Langkah 1

Kerok daging bandeng, sisakan kulitnya, hati-hati jangan sampai kulit robek.

Langkah 2

Langkah 3

Haluskan daging ikan bandeng dengan blender, campurkan dengan bumbu halus, aduk rata.

Langkah 4

Isikan kembali campuran daging bandeng dan bumbu ke dalam kulitnya, kemudian kukus selama 30-40 menit, agar tidak lengket satu sama lain, bungkus ikan dengan plastik.

Langkah 5

Biarkan otak-otak bandeng dingin sebelum digoreng.

Langkah 6

Baluri dengan telur kocok, kemudian goreng dengan api sedang-kecil hingga kecoklatan.

Langkah 7

Angkat dan tiriskan otak-otak bandeng, potong-potong setelah dingin, sajikan.

Langkah 8

Lauk untuk persiapan ramadhan, dapat disimpan dalam freezer dan tahan lama.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Ikan

Jeruk Nipis

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Otak-Otak Bandeng Pedas

Haluskan tape dengan vanili bubuk dan skm aduk rata

panaskan minyak goreng roll tape sampai kecoklatan atau sampai matang

angkat tiriskan susun di piring lalu taburi dengan topping siap disajikan

terinspirasi dari suatu restoran di jakarta

Singkong

Vanili

Minyak

Keju

Cokelat

Meses

roll tape

Selain bika ambon, Medan juga punya berbagai makanan khas daerah yang wajib kamu coba. Yuk, intip beberapa resep masakannya di sini!

15 Resep Masakan Khas Medan yang Lezat

​15 Resep Masakan Khas Medan, dari Mi Balap sampai Bika Ambon

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Potong pare menjadi dua kemudian keruk bijinya. Rendam dalam air dan garam sekitar 3 menit, kemudian tiriskan.

Haluskan bawang putih, garam dan lada bubuk.

Tambahkan tahu putih dan hancurkan sampai halus.

Tambahkan telur kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata.

Tumis tahu putih hingga matang teksturnya agak kering kecoklatan.

Isi potongan pare dengan tahu tumis. Isi hingga padat, agar tidak hancur saat dipotong.

Potong-potong pare dengan ketebalan sekitar 1 cm. Sisihkan.

Campur semua bahan celupan pare. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan sesuai selera.

Langkah 9

Kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Tiriskan dan siap disajikan.

Langkah 10

Biasanya saya suka pare yang digoreng seperti ini. Tidak suka pare tumis karena pahit. Kalau digoreng begini sangat gurih pahitnya lezat. Akan lebih enak jika menambahkan daging dalam isiannya.

Bahan Isian Pare

Bahan Celupan Pare

Halal

Pare

Tahu

Telur

Pare Goreng Isi Tahu

Haluskan 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 sdt merica dan garam secukupnya,

Siapkan wadah masukkan 7 buah tahu yang sudah dihaluskan, 4 sdm tepung panir, dan bumbu yang sudah dihaluskan.

Masukkan potongan 1 buah wortel, 1 batang daun bawang, dan 2 batang seledri.

Kreasi masakan yang enak dan mudah dibuat.

Tahu Fantasi #JagoMasakMinggu6

Potong kecil otak-otak kemudian goreng sebentar.

Kocok telur dan beri sedikit garam dan garlic powder kemudin masukkan potongan otak-otak.

Tuang kocokan telur dan otak-otak di atas teflon seperti membuat telur dadar kemudian sajikan dengan cuko yang telah dibuat dan potongan ketimun.

Untuk membuat cuko sederhana : haluskan bawang putih, cabe rawit merah, dan sedikit garam.

Didihkan air. Kemudian masukkan gula merah, kecap manis, perasan jeruk nipis dan bumbu halus. Setelah mendidih cuko, siap disajikan dengan lenggang.

Resep ini aku ganti pempek lenjer dengan otak-otak singapore.

Gula Merah

Sosis

Timun

Lenggang

Letakkan pisang, meses, dan keju slice di atas kulit lumpia.

Gulung perlahan dan rekatkan bagian ujungnya dengan air lakukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak goreng hingga kecoklatan.

Angkat dan tiriskan, piscok keju slice siap dinikmati.

Kulit Lumpia

Minyak Sayur

Pisang

Piscok Keju Slice

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Suwir-suwir daging rendang. Resep bisa dilihat di halaman saya berjudul burger nasi rendang. Sisihkan.

Siapkan sayuran. Untuk wortel diparut. kol dan sawi diiris tipis.

Siapkan telur. Beri bumbu seperti garam, merica dan kaldu jamur. Kocok rata. Sisihkan.

Tumis wortel dan tauge dengan api kecil hingga layu.

Masukkan kol dan sawi putih. Tumis hingga layu.

Masukkan telur. Gunakan api sedang. Aduk cepat hinga menjadi orak-arik. Sisihkan.

saya memakai dua lembar kulit lumpia agar lebih crunchy. Masukkan tumis sayuran lalu di atasnya. Beri suwiran rendang. Gulung dengan lipat dulu bagian bawah, lalu lipat kiri dan kanan. Lalu gulung hingga habis. Kalau mau dibentuk silinder silahkan.

Pada bagian akhir kunci kulit lumpia dengan air. Kalau mau terkunci lebih baik bisa gunakan putih telur.

Goreng hingga kecoklatan dan matang. Sajikan dengan cabe rawit hijau. Selamat makan :)

Fushion antara spring roll ala tiongkok dengan rendang ala Indonesia.

Daging Giling

Tauge

Wortel

Spring Roll Rendang #JagoMasakMinggu5Periode3

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tambahkan air secukupnya, kecap dan saus tiram.

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Saat air mulai menyusut tambahkan potongan daun bawang.

Bumbu Penyedap

No Alcohol

Mentega

Tomat

Udang

Udang Mentega

Cuci bersih telur, lalu rebus sampai matang, dinginkan

Masukkan semua bahan dan masak dengan api kecil

Masak sampai air habis dan telur berwarna coklat

Air Kelapa

Daun Salam

Telur Rebus Kalasan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan mie, bumbu seasoning dan bumbu mie instan.

Tambahkan tomat dan cabe rawit, masak sampai mie lunak.

Tata mie di dalam mangkuk, siap disajikan.

Bumbu Seasoning

Mie Instan

Mie Kuah Sederhana

Ati sapi direbus sampai empuk lalu dipotong tipis

Iris bawang merah, bawang putih, cabe hijau, cabe rawit, daun bawang dan tomat

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi

Masukkan irisan cabe, tomat dan daun bawang lalu tumis sampai layu

Tambahkan sedikit air agar masakan tidak mudah gosong sebelum matang

Bubuhkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut

Awalnya suami dan anakku tidak suka ati sapi, katanya rasanya aneh dan baunya amis. Lalu aku coba masak oseng ati sapi, aku banyakin cabe ijonya biar rasa amisnya tidak terasa dilidah. Dan ternyata mereka suka banget.

Ati Ampela

Oseng Ati Sapi Cabe Ijo

Potong-potong pare, lalu beri 1 sdm garam, remas hingga pare berair, kemudian bilas, tiriskan.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

Masukkan pare dan oncom, beri air, aduk rata, masak hingga airnya mendidih.

Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir dan sedikit garam, aduk rata, tutup wajan dan masak hingga pare matang lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Terasi

Tumis Pare Oncom

Bersihkan ikan dencis, cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan.

Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampe matang dengan api sedang tapi jangan terlalu garing ya agar ikan tidak keras.

Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat, ulek kasar.

Setelah bawang dan cabai tercampur, iris tomat tambahkan garam, ulek sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, goreng tumis cabai sampai harum.

Setelah harum, masukkan serai geprek, daun jeruk, daun salam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata sampai matang dan koreksi rasa.

Setelah mantap, matikan api dan campurkan ikan dencis yang sudah di goreng aduk sampai rata. Sambal ikan dencis sudah bisa dihidangkan.

Buah

Cabai

Serai

Salam

Jeruk

Garam

Gula

Kaldu

Sambal Ikan Dencis

Tambahkan bawang putih halus. Garam dan air es.

Pindahkan adonan kedalam baskom. Tambahkan tepung sagu sedikit demi SEDIKIT. Aduk rata menggunakan sendok kayu/plastik.

Didihkan air. Balur tangan menggunakan tepung. Bentuk adonan. Dan masukkan kedalam air. Rebus sampai pempek matang (mengambang). Angkat dan tiriskan.

Alternatif jika tidak punya ikan tengiri. Rasa tidak kalah enak.

Resep Sambal Tauco

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambal Tauco

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Bumbu Halus :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

SURIFOOD Hadir, Jawaban Kebutuhan Pangan Indonesia.

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan