Kamu penikmat masakan khas Sunda? Jika ya, kamu wajib coba membuat masakan khas Sunda berikut ini! Lengkap dengan resep dan cara membuatnya. Ngeunah pisan!

15 Resep Masakan Khas Sunda yang Enak dan Autentik

15 Resep Masakan Khas Sunda yang Autentik dan Enak

Tuang Nutrisari kedalam gelas larutkan dengan air mineral aduk hingga tercampur rata.

Langkah 1

Langkah 2

Dalam gelas saji tuang larutan Nutrisari markisa dan es batu.

Langkah 3

Tambahkan biji selasih, daun mint, potongan strawberry dan jeruk nipis.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Markisa

Buah

Jeruk

Strawberry

Selasih

Mojito Nutrisari Markisa #JagoMasakMinggu1Periode2

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih dan jahe sampe harum.

Masukkan pete, tambahkan sedikit air. Aduk rata.

Masukkan tomat, tempe dan teri. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Angkat.

Langkah 6

Pete

butir

Cabe

Gula

Garam

Kaldu

Minyak

Tumis Tempe Teri Pete #JagoMasakMinggu3

Haluskan bumbu bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kunyit.

Marinasi ayam dengan garam, kaldu jamur, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, kaldu ayam. Aduk-aduk lalu diamkan 30 menit.

Masukkan ayam dalam magic com. Tambahkan 500ml air, tuangkan bumbu halus ke dalam ayam. Aduk merata.

Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk dan beri perasan jeruk nipis.

Masukkan ke dalam magic com, lalu masak. Masak hingga 1 jam atau hingga air surut.

Goreng ayam metode deep fry karena ayamnya lunak dan mudah hancur. Goreng hingga kedua sisi kecoklatan.

Langkah 7

Ayam

Ayam Goreng Ungkep

Haluskan bumbu baluran ikan agar tidak amis

Setelah dibaluri bumbu, goreng ikan sampai matang lalu tiriskan

Masukkan santan dan tunggu sampai mendidih

Setelah masukkan ikan, tunggu sebentar agar bumbunya meresap lalu masukkan kemangi. Aduk sebentar lalu angkat

Ikan tongkol dimasak santan plus kemangi membuat selera makan tambah

Santan

Kemangi

Serai

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Jahe

Kencur

Lengkuas

Cabai

Rawit

Tongkol Masak Santan Kemangi #JagoMasakMinggu1

Kupas dan bersihkan singkong. Setelah itu parut singkong.

Kupas kulit kelapa, cuci bersih dan parut kelapa.

Campurkan parutan singkong dan kelapa parut. Aduk hingga rata. (Ps; sisihkan sedikit parutan singkon untuk taburannya nanti).

Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga rata.

Tambahkan agar-agar. Lalu aduk kembali hingga rata.

Tambahkan telur ayam. Aduk kembali hingga rata.

Siapkan loyang. Oles loyang dengan sedikit minyak goreng. Lalu masukkan adonan kedalam loyang dan ratakan.

Kukus adonan hingga matang. Lalu kue kukus singkong agar-agar siap disajikan.

Langkah 8

Kue kukus dengan bahan dasar singkong serta agar-agar yang sangat enak dan midah dibuat #Kuekukus #Agar-agar #Kuekukussingkongagar-agar #Singkong.

Agar-Agar

Daun Pandan

Gula Merah

Kelapa

Singkong

Kue Kukus Singkong Agar-agar

Siapkan wadah, potong dadu margarin beku lalu masukan terigu dan garam. Hancurkan margarin dengan garpu sampai berbulir. Tambahkan air es, kemudian uleni sampai kalis. Simpan adonan pastry di dalam kulkas selama 2 jam dengan dibungkus plastik bersih.

Setelah 2 jam, keluarkan adonan dari kulkas untuk proses penggilisan. Gilis tipis adonan sambil ditaburi tepung lalu lipat double fold dengan setiap lipatan selalu ditaburi tepung terigu. Lakukan lipatan double fold sebanyak 4 kali.

Gilisan terakhir taburi seluruh permukaan dengan tepung terigu. Bungkus plastik kembali lalu simpan di frezer selama 10 menit.

Setelah 10 menit, keluarkan adonan dan biarkan suhu ruang. Gilis melebar, lalu iris bagian pinggir kanan kiri untuk mengepang. Bagian tengah jangan sampai putus. Olesi bagian tengah dengan kental manis, kemudian tata pisang, mesis dan kacang tanah.

Kepang secara bergantian, lalu olesi permukaan dengan bahan olesan dan taburi toping. Panggang selama 20 menit api atas bawah atau sesuaikan dengan oven masing - masing. Angkat dan sajikan jika sudah dingin.

Strudel dengan pastry homemade yang irit dan mudah. Cocok untuk camilan anak hari ini.

Bahan Isi :

Bahan Olesan :

Indomilk Kental Manis

Kacang Tanah

Margarin

Meses

Pewarna Makanan

Pisang

Telur

Tepung Terigu

Strudel Pisang Coklat Kacang #KURCEPCEMILANANAK

Rebus ikan yang sudah dibersihkan dan dicuci bersih, lalu tuang bumbu halus.

Tambahkan garam penyedap aduk hingga rata.

Masak ikan hingga bumbu meresap dan air susut lalu goreng kering.

Siapkan bumbu sambal terasi ulek jadi satu dan sajikan dengan ikan goreng tembang.

Sambal Terasi:

Ikan

Terasi

Ikan Sarden Sambal Terasi

Tumis bawang merah, bawang putih & cabe hingga harum

Masukkan irisan bakso. Tumis sebentar hingga bakso matang

Masukkan nasi, toge & daun bawang. Aduk hingga tercampur rata

Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam & kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. Siap dinikmati

Sarapan simple .. Enak & buat kenyang dengan sedikit modifikasi. Recook dari Aisah

Nasi

Kecap

Nasi Goreng Bakso Telur

Siapkan gelas, tuang masing-masing sirup bergantian.

Lalu tuang sprite / air soda secara perlahan.

Terakhir beri es krim sebagai topping nya. Sajikan.

Segarnya pol banget di saat cuaca panas terik.

Air Soda

Es Soda Ceria #JagoMasakMinggu1Periode2

Masukan tepung terigu, tepung bumbu instan, lada, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa. Tambahkan air sampai tekstur adonan kental.

Masukan daun bawang. Aduk balik. Tes rasa.

Panaskan minyak. Goreng tahu sampai matang.

Tiriskan tahu balut yang sudah matang, siap di sajikan.

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Daun Bawang

Tahu

Tahu Balut Tepung

Rebus labu bersama air dan gula pasir hingga matang, sisihkan.

Campur bahan saus thailand kecuali tepung maizena dan wijen.

Tuang ke panci. Sisakan 1 sendok sayur, lalu campur dengan tepung maizena. Masak dengan terus diaduk, beri larutan tepung maizena saat mendidih hingga mengental.

Siram dengan saus vla lalu beri wijen, sajikan.

Bahan Saus Thailand

 Topping 

Labu

Susu

Tepung Maizena

Wijen

Labu Kuning Saus Thailand

Gilas tipis roti tawar menggunakan rolling pin atau botol kaca, lalu beri isian coklat dan pisang.

Lipat bentuk segitiga. Oles pinggiran roti dengan larutan terigu, lalu tekan perlahan hingga menempel tertutup rapat.

Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga kedua sisinya matang kecoklatan, cukup sekali balik saja agar tidak menyerap banyak minyak. Angkat dan tiriskan.

Roti

Coklat

Tepung

Roti Tawar Goreng Pisang Coklat

Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga setengah matang.
Kemudian tiriskan minyaknya.

Tumis semua bahan bumbu iris hingga wangi dan layu.

Kemudian tambahkan air. 
Biarkan mendidih.

Setelah itu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica dan kaldu jamur. 
Aduk rata.

Setelah itu masukkan tahu goreng. 
Aduk rata.

Masukkan caisim, masak hingga layu. 
Koreksi rasanya, kemudian matikan api. 
Setelah itu sajikan di atas piring saji

Bumbu Iris:

Bawang Merah

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Tumis Caisim Tahu Saus Tiram

Potong dadu ati ampela yang telah di goreng.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan irisan cabe hijau, tumis sebentar.

Masukan buncis dan wortel, tumis sebentar. Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk.

Masukan ati ampela. Masak hingga air menyusut. Matikan api.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Ati Ampela

Buncis

Wortel

Oseng Buncis Ati Ampela

Potong-potong kentang, daun bawang dan bawang bombay.

Siapkan bahan sesuai resep, cuci bersih. Rebus ayam hingga empuk, buang busa yang mengambang, tiriskan. Suwir ayam. Sisihkan air kaldunya.

Lelehkan 1.5 sdm mentega, masukkan bawang bombay dan daun bawang. Tumis hingga harum.

Masukkan potongan kentang, daun salam, garam, lada, oregano, thyme, rosemary. Aduk hingga layu.

Tambahkan air kaldu rebusan ayam. Aduk hingga kentang empuk. Sisihkan, tunggu uap panas hilang kemudian haluskan dalam chopper hingga benar-benar lembut.

Lelehkan mentega, masukkan daun bawang kemudian suwiran ayam. Tumis hingga ayam kecoklatan. Angkat dan sisihkan. Untuk membuat krimnya. Larutkan bubuk whipped cream dengan air dingin, kocok cepat selama 3 menit.

Sajikan pure kentang, dengan whipped cream dan suwiran ayam. Taburi bawang daun.

Sup Krim Kentang khas Perancis dengan krim dan topping suwiran ayam.

Kentang

Vichyssoise (Sup Krim Perancis) #JagoMasakMinggu4Periode3

Rendam ikan asin supaya lunak kemudian potong-potong. Lalu cuci hingga bersih. (Semakin lama merendam semakin lunak).

Kemudian goreng telur ayam, tempe dan ikan asin bergantian. Sisihkan.

Kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut, serai geprek dan lengkuas geprek hingga tanak.

Masukkan kacang panjang dan 200 ml air, rebus hingga kacang setengah empuk.

Kemudian masukkan tahu kempos, telur ceplok, ikan asin, tempe dan santan. Masak dengan api kecil.

Setelah mulai mendidih, koreksi rasa terlebih dahulu. Baru kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa kembali, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Kalau mau pedas bisa tambahkan cabe rawit.

Bumbu halus

Tempe

Sayur Lodeh Tahu Tempe Ikan Asin

Lelehkan margarin, kemudian goreng sosis sebentar hingga agak kecoklatan dan angkat.

Selanjutnya orak-arik telurnya dan angkat.

Tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabe rawit yang sudah diiris. Tumis hingga layu.

Tambahkan sedikit air dan masukkan saos saosannya.

Masukkan sosis dan telurnya, aduk rata. Masak hingga kuah susut dan kental lalu matikan api. Terakhir taburi wijen sangrai dan siap disajikan.

Saus Sambal

Sosis

Sosis Telur Bumbu Saos

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah 

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Resep Sambal Geprek

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Geprek

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025