Resep Gulali Rambut Nenek

Langkah 1

Sangrai tepung ketan hingga terasa ringan, sisihkan, biarkan dingin suhu ruang.

Langkah 2

Masukkan gula pasir, air, pewarna ungu dan air lemon (di resep asli pewarna diberikan saat diletakkan di silmat).

Langkah 3

Masak dengan api kecil sampai mengental (resep asli sampai 5 menit ya).

Langkah 4

Lakukan tes pada gulali, jika diteteskan ke air dingin dia bisa dipegang dan bisa ditarik seperti di gambar berarti siap dibuat gulali.

Langkah 5

Kemudian letakkan di silmat atau alas tahan panas lainnya. Aduk sesekali hingga hangat dan tidak lengket di placemat

Langkah 6

Kemudian bulatkan gulalinya, letakkan di tepung ketan yang disangrai.

Langkah 7

Beri lubang di tengah bulatan gulali, tarik dan bentuk seperti angka 8 (lihat gambar). Satukan bulatan, tarik lagi.

Langkah 8

Lakukan terus hingga membentuk rambut halus. Ini yang terjadi dari punya saya akibat bentuk 8nya putus, jadinya belum sampai halus banget dan jadilah seperti di gambar ya. Kibaskan dahulu supaya tepungnya mulai rontok lalu siap disajikan.