Resep Randang Ikan Kantang

250 ikan sisiak

250 gr baby kentang

1 liter santan

Secukupnya minyak tumis

Bumbu aromatik:

2 lembar daun kunyit

4 lembar daun jeruk

2 batang serai

1 sdm pemasak daging

1 sdm ambu ambu

3 butir asam kandis

1 bungkus bumbu sop bulat

1 sdt kaldu bubuk

Secukupnya garam

Bumbu halus :

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

2 ruas lengkuas

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar bubuk

1/2 sdt lada bubuk