkan semua bahan kecuali ikan dan daun

Langkah 2

Ambil 1 ekor ikan lalu naluri dengan adonan bumbu gulung dengan daun pisang

Langkah 3

Sematkan biting atau tusuk gigi lalu kukus selama 20 menit

Langkah 4

Panggang sampai daun mulai gosong angkat dan sajikan

Langkah 5

Bahan Utama

Ikan

Buah

Kelapa

Tomat

Garam

Gula

Penyedap

Pisang

Cabai

Rawit

Kencur

Jeruk

Pepes Ikan Tongkol #JagoMasakMinggu9Periode2

Campurkan semua bahan aduk rata kecuali air, aduk rata. Untuk takaran garam dan kaldu bubuk, gunakan sendok takar ya.

Masukkan air sedikit-sedikit, aduk sampai rata, masukkan daun jeruk.

Panaskan minyak cukup banyak -+ 600 ml. Ambil adonan 1 sendok sayur, tambahkan kacang tanah.

Tuang adonan di pinggiran wajan, nanti adonannya akan turun ke dalam minyak, goreng menggunakan api kecil hingga kuning keemasan, tiriskan, lakukan hal yang sama untuk sisa adonan.

Simpan peyek di wadah datar yang sudah dialasi tissue makan, biarkan sampai minyak benar-benar turun dan peyek dingin lalu kemas ke dalam toples agar tetap renyah.

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Kacang

Kacang Tanah

Tepung

Rempeyek Kacang Tanah #JagoMasakMinggu7Periode3

Bersihkan cumi asin. Rebus terlebih dahulu sampai matang.

Masukan cumi asin. Tambahkan air, penyedap, gula dan kecap. Tes rasa.

Matikan api, siap di sajikan bersama nasi hangat.

Bumbu Iris

Halal

Cabe

Cumi

Tumis Cumi Asin

Haluskan bawang merah, kunyit, cabe merah, dan cabe rawit.

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun bawang hingga harum.

Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa dan tunggu hingga ayam matang.

Masukkan daun kemangi dan tunggu hingga ayam matang serta air agak menyusut.

Resep masakan simple dan praktis ala anak kos.

butir

Minyak

Ayam Rica-Rica

Oatmeal

banana oat panggang

Tumis bawang putih dengan butter sampai harum.

Jamur

Lada

Mushroom Sauce

Campur semua bahan adonan kecuali air, aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan tercampur rata. Adonan jangan sampai terlalu encer ataupun terlalu kental, sisihkan terlebih dahulu.

Cuci bersih pisang kemudian potong-potong.

Campur pisang dengan adonan tepung aduk rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan 1 sendok sayur adonan goreng hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Goreng kembali adonan hingga terkaramelisasi.

Langkah 6

Langkah 7

Baking Powder

Madu

Tepung Beras

Tepung Terigu

Pisang Goreng Madu

Rebus tempe di air mendidih. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk dan koreksi rasa.

Tambahkan tempe kemudian masak hingga mendidih.

Tuang santan dan masak kembali hingga kuah mendidih. Angkat dan hidangkan.

Buat orem orem tempe khas Malang versi bumbunya diiris dan tanpa menggunakan kunyit.

Bumbu Iris :

Bumbu Perasa :

No Alcohol

Orem Orem Tempe Khas Malang

Iris bumbu (saya memakai chopper). Kemudian sisihkan

Siapkan wadah bertutup, campur tepung serbaguna dan tepung maizena, aduk rata

Masukan potongan tahu yang sudah dicuci ke dalam wadah, kemudian tutup dan kocok perlahan sampai tahu tertutup tepung

Goreng tahu sampai matang, kemudian sisihkan

Tumis bumbu iris dengan sedikit margarin/minyak. Beri gula, garam, kaldu jamur, dan lada hitam. Masukan tahu, aduk sampai rata. Cukup sebentar saja kemudian sajikan selagi hangat. Selamat mencoba

Bisa disajikan sebagai cemilan atau teman nasi hangat

Bombai

Maizena

Kaldu

Tahu Cabai Lada Hitam

Campurkan mentega tawar bersuhu ruang, garam, lada hitam, rosemary cincang, dan bawang putih cincang ke dalam wadah. Aduk dengan sendok atau spatula hingga tercampur rata.

Keringkan  permukaan ayam dan bagian dalamnya dengan tisu. Pisahkan bagian kulit dan daging menggunakan jari, usahakan jangan sampai merobek kulitnya. Masukkan campuran mentega ke dalam sela kulit ayam dan ratakan.

Masukkan potongan lemon, rosemary, dan bawang putih utuh ke dalam tubuh ayam kemudian ikat paha dan sayam ayam.

Taruh potongan baby potato, bawang pre, bawang bombay, dan wortel di atas loyang, tuangkan minyak zaitun di atasnya secara merata dan taburi dengan garam dan lada hitam.

Kemudian letakkan ayam utuh di atas sayur. Panggang ayam di dalam oven dengan suhu 200 C selama kurang lebih 1 jam.

Bahan Marinasi

Bahan Mentega


Bahan Lainnya

Trimaksh Chef... ini enak banget 👍👍 

#RecookYummy

cooking experience dengan pakai resep yummy emang ga pernah gagal. video resep sangat membantu saya untuk lebih memahami proses memasak. roasted chicken for holiday lunch, must try 🥳

Assalamualaikum Chef Yummy.
Setor Recooknya, jangan bosen ya chef dapat kiriman recook dari saya.
Btw,resep ini ternyata enak dan cocok dilidah orang Indonesia.
Hilang sudah rasa penasaran saya dengan menu satu ini,bahagia banget bisa masak ala Resto dari rumah.
Oh ya Chef,saya menggunakan oven tangkring karena punyanya itu hehe.
waktu pemanggangan jadi lebih lama chef,membutuhkan waktu 90menit pengovenan but it's Oke dengan hasil seenak ini.
Thanks Resepnya Chef, sukses for Yummy.

#RecookYummy

Happy New Year Yummy 🎊🎊🎉🎉
semoga tahun 2023 semakin semakin semakin penuh warna.. 

ga nyangka ternyata kesampaian juga bisa Recook resep ini.. aku pikir masak ini ga bakalan matang ayam nya sampai ke dalam, karena oven ku yang udah jadul. ternyata aku salah.. ayam yang tetap matang merata dan juicy banget. kami sekeluarga sangat menikmatinya dan dapet rating ⭐5 dari suami ku , katanya ini enak banget. udah seperti makan di western resto. 
terimakasih inspirasi nyaa ya chef..❤💝 

Setor #RecookYummy roasted chicken ya chef. Terkabul keingin tahuan rasa ayam panggang yang terkenal ini. Ayamnya sedap serta cukup simpel dengan satu menu komplit dalam sekali masak di oven. Trimakasih ya chef resepnya. 

Bawang Bombay

Lemon

Mentega

Minyak Zaitun

Wortel

Roast Chicken

Haluskan ikan. Masukkan bumbu tumis lalu giling sampai halus.

Masukan telur, tepung kering, garam, penyedap, gula dan lada. Giling juga sampai tercampur.

Setelah rata, tes rasanya lebih dulu. Naikkan rasa gurih 1 tingkat, karna proses pengkusan membuat rasa asin berkurang.

Alasi loyang dengan plastik, olesi minyak. Tuang adonan nugget. Ratakan kemudian kukus 20 menit.

Gulingkan nugget ke terigu kemudian ke pelapis basah baru ke tepung panir sambil ditekan supaya nempel.

Setelah selesai simpan di wadah. Jika ingin makan goreng hingga kecoklatan. Bagian dalam ya hitam ya karna pakai kembung.

Rabu, 17.07.24
Cara supaya anak mau makan ikan kembung. Dijadikan nugget berhasil masuk mulut, percobaan pertama langsung berhasil Alhamdulillah.

Bumbu Tumis:

Bahan Pelapis Basah: (Aduk Rata)

Bahan Pelapis Kering:

Tepung Roti

Nugget Ikan Kembung

Campur semua bahan menjadi satu dan uleni hingga kalis

Proofing adonan 35 menit hingga mengembang

Setelah mengembang, kempiskan adonan kemudian bagi masing-masing 20 gr (bulatan kecil)

Panaskan minyak lalu masukkan donat, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Setelah donat suhu hangat, gulingkan kedalam gula halus. Siap disajikan. Yummy.

Favorit anak saya, semangkuk dia lahap sendiri..

Topping :

No Pork

Emulsifier

Labu

Margarin

Susu

Bola Bola Donat Labu

Iris memanjang buah pepaya muda yang sudah dibersihkan.

Siapkan Bumbu-bumbu, kemudian iris bawang merah, bawang putih, beserta cabe.

Tumis bumbu yang sudah diiris beserta daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek. Tunggu sampai harum.

Masukkan sayur pepaya dan tumis sampai layu. kemudian tambahkan air dan tunggu sampai airnya mendidih.

Masukkan santan, gula merah, garam, dan penyedap. Tunggu sampai matang.

Bahan Penyedap

Pepaya

Santan

Sayur pepaya muda kuah santan

Bersihkan kikil, potong kecil-kecil dan bilas sampai air bilasannya bersih.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan cabai hijau iris, salam dan lengkuas. Tumis sampai cabai layu dan tidak bau langu.

Masak sampai asat dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Bila sudah pas rasanya dan tanak, siap disajikan.

Saat berbuka atau sahur, masakan gurih lebih menggugah selera

Salam

Kecap

Kikil Cabai Hijau #JagoMasakMinggu9

Goreng dengan api kecil hingga kulit ayam benar-benar kering.

Angkat kulit ayam, lalu masukkan bawang putih cincang.

Aduk aduk hingga berubah warna, tunggu dingin lalu saring dan masukkan ke wadah kedap udara.

Minyak Sayur

Minyak Ayam

Ulek rawit, bawang putih, dan bawang merah, sisihkan terlebih dahulu.

Ambil daun pepaya yang masih muda kemudian keluarkan tulang daun yg besar selanjutnya iris tipis, sisihkan.

Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga berubah warna.

Masukkan daun pepaya kemudian tumis hingga layu.

Masukkan kangkung dan masako kemudian lanjutkan menumis hingga kangkung layu, angkat dan sajikan.

Kangkung

Tumis Daun Pepaya

Iris duo bawang,  wortel dan daun bawang, cuci bersih kecambah.

Panaskan minyak goreng, tumis duo bawang dan daun bawang sampai wangi, kemudian masukkan wortel dan aduk rata, apinya dikecilkan sedikit supaya tidak gosong.

Masukkan kecambah, aduk rata dan masak sampai sayuran sedikit layu.

Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk, aduk rata dan masak sampai sayuran matang.

Masukkan seledri, aduk rata kemudian matikan kompor dan angkat.

Lagi hujan ni bikin yang anget biar makannya lahap..

Tauge

Tumis Kuah Wortel Kecambah

Panaskan minyak kelapa, lalu tumis bawang merah dan putih dan terasi sampai layu

Masukan bunga kecombrang, masak juga sampai layu

Lalu tambahkan cabe rawit, masak sebentar, tambahkan garam. Cek rasa sajikan

Terasi

Sambel Bunga Kecombrang

Tempatkan di wadah, tepung terigu dan tepung kanji.

Tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk dan garam.

Kemudian tuang sedikit-sedikit air panas. Aduk. Adonan tidak terlalu lembek, pas untuk dipulung.

Rebus air bersama kaldu bubuk dan sedikit minyak. Setelah mendidih, masukkan cilok. Masak sampai cilok matang/ mengapung. Lalu angkat, tiriskan. Sajikan dengan saos sesuai selera.

Resep Puding Telur Ceplok

Bahan Utama

Bahan Puding Putih

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Puding Telur Ceplok

Bahan Utama

Bahan Puding Putih

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya