Tumis bumbu halus bawang, cabai dan tomat

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan bumbu penyedap, masak hingga air menyusut dan empuk

Langkah 4

Plating di mangkok saji dan siap dihidangkan

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu Penyedap

Halal

No Alcohol

Bawang Merah

Cabe

Tomat

Sambel Picung Kluwak

Uleg/ blender bumbu halus, kemudian tumis hingga matang, tambahkan wortel, taoge dan air. Masak hingga sayuran empuk. Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur dan kecap manis, koreksi rasa. Masukkan daun bawang, masak hingga air menyusut. Sisihkan.

Masukkan isian dimasing-masing tahu, lakukan hingga habis.

Siapkan tepung bumbu dan terigu, tambahkan air. Jangan terlalu encer, supaya tepung dapat menempel.

Masukkan tahu isi kedalam adonan tepung, ratakan.

Goreng tahu dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Tiriskan, kemudian sajikan dengan cabe rawit hijau.

Langkah 6

Kalau di Malang, ini namanya Tahu Brontak, biasanya berisi serutan wortel dan taoge disajikan hangat dengan tambahan cabe rawit sebagai teman minum teh/ kopi.

Bahan Isi

Bumbu Halus (Untuk Isian)

Bahan Lapisan Tepung

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Tahu

Tauge

Tepung Terigu

Wortel

Tahu Brontak (Tahu Isi)

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Kentang

Tempe

ayam untuk mie ayam

Ayam Ungkep Kecap (Ayam Bakar)

Ayam Kecap Topping Mie Ayam

Ayam Kicap Berempah (Ayam Kecap)

Ayam kecap (Untuk Mie Ayam)

Ayam kecap Toping Mie Ayam

Ayam Kuah Tauco (Swikee Ayam)

Ayam Kecap (Topping Mie Ayam)

Ayam Kecap Toping Mie Ayam

Tumisan Ayam (Topping Mie Ayam)

Rebus singkong dengan 700 ml air sampai empuk.

Masukkan juga irisan bawang merah, bawang putih. Tuang 300 ml air. Masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa. Aduk dan koreksi rasa. Masak sebentar saja. Angkat dan sajikan.

Sayur ini favorit keluarga di kampung jaman dulu. Ditambah sambal bawang dan kerupuk makin mantap.

Bawang Putih

Bayam

Garam

Gula

Santan

Singkong

Sayur Bening Bayam dan Singkong

Ini enak banget..dulu asal pulang kampung sering makan ini saat lagi musim sawah. Bekal dibawa untuk dimakan di pondok sawah.

Jagung

Kelapa

Jagung Kelapa

Siapkan daun singkong, petik buang tangkainya, lalu cuci bersih.

Rebus secukupnya telur puyuh sampai matang lalu kupas kulitnya.

Siapkan wajan atau panci rebus air  tambahkan minyak goreng dan garam secukupnya. Biarkan sampai mendidih lalu rebus daun singkong (fungsi minyak dan garam agar sayur singkong tetap berwarna hijau segar saat di masak)  hingga empuk lalu angkat, cuci, dan peras lalu iris-iris daun singkong.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus lalu masukkan daun jeruk dan penyedap rasa aduk-aduk hinga rata, masukkan  daun singkong aduk-aduk lalu beri sedikit air panas. Setelah mendidih masukan santan, lalu aduk-aduk masukan telur puyuh aduk-aduk, biarkan mendidih dan koreksi rasa. Angkat sajikan dengan taburan bawang goreng.

Telur Puyuh

Daun Singkong Santan Telur Puyuh

Rebus air kemudian masukkan dada ayam, rebus hingga matang.

Siapkan buncis yang sudah diiris serong, duo bawang, tomat hijau, cabai yang sudah diiris, serai geprek, daun jeruk, dan terasi.

Tutup sebentar tumisan, kurang lebih 3 menit.

Langkah 7

Bumbui dengan gula, garam, lada, kecap manis, dan saus tiram.

Langkah 8

Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga buncis matang.

Langkah 9

Jauh-jauh dari ricecooker kalau masak ini, bisa ketagihan.

Buah

Buncis

Cabai

Terasi

Jeruk

Serai

Kecap

Saus

Tiram

Lada

Oseng Ayam Suwir Pedas

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

Tambahkan santan dan air, aduk hingga menyatu.

Setelah mendidih, masukkan wortel dan labu siam. Masak hingga mendidih.

Setelah sayur matang, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata koreksi rasa. Sisihkan.

Penyajian: tata lontong, mie lidi, sambal goreng dan tauco cabe, siram dengan kuah lontong dan beri remahan kerupuk. Sajikan.

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Labu

Lontong Sayur Medan

Tumis bumbu halus, cabe giling, daun jeruk, daun salam, sereh & daun kunyit hingga wangi.

Tuang santan encer. Masak hingga mendidih.

Masukkan tempe & ayam. Masak hingga matang.

Tuang santan kental. Aduk terus agar tidak pecah santan.

Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk & ketumbar bubuk. Aduk rata. Masak hingga semua matang. Koreksi rasa.  Siap dinikmati.

Bumbu Halus :

Gulai Ayam Sederhana

Panaskan sampai menjadi kental kemudian dinginkan.

Haluskan kulit tenggiri, fillet tenggiri, telur, dan bawang putih sampai halus.

Pindahkan ikan giling ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu-bumbu yang terdiri dari garam, kaldu bubuk, dan santan.

Beri tepung sagu/tapioka, sambil diayak, aduk sampai benar-benar rata.

Ambil adonan 2 sdm dan bentuk menjadi bulat pipih.

Goreng dalam minyak panas. Gunakan api kecil.

Setelah setengah matang, tiriskan dan iris-iris tanpa terputus.

Goreng lagi sampai kering. Sajikan saat matang.

Saat memfillet ikan tenggiri untuk diolah, kulit ikan pun bisa diolah.

Tepung

Terigu

Ikan

Daging

Kaldu

Pempek Kulit Crispy #JagoMasakMinggu1

Kocok telur, gula, garam, vanilla essence sampai berbuih menggunakan whisk.

Masukkan terigu, baking soda dan baking powder. Aduk sampai licin.

Panaskan teflon pakai api kecil, kalo sudah panas tuan 1 centong kecil. Tunggu gelembung muncul semua baru balik.

Jadinya cepet banget. Rasa manisnya tipis tapi enak.

Ini untuk bekal anak, saya pake susu soya bisa pakai susu full cream ya. Sisanya saya keep Frozen, tanpa resting dan yang suka manis bisa tambah, buat saya sih pas samar rasa manisnya.

mantap suhu. 🙏🏻 manisnya pas. langsung anak2 cemilin sebagian . buru2 di stop biar ga kebablasan habis 😜

Susu

Pancakes 10 menit

Haluskan nasi, wortel parut, bawang putih, dan tambahkan sedikit air.

Campurkan adonan nasi dengan tepung, irisan bawang daun, dan bumbu lainnya. Tambah sedikit demi sedikit air sambil diaduk jika dibutuhkan.

Setelah adonan padat dan bisa dipulung, ambil sesendok adonan, kemudian bulatkan.

Panaskan minyak, goreng hingga matang kekuningan. Angkat dan siap disajikan dengan saus sambal atau bumbu tabur.

Cemilan sehat anak-anak, sekalian memanfaatkan nasi sisa. Dengan tambahan sayuran lebih sehat.

Nasi

Cimol Nasi Wortel

Cuci bersih ayam. Kucuri air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Cuci kembali hingga bersih.

Rebus ayam sebentar hingga berubah warna.

Tumis bumbu halus rendang bersama sereh geprek, daun salam, dan daun jeruk hingga tanak dan wangi.

Masukkan santan kental, garam, kaldu jamur aduk rata.

Aduk terus hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Sajikan.

Ingin varian rendang yang lebih ekonomis ? Gunakan ayam. Lezat, lembut dan lebih cepat empuk.

Daun Salam

Ayam Rendang

Iris bawang putih, bawang bombai dan daun bawang sesuai selera.

Goreng telur puyuh di minyak panas sampai kering.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.

Masukan saus tomat, saus tiram, air, gula, garam dan penyedap rasa lalu aduk sampai agak mengental.

Setelah saus agak mengental masukan telur puyuh lalu aduk sampai semua saus membaluri telur. Tambahkan daun bawang.

Bosen makan telur puyuh cuma itu itu aja?? bisa dicoba nihh bunn resep yang satu ini :)

Bahan Saus

Bawang Bombay

Saus Tiram

Telur Puyuh Asam Manis

Buat adonan dengan cara campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, ragi instant, vanili, aduk sembari menambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis.

Tambahkan mentega dan garam, mixer kembali hingga kalis elastis.

Bulatkan adonan lalu tutup dengan kain atau plastik wrap, istirahatkan selama 30-45 menit.

Cetak manual dengan tangan, atau bisa menggunakan cetakan donat di atas baking paper yg sudah ditaburi terigu. Istirahatkan kembali adonan selama 20 menit, pastikan jangan sampai overproof.

Panaskan minyak goreng, goreng donat dengan api sedang cenderung kecil (cukup sekali balik), goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan, sajikan donat hangat dengan taburan gula halus.

Donat klasik ini empuk, lembut dan manis dengan taburan gula halus pada toppingnya. Anak-anak suka banget donat untuk cemilian siang, sore, atau pagi hari.

Resep Sambalado Tanak #JagoMasakminggu3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sambalado Tanak #JagoMasakminggu3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya