Cuci bersih terong. Belah menjadi 8 bagian. Jangan sampai putus.

Langkah 1

Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan air, gula merah, garam lada hitam dan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa dan siram diatas terong. Sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cabe

Terong

Terong Goreng Saos Pedas

hHluskan tahu putih lalu tambahkan bumbu halus beserta garam, lada dan ketumbar, aduk rata.

Masukkan parutan wortel beserta telur dan potongan daun bawang, aduk rata kembali.

Kemudian cetak dan beri potongan sosis yang sudah dibelah atasnya.

Kocok telur asal rata. Masukkan tahu ke dalamnya, lumuri semua bagian tahu dengan telur.

Goreng sampai matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Langkah 6

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Ketumbar

Sosis

Tahu

Telur

Tahu Sakura

Mixer mentega dan gula halus dengan kecepatan tinggi selama 1 menit.

Tambahkan kuning telur, mixer kembali asal rata saja.

Tambahkan tepung terigu dan susu yang sudah diayak, aduk rata dengan spatula.

Bulatkan adonan, tata di atas loyang yang dioles tipis mentega. Tekan atasnya dengan garpu, taburi gula pasir.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, gunakan api sedang cenderung kecil hingga matang. 30 menit rak bawah dan 15 menit rak atas, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Gula

Susu

Tepung Terigu

Butter Cookies

Campurkan singkong yang sudah halus dengan semua bahan yang tersisa, lalu aduk rata

Bagi 2 adonan, 1 adonan boleh ditambah pewarna misalnya warna merah

Masukkan adonan ke plastik ukuran 2 kg lalu pipihkan adonan seperti gambar

Potong-potong adonan menggunakan pisau, setelah itu rapikan

Langkah 7

Getuk lindri ini tanpa menggunakan mesin pencetak getuk.

Singkong

Margarin

Garam

Vanili

Pewarna

Roti

Getuk Lindri

Potong tahu diagonal jangan sampai putus lalu balik, sisihkan

Isikan bahan isi ke dalam tahu lalu tutup

Goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil agar isiannya matang

Ayam

Tepung Tapioka

Tahu Walik Krispi

Bika

Bika Ambon Mini Ekonomis

Bika Ambon Pandan

Bika Ambon Panggang

Bika Ambon Ekonomis

Bika Ambon

Bika Ambon Teflon

Bika Ambon Pandan Mini

Bika ambon pandan

Bika Ambon mini

Kupas singkong, potong-potong, dan cuci bersih.

Didihkan air, masukkan singkong dan daun pandan. Rebus hingga singkong setengah matang.

masukkan gula merah, biarkan hingga gula larut dan singkong berubah warna menjadi coklat.

Saat air tinggal setengahnya, masukkan kelapa parut. Aduk rata.

Masak hingga air hampir menyusut. Angkat dan pindahkan ke piring saji.

Gula Merah

Singkong Kelapa Gula Merah

Asinan

Asinan Rambutan

Asinan Buah

Asinan Buah Segar

Asinan Buah Pir

Asinan Anggur Hijau Non Biji

Asinan Jambu Air

Asinan Cermai dan Mangga Muda

Asinan Sayur Betawi

Asinan Jambu

Asinan Pepaya

Gohu Pepaya

Panaskan oven terlebih dahulu suhu 150°C. Kemudian siapkan bahan A.

Kocok bahan A menggunakan whisk sampai rata, sisihkan.

Kocok Bahan B. Kocok putih telur terlebih dahulu hingga berbusa kemudian masukkan garam dan air jeruk. Mixer kecepatan sedang hingga tinggi.

Kemudian masukkan gula. Mixer hingga mengembang softpeak.

Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Aduk balik hingga adonan tercampur rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang diameter 16 atau 20 yang sudah dialasi baking paper.

Panggang dengan oven suhu 160°C selama 60 menit api atas bawah (panggang dengan tehnik Au Bain Marie Loyang pertama berisi air kemudian loyang adonan diletakkan diatasnya). Keluarkan segera cake dari loyang dan kelupas kertas rotinya. Biarkan cake dingin dan siap dinikmati.

Keju

Santan

Tepung

Ogura Cheese Cake

Cuci ikan teri dengan air hangat lalu goreng hingga kering sesuai selera kemudian tiriskan.

Haluskan cabe keriting, cabe rawit dan bawang putih dengan tambahan minyak goreng. Kemudian tumis hingga harum dan matang.

Masukkan bawang merah utuhnya. Aduk merata.

Bumbui dengan kaldu jmur dan gula pasir. Aduk merata.

Masukkan teri goreng tadi. Aduk lalu koreksi rasanya, jika perlu tambahkan garam. Masak hingga bawang merah layu, dan siap disajikan.

Ikan Teri

Sambal Bawang Teri

Potong dadu tahu kemudian goreng setengah matang. Sisihkan.

Potong dadu tempe, goreng setemgah matang. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih setengah layu, masukkan cabe merah keriting, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai wangi dan matang.

Tuang sanyan. Bumbui garam, lada, kaldu dan gula. Masak sampai mendidih.

Masukkan tahu tempe. Masak dengan api sedang kecil.

Masakan ala kampung, bikinnya simple hanya dirajang.

Halal

No Alcohol

Tempe

Sambal Goreng Tahu Tempe

Masukkan bawang merah, kaldu jamur, garam, dan lada bubuk.

Goreng telur dadar hingga semua sisi matang lalu angkat. Tata nasi, telur dadar bawang merah, dan sambal bawang di piring lalu sajikan.

Bahan Pelengkap :

Lada

Nasi

Nasi Telur Dadar Bawang Merah

Cuci bersih ikan & goreng hingga matang. Sisihkan.

Tumis bumbu halus & daun jeruk hingga harum.

Tambahkan garam, gula & kaldu bubuk.  Aduk rata.

Masukkan ikan yang di goreng tadi.  Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Simple, enak ala rumahan. Recook dari "Emma zainal bakhri"

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Ikan

Ikan Pindang Keranjang Bumbu Pedas

Potong buncis dan daun bawang, cincang bawang putih

Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan buncis, kemudian beri air sedikit saja (jangan terlalu banyak ya). Tidak dikasih air juga bisa, sesuai selera

Aduk, cek rasa, tambahkan penyedap jika kurang asin. Tunggu hingga air menyusut dan bisa diberi maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Jika ingin saos kental

Cara lain menikmati menu berbahan tahu, yaitu mengolahnya dengan bebagai macam saos.. Apalagi sekarang sangat mudah menemukan berbagai macam saos instan seperti BBQ, lada hitam dan lainnya.. Kali ini saya share menggunakan saos lada hitam ya ❤

Bahan Saos 

Buncis

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Tiram

Tepung Maizena

TAHU SAOS BLACK PEPPER (LADA HITAM)

Campur semua bahan saus, aduk hingga merata, sisihkan.

Tumis bawang putih dengan 3 sdm minyak sampai harum.

Tuang bahan saus aduk cepat, kemudian koreksi rasa, bila ada yang kurang tambahkan.

Pindahkan ke piring, taburi daun bawang diatasnya kemudian biji wijen.

Orak-arik telur paprika saus pedas, sudah disesuaikan dengan lidah kami, jadi pedasnya masih toleran.

Bahan Saus :

Paprika

Wijen

Maeun Gochu Gyelan

Campur santan kental instan, air dan daun pandan, aduk rata. 
Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga santan mendidih, setelah mendidih angkat dan biarkan hingga hangat.

Siapkan wadah, kemudian masukkan tape singkong dan gula pasir, aduk hingga tape singkong menjadi lembut.

Kemudian masukkan tepung beras, tepung terigu dan ragi instan.

Tuang bertahap santan ke dalam wadah campuran tepung dan tape tadi, aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.
Tutup adonan menggunakan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam.

Setelah 1-2 jam dan adonan mengembang, aduk kembali adonan apem.

Tuang secukupnya adonan apem ke dalam cetakan panas dan sudah diolesi margarin, beri potongan daun pandan di bagian atasnya, kemudian tutup cetakan. 
Masak apem dengan api kecil hingga permukaan bawahnya kuning kecoklatan.

Setelah matang, angkat apem dari cetakan dan siap disajikan.

Apem merupakan kue khas jawa, juga yang sering kita temui saat ada acara hajatan.

Daun Pandan

Ragi

Tape Singkong

Tepung Beras

Apem Panggang Tape Singkong

Tuang air ke dalam wajan, lalu tambahkan bumbu halus, asam kandis, daun jeruk. Masukkan kentang dan nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil lalu masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, tambahkan ikan teri dan petai, masak sekitar 3 menit sambil sesekali diaduk.

Tambahkan telur puyuh rebus dan potongan tomat merah. Masak kembali selama 7-8 menit sambil sesekali diaduk. Periksa tingkat kematangan kentang, jika sudah sesuai, matikan api.

Tambahkan kerupuk kulit dan daun bawang lalu aduk rata.

Koreksi rasa, aduk merata lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Masakan minang yang cukup praktis, tanpa minyak dan mampu membangkitkan selera makan. Tidak selalu tersedia di rumah makan Padang.

Bahan Bumbu Halus

Pelengkap

Petai

Telur Puyuh

Sambalado Cangkuak khas Minang

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lengkuas dan jahe hingga harum

Tuang air kemudian masukan kepala ikan, tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk aduk rata, koreksi rasa jika sudah mendidih

Tambahkan potongan belimbing wuluh dan cabe rawit, masak hingga belimbing wuluh layu, matikan api kemudian tambahkan daun kemangi, sajikan selagi hangat

Masih punya kepala ikan nila, dibuat sup yang pedas gurih cocok di nikmati saat musim penghujan seperti sekarang

Resep Sayur Bening Kelor Waluh Putih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sayur Bening Kelor Waluh Putih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba