Langkah 1

Haluskan tahu dan aduk rata dengan bumbu halus, koreksi rasa.

Langkah 2

Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata kembali.

Langkah 3

Masukkan potongan udang, telur ayam dan tepung terigu, aduk rata.

Langkah 4

Ambil secukupnya adonan, letakkan ekor udang pada bagian ujung, kemudian kepal-kepal.

Langkah 5

Langsung goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng hingga matang, tiriskan dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Gula

Tepung Terigu

Udang

Perkedel Tahu Udang

Didihkan 500 ml air, lalu masukkan bumbu halus, masak hingga tidak langu lagi.

Tambahkah ikan patin tutup dan masak hingga  separuh matang.

Tambahkan campuran terasi dan asam jawa, serai. Masak hingga ikan matang.

Tambahkah air mendidih dan seasoning, masak sebentar.

Tambahkan bawang prei dan daun kemangi lalu matikan api kompor. Hidangkan selagi panas.

Pegagan adalah nama sebuah kampung di pinggir sungai Kabupaten Ogan Ilir Sumatera Selatan. Daerah ini terkenal dengan masakan pindangnya yang sangat enak. Berbeda dengan pindang daerah lain di Sumatera Selatan, pindang pegagan tidak menggunakan banyak bumbu. Hanya bawang merah dan serai. Namun rasanya sangat enak.

Seasoning

Bumbu Marinasi

Pertama kali membuat pindang ini dan langsung suka dengan citarasanya, terimakasih resepnya Pak Fadil 🙏

Asam Jawa

Ikan

Serai

Terasi

Pindang Pegagan

Masukkan tepung terigu protein tinggi, garam, dan gula pasir aduk rata, lalu masukan kuning telur.

Tuang susu cair sedikit demi sedikit aduk rata.

Terakhir masukan margarin cair, uleni sampai kalis atau adonan sudah tidak menempel ditangan.

Bagi adonan menjadi 8 lalu lumuri setiap adonan dengan minyak sayur, tutup diamkan selama 1-2 jam.

Setelah 2 jam ambil 1 bulatan adonan, pipihkan menggunakan rolling pin sampai tipis, tapi jangan sampai sobek.

Agar roti canai berlapis lapis potong memanjang adonan menggunakan pisau, lalu roll memanjang sambil ditarik.

Langkah 7

Gulung memutar sampai menyerupai huruf S.

Langkah 8

Tumpuk adonan, lalu tekan menggunakan tangan tapi jangan terlalu keras pada saat menekannya, lakukan sampai selesai.

Langkah 9

Panggang diatas teflon yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pakai api kecil, tutup menggunakan tutup panci lalu balik biarkan sampai matang, sajikan dengan kental manis, meses, atau sesuai selera.

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Tepung

butir

Telur

Susu

Margarin

Panci

Roti

Roti Canai

Belah menjadi dua jamur merang yang sudah direbus.

Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe keriting merah.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, setelah harum masukkan cabe rawit dan cabe keriting merah.

Tambahkan gula merah, kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, dan air sedikit.

Lalu masukkan jamur, aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap sempurna.

Tumis jamur merang rasanya gurih dengan cita rasa khas jamur yang alami dan enak!
Semoga bermanfaat 🤗

Cabe

Gula Merah

Jamur

Tumis Jamur Merang

Siapkan panci, masukkan gula merah, daun pandan dan santan.

Masak dengan api sedang, hingga gula larut dan mendidih, matikan api, diamkan hingga dingin.

Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, ragi instan dan garam, aduk rata.

Lalu masukkan air gula merah yang tadi sudah dimasak dengan santan, masukkan sambil disaring.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata lalu tutup wadahnya, diamkan adonan hingga berbuih dan mengembang, sekitar 45 menit sampai 1 jam.

Panaskan kukusan, siapkan cetakan yang sudah dioles minyak goreng, lalu tuang adonan ke dalam cetakan.

Lalu kukus kue apem, hingga matang sekitar 25 menit. 
Angkat lalu lepaskan dari cetakan.

Siapkan kelapa parut, beri garam, aduk rata, lalu kukus selama 10 menit, angkat lalu taburi kue apem dengan kelapa parut, sajikan.

Apem gula merah ini bebas gluten dan manisnya pas.

Taburan :

Ragi

Santan

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Apem Gula Merah (Gluten Free)

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.

Masukkan potongan dada ayam. Masak hingga ayam matang.

Masukkan jamur shitake. Kemudian aduk rata kembali.

Terakhir, masukkan paprika, brokoli, dan daun ketumbar. Kemudian aduk rata kembali hingga matang. Sajikan.

Butter

Saus

Buah

Paprika

Ayam Bumbu Mala

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

Tuangkan 1 liter air. Lalu tambahkan 200 ml santan. Aduk hingga tercampur rata. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk hingga tercipta rasa yang gurih.

Masukkan beras yang telah dicuci bersih. Aduk-aduk hingga merata.

Peras jeruk nipis, lalu aduk kembali hingga merata.

Bila air mulai surut, cek kondisi beras. Jika beras mulai mekar (telah menjadi nasi aron/setengah matang), matikan kompor. Beri margarin, lalu aduk rata. Namun bila beras masih keras, tambahkan sisa air sedikit demi sedikit kemudian aduk terus hingga air menyusut.

Kukus nasi aron dalam dandang dengan api sedang. Tips: air kukusan harus sudah mendidih sebelum nasi aron dituangkan ke dalam dandang. Tutup rapat dandang dan cek kematangan nasi setelah 30 menit. Lama memasak nasi tergantung beras yang digunakan. Cek tingkat kematangan dengan mencicipi nasi. Bila tidak ada yang terasa keras, berarti nasi sudah matang.

Sajikan nasi kuning dengan taburan bawang goreng dan lauk pauk pelengkap sesuai selera.

Hidangan spesial untuk event spesial. Masaknya gak ribet. Rasanya gurih! Atau bisa pakai nasi briyani.

Ayam

Kunyit

Nasi

Nasi Kuning Gurih

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Kentang

Tempe

Masukkan telur dan cabai merah, aduk orak arik merata.

Tuangkan air, masak hingga mendidih dan kikil empuk.

Masukkan buncis, saos tomat, kecap manis, saos tiram dan saos cabai, aduk kembali sampai tercampur rata dan air mulai menyusut.

Tambahkan garam, gula pasir, penyedap jamur dan lada bubuk. Masak hingga matang, lalu koreksi rata. Angkat dan sajikan.

Bawang Bombay

Buncis

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Oseng Kikil Asam Manis

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Goguma

Goguma Mattang Tabur Keju #JagoMasakPeriode4Week7

Goguma Mattang #JagoMasakPeriode4Week7

Sweet Potato Latte #JagoMasakPeriode4Week7

Goguma Twigim #JagoMasakPeriode4Week7

Goguma Latte

Goguma Jeon

Goguma Ppang #DiRecookYummy

gagal

Mie Homemade Anti Gagal

Sus Ayam Keju Anti Gagal

Puff Pastry Anti Gagal #JagoMasakMinggu2Periode3

Puff Pastry Homemade Anti Gagal #JagoMasakMinggu2Periode3

Martabak Manis Teflon Anti Gagal #JagoMasakMinggu2Periode2

bolu ubi ungu kukus anti gagal

Bolu Kukus Mekar Anti Gagal #JagoMasakMinggu2

Rainbow Cake Anti Gagal

Kremesan Anti Gagal #INDONESIAKAYA

Cuci bersih semua bahan yang sudah dipotong-potong.

Masukkan sayuran, bawang bombay dan bawang putih ke dalam perut ayam.

Taruh kentang dan ayam di dalam tempat lalu olesi dengan butter.

Panggang ayam selama 1 jam dengan suhu 200° celcius dan sajikan.

Roasted Chiken Ala Rumahan

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Resep Roasted Chiken Ala Rumahan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Roasted Chiken Ala Rumahan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025