Resep Roti Manis Eggless

Langkah 1

Pertama kita buat biang sponge terlebih dahulu. Siapkan toples, masukkan tepung dan ragi.

Langkah 2

Masukkan air, aduk adonan sponge hingga semua tercampur rata. Tutup toples, simpan minimal 1 jam, dan maksimal 6 jam di suhu ruang. Jika lebih dari 6 jam, maka harus disimpan di dalam kulkas.

Langkah 3

Membuat dough : siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, bread improver, dan adonan sponge. Campurkan hingga tercampur rata, sambil tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga setengah kalis.

Langkah 4

Setelah setengah kalis, tambahkan garam dan margarin. Uleni kembali hingga kalis.

Langkah 5

Simpan adonan dan tutupi wadah dengan plastik wrap hingga mengembang 2 kali lipat atau selama ±60 menit. Kempeskan adonan.

Langkah 6

Lalu bagi adonan menjadi 9-10 bagian, bulatkan semua.

Langkah 7

Ambil 1 bagian dough, lalu gilas memanjang dengan rolling pun, lalu gulung kembali.

Langkah 8

Masukkan dough ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Proofing dough hingga mengembang 2 kali lipat.

Langkah 9

Olesi permukaannya dengan kuning telur, lalu beri parutan keju dan meises.

Langkah 10

Panggang di dalam oven yang sudah di preheat dengan suhu 180° selama ±30 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing ya). Jika sudah matang, keluarkan roti dari oven lalu keluarkan dari loyang. Roti siap disajikan.