Rawon Nguling Khas Probolinggo

Resep Rawon Nguling Khas Probolinggo

Rayna Kitchen

Rayna Kitchen

5.0

(1 Rating)

Sebenernya sama sih dengan bumbu rawon surabaya tapi ada penambahan asam jawa dan cabai merah besar dibumbunya yang menambah rasa segar pada kuah rawoLihat Selengkapnya

Bahan Utama

250 gr daging sapi

1 liter air

3 sdm minyak goreng

1 batang sereh, memarkan

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang daun bawang pendek, rajang 2 cm

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk rasa sapi

1/2 sdt gula pasir

Bumbu Halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 buah cabai merah besar

3 butir kemiri sangrai

3 buah kluwak kualitas bagus

1 cm kunyit

1 cm jahe

2 mata asam jawa, buang bijinya

1 sdt ketumbar butiran

1/4 sdt merica butiran

1/4 sdt jinten

Pelengkap :

Nasi hangat secukupnya

Taoge pendek secukupnya

Bawang merah goreng secukupnya

Alat & Perlengkapan

Blender

Cara Membuat

Rebus daging sapi kemudian tiriskan. Didihkan kembali 1 liter air, potong-potong daging sapi tipis-tipis, Masukkan kembali kedalam air.

Langkah 1

Rebus daging sapi kemudian tiriskan. Didihkan kembali 1 liter air, potong-potong daging sapi tipis-tipis, Masukkan kembali kedalam air.

Blender semua bahan bumbu halus.

Langkah 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

Langkah 3

Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

Tuang ke dalam bumbu tumisan, biarkan mendidih. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 4

Tuang ke dalam bumbu tumisan, biarkan mendidih. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Langkah 5

Masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Ambil secukupnya nasi, beri irisan daging. Siram dengan kuah rawon. Taburi taoge pendek dan bawang merah goreng. Sajikan.

Langkah 6

Ambil secukupnya nasi, beri irisan daging. Siram dengan kuah rawon. Taburi taoge pendek dan bawang merah goreng. Sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait