Potong kotak kecil tempe kemudian iris tipis.

Langkah 1

Langkah 2

Dalam wajan, panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu yang diiris serta daun jeruk, tumis sampai bumbu matang.

Langkah 3

Tambahkan air kemudian bumbui dengan garam, gula merah, gula putih, dan penyedap, aduk sampai bumbu mengental.

Langkah 4

Masukkan tempe kemudian aduk cepat sampai bumbu merata.

Langkah 5

Sajikan bersama nasi hangat serta lauk lain nya.

Langkah 6

Menu yang sering kita jumpai sebagai lauk aneka nasi bungkus.

Bahan Utama

Bumbu Yang Di Iris

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Garam

Gula

Gula Merah

Lengkuas

Tempe

Kering Tempe

Italia

Focacia Garden No Oven

Pizza Saus Bolognese #UntukSiBuahHati

Makaroni Schotel

Arrancini #UntukSiBuahHati

Mix and Fun Pizza #UntukSiBuahHati

Fusilli Carbonara #UntukSiBuahHati

Pizza Sosis #UntukSiBuahHati

Beef Lasagna #UntukSiBuahHati

Veggeroni Saus Bechamel #UntukSiBuahHati

Panna Cotta Coklat #UntukSiBuahHati

Fusilli Kornet Schotel #UntukSiBuahHati

Saus Bolognese #1Resep1NasiBungkus

Sangrai kelapa dengan secukupnya garam, hingga kering berubah warna , (setelah disangrai boleh di tumbuk halus jika di sukai yang tekstur kelapanya yang lembut).

Masukkan bumbu halus 1, Tumis hingga harum.

Tambahkan bumbu halus 2 , aduk hingga rata.

Masukkan santan bersama Ayam, aduk hingga rata.

Tambahkan kelapa sangrai, aduk rata, tambahkan gula pasir, air jeruk nipis, kaldu bubuk aduk hingga rata, dan masak hingga ayam empuk dan matang, kemudian koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Ayam

Kelapa

Ayam Kuah Kelapa #JagoMasakMinggu9Periode2

Gambas

Sayur Jagung Gambas #JagoMasakMinggu10Periode2

Mie Soun Gambas #JagoMasakMinggu6Periode2

Misoa Kuah Gambas Praktis #JagoMasakMinggu6Periode2

Tumis Gambas Labu

Gambas Tempe Pedas Saos Teriyaki #JagoMasakMinggu10

Gambas Ikan Salmon Lokal #JagoMasakMinggu11

Sayur Bening Bayam Gambas #JagoMasakMinggu9

Sop Bening Gambas Telur Puyuh

Sup Gambas Udang #JagoMasakMinggu3

Gambas Bakso Kuah #1Resep1NasiBungkus

Sop Gambas Tahu Putih

Gambas Tauge Tahu

Cuci bersih jantung ayam lalu iris sesuai selera kemudian rebus hingga matang lalu tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan cabe keriting.

Panaskan minyak, tumis bumbu iris beri garam, gula pasir, dan merica bubuk hingga harum.

Beri saos tiram, kecap manis, dan penyedap rasa, siap disajikan.

Langkah 7

Kebetulan ada yang jual jantung ayam langsung ditumis sama cuciwis biar ada sayurnya ditambah tahu gembos enak banget.

Bumbu Iris :

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Tahu

Tumis Jantung Ayam Cuciwis Kecap

Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam

Campur tepung terigu, maizena, kanji, daun bawang, dan kunyit bubuk. Aduk rata.

Tambahkan air. Aduk hingga tercampur rata dan kekentalan pas.

Masukkan tempe gembus satu persatu ke adonan tepung. Baluri hingga tempe gembus tertutup adonan

Angkat, tiriskan, dan sajikan bersama cabe rawit. Selamat mencoba, semoga suka.

Gorengan yang enak dimakan panas ditemani cabe rawit.

Tepung

Terigu

Beras

butir

Kemiri

Kunyit

Tempe Gembus Goreng Kriuk

Dalam panci, rebus singkong dengan secukupnya air, daun pandan dan garam sampai singkong empuk. Angkat. Tiriskan. Siihkan dahulu

Buat sausnya; dalam panci campur air, santan, gula pasir garam, susu kental manis putih dan vanilli cair. Rebus dengan api kecil sambil diaduk aduk sampai meletup letup.

Masukkan larutan maizena. Aduk sebentar sampai cukup kental. Matikan api

Siram dengan sausnya. Dan taburi dengan keju cheedar parut.

Kudapan gurih dan nikmat simak resep singkong thailand keju berikut ini ya. #JagoMasakMinggu1Periode3

Alat & Perlengkapan

Ingin membuat sendiri di rumah singkong Thailand keju di rumah? Simak resep singkong Thailand keju berikut ini ya.

Resep Singkong Thailand Keju yang Mudah Dibuat

Santan

Susu

Keju

Singkong Thailand Keju

Goreng ikan dan tahu secara bergantian sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabe rawit.

Panaskan 3 sdm minyak. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan tomat, aduk rata. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sampai tomat layu. Cek rasa.

Terakhir masukkan ikan dan tahu goreng. Aduk sampai tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Cukup dimakan pakai nasi hangat udah enak banget.

Ikan

Ikan Layang Tahu Pedas Manis

Tumis Gambas Pedas

Sop Gambas Wortel Kentang

Tumis Gambas Bakso

Tumis Telur Gambas

Kangkung Gambas Kuah Pedas

Sambal Gambas

Sayur Bening Gambas Bayam

Bening Gambas & Kelor

Bening Wortel Gambas

Sop Gambas

Sayur Bening Gambas

Gambas Kuah Bening MPASI

Seduh teh dengan air panas hingga berwarna pekat.

Masukkan susu kental manis dan susu cair.

Jika sudah berbusa, tambahkan ice cube. Tunggu hingga teh tarik sedikit dingin.

Setelah teh tarik dingin, lalu siram ke atas roti bluder.

Langkah 8

Makanan yang sedang viral di Pekan Raya Jakarta. Belinya sampe ngantri panjang. Yuk kita bikin sendiri di rumah.

Es Batu

Granola

Roti

Roti Bluder Siram Teh Tarik

TiTeSa

Mie Bihun TiTeSa #JagoMasakMinggu6Periode2

<p>Mengalami gejala penyakit asam lambung atau <em>Gastroesophageal Reflux Disease</em> (GERD) dapat menjadi pengalaman yang tidak mengenakkan. Penyakit ini ditandai dengan munculnya sensasi panas di bagian atas perut hingga kerongkongan, kesulitan menelan makanan, hingga rasa pahit dan asam yang muncul di pangkal tenggorokan.</p>
<p>Agar terhindar dari kondisi tersebut, penting untuk memperhatikan pola makan yang bisa mengurangi risiko kambuh. Berikut daftar makanan untuk penderita asam lambung yang bisa dijadikan pendamping menu harian yang sehat. Lengkapi asupannya, yuk!</p><h2>1. Melon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230529/3d02fb0d9377704735215800d7ab23eb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="buah melon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah melon (pexels.com/karolinagrabowska)</a></span></div><p>Selain dapat membantu menjaga tubuh terhidrasi, kandungan air buah melon yang mencapai 95 persen juga dapat membantu mencairkan asam lambung. Sehingga buah melon dapat menjadi makanan yang bagus bagi penderita asam lambung.</p>
<p>Dalam beberapa kasus, asam lambung pada tingkat yang lebih parah bisa menyebabkan peradangan di esofagus. Nah, nutrisi buah melon yang kaya akan vitamin dan antioksidan dapat mendukung kesehatan saluran pencernaan.&nbsp;</p>
<p>Jadi, dengan mengonsumsi buah melon itu bisa menjadi alternatif untuk mengatasi gejala GERD. Bagi kamu yang memiliki penyakit asam lambung, coba nikmati irisan melon saat sarapan atau sebagai camilan di sore hari!</p><h2>2. Pisang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230526/a9ea2fd717cde101dbddec18a74144b4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="buah pisang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah pisang (pexels.com/kio)</a></span></div><p>Jenis buah non sitrus yang cocok dijadikan makanan untuk penderita asam lambung adalah pisang. Dengan kandungan pH di kisaran 5,6, ini menjadikan pisang berkhasiat untuk menetralkan asam lambung.</p>
<p>Memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut, pisang juga dipercaya mampu menyembuhkan iritasi pada tenggorokan akibat naiknya asam lambung.&nbsp;</p>
<p>Buah yang identik dengan warna kuning ini juga kaya akan serat, sehingga dapat mendorong makanan dengan lancar di saluran pencernaan. Dengan begitu, tidak akan terjadi penumpukan asam di lambung.</p><h2>3. Oatmeal</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230218/b1e6b58deee4326d26adbdc75f881c61.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi bubur oat yang dibuat dari oatmeal instan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bubur oat yang dibuat dari oatmeal instan (freepik.com/stoccking)</a></span></div><p>Dikenal memiliki karbohidrat kompleks dan sumber serat yang tinggi, <em>oatmeal</em> bisa menjadi pilihan mengenyangkan yang aman bagi penderita asam lambung. Jenis serat larut yang terkandung di dalam <em>oatmeal</em> juga dapat membantu menyerap kelebihan asam lambung, sehingga baik untuk sistem pencernaan tubuh.</p>
<p>Dengan teksturnya yang lembut dan mudah dikunyah, <em>oatmeal</em> juga dapat dengan mudah dicerna oleh lambung dibandingkan makanan keras atau berlemak. Atas dasar itu, <em>oatmeal</em> cocok dipilih menjadi makanan yang baik untuk penderita asam lambung</p><h2>4. Putih telur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230627/a9b7755f1d31ba85f85d226d46747b17.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi putih dan kuning telur" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi putih dan kuning telur (freepik.com/BalashMirzabey)</a></span></div><p>Buat kamu yang mengincar asupan <a title="makanan yang kandungan protein" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-yang-mengandung-protein-tinggi" target="_blank" rel="noopener">makanan yang mengandung protein</a> berkualitas tinggi, putih telur bisa menjadi solusinya. Telur adalah sumber protein hewani yang bagus untuk perbaikan dan pemeliharaan jaringan tubuh. Jadi, penting untuk memasukkan telur ke dalam daftar wajib makanan untuk penderita asam lambung.&nbsp;</p>
<p>Asupan menyehatkan yang bebas kolesterol ini juga tidak memberikan beban berat pada sistem pencernaan karena mudah dicerna. Hal ini dapat membantu mengurangi kemungkinan terjadinya refluks asam atau peningkatan gejala asam lambung.</p><h2>5. Yogurt</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230627/01af6f7f57e5703ccb6ab77db0c9f38b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi yogurt" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yogurt (pexels.com/Any Lane)</a></span></div><p>Meski <em>yogurt</em> memiliki rasa asam yang dikhawatirkan dapat memperburuk kondisi pencernaan, olahan susu ini ternyata bisa menjadi pilihan makanan untuk penderita asam lambung.</p>
<p>Kandungan bakteri asam laktat di dalam <em>yogurt</em> dinilai bisa meredakan iritasi akibat asam lambung yang berlebihan. Sensasi dingin dan lembut dari <em>yogurt</em> juga diklaim dapat memberi efek menenangkan pada lambung.&nbsp;</p>
<p>Sekalipun tinggi akan vitamin dan mineral yang baik untuk sistem kekebalan tubuh, konsumsi <em>yogurt</em> tetap perlu didampingi dengan asupan makanan lain, ya. Pasalnya, jika disantap dalam kondisi perut kosong, <em>yogurt</em> malah bisa menyebabkan peningkatan asam lambung.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/menu-sarapan-untuk-penderita-asam-lambung target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​8 Ide Menu Sarapan untuk Penderita Asam Lambung yang Aman</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Sayuran Hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230627/20cea4bd181f67d2f4af0784fcaa9467.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi sayuran hijau" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sayuran hijau (freepik.com/racool_studio)</a></span></div><p>Sayuran bayam dan brokoli dikenal kaya akan serat yang mampu menjaga kesehatan pencernaan agar terhindar dari sembelit. Jenis sayuran hijau itu juga diklaim memiliki tingkat asam yang rendah, sehingga dapat mengontrol produksi asam lambung setelah selesai makan.</p>
<p>Selain itu, sayuran hijau juga secara alami rendah gula dan kalori. Sehingga ini cocok dijadikan makanan bagi penderita asam lambung. Terutama juga yang ingin menjaga berat badan dan mengurangi konsumsi makanan tinggi kalori yang dapat memicu gejala asam lambung.</p><h2>7. Jahe</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230605/5f4ceabbab6ad447eef82f6b02545576.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="air jahe" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi minuman jahe (pexels.com/cupofcouple)</a></span></div><p>Jahe dikenal memiliki sifat antiinflamasi yang banyak digunakan sebagai obat alami untuk masalah pencernaan. Senyawa fenolik yang terkandung dalam jahe mampu meredakan iritasi dan mengurangi kontraksi lambung. Sehingga aman dijadikan makanan untuk penderita asam lambung.</p>
<p>Untuk menikmatinya, jahe bisa dikupas, lalu diparut atau diiris dan dicampurkan dalam masakan. Kamu juga bisa menikmati jahe dalam bentuk yang telah dioleh menjadi bubuk, suplemen, minyak, atau teh.</p><h2>8. Daging Rendah Lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3b41481d0668122a8da3bbd8911628e9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="dada ayam makanan yang mengandung protein" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging dada ayam (unsplash.com/Philippe Zuber)</a></span></div><p>Buat kamu pecinta daging, sebaiknya memilih olahan daging rendah lemak seperti dada ayam, ikan, dan udang yang mudah dicerna oleh lambung. Pasalnya, daging berlemak tinggi seperti daging kambing atau sapi, sering menjadi pemicu produksi asam lambung.</p>
<p>Sebagai makanan untuk penderita asam lambung, jangan lupa untuk tetap memperhatikan cara pengolahan dagingnya, ya! Sebaiknya daging dimasak dengan cara dipanggang atau direbus, serta hindari pemakaian bumbu yang terlalu pedas dan asam.</p><h2>9. Lidah Buaya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230627/114dcf4613276f6fc2001dad94c795b6.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi lidah buaya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lidah buaya (freepik.com/jcomp))</a></span></div><p>Lebih dari persoalan estetika, lidah buaya ternyata telah lama dipercaya sebagai obat alami untuk mengatasi masalah pencernaan, termasuk asam lambung. Sebuah studi dalam jurnal <em><a title="Nutrients" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8839470/">Nutrients</a> </em>pada tahun 2022 mendapati bahwa lidah buaya dapat mengurangi gejala naiknya asam lambung.&nbsp;</p>
<p>Lidah buaya juga memiliki efek menenangkan yang dapat membantu mengurangi sensasi terbakar akibat kelebihan asam lambung. Atas dasar ini, lidah buaya cocok dijadikan makanan untuk penderita asam lambung.</p>
<p>Kamu bisa menikmati lidah buaya dengan membuat jus atau menambahkan potongan daging lidah buaya ke dalam campuran salad sayuran favoritmu. Menyegarkan, bukan?</p><h2>10. Roti Gandum Utuh</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230214/05d0859eee63880093389308a75be2f2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="roti gandum" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi roti gandum (freepik.com)</a></span></div><p>Roti yang terbuat dari gandum utuh bisa menjadi pilihan konsumsi terbaik bagi penderita asam lambung. Jenis roti ini mengandung serat tinggi yang dapat membantu menjaga pencernaan serta mengurangi gejala asam lambung.&nbsp;</p>
<p>Sejumlah nutrisi penting seperti vitamin B dan zat besi pada roti juga dipercaya mampu memperkuat sistem pencernaan tubuh. Sehingga berkhasiat dan cocok dijadikan makanan untuk penderita asam lambung.</p><p>Dengan memperhatikan pemilihan menu dan nutrisi yang tepat, kamu dapat mengontrol gejala asam lambung, sekaligus meningkatkan kesehatan tubuh secara berkelanjutan.</p>
<p>Jadikan pilihan makanan untuk penderita asam lambung di atas sebagai referensi untuk mencapai keseimbangan pencernaan secara optimal. Kamu juga dapat mengintip resep oalahan makanan yang bagus untuk asam lambung ala Yummy App!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/diet-yang-sehat-dan-aman-untuk-para-penderita-asam-lambung target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Diet untuk Penderita Asam Lambung yang Aman dan Sehat</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Dengan memperhatikan menu makanan untuk penderita asam lambung, kamu dapat mengontrol gejalanya dan meningkatkan kesehatan secara menyeluruh

​10 Makanan untuk Penderita Asam Lambung, Lezat Berkhasiat!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

<p>Semua orang tahu kalau ikan adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan sangat berguna untuk kesehatan jantung. Tetapi untuk beberapa orang, memasak ikan merupakan hal yang rumit. Satu masalah yang sering muncul adalah ikan yang selalu menempel pada wajan dan membuat ikan tidak digoreng dengan maksimal.</p>
<p>Meskipun ada banyak cara memasak ikan, seperti direbus dan dipanggang, tapi ikan yang digoreng adalah cara yang paling mudah. Untuk itu, kamu perlu menguasai beberapa cara menggoreng ikan agar tidak lengket.</p>
<p>Nah, berikut ini Yummy App membagikan langkah-langkah penting yang harus kamu lakukan saat memasak ikan dalam wajan. Apa saja?</p><h2>1. Pastikan ikan masih segar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/d600592f55163b14771ab7b4dd3ce1c2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ciri ikan yang segar" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/8cN3hX" target="_blank">ilustrasi ikan segar (flickr.com/oceansolutions)</a></span></div><p>Mengapa harus menggunakan ikan segar? Ikan segar dagingnya cukup padat dan tidak mudah hancur saat diolah. Tipe ikan seperti ini akan lebih membantu kamu saat mengolah ikan. Berikut ini beberapa ciri ikan segar yang perlu kamu ketahui.</p>
<ul>
<li>Warna sisiknya masih terlihat segar</li>
<li>Sisik masih menempel kuat pada badan ikan</li>
<li>Wangi ikan masih segar dan tidak amis</li>
<li>Mulut ikan mengatup dan matanya masih jernih</li>
<li>Ekor ikan masih kaku</li>
<li>Ikan masih dapat tenggelam di dalam air</li>
</ul><h2>2. Rendam ikan dengan bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/7d8ce365419ef0a318834d6a3a28a25e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bumbu ikan goreng" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/5PBm3m" target="_blank">ilustrasi ikan dimarinasi (flickr.com/blazinghotwok)</a></span></div><p>Setelah memilih ikan yang segar, kamu juga perlu membersihkan ikan dan membumbuinya. Pastikan isi perut ikan sudah dikeluarkan sebelum dibumbui agar kualitasnya tetap baik.</p>
<p>Selanjutnya, siapkan bumbu yang akan digunakan untuk memberi rasa pada ikan. Rendam ikan dengan bumbu tersebut 1 jam sebelum ikan digoreng untuk meminimalisir ikan yang lengket.</p><h2>3. Hindari bumbu kecap</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/bc100bb127a4b6a9efd877d20804a730.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kecap manis" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/7bquBD" target="_blank">ilustrasi kecap manis (flickr.com/sam)</a></span></div><p>Untuk menghindari ikan yang menempel di wajan ketika digoreng, hindari penggunaan bumbu dengan bahan dasar kecap ataupun gula. Bumbu manis seperti ini akan berubah menjadi karamel ketika terkena panas.</p>
<p>Wajan yang anti lengket malah akan membuat ikan yang kamu goreng menempel bersama dengan bumbunya. Lebih baik, kamu menggunakan bumbu dasar yang sifatnya tidak mengental, seperti kecap asin, air garam dan lada, bumbu kuning, dan lainnya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-ikan-bakar-agar-bumbu-meresap target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Tips Masak Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap, Sudah Tahu Resepnya?</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Gunakan minyak segar dan wajan yang bersih</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/b82fecdc4e5c99270ed75bce3423bb84.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="minyak sayur di wajan untuk menggoreng" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/6cfgMr" target="_blank">ilustrasi minyak segar dan wajan (flickr.com/scottrubin)</a></span></div><p>Tips utama yang membuat ikan tidak lengket saat digoreng adalah menggorengnya menggunakan minyak segar dan wajan bersih.&nbsp;</p>
<p>Minyak yang sudah pernah digunakan cenderung meninggalkan sisa-sisa makanan dari proses penggorengan sebelumnya. Hal inilah yang membuat makanan yang digoreng selanjutnya malah lengket dan susah untuk digoreng. Selain itu, aroma dari makanan sebelumnya juga akan ikut tercampur dengan ikan yang kamu goreng.</p>
<p>Wajan yang bersih juga jadi hal utama yang harus kamu perhatikan. Terkadang sisa makanan bekas menggoreng sebelumnya masih menempel pada wajan. Ini juga akan menyebabkan ikan lengket dan menempel pada wajan saat digoreng.</p>
<p>Selain harus bersih, pastikan juga wajan yang kamu pakai sudah kering setelah dicuci, ya. Wajan yang basah akan membuat minyak mudah meletup dan tidak aman untuk kamu. Lap seluruh bagian wajan hingga dirasa sudah kering sempurna sebelum dipakai.</p><h2>5. Menggunakan taburan tepung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/6038fd323f89297b363038c993701e3e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="tepung goreng" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/ate5wh" target="_blank">ilustrasi tepung (flickr.com/livetenligtkoket)</a></span></div><p>Tips lainnya untuk menyiasati ikan yang lengket adalah menggunakan tepung pada minyak. Kamu cukup menaburkan sedikit tepung ketika minyak sudah mulai panas.</p>
<p>Selain itu, kamu juga bisa menggunakan tepung ini sebagai bahan baluran untuk ikan agar tidak lengket. Caranya mudah, kamu hanya perlu membalurkan tepung keseluruh sisi ikan setelah selesai dimarinasi. Jika sudah, ikan siap untuk digoreng.</p><h2>6. Menggunakan minyak panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/53151db82fdc4250fb86ea2f9bfa4e99.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/crop-woman-near-stove-with-frying-pan-5093678/" target="_blank">Ilustrasi minyak panas (pexels.com/kemajiogino)</a></span></div><p>Cara menggoreng ikan agar tidak lengket lainnya adalah memastikan minyak yang kamu gunakan sudah benar-benar panas. Jika kamu menggunakan minyak yang belum panas atau masih hangat, ikan akan terlalu banyak menyerap minyak dan ikan mudah hancur hingga menempel pada wajan.&nbsp;</p>
<p>Untuk memastikan minyak sudah benar-benar panas, kamu bisa memasukkan beberapa tetes bumbu marinasi ke dalam minyak. Jika minyak mendesis artinya minyak sudah panas dan bisa digunakan untuk menggoreng.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/6-cara-pengawetan-ikan-yang-tepat-agar-tetap-segar-saat-dikonsumsi target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Cara Pengawetan Ikan yang Tepat agar Tetap Segar saat Dikonsumsi</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Menggunakan perasan lemon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230224/4e168ab77786cdf25bbcbb21b501ac6b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Buah lemon" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/close-up-photo-of-sliced-yellow-lemon-on-white-surface-1414110/" target="_blank">ilustrasi buah lemon (pexels.com/lukas)</a></span></div><p>Selain ikan yang menempel, hal yang paling menakutkan adalah ikan yang terkadang meletup saat digoreng. Namun, hal ini bisa diminimalisir dengan perasan jeruk lemon, <em>lho</em>! Cukup peras lemon sedikit ke dalam minyak.</p><h2>8. Menggunakan garam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/f341df4e3d527a8fb195b6673651346b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="setoples garam" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/photo-of-salt-in-glass-jar-3693297/" target="_blank">ilustrasi garam (pexels.com/castorlystock)</a></span></div><p>Selain perasan jeruk lemon, kamu juga bisa menggunakan garam. Taburkan garam pada minyak sebelum menggoreng ikan untuk mencegah ikan lengket pada wajan dan meletup.</p><h2>9. Pastikan kulit ikan menghadap ke bawah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/6104a2e9917e1dd1616c66ee5503d8db.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menggoreng ikan agar tidak lengket" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/i5yY7R" target="_blank">ilustrasi menggoreng ikan (flickr.com/davidj)</a></span></div><p>Ketika kamu menggoreng ikan <em>fillet</em>, pastikan untuk menggoreng kulit ikan di bagian bawah agar terkena minyak. Biarkan bagian bawah ikan kering sempurna dan kamu bisa membalik ikan agar matang sempurna.</p><h2>10.  Menggunakan api sedang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/f07cdbff9f1e7b64f7ddffe95a2d4e8b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="api kompor masak" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/am8rCE" target="_blank">ilustrasi api sedang (flickr.com/lukehildreth)</a></span></div><p>Salah satu hal yang wajib diperhatikan ketika mengolah ikan adalah menggorengnya dengan api sedang. Api yang tidak terlalu besar akan membuat ikan matang merata, tidak mudah gosong, tidak lengket, dan lebih renyah.</p><h2>11. Membalik ikan dengan tepat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230327/68187b41f915cea44d4385899413a810.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara menggoreng ikan agar tidak lengket" /><span class="main-article-source"><a href="https://flic.kr/p/jCLY5" target="_blank">ilustrasi menggoreng ikan (flickr.com/theposs)</a></span></div><p>Kesalahan yang sering terjadi saat menggoreng ikan adalah terlalu sering membolak-balik ikan saat kedua sisi belum cukup kering. Setelah kamu memasukkan ikan ke dalam wajan, pastikan untuk membalik ikan setelah bagian bawah ikan sudah kering. Membalik ikan saat keadaannya masih basah malah akan membuat ikan menjadi hancur dan menempel pada wajan.</p><p>Beberapa tips dan cara menggoreng ikan agar tidak lengket dan tidak meletup sebenarnya simpel, ya. Tidak membutuhkan banyak bahan dan yang terpenting perhatikan bumbu dan cara menggorengnya yang tepat.</p>
<p>Jangan lupa juga untuk <em>recook</em> berbagai resep ikan goreng yang lezat di Yummy App, ya! Selamat mencoba.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-ikan-bakar-agar-bumbu-meresap target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Tips Masak Ikan Bakar Agar Bumbu Meresap dan Aneka Resepnya</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Menggoreng ikan tanpa lengket dan meletup memang jadi tantangan sendiri, ya. Simak tips dan cara menggoreng ikan anti lengket ini dulu, yuk!

11 Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket dan Meletup

11 Cara Menggoreng Ikan agar Tidak Lengket dan Tetap Garing!

<p>Donat termasuk salah satu camilan yang mudah dibuat dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat. Tidak heran banyak yang kemudian memilih untuk membuat donat sendiri, meski banyak dan mudah sekali ditemui di pasaran.</p>
<p>Namun, kenapa, ya, donat yang dibuat sendiri sering gagal dari segi tampilan? Bentuk adonan yang bantet, atau kadang tekstur yang terlalu keras dan kaku. Wah, kalau begitu, sepertinya ada beberapa proses yang kamu lewatkan dan tidak menjadi fokus saat membuat donat. Misalnya seperti tidak melakukan <em>proofing</em> atau salah memilih bahan baku.&nbsp;</p>
<p>Nah, supaya donat buatanmu bisa tampil cantik dan mengembang sempurna, yuk, simak beberapa cara agar donat empuk dan mengembang sempurna. Bisa langsung kamu praktekkan di rumah, berikut dengan rekomendasi resep donatnya.</p><h2>Rahasia donat empuk dan mengembang</h2><h2>1. Menggunakan tepung terigu protein tinggi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/92752dbfced7ff62d0ed3b7f215f6205.jpg" alt="mengayak tepung untuk membuat donat" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/person-holding-a-strainer-with-flour-6957539/" target="_blank">ilustrasi mengayak tepung (pexels.com/Mikhail Nilov)</a></span></div><p>Pemilihan tepung terigu sangat berpengaruh terhadap kualitas olahan, karenanya jangan sampai keliru dalam hal ini. Tingkatan protein pada terigu ini berkaitan dengan kandungan gluten yang akan memberikan tingkat elastisitas dan kekenyalan adonan. Semakin tinggi protein maka kandungan gluten akan semakin banyak.</p>
<p>Untuk membuat donat yang bisa mengembang dengan cantik, pastikan kamu menggunakan tepung terigu protein tinggi. Ini bertujuan untuk membentuk tekstur yang lentur dan elastis pada adonan agar donat bisa mengembang sempurna.</p><h2>2. Uleni hingga kalis dan elastis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/7a9f5705955f0847e1a72f2a76743dc6.jpg" alt="mengulen adonan donat" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/a-person-kneading-a-dough-on-white-surface-8178920/" target="_blank">ilustrasi mengulen adonan (pexels.com/Ron Lach)</a></span></div><p>Menguleni adonan bertujuan agar gluten bisa berkembang sempurna sehingga dapat membantu penyebaran gas oleh ragi secara merata pada adonan. Adonan yang diuleni dengan baik hingga kalis biasanya memiliki tekstur yang halus dan lentur atau tidak gampang putus.</p>
<p>Kamu bisa menguleni adonan dengan menekan bagian bawah telapak tangan ke gundukan adonan, kemudian pipihkan, lipat adonan, dan pipihkan kembali. Teknik ini mirip dengan cara mencuci baju.</p>
<p>Uleni adonan dengan cepat dan jangan terlalu lama, karena akan menurunkan fungsi ragi sebagai pengembang adonan. Menguleni adonan memang harus telaten. Untuk memudahkan, kamu bisa menggunakan <em>mixer</em>.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-sederhana-bakpao-kukus-lembut-dan-mengembang-1 target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Resep Sederhana Membuat Bakpao Kukus Lembut dan Mengembang</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Lakukan teknik proofing hingga 2 kali</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221206/d30e9755ce9e4ed18081aae7d9e5bb77.jpg" alt="teknik proofing saat membuat donat" /><span class="main-article-source"><a href="yummy.co.id/Anisa Ajeng" target="_blank">ilustrasi teknik proofing (yummy.co.id/Anisa Ajeng)</a></span></div><p><em>Proofing</em> adalah proses ketika adonan mengembang hingga dua kali lipat dari ukuran awal setelah didiamkan di suhu ruang.</p>
<p>Teknik <em>proofing</em> dilakukan dengan membagi adonan ke dalam ukuran siap goreng. Biasanya, satu bagian memiliki berat 35&ndash;40 gram. Setelah dibagi, bulatkan adonan lalu susun di atas wadah dengan memberi jarak pada masing-masing adonan. Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan kembali sampai adonan mengembang dan rileks.</p>
<p><em>Proofing</em> adalah kunci dari adonan yang gembul dan mengembang. Untuk hasil maksimal, lakukanlah <em>proofing</em> hingga 2 kali.</p><h2>4. Perhatikan suhu minyak ideal saat menggoreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/f66bee6c2b9f61c35016cebb1f3f7b83.png" alt="menggoreng donat" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/donat-sp-2" target="_blank">ilustrasi menggoreng donat (yummy.co.id/Dapur Mama Hanum)</a></span></div><p>Goreng donat dengan minyak yang banyak dan panas menggunakan api sedang cenderung kecil. Perhatikan suhu minyak saat mulai menggoreng agar adonan tidak kempes.</p>
<p>Suhu yang disarankan adalah 180 derajat Celsius. Untuk dapat mengetahui apakah minyak sudah mencapai panas tersebut, gunakan termometer yang bisa didapatkan dengan bebas di pasaran.</p>
<p>Nah, berikut ada rekomendasi resep membuat donat anti gagal yang bisa kamu coba!</p><h2>Rekomendasi resep donat empuk dan gembul</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221202/4d467c2e802fcac7d07b6ba828f9934d.JPG" alt="resep membuat donat yang mengembang" /><span class="main-article-source"><a href="yummy.co.id/Anisa Ajeng" target="_blank">ilustrasi donat gembul dan mengembang (yummy.co.id/Anisa Ajeng)</a></span></div><p><strong>Bahan-bahan</strong><em><br /></em></p>
<ul>
<li>275 gr tepung protein tinggi</li>
<li>30 gr gula pasir</li>
<li>1 sdt ragi instan</li>
<li>2 butir kuning telur</li>
<li>130 ml susu cair <em>full cream</em> dingin</li>
<li>35 gr margarin atau <em>butter</em></li>
<li>1/2 sdt garam</li>
</ul>
<p><strong>Cara memasak</strong></p>
<ol>
<li>Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan, aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Setelah rata, masukkan 2 butir kuning telur, tuangkan susu cair perlahan sambil diaduk.</li>
<li>Uleni adonan hingga setengah kalis, bisa menggunakan tangan atau <em>mixer</em>. Kemudian masukkan margarin atau <em>butter.</em></li>
<li>Uleni lagi hingga adonan kalis. Ciri-ciri adonan yangs udah kalis adalah permukaannya mulus dan teksturnya elastis dan lentur.</li>
<li>Bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, diamkan di suhu ruang selama minimal 45 menit. Tunggu hingga adonan mengembang hingga 2 kali lipat ukuran awal.</li>
<li>Setelah adonan mengembang, bagi adonan ke dalam beberapa bagian siap goreng dengan berat masing-masing bagian 35&ndash;40 gr.</li>
<li>Kempiskan adonan untuk membuang udara dari dalam adonan, kemudian bulatkan adonan hingga permukaan halus.</li>
<li>Susun adonan di dalam wadah dengan memberi jarak pada masing-masing adonan. <em>Proofing</em> selama minimal 15 menit sampai mengembang.</li>
<li>Pipihkan dan bulatan adonan lalu lubangi bagian tengahnya. <em>Proofing</em> kembali selama 15 menit.</li>
<li>Panaskan minyak pada suhu 180 derajat Celsius, goreng dengan api yang cenderung kecil. Hindari membolak-balik adonan, cukup balik satu kali dan biarkan kedua sisi matang sempurna sebelum dibalik.</li>
<li>Tiriskan minyak, biarkan dingin, lalu beri topping sesuai selera.</li>
</ol>
<p>Ternyata mudah, ya, <strong>membuat donat yang empuk dan mengembang</strong>. Jangan lupa untuk memperhatikan langkah-langkah di atas dan langsung saja mempraktekkannya di dapur masing-masing. Selamat mencoba!</p>
<p><strong><em>Penulis: Ikhsanny Novira Ishlah</em></strong></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membuat-roti-pisang-goreng-dan-bolu-kukus-dijamin-lezat target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Membuat Roti Pisang Goreng dan Bolu Kukus, Dijamin Lezat! </em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Donat yang dibuat sendiri sering gagal dari segi tampilan? Proses apa yang terlewati, ya? Cari tahu rahasia membuat donat empuk di artikel ini, yuk!

Cara Membuat Donat yang Empuk dan Mengembang Sempurna

​Cara Membuat Donat Empuk dan Mengembang Sempurna yang Harus Kamu Coba

Hainan

Ayam Hainan Praktis #YummyXtraPoint

Nasi Hainan

Nasi Hainan Rice Cooker

Nasi Hainam #MisiHarianAnakNasional

Ayam Pek Cam Kee

Hainan Chicken Brown Rice #ImlekanDiYummy

Hainan Chicken Rice #ImlekanDiYummy

Nasi Hainan #ImlekanDiYummy

Ayam Hainan (Wenchang Chicken) #ImlekanDiYummy

Nasi Hainan Ayam

Cuci sayap ayam sampai bersih, kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit lalu cuci kembali sampai bersih dan lumuri dengan garam. Diamkan selama 10 menit sembari menyiapkan bahan lainnya.

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay dan tumis sebentar saja.

Masukkan irisan cabai ijo dan cabai merah.

Masak dengan api kecil sampai air menyusut dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.

Resep Sanggar Pisang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sanggar Pisang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024