Potong-potong dan cuci bersih kangkung, tiriskan.

Langkah 1

Rebus jamur kuping selama 10 menit, tiriskan.

Langkah 2

Potong-potong jamur kuping dan tomat. Kupas dan iris duo bawang. Cuci dan iris cabe. Cuci daun salam.

Langkah 3

Panaskan minyak. Masukkan bahan iris, tumis sampai harum.

Langkah 4

Masukkan kangkung. Tambah sedikit air. Tambahkan garam, kaldu jamur dan saus tiram. Aduk merata sampai kangkung layu.

Langkah 5

Kangkung di mix dengan jamur kuping, jadi makin nikmat.

Bahan Utama

Cabe

Jamur

Kangkung

Tumis Kangkung Jamur Kuping

Taburi ikan kenyar dengan garam dan 1/2 buah jeruk nipis. Diamkan beberapa saat dan panggang dengan airfryer selama 20 menit dengan suhu 200°.

Ulek kasar cabai keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, penyedap. Kemudian tambahkan 2 buah bawang merah yang diiris.

Panaskan wajan masukkan bumbu halus, irisan bawang merah, daun salam dan daun bawang. Masak dengan 1 1/2 gelas air sampai bumbu tidak langu.

Masukkan ikan kenyar ke dalam bumbu, dan tunggu agar airnya menyusut.

Jika sudah menyusut matikan kompor, kemudian masukkan daun kemangi dan perasan jeruk nipis, aduk hingga merata.

Langkah 6

Cocok untuk orang yang sedang diet karena dimasak tanpa minyak.

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Ikan

Ikan Kenyar Balado

Petiki kangkung. Pisahkan antara daun dan batangnya

Masukan terlebih dahulu batang kangkung, aduk balik sampai agak layu

Masukan daun kangkung. Tambahkan sedikit air

Bumbui dengan saos teriyaki, penyedap rasa, gula. Tes rasa. Taburi dengan irisan cabe rawit dan tomat. Siap di hidangkan

Kalo biasanya saos teriyaki identik dengan daging dagingan, kali ini saya padukan dengan sayuran. Masakan simple bercita rasa enak

Bumbu Iris :

Bawang Putih

Saus Teriyaki

Tomat

Tumis Kangkung Teriyaki

Kemudian goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Goreng cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai layu, angkat dan tiriskan.

Kemudian ulek sampai halus, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Beri perasan jeruk nipis dan koreksi rasanya.

Untuk bahan lalapan boleh disesuaikan dengan selera saja.

Bahan Lalapan

Lalapan Ikan Nila Goreng

Iris tipis cabe, bawang merah, dan bawang putih

Tambahkan garam dan penyedao rasa, aduk sampai kangkung layu

Bahan Penyedap

Kangkung Kecap

Tumis bahan cabe hingga harum lalu beri garam dan kaldu bubuk koreksi rasa masak hingga cabe matang.

Masukan ikan dan tahu aduk merata dan siap disajikan.

Tahu

Balado Nila Padeh

Cuci bersih ikan, beri garam, bawang putih halus & jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Goreng hingga matang

Tumis semua bumbu iris, bawang putih, bawang merah & bawang bombay hingga harum. Lalu masukan semua cabe & tomat, tumis kembali hingga matang

Beri air secukupnya. Tambahkan saus tiram, saus sambel, kecap manis, lada bubuk & garam. Koreksi rasa.

Sesaat sebelum di angkat, masukan daun bawang, lalu masak sebentar.

Masukan ikan nila tadi, aduk rata & sajikan.

Saus Tiram

Nila Saus Tiram

Bersihkan ikan, beri air jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu bilas.

Didihkan air lalu masukkan semua bumbu (kecuali tomat dan cabe rawit utuh). Masak hingga bau langu hilang.

Masukkan ikan, beri garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan juga kunyit bubuk biar gak pucat warnanya, aduk.

Menjelang ikan matang, masukkan tomat dan daun bawang, aduk.

Masak hingga matang, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Recook dari kak Tika Sembiring. 

Resepnya simpel dan enak banget, segerrr nyeruput kuahnya, nikmattt 🤤🤤..

Pindang Ikan Nila

Siangi kangkung pilih yang daunnya masih utuh, hijau mulus dan tidak ada hewan kecil/kutu. Cuci dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabe merah sampai layu.

Masukkan potongan ayam, tumis sampai berubah warna.

Besarkan api masukkan kangkung, kecap ikan, kecap asin. Aduk sampai kangkung layu.

Tuang air dan masukkan telur puyuh. Bumbui garam, kaldu jamur, gula dan lada. Setelah mendidih cek rasa.

Terakhir tuang larutan maizena masak sampai mengental matikan api.

Menu ala resto yang bisa dimasak ala anak kost.

Telur

Kangkung Ala Hotplate

Potong dadu daging kambing yang telah direbus empuk.

Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

Masukkan bumbu cemplung, tumis hingga layu.

Tambahkan air, banyaknya bisa disesuaikan dengan selera.

Masukkan daging, biarkan hingga kuah mendidih.

Bumbui dengan gula, garam, kaldu daging bubuk dan lada secukupnya, koreksi rasa.

Tambahkan irisan kol lalu masak setengah layu.

Langkah 7

Tambahkan irisan tomat dan perasan jeruk nipis, sajikan.

Langkah 8

Masak tengkleng tanpa santan.
Tetap gurih dan legit. 
Dengan aroma rempah yang kuat.

Bahan Cemplung

Pelengkap

Cengkeh

Daging Kambing

Daun Jeruk

Daun Salam

Kayu Manis

Tengkleng Kambing Tanpa Santan

Tuang air lalu masukkan kacang panjang, masak hingga mendidih.

Tambahkan kol, masak hingga setengah matang.

Masukkan kangkung, bumbui dengan saus tiram, kecap manis, garam dan kaldu bubuk.

Aduk hingga tercampur rata lalu tes rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Garam

Kecap Manis

Cah Kangkung Kacang Kol

Didihkan secukupnya air, kemudian masukan irisan wortel, kangkung dan tauge, masak 4-5 menit.

Saring, buang air panasnya, rendam air dingin.

kemudian masukan kelapa, aduk sampai merata.

kemudian cek rasa, tambah garam jika kurang asin, cek rasa masak hingga kelapa wangi.

setelah semua siap, dan kelapa agak dingin, urapkan dengan sayur yang lain, sajikan.

tiba-tiba kepengen masakan ala-ala bancakan, bancakan di solo sering di adakan saat ada peristiwa syukuran kelahiran anak atau perayaan lainnya.

Bahan Ulek :

Urap Kangkung

Siapkan bahan kemudian cuci bersih potong-potong, sisihkan.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum dan matang tambahkan petai cina.

Masuk kan air, daun salam, lengkuas masak hingga bumbu meresap dan petai cina agak lunak.

Masukkan terong, kacang koro masak kembali hingga sayuran lunak matikan kompor.

Masukkan santan, garam, kaldu bubuk, gula aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Kemarin dulu ada teman ngasih sayur katanya enak banget, ternyata aku suka , sekarang coba masak sendiri ada lengkap lain yang aku skip.

Petai

Terong

Mlanding Kuah Pedas

Bersihkan ikan, rendam dengan air lemon untuk menghindari bau amis selama 5 menit kemudian bilas hingga bersih.

Marinasi ikan dengan bumbu marinasi selama 15 menit.

Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam, masak hingga bumbu harum.

Tambahkan gula pasir, garam dan lada bubuk, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap dan air surut lalu angkat dan sajikan.

Pesmol adalah masakan kuah kuning khas sunda yang mempunyai cita rasa gurih asam pedas, untuk pedasnya bisa disesuaikan.

Ketumbar

Kunyit

Pesmol Ikan Nila

Masukan sedikit air, garam, kaldu jamur, gula pasir. Koreksi rasa.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

Ikan Teri

Tempe

Orek Tempe Teri

Rebus ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.

Goreng ayam suwir terlebih dahulu hingga setengah kering (sesuai selera/optional).

Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga matang dan harum, masukan gula, garam, dan kaldu bubuk aduk rata.

Masukan ayam aduk rata, aduk - aduk dan masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, matikan kompor. Sajikan

Enak.. masak ayam balado aku suwir² biar jd lebih banyak hehe

Ayam

Balado ayam suwir

Cincang halus bawang putih dan bawang merah.

Setelah matang, masukkan telur buat orak-arik.

Tambahkan air secukupnya, masukkan tahu, garam dan kecap manis. Masak hingga mendidih dan matang.

Siapkan mangkuk tambahkan 2 sdm nasi tim dan tahu telur beserta kuahnya. Sajikan hangat.

Telur Tahu Kuah Kecap MPASI 11bulan #MPASIEkstraPoin

Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan. Diamkan beberapa saat hingga meresap.

Goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu-bumbu untuk sambal pecak, kecuali garam, gula dan air panas. Sangrai atau bakar bumbu-bumbu sambal hingga layu.

Chopper kasar bahan sambal, garam dan gula merah kemudian tambahkan air panas, dan daun jeruk, aduk rata.

Siram di atas ikan goreng. Pecak siap disajikan.

Pecak ikan nila recook dari resepnya mbak Anisa. Enak, segar dan gurih, senang rasanya menikmati kembali kuliner betawi karena almarhum papaku yang asli betawi.

Sambal Pecak

Pecak Ikan Nila

Uleg halus lalu beri perasan jeruk nipis.

Bahan Sambel :

Pelengkap :

Daun Kemangi

Jeruk Nipis

Sambel Lalapan Nila Kemangi

Lumuri dengan bumbu marimasi yang telah dihaluskan, diamkan minimal 30 menit

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri sangrai

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan serai hingga harum

Tambahkan air secukupnya, garam dan gula merah

Tambahkan bubuk creamer masak hingga matang dan menyusut

Langkah 9

Bumbunya enak tidak amis karena ada campuran kunyit dan jahe di dalamnya

Bahan Lainnya :

Ikan Nila Bumbu Kunyit Tanpa Santan

Bersihkan nila lalu marinasi dengan ketumbar, bumbu ikan, air dan garam selama minimal 15 menit

Haluskan cabe keriting,cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri

Masukan daun pandan,daun jeruk,aduk sebentar. Lalu beri kaldu bubuk ,gula ,garam, lada bubuk

Bahan sambal

Bahan Lainnya

Nila Sambal Kemangi

Tumis bumbu halus dan rempah, daun sampai harum dan matang.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam berubah warna.

Tambahkan air, garam,gula, kaldu dan kecap manis. Masak sampai sat dan ayam matang.

Lumuri ayam dengan bumbu ungkep sampai rata.

Bakar dengan pan grill atau bakar arang sambil dioles-oles sisa bumbu.

Sajikan dengan nasi putih, lalapan dan sambal sesuai selera.

Lauk makan siang yang menggugah selera... sajikan dengan sambal kesukaan.

Alat & Perlengkapan

Gula

Jahe

Ayam Bakar Pedas Manis

Ikan giling dicampur santan dingin dan telur lalu diaduk-aduk. Setelah menyatu, masukkan tepung dan bumbu. Remas perlahan hingga semua menyatu.

Sebelum dibungkus, aku cicipi sedikit di ujung lidah tanpa ditelan, buang cepat. Hal ini untuk memastikan rasanya sudah pas. Atau mau dicicipin saat sudah dipanggang juga boleh, panggang 1 sebagai tester.

Streples bagian ujung atau bisa menggunakan lidi.

Untuk kuah tauco, sangrai bawang putih dan cabai hingga ada bintik hitam.

Blender bahan sangrai dengan mencampurkan air masak, tauco manis, penyedap dan gula merah sisir. Setelah itu peras dengan air jeruk. Koreksi rasa.

Pernah jalan-jalan ke Bangka atau Belitung? Di pulau kami ini sangat mudah ditemui penganan yang bernama otak-otak karena menjadi salah satu cemilan nikmat yang disukai semua usia. Bahkan menjadi buah tangan bagi yang berkunjung ke sana. Tapi tenang, kita bisa bikin sendiri juga, gampang banget kok, yuk coba😉

Resep Sambal Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi