Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan gula merah, masak hingga gula larut.

Langkah 3

Saring air rebusan jahe, sereh dan gula merah.

Langkah 4

Tata tape panggang di mangkok, tuang air rebusan jahe lalu beri potongan jahe. Sajikan hangat.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

#RecookYummy
Assalamu'alaikum, selamat siang mbak.. Kirim recook ... terimakasih resepnya.

Qiqiqi maapkan, re upload mbaj, hestegnya ketinggalan 🤭
Poll enak ini wedangnya 👍

#RecookYummy

Gula Merah

Jahe

Serai

Tape Singkong

Wedang Tape Jahe

Haluskan bumbu halus tuang kedalam wajan, lalu masukan bumbu aromatik.

Tambahkan santan aduk hingga rata masak hingga mendidih sambil diaduk terus.

Beri ikan air jeruk nipis dan garam secukupnya marinasi selama 15 menit. Potong buncis sesuai selera.

Jika sudah mendidih masukan ikan masak sebentar.

Langkah 6

Koreksi rasa masak hingga kuah mengental.

Langkah 7

Langkah 8

Ikan Tuna

Santan

Tahu

Gulai Hijau Tuna Tahu

Masukkan tepung tapioka dan agar-agar ke dalam mangkuk, aduk rata.

Lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

Campur adonan hingga rata dan bisa dibentuk.

Ambil adonan dan bentuk bola-bola kecil. Lakukan hingga adonan habis.

Kemudian rebus dalam air mendidih hingga matang mengapung. Angkat dan tiriskan.

Rebus gula jawa dengan 100 ml air hingga gula larut dan berbuih.

Masak sambil diaduk perlahan hingga mengental. Lalu angkat.

Pindahkan boba ke wadah dan siap digunakan.

Langkah 9

Enak dan kenyalnya pas. Bisa untuk topping berbagai minuman.

Agar-Agar

Tepung Tapioka

Boba Jelly

Goreng terong sampai matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan terong dan aduk rata, bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk rata, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kemiri

Kunyit

Terong

Terong Rica-Rica

Siapkan daging entok dan potong-potong sesuai selera.

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat hijau.

Tumis bumbu halus, tambahkan merica bubuk, jahe gerek, lengkuas geprek, daun salam, garam dan gula pasir.

Selanjutnya masukkan daging entok, aduk rata.

Selanjutnya tambahkan kaldu bubuk, tomat merah iris, cabe ijo dan air secukupnya.

Masak sampai daging entok empuk dan air menyusut, koreksi rasa dan siap disajikan.

Kali ini aku masak entok dengan bumbu cabe ijo, dengan rasa pedas, gurih tentunya. Yuk cobain resepnya.

Bumbu

Daun Salam

Garam

Gula

Tomat

Entok Cabe Ijo

Siangi ceker, kemudian rebus hingga empuk.

Kerat bakso, potong chikua dan flower twister.

Tambahkan cabe, masak hingga cabe matang.

Masukkan telur, aduk. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Tambahkan ceker, bakso, frozen seafood, sawi, kerupuk dan mie, masak sebentar.

Langkah 10

Makan besar bersama teman kecil. Menambahkan frozen seafood membuatnya semakin menggugah selera.

Bumbu Halus:

Ayam

Kencur

Seblak Komplit

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih parut, lada, garam, gula, kaldu bubuk dan air panas lalu uleni sampai tercampur rata.

Tambahkan 1 butir telur, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Goreng tahu pletok sampai benar-benar matang, gunakan api kecil.

Telur

Tepung Terigu

Tahu Pletok

Kupas dan cuci bersih singkong. Parut sampai habis lalu peras airnya menggunakan kain. Tidak diperas juga tidak apa, tapi mengurangi gurih dari ondenya dan waktu menggoreng lebih lama dibandingkan dengan diperas.

Siapkan mangkok, aduk jadi satu singkong yang sudah diperas, kelapa parut, margarin, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata.

Potong dadu gula merah kemudian ambil 1 sdm adonan singkong, pipihkan isi dengan gula merah lalu tutup dan bentuk bulat.

Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng onde dengan api sedang, balik sekali ketika bagian bawah sudah mulai kering. Goreng sampai matang dan berwarna keemasan.

Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.

Onde singkong yang gurih di luar, lumer di dalam.

Mentega

Tepung

Onde-Onde Singkong Gula Merah #JagoMasakMinggu2

Campur tepung ketan, gula halus, garam dan vanili aduk rata

Masukkan mentega, telur dan santan aduk rata

Beri air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk

Bentuk adonan memanjang pipihkan dengan garpu lalu potong dengan garpu

Goreng diminyak panas dengan api sedang cendrung kecil hingga sesekali di aduk agar matang merata. Angkat sajikan

Adonannya sma seperti kue marke wijen..hanya saja sy buat ala sy dgn bentuj sesuai selera.

Halal

No Alcohol

Beras Ketan

Kue Tepung Ketan

Kupas potong kentang kemudian goreng hingga matang bersamaan dengan bawang.

Oseng daging sapi giling hingga air menyusut dan daging matang kemudian haluskan menggunakan chopper.

Haluskan kentang,bawang, tambahkan lada bubuk,gula,garam dan kaldu jamur aduk rata kemudian masukkan daging,aduk rata.

Bentuk bulat perkedel sedikit dipipihkan.

Kocok lepas telur kemudian masukkan perkedel, lalu lumuri dengan telur.

Panaskan minyak secukupnya kemudian masukkan perkedel, goreng hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan dan sajikan.

Assalamualaikum
Setelah lama rindu menulis juga di Yummy karena banyak hal yang harus diurus..
Semoga teman-teman selalu sehat, apa lagi saat ini cuacanya tidak sedang baik-baik saja.
Happy Cooking Sobat Yummy..

Bahan Pelapis :

Daging Sapi

Seledri

Perkedel Daging Giling

Cuci bersih ceker lalu rebus sampai empuk

Masukkan air daun salam, daun kunyit dan serai masak sampai kuah mendidih

Lalu masukkan pemasak, garam dan kaldu bubuk masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke ceker

Pembuatan kuah sate ,keluarkan ceker dari kuah lalu masukan daun bawang dan daun seledri lalu masukkan tepung beras sambil diaduk rata, masak sampai meletup-letup

Tusuk ceker menggunakan tusuk sate lalu siram dengan kuah, taburi dengan bawang goreng,siap  disajikan

Pelengkap

Tepung Beras

Sate Ceker

Masukkan kwetiau kedalam air mendidih, tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan ayam tumis hingga ayam berubah warna.

Masukkan kwetiau, tauge, garam, kecap ikan dan kecap asin. Aduk rata.

Tambahkan air asam jawa, aduk rata hingga air menyusut. sajikan dengan potongan daun bawang.

Daun Bawang

Kecap Asin

Tauge

Pad Thai Chicken #JagoMasakMinggu8Periode2

Bersihkan ikan Semar. Kemudian marinasi dengan bumbu marinasi. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

Setelah 30 menit, goreng ikan hingga matang.

Siapkan di cobek, kacang tanah goreng, cabai dan garam. Haluskan.

Kemudian tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng. Haluskan. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.

Iris-iris mentimun. Sajikan sambal dengan ikan, tahu tempe dan lalapan mentimun.

Lagi pingin yang berkecap jadi pilih sambal kecap dengan tambahan sedikit kacang tanah goreng. Yukk dicoba

Ikan

Kecap Manis

Ikan Semar Goreng Sambal Kecap

Iris cabe gendot pada bagian tengah ke ujung

Tumis bumbu halus dengan garam, setelah itu beri air, daun salam dan garam.

Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Masak hingga matang dan air susut.

Lada

Ase Cabe Gendot

Masak telur menjadi telur ceplok hingga matang dan sisihkan

Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum

Tambahkan air,santan, kentang dan telur, aduk rata

Masukkan garam dan gula merah, aduk rata. Masak selama 15 menit agar bumbu lebih meresap dan matikan api, sajikan

Sangat nikmat jika dihidangkan selagi panas

Telur Ceplok Kuah Santan

Siapkan ayamnya. Ini ayam telah saya rebus sebelumnya, kemudian tiriskan.

Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum. Harum pertanda bumbu benar-benar matang. Karena ini nanti akan berpengaruh pada rasa masakannnya

Taruh ayam dipanci. Tuang air secukupnya. Dan masukan bumbu. Aduk rata.

Terakhir masukkan santan, garam, kaldu bubuk. Aduk rata. Tes rasa dulu. Masak sampai mendidih.

Tempe

Kare Ayam Tahu Tempe

Potong-potong dulu bahan untuk memudahkan memasak nanti.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Setelah ayam mulai berubah warna masukkan udang.

Tambahkan air, lalu masukkan sayuran. diawali wortel dan kembang kol dulu. Kalau mulai layu baru masukkan sawi putih dan pakcoy.

Tambahkan maizena yang sudah dicairkan, garam dan kaldu jamur. lalu aduk hingga rata dan mengental. lalu sisihkan.

Untuk membuat pegangan keranjang. rebus mie, lalu saat masih hangat, ambil 9 buah mie dan bagi jadi 3 lalu mulai kepang hingga habis.

Goreng hasil kepangan dengan mempertahankan bentuk U. boleh menggunakan dua sutil kalau sulit.

Untuk dasar keranjangnya. saya menggunakan saringan wajan yang kecil untuk bagian bawah, lalu bagian atasnya ditekan dengan sendok sayur. lalu goreng degan minyak panas tapi api kecil hingga mie garing dan membentuk. lalu sajikan mangkok mie ini dengan ifumie yang sudah dibuat dan diakhiri dengan pemasangan pegangan keranjang dan cabai.

i fu mie dibentuk jadi keranjang agar cantik

Sawi

Wortel

I Fu Mie Bentuk Keranjang #JagoMasakMinggu6Periode2

Blender daging buah naga, susu cair, kental manis putih dan gula pasir, lalu saring.

Masak dengan api kecil sambil terus di aduk hampir mendidih, larutkan maizena dengan air, tuang ke adonan, aduk hingga mendidih dan meletup letup.

Tuang ke wadah yang ada tutupnya, biarkan dingin suhu ruang ,lalu simpan semalaman di frezeer.

Setelah mengkristal, kerok dengan garpu, mixer dengann SP yang sudah ditim tadi dengan speed tinggi, mixer sampai mengembang kurang lebih 30 menit.

Tuang lagi kedalam wadah bertutup, simpan difreezer semalam atau sampai beku, sajikan.

Buah Naga

Susu

Tepung Maizena

Es Krim Buah Naga

Masukkan potongan mangga dan sirsak ke dalam blender.

Tambahkan susu kental manis dan tuang susu cair dingin.

Tuang ke dalam gelas saji. Siap dinikmati selagi dingin.

Mangga

Sirsak

Smoothies Mangga Sirsak #SmoothiesSobatYummy

Rebus daging ayam dengan 500 ml air hingga air mendidih.

Buang rebusan air pertama, ganti dengan 500 ml air rebusan baru.

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga wangi dan tidak bau langu.

Masukkan bumbu halus ke pan berisi ayam, air, daun salam, daun jeruk dan batang serai. Masak hingga mendidih, kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada dan gula pasir.

Setelah kuah soto mendidih sisihkan daging ayam, goreng atau gunakan air fyer, masak hingga daging berkulit dan kecokelatan, kemudian suir daging ayam.

Tata semua bahan lainnya beri suiran ayam kemudian siram dengan kuah soto. Sajikan.

Mirip dengan soto Ambengan tapi jika dimakan lebih light karena tidak pakai koya. Soto ini kesukaan alm bapa. Enak.

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Tambahan Lainnya:

Soto Kudus

Cuci bersih hati dan ampela ayam. Masukkan ke panci tambahkan bumbu ungkep, air dan sedikit garam. Kemudian ungkep hingga airnya kering. Setelah hati ampela dingin, potong-potong sesuai selera.

Cuci bersih bumbu ulek kemudian haluskan. Kupas kentang kemudian potong dadu dan cuci bersih.

Panaskan minyak goreng dan goreng kentang hingga empuk lalu tiriskan. Goreng petai sebentar saja kemudian goreng potongan hati ampela hingga kering lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu balado hingga tanak dan tidak berbau langu. Beri garam dan kaldu bubuk lalu tes rasa.

Campur rata semua bahan dengan bumbu balado. Salin ke piring dan sajikan.

Buat saya dan keluarga menu balado itu harus ada setiap hari, karna kami orang minang jadi identik dengan menu balado apapun itu. Untuk rasa balado yang enak cabenya harus digiling tangan/di ulek jangan di blender.

Makasii yaaa mbaa resep nyaa enaakk.. 


Minus pete karna ga punya 😁

Kalo ada pete makin nikmat kayaknyaa yaa 😍

The best sudaah... 


#RecookYummy

Resep Sambal jengkol bumbu kecap

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal jengkol bumbu kecap

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Peran Generasi Muda dalam Kepemimpinan dan Kreativitas IMGS

​IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IMGS 2024: Generasi Muda Siap Jadi Penggerak Perubahan