Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, serai, lengkuas.

Langkah 1

Potong-potong tempe, cuci tahu lalu goreng tempe dan tahu tidak usah terlalu kering, setelah itu sisihkan.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai harum, jangan lupa masukan daun salam, serai dan lengkuas.

Langkah 3

Setelah harum tuang air kelapa, masukan gula, asam Jawa, garam, kecap manis, kaldu bubuk, tambahkan air biasa sedikit saja, sesuaikan selera ya, tes rasa.

Langkah 4

Masukan tempe dan tahu masak sampai air surut.

Langkah 5

Kalau air sudah surut bisa matikan api kompor.

Langkah 6

Ambil tahu dan tempe bacem yang mau di makan, lalu goreng sebentar saja ya, untuk sisanya bisa di simpan di kulkas, bisa untuk stok lauk, tinggal goreng saja.

Langkah 7

Pindahkan tahu dan tempe bacem yang sudah di goreng tadi ke piring, tahu dan tempe siap di hidangkan.

Langkah 8

Kesukaan banget kalo makan tahu dan tempe bacem. Apalagi anak-anak suka banget di gado.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Daun Salam

Serai

Tahu dan Tempe Bacem

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Bumbui pasta gulai, gula pasir dan garam. Tumis sampai jamur layu sambil koreksi rasa sesuai selera.

Tuang tumisan dalam mangkok. Tambahkan irisan daun bawang dan telur bebek. Aduk sampai rata.

Beri sedikit minyak pada pan. Tata 5 lembar kulit lumpia. Tuang adonan isian. Nyalakan kompor, lipat rapat kulit lumpia.

Masak sampai bagian bawah kecokelatan. Balik martabak. Masak sampai kecokelatan kembali.

Angkat dan letakkan diatas tisu dapur agar menyerap minyak. Potong martabak sesuai selera.

Enak dan mudah dibuat. Lebih hemat dan puas makan.

Daun Bawang

Jamur Tiram

Kulit Lumpia

Martabak Telur Jamur Tiram

Membuat tongseng kambing, sebuah hidangan khas Jawa Tengah yang sangat digemari, ternyata tidaklah sulit dan bisa dilakukan di rumah. Daging kambing, yang merupakan sumber protein dan bahan makanan favorit di Indonesia, sering diolah menjadi berbagai masakan seperti sate, gulai, dan nasi goreng. Tongseng kambing sendiri terkenal dengan kelezatan kuahnya yang kental dan rasa rempah yang kuat, sering disajikan bersama nasi hangat dan cocok untuk berbagai acara, termasuk Idul Adha.
Dalam pembuatan tongseng, biasanya digunakan santan untuk menambah kekentalan dan kelezatan kuah. Namun, bagi yang tidak menyukai atau tidak bisa mengkonsumsi santan, tongseng masih bisa dinikmati tanpa menggunakan santan dengan tetap menghasilkan rasa yang lezat. Untuk lebih lengkapnya, simak beberapa resep tongseng sapi berikut ini.<h2>1. Tongseng Kambing Sederhana</h2>Bahan-bahan:
<ol>
<li>500 gr daging kambing</li>
<li>&frac14; bagian kol</li>
<li>1 buah tomat</li>
<li>1 batang sereh, geprek</li>
<li>1 ruas lengkuas, geprek</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>1 batang daun bawang, iris</li>
<li>10 buah cabe rawit atau sesuai selera</li>
<li>500 ml air</li>
<li>7 siung bawang merah</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>1 ruas jahe</li>
<li>1 ruas kunyit</li>
<li>3 buah kemiri</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Bersihkan daging kambing lalu rebus bersama sereh dan daun salam hingga mendidih.</li>
<li>Buat bumbu halus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.</li>
<li>Sambil menunggu daging, tumis bumbu halus bersama tambahan sereh dan daun salam hingga harum.</li>
<li>Masukkan daging rebus ke dalam tumisan bumbu dan tambahkan air secukupnya.</li>
<li>Tambahkan santan kental, gula merah, dan kaldu bubuk ke dalam panci, aduk rata.</li>
<li>Masak terus hingga daging menjadi empuk.</li>
<li>Terakhir, masukkan kol, tomat, daun bawang, dan cabe rawit, masak hingga semua sayuran layu.</li>
</ol><h2>2. Tongseng Kambing Tanpa Santan</h2>Bahan-bahan:
<ol>
<li>300 gr daging kambing</li>
<li>2 batang serai, geprek</li>
<li>3 lembar daun salam</li>
<li>4 lembar daun jeruk purut</li>
<li>Sejempol lengkuas, geprek</li>
<li>&frac14; buah sayur kol, potong kasar</li>
<li>1 buah tomat, potong sesuai selera</li>
<li>1 batang daun bawang, potong kasar</li>
<li>10 buah cabe rawit utuh</li>
<li>4-5 sdm kecap manis</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>Gula secukupnya</li>
<li>&frac12; sdt merica bubuk</li>
<li>1 sdt kaldu jamur</li>
<li>500 ml air</li>
<li>5 siung bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>Sejempol jahe</li>
<li>2 cm kunyit</li>
<li>2 butir kemiri</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Rebus daging kambing sampai mendidih, kemudian buang air rebusan tersebut.</li>
<li>Cuci daging kambing yang telah direbus dengan air mengalir. Rebus kembali beberapa kali, buang airnya setiap kali selesai merebus, hingga 2-3 kali untuk menghilangkan bau prengus. Pada perebusan terakhir, rebus hingga daging empuk, lalu potong sesuai selera.</li>
<li>Buat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan kemiri.</li>
<li>Haluskan bumbu, lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk purut, lengkuas geprek, dan serai geprek sampai matang.</li>
<li>Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu meresap ke dalam daging.</li>
<li>Tambahkan air ke dalam campuran daging dan bumbu, biarkan sampai mendidih, kemudian tuangkan kecap manis.</li>
<li>Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur, sesuaikan rasa. Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan volume air berkurang hingga setengahnya.</li>
<li>Tambahkan sayur kol, tomat, daun bawang, dan cabe rawit. Masak hingga sayuran setengah layu, matikan api dan sajikan.</li>
</ol><h2>3. Tongseng Kambing Petai</h2>Bahan-bahan:
<ol>
<li>400 gr kambing, cuci bersih lalu potong-potong</li>
<li>2 papan petai</li>
<li>300 ml santan</li>
<li>Sayur kol</li>
<li>2 buah tomat</li>
<li>2 batang serai</li>
<li>1 ruas lengkuas geprek</li>
<li>3 daun salam</li>
<li>8 cabe rawit (sesuai selera)</li>
<li>1 sdt merica bubuk</li>
<li>3 sdm kecap manis</li>
<li>Garam secukupnya</li>
<li>6 siung bawang merah</li>
<li>4 siung bawang putih</li>
<li>4 buah kemiri sangrai</li>
<li>3 cm kunyit bakar</li>
<li>2 cm jahe</li>
<li>1 sdt ketumbar</li>
<li>Pelengkap: bawang goreng</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Buat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, sangrai, kunyit, jahe, dan ketumbar.</li>
<li>Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan aroma harum, lalu tambahkan serai, laos (lengkuas), dan daun salam. Masak hingga bumbu tampak layu.</li>
<li>Tambahkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga semua daging terlapisi bumbu dengan rata.</li>
<li>Tuangkan santan dan kecap ke dalam panci. Sambil mengaduk, tambahkan garam dan gula untuk menyesuaikan rasa. Teruskan mengaduk hingga campuran tersebut mulai mendidih.</li>
<li>Setelah mendidih, masukkan petai, kol, tomat, dan cabe rawit ke dalam masakan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.</li>
<li>Aduk sebentar, kemudian matikan api. Taburi dengan bawang goreng sebelum menyajikan.</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menghilangkan-bau-daging-kambing target="_blank">
 
 Baca Juga: 6 Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing dengan Mudah
 
 </a>
 <h2>4. Tongseng Kambing Pedas</h2>Bahan-bahan:
<ol>
<li>200 gram daging kambing</li>
<li>250 ml santan</li>
<li>3 cm lengkuas</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>1 lembar daun jeruk</li>
<li>1 batang sereh</li>
<li>2 sdm minyak goreng</li>
<li>&frac12; sdt garam</li>
<li>1 buah gula jawa ukuran kecil</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>3 siung bawang merah</li>
<li>1 sdt ketumbar</li>
<li>5 buah cabai rawit merah</li>
<li>3 buah cabai merah keriting</li>
<li>1 buah kemiri</li>
<li>4 lembar kol</li>
<li>&frac12; buah tomat merah</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Rebus daging kambing sampai matang, lalu potong-potong sesuai selera. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, ketumbar, dan kemiri, kemudian tumis bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga harum.</li>
<li>Tambahkan potongan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tumis hingga bumbu meresap.</li>
<li>Tuangkan santan ke dalam campuran daging dan bumbu, tambahkan gula jawa dan garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.</li>
<li>Masukkan potongan kol dan tomat ke dalam kuah, masak hingga kuah mengental dan kol menjadi layu.</li>
<li>Sajikan hidangan ini dengan menambahkan irisan kol segar di atasnya sebagai garnish.</li>
</ol><h2>5. Tongseng Kambing Khas Solo</h2>Bahan-bahan:
<ol>
<li>300 gr daging kambing</li>
<li>2 lembar daun salam</li>
<li>1 ruas jahe (geprek)</li>
<li>1 liter air</li>
<li>4 siung bawang merah</li>
<li>3 siung bawang putih</li>
<li>1 cm kunyit (bakar)</li>
<li>1 cm jahe</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1 cm lengkuas (geprek)</li>
<li>1 buah serai (geprek)</li>
<li>1 lembar daun salam</li>
<li>10 lembar kol</li>
<li>2 siung bawang merah (iris tipis)</li>
<li>1 buah cabai merah (iris serong)</li>
<li>2 sdm kecap manis</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>&frac12; sdt gula pasir</li>
<li>&frac12; sdt kaldu jamur</li>
<li>1 buah tomat</li>
<li>2 batang daun bawang</li>
<li>4 sdm minyak goreng (untuk menumis)</li>
<li>200 ml air matang</li>
<li>30 gr krimer multifungsi</li>
<li>170 ml air hangat</li>
</ol>
Cara membuat:
<ol>
<li>Rebus daging kambing bersama daun salam dan jahe menggunakan metode 5-30-7, yang melibatkan waktu perebusan khusus untuk mendapatkan tekstur daging yang empuk.</li>
<li>Persiapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit yang sudah dibakar, dan ketumbar.</li>
<li>Setelah daging kambing direbus, tiriskan dan potong menjadi dadu.</li>
<li>Buat bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.</li>
<li>Siapkan bumbu halus dan tambahkan bumbu aromatik seperti lengkuas, serai, dan daun salam.</li>
<li>Rebus 200 ml air bersama dengan larutan krimer multifungsi yang telah dilarutkan dengan 170 ml air hangat, bumbu halus, dan bumbu aromatik hingga mendidih, kemudian sisihkan.</li>
<li>Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, cabai merah, dan daging kambing hingga aroma tumisan menjadi harum.</li>
<li>Tambahkan kol yang telah diiris memanjang, masak hingga agak layu, lalu campurkan dengan kecap dan aduk hingga rata.</li>
<li>Tuangkan kuah krimer yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, dan biarkan hingga kuah mendidih. Selanjutnya, masukkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga semua bahan matang sempurna.</li>
</ol>Itu tadi beberapa resep tongseng kambing yang gurih dan enak. Jangan lupa untuk cek resep lain yang ada di <a title="Yummy App" href="https://www.yummy.co.id/" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>, ya!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-sate-kambing target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Resep Sate Kambing Bumbu Kacang, Kecap dan Masih Banyak Lagi 
 
 </a>

Bagaimana cara membuat tongseng kambing yang enak dan mudah dibuat di rumah? Yuk simak resep tongseng kambing dari Yummy App berikut ini ya.

5 Resep Tongseng Kambing Empuk dan Mudah Dibuat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Goreng tempe hingga kecokelatan dan krispi.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tuang cabe, aduk data. Tuang kecap, gula merah dan garam. Aduk rata. Jangan sampai gula nya gosong.  Karena akan pahit.

Tuang tempe yang sudah di goreng.  Aduk rata. Jika gula merah nya membentuk karamel, maka tampilan orek tempe akan mengkilat dan cantik.

Cabe

Kecap Manis

Orek Tempe

Potong tempe lalu goreng setengah matang. Sisihkan

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga daun kayu dan harum.

Masukkan bumbu seasoning, tuang air. Aduk merata

Ada banyak tempe dalam kulkas. Enaknya dibikin orek aja yang jelas suami suka.

Bumbu halus

Seasoning

Bumbu Aromatik

Bawang Merah

Bawang Putih

Diiris tipis bawang merah, bawang putih dan daun bawang.

Racik saos dengan cabai rawit merah, garam, saos tomat, saos tiram, kecap manis dan air lalu aduk hingga menyatu.

Siapkan 1 bungkus tepung serbaguna lalu tambahkan air dan aduk hingga merata, kemudian masukkan potongan tempe aduk hingga tempe terbalut tepung.

Panaskan minyak goreng lalu goreng tempe tepung hingga matang. Pastikan tempe tidak saling menempel.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan saos lalu aduk hingga merata dan mendidih.

Bahan Saos 

Tempe Pedas Manis

Potong-potong tahu dan tempe kemudian marinasi dengan bumbu marinasi.

Rebus kangkung dan kecambah hingga matang.

Uleg bahan sambal yang sebelumnya sudah digoreng semuanya. Tambahkan garam dan gula merah.

Tambahkan perasan jeruk kunci dan aduk rata.

Terakhir, penyet tahu tempe bersama sambal. Tambahkan sayur dan campur semuanya secara merata. Siap dinikmati.

Resep yang enak banget dijamin gagal diet.

Bahan sambal

Kangkung

Tomat

Unyet Unyet Tahu Tempe Sayur

Beri air secukupnya, rendam potongan tempe 10 menit.

Goreng hingga matang kecoklatan, angkat sisihkan.

Siapkan bahan sambal. Masukkan cabe rawit, terasi, gula garam dan tomat ranti di cobek.

Tekan-tekan tempe ke sambal. Hidangkan bersama nasi dan sayuran.

Bumbu Marinasi Tempe

Bahan Sambal Ranti

Nasi Lalapan Tempe Penyet

Tumis bawang merah dan putih sampai wangi.

Tambahkan sedikit air, masak sampai buncis 3/4 matang. Masukkan garam, merica dan kaldu jamur.

Masak sampai semua matang dan bumbu meresap. Siap disajikan.

Kalau suka tumisan sayur yang ga ada pahitnya, ini tumisan sayur yang paling pas.

Buncis

Tumis Buncis Dengan Tempe

Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk dan garam. Beri air lalu rendam tempe beberapa menit. Goreng tempe sampai kering.

Potong-potong cabe dan bawang lalu goreng sampai bahan sambal matang.

Siapkan cobek, masukkan cabe, bawang, garam dan kaldu bubuk lalu haluskan.

Masukkan tempe goreng, ulek kembali lalu koreksi rasa.

Ketumbar

Sambal Tempe Cabe Hijau

Peras santan sebanyak 2x dengan 1 liter air.

Masukan santan bumbu halu, cabe halus, daun jeruk dan daun kunyit.

Masak santan sampai agak mengental, baru masukkan daging.

Masukkan ubi goreng kedalam rendang, yang hampir matang.

Langkah 9

Recook resep cheff welly herlina...
Karna ubi mentah susah dicari, jadi diganti dengan ubi goreng, rasanya yang keriuk ,buat ketagihan 🤤.
Rendang khas Sumatra Barat, setiap daerah di SumBar  mempunyai khas bumbu yang berbeda-beda, rasanya enak. Yang bikin ketagihan, sengaja nggak bikin pedas, sekalian buat anak-anak. 
Beda dengan di kampung suami, Solok,  mereka bikin rendang dengan banyak rempah...
Next, kita akan cobak perbumbuan daerah lain di Sumbar🙂.

Resep Rendang Daging Ubi Goreng

Bahan Utama

Bumbu halus

Daun-Daun

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Rendang Daging Ubi Goreng

Bahan Utama

Bumbu halus

Daun-Daun

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B