Rendang Nangka Muda

Resep Rendang Nangka Muda

Sisca ❤️Masakan Kampung❤️

Sisca ❤️Masakan Kampung❤️

5.0

(1 Rating)

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Bahan Utama

500 gram nangka muda, rebus hingga empuk

500 ml santan kekentalan sedang

100 gram kelapa parut, tambahkan ½ sdm ketumbar

1 sdm gula merah, sisir halus

1 sdt garam

1 sdm larutan asam jawa

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

Bumbu Halus :

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

4 buah cabai merah tanjung

1 ruas jari jahe

¼ sdt jinten

1 sdt merica butiran/ merica bubuk

1 batang serai, iris halus

Bahan Lainnya :

3 cm batang kayu manis

2 buah kapolaga

1 buah kembang lawang/ pekak

2 lembar daun jeruk limau

2 lembar daun kunyit, simpulkan

2 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas, geprek

Alat & Perlengkapan

Blender

Piring

Piring Saji

Wajan

Cara Membuat

Ambu-ambu : sangrai kelapa parut dan ketumbar sampai berwarna coklat kehitaman (jangan sampai gosong), lalu diulek sampai berminyak.

Langkah 1

Ambu-ambu : sangrai kelapa parut dan ketumbar sampai berwarna coklat kehitaman (jangan sampai gosong), lalu diulek sampai berminyak.

Ulek/ blender bumbu halus (saya blender dengan menambahkan sedikit air).

Langkah 2

Ulek/ blender bumbu halus (saya blender dengan menambahkan sedikit air).

Tanpa minyak, masukkan bumbu halus ke dalam wajan.

Langkah 3

Tanpa minyak, masukkan bumbu halus ke dalam wajan.

Aduk-aduk terus hingga bumbu mengental, harum dan matang.

Langkah 4

Aduk-aduk terus hingga bumbu mengental, harum dan matang.

Masukkan santan ke dalam wajan.

Langkah 5

Masukkan santan ke dalam wajan.

Aduk-aduk santannya hingga mendidih, terus diaduk santannya agar tidak pecah.

Langkah 6

Aduk-aduk santannya hingga mendidih, terus diaduk santannya agar tidak pecah.

Masukkan nangka muda ke dalamnya.

Langkah 7

Masukkan nangka muda ke dalamnya.

Masukkan bumbu lainnya, masukkan juga gula merah, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan larutan asam jawa, aduk rata. Koreksi rasanya.

Langkah 8

Masukkan bumbu lainnya, masukkan juga gula merah, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan larutan asam jawa, aduk rata. Koreksi rasanya.

Tutup wajannya, biarkan bumbu menyerap ke dalam nangkanya. Masak hingga kuahnya macak-macak/ hampir surut, lalu masukkan ambu-ambu, aduk rata. Koreksi lagi rasanya.

Langkah 9

Tutup wajannya, biarkan bumbu menyerap ke dalam nangkanya. Masak hingga kuahnya macak-macak/ hampir surut, lalu masukkan ambu-ambu, aduk rata. Koreksi lagi rasanya.

Siapkan piring saji, tuang rendang nangka muda ke dalam piring saji, siap dihidangkan.

Langkah 10

Siapkan piring saji, tuang rendang nangka muda ke dalam piring saji, siap dihidangkan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait