Cuci bersih bahan sambal kecombrang, keringkan

Langkah 1

Tata bahan sambal di atas wajan, beri sedikit minyak kemudian nyalakan kompor

Langkah 2

Langkah 3

Tuang dalam cobek, beri garam dan gula merah

Langkah 4

Ulek sambal kecombrang tidak terlalu halus, supaya terasa gigitan kecombrangnya

Langkah 5

Salin dalam wadah saji dengan lalapan segar

Langkah 6

Enak, wangi lagi.. Dipadukan dengan lalapan segar

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Gula Merah

Sambal Kecombrang

Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Masukkan potongan daging ayam fillet, aduk rata hingga berubah warna.

Tambahkan kecap asin, saus tiram, lada bubuk dan minyak wijen, aduk rata, masak hingga daging ayamnya matang, angkat lalu diamkan hingga dingin.

Ambil 1 lembar kulit pangsit, oles pinggiran kulit pangsit, lalu taruh daging ayam secukupnya, lipat segitiga lalu lipat lagi pinggirannya.

Lalu goreng dalam minyak goreng yang sudah panas.

Langkah 7

Goreng hingga matang kecoklatan, angkat lalu sajikan.

Langkah 8

Kalau bikin mie gacoan, gak lengkap rasanya kalau tidak bikin pangsit gorengnya.

setor recook ya mba, ijin share. makasih 

Ayam

Bawang Putih

Garam

Kulit Pangsit

Pangsit Goreng ala Gacoan

Siapkan wajan, lalu susun serai di dalamnya.

Lalu susun ikan dan tambahkan lengkuas, daun jeruk, asam cikala, dan juga andaliman.

Tuang bumbu halus, lalu tuang air, dan tambahkan garam. Kemudian nyalakan api sedang, masak hingga airnya menyusut.

Setelah itu tambahkan santan, masak hingga kuahnya meresap dan tidak perlu diaduk supaya ikan tidak hancur.

Arsik adalah salah satu makanan khas dari Sumatera Utara, biasanya menggunakan Ikan Mas, tapi jika tidak suka Ikan Mas bisa diganti dengan Ikan Nila atau Ikan Gurame. Yang membedakan Arsik Karo dan Arsik Batak adalah penambahan santan dalam proses memasaknya. Arsik Karo menggunakan santan sedangkan Arsik Batak tidak menggunakan santan, hanya air. Namun selebihnya untuk bumbu dan cara memasak sama, jadi sesuai selera aja ya mau pakai santan atau tidak 😄

Bumbu Halus:

Daun Jeruk

Ikan

Jahe

Kacang Panjang

Kemiri

Lengkuas

Serai

Arsik Karo #1Resep1NasiBungkus

Membuat <a title="ayam tepung" href="https://www.yummy.co.id/resep/ayam-tepung-krispi" target="_blank" rel="noopener">ayam tepung</a> di rumah adalah salah satu cara untuk memanjakan keluarga di rumah. Setiap gigitan renyah dan lembut pada ayam menjadikannya makanan ini favorit di setiap kalangan.&nbsp;
Takut gagal saat membuat ayam tepung yang crispy di rumah? Jangan khawatir! Kali ini Yummy App akan membagikan 3 tips mudah dan resep membuat ayam goreng tepung renyah yang mudah untuk di-recook. Langsung simak tipsnya yuk, Sobat Yummy!<h2>1. Marinasi ayam dengan bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/226339abccb6beea14ce2c87303d0a8a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="marinasi ayam" /><a href="https://flic.kr/p/9jdXdk" target="_blank">ilustrasi ayam yang dimarinasi (flickr.com/kellygates)</a></div>Setelah ayam dipotong-potong sesuai selera, rendam ayam menggunakan bumbu marinasi. Kamu bisa rendam ayam tersebut semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
Berikut bumbu marinasi untuk satu porsi ayam (500 gram):
<ul>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 ruas jari jahe</li>
<li>1 ruas jari kunyit (optional)</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Ulek semua bumbu di atas hingga halus, kemudian balurkan secara merata ke setiap ayam. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman. Jika kamu ingin hasil ayam lebih renyah, diamkan ayam yang dimarinasi di dalam freezer selama 12 jam.
Proses marinasi adalah proses merendam ayam dengan bumbu yang bisa membuat ayam lebih lezat dan daging lebih lembut. Jika kamu membutuhkan bumbu marinasi yang simpel, kamu bisa mencampurkan garam dan merica saja.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food
 
 </a>
 <h2>2. Gunakan tepung kering dan tepung basah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/502be34d9781610dbc4353ee130fa081.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="adonan tepung untuk ayam tepung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/female-craftswoman-taking-ceramic-color-powder-with-spoon-from-container_4502713.htm" target="_blank">ilustrasi adonan tepung untuk ayam tepung (freepik.com/freepik)</a></div>Selagi menunggu ayam dimarinasi, siapkan dua adonan untuk membuat kulit ayam. Supaya hasilnya krispi, gunakan adonan cair dan adonan kering dengan resep seperti berikut:
Adonan tepung kering:
<ul>
<li>225 gr tepung terigu</li>
<li>75 gr tepung maizena</li>
<li>&frac12; sdt basil bubuk</li>
<li>&frac12; sdt oregano bubuk</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Adonan tepung basah:
<ul>
<li>6 sdm adonan tepung kering</li>
<li>75 ml air dingin</li>
</ul>
Salah satu tips ampuh yang membuat kulit ayam crispy adalah penggunaan air es pada adonan tepung basah. Air es pada adonan ini berfungsi untuk mengunci tekstur crispy pada tepung kering. Selain air dingin, kamu juga bisa menggunakan putih telur untuk adonan tepung basah.
Sama seperti air dingin, putih telur juga bisa membuat tepung kering tidak mudah lepas dari dagingnya. Tapi, jangan coba-coba untuk memakai satu telur utuh, ya. Telur utuh malah akan membuat kulit ayam jadi melempem.
Selain air es dan putih telur, kamu juga bisa membuat adonan tepung cair dengan campuran air es dan maizena dengan perbandingan 80:20.
Setelah membuat adonan tepung cair dan kering, kini saatnya kamu membalurkan ayam marinasinya. Balurkan ayam ke dalam tepung cair secara merata dan balurkan ke dalam tepung kering secara merata. Ulangi proses ini sebanyak dua kali agar tepung menempel sempurna. Tapi, pastikan adonan jangan terlalu tebal.
Nah, agar kulit ayam keriting seperti yang ada di restoran cepat saji, kamu bisa mencubit-cubit lapisan kulit dan juga adonannya. Cara ini ampuh untuk mengembangkan tepung saat digoreng agar hasilnya lebih kriuk sempurna.<h2>3. Goreng dengan minyak panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/a043316351df03c2755c1d143715d660.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/frying-cheese-ball_3763161.htm" target="_blank">Ilustrasi deep frying (freepik.com/jcomp)</a></div>Setelah ayam sudah dilumuri tepung sebanyak dua kali, kamu bisa menyiapkan perlengkapan untuk menggoreng. Ada dua cara menggoreng ayam crispy yang bisa kamu gunakan, yaitu deep frying dan double frying. Berikut ini penjelasannya!
1. Metode deep frying
Metode memasak deep frying selalu digunakan di restoran cepat saji. Deep frying adalah metode memasak dengan minyak yang sangat banyak hingga makanan tergoreng dengan sempurna.
Metode ini juga akan membuat kulit ayam jadi lebih crispy. Ketika kamu ingin menggunakan metode deep frying kamu bisa menggunakan panci kecil untuk menampung minyaknya.
Pastikan mengatur suhu minyak saat menggoreng. Tahap awal, kamu harus memastikan minyak tidak begitu panas agar bagian dalam ayam matang merata. Setelah tepung terlihat berubah warna menjadi lebih kekuningan, kamu bisa menaikkan suhu api dan masak ayam hingga kulit coklat keemasan.&nbsp;
2. Metode double frying
Selain deep frying, kamu juga bisa menggunakan metode double frying. Sama seperti namanya, metode memasak ini mengharuskan kamu memasak ayam dengan dua kali proses.
Pertama-tama, masak ayam hingga setengah matang terlebih dahulu. Setelah itu, istirahatkan ayam di suhu ruang selama 1 menit dan masak kembali ayam hingga matang atau kulit berubah warna menjadi coklat keemasan. Cara ini bisa membuat ayam goreng tepung kamu renyah merata.&nbsp;Itulah cara mudah membuat ayam tepung crispy di rumah. Selain olahan ayam tepung, kamu bisa dapatkan banyak inspirasi <a title="resep ayam di Yummy App" href="https://www.yummy.co.id/tag/ayam" target="_blank" rel="noopener">resep ayam di Yummy App</a>. Yuk, recook dan tunjukkan bakat memasak kamu!
 Penulis: Anna Novita Rachim
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/olahan-dada-ayam-untuk-diet target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat
 
 </a>

Ternyata ada cara khusus untuk membuat ayam tepung supaya lebih crispy, lho! Bukan cuma soal bahan, tapi metode memasaknya juga.

3 Cara Membuat Ayam Tepung Crispy di Rumah, Pasti Kriuk!

​3 Tips Membuat Ayam Goreng Tepung Kriuk, Lengkap dengan Resepnya 

Film dan makanan merupakan favorit banyak orang, mungkin juga bagi kamu! Temukan rekomendasi film tentang makanan yang siap menghiburmu di artikel ini!

13 Film Tentang Makanan Terpopuler yang Menghibur

13 Film Tentang Makanan Terpopuler, Menghibur hingga Menantang!

Buang kepala ikan teri, cuci bersih. Tiriskan (teri ukuran kecil, tidak perlu dibuang kepalanya).

Dalam wadah, campur teri dengan bumbu halus, telur, irisan cabe rawit dan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan terigu, garam dan gula pasir. Aduk rata, jika dirasa kurang kental, tambahkan sedikit air.

Panaskan minyak goreng, ambil adonan mengunakan sendok lalu goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

Gorengan yang nikmat dan gurih berbahan dasar ikan teri basah.

Assalamualaikum Mba, setor recook yah ..
Terimakasih resepnya. Ijin share yah ..

#RecookYummy

Ikan Teri

Telur

Tepung

Bakwan Teri Basah #JagoMasakMinggu10

tumis bawang bombai, bawang putih dan cabe merah iris hingga harum

masukan udang dan bakso masak hingga udang berubah warna

masukan brokoli, wortel dan buncis masak hingga matang

masukan saus tiram, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air.

masak hingga kuah menyusut dan semua matang. dan siap disajikan

 Bahan Pelengkap

Bakso

Brokoli

Udang

Cah Brokoli Udang Bakso

Larutkan santan kara dengan air panas serta beri garam aduk sampai semua tercampur lalu tambahkan air dingin.

campurkan tepung beras, tepung ketan, kelapa parut dan gula dalam satu baskom aduk rata.

Tuangkan santan pada adonan kering sedikit demi sedikit sampai adonan mengental.

Panaskan cetakan (gunakan cetakan kue Rangin jika ada) olesi dengan mentega, tipis saja, beri adonan secukupnya, tutup sampai matang.

Jika pinggiran kue sudah mulai kering dan berwarna kecoklatan itu tanda nya kue sudah matang, angkat kue siap disajikan.

Gula

Santan

Tepung Beras

kue rangin liliput #JagoMasakMinggu2Periode2

Rebus ati ampela/ jeroan ayam bersama daun jeruk, daun salam dan serai geprek. Masak sampai matang. Lalu tiriskan.

Tuang sedikit air, masukkan ati ampela. Aduk rata.

Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk. Kecap juga. Aduk hingga rata. Masak sampai dirasa bumbu telah meresap.

Kecap Manis

Jeroan Masak Kecap

Potong ayam menjai 10 lalu cuci bersih dan tiriskan.

Blender bahan bumbu halus dengan air hingga tercampur rata.

Masukkan bumbu halus, tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, dan kaldu bubuk kedalam wadah ayam.

Aduk rata lalu marinasi ayam selama 30 menit.

Panaskan minyak, goreng ayam dengan menggunakan api kecil.

Ayam goreng dengan aroma serai yang menggugah selera.

Bumbu halus

Lada

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Ayam Goreng Serai

Haluskan bumbu, lalu campurkan bersama ikan tenggiri giling dan daun bawang. Uleni hingga rata dan kejal.

Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni pelan-pelan sampai adonan terasa lembut.

Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata.

Lumuri telapak tangan dengan sedikit tepung tapioka, lalu ambil 1 sendok adonan dan bentuk bulat.

Panaskan minyak goreng yang banyak, masukan adonan pempek adaan bulat dan goreng sampai matang.

Pempek adaan pun siap disantap bersama keluarga.

Pempek Adaan #JagoMasakMinggu8Periode3

Tuang jus labu ke dalam panci. Masukkan agar-agar. Aduk-aduk, kemudian nyalakan kompor.

Masukkan gula pasir, aduk hingga mendidih.

Setelah uap panas menghilang, masukkan agar-agar ke dalam cetakan.

Campur semua bahan vla. Masak hingga mendidih dan mengental.

Tuang vla di atas agar-agar yang sudah mengeras.

Vla Santan 

Puding

Susu

Vanilla

Puding Labu Kuning Vla Santan

Lumuri bebek dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, kemudian cuci bersih

Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai sampai bumbu berubah warna

Masukkan bebek, tambahkan air secukupnya, masak sampai air berkurang

Masukkan bumbu dan dimasak sampai matang. Tes rasa

Rica rica makanan khas sulawesi, kali ini saya pakai daging bebek

Salam

Jeruk

Kaldu

Rawit

Cabai

Bebek Rica Rica

Sisir jagung dan potong kentang, wortel, dan daun bawang.

Blender bumbu halus dengan air secukupnya.

Masukan semua bahan serta bumbu kedalam wadah.

Aduk dan beri air secukupnya, hingga konsistensi sesuai gambar. Diamkan adonan 10-15 menit sebelum digoreng agar lebih menyatu dan baking powder aktif.

Goreng pada minyak panas hingga kecoklatan.

Bakwan jagung extra crispy siap disajikan!

Dijamin tidak melempem setelah dingin! Resep ini memang tidak pakai telur agar tidak melempem.  Sedikit tips kalau bikinnya kebanyakan, bisa di goreng setengah matang dan masukan ke freezer! Siap di goreng kembali kapanpun diinginkan!

Halal

Jagung

Wortel

Bakwan Jagung Extra Crispy

Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, kaldu, merica dan bumbu halus.

Tambahkan air, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

Celupkan tempe ke dalam adonan tepung satu demi satu.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang hingga renyah kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Bahan Bumbu :

Kencur

Ketumbar

Tempe

Keripik Tempe Kencur

Tuang air kaldu ayam dalam panci lalu panaskan dan biarkan mendidih.

Masukkan fillet ayam lalu masak ayam dalam kaldu hingga matang dan empuk.

Tambahkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, daun salam dan air asam jawa lalu masak hingga mendidih.

Tambahkan garam dan tomat ke dalam kuah lalu masak kembali hingga matang.

Siapkan mangkok saji lalu tuang asam-asam ayam ke dalamnya. Sajikan selagi panas.

Rasanya segar dan sangat menggugah selera makan.

Asam Jawa

Daun Salam

Tomat

Asem-Asem Ayam

Cuci bersih kemudian iris-iris daun bawang dan seledri.

Campurkan ke dalam mangkuk, tepung terigu, tepung beras, mentega, sayuran. Tambahkan garam, kaldu jamur dan gula. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai semua bahan tercampur dan mendapat kekentalan adonan yang diinginkan.

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil 1 sdm adonan, lalu tuang ke wajan, lakukan sampai adonan habis. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.

Daun Bawang

Seledri

Bakwan Sayur Mentega

Haluskan kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan ketumbar

Balurkan ikan kembung dengan bumbu yang sudah dihaluskan secara merata, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan sasa. Tunggu hingga bumbunya meresap

Setelah bumbunya meresap kemudian goreng hingga kuning kecoklatan

Setelah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan

Ikan kembung goreng crispy, gurih, dan mudah dibuat. Sangat cocok dijadikan lauk makan siang, ditambah dengan nasi hangat dan sambal bawang. 
Semoga bermanfaat 🤗

No Alcohol

Kunyit

Ikan Kembung Goreng

Cuci bersih beras, panaskan kukusan. Kukus kurleb 5 menit. Angkat.

Tumis bahan bumbu sampai harum dan matang.

Tambahkan santan, garam dan gula. Aduk merata. Masak sampai santan menyusut dan ayam matang.

Bentuk lemper sesuai selera. Beri isian. Balurkan ke tepung terigu cair lalu balut dengan tepung panir (lakukan sampai semua bahan habis).

Goreng lemper sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan isian

Beras Ketan

Lemper Goreng

Panaskan minyak. Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus, gula merah dan bumbu lainnya, masak sampai harum.

Masukkan daging mentok, kolah kaleh dengan bumbu. Tambahkan pepaya muda dan merica bubuk.

Saat kuah mulai mendidih dan surut, tambahkan garam, gula pasir, kecap, cabai rawit utuh dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai kuah habis dan bumbu meresap. Matang, empuk, sajikan.

Rica rica khas ibu, salah satu masakan ibu saat lebaran.

Rica-Rica Mentok #JagoMasakMinggu11

Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga matang dan kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Lalu tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng tadi.

Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga santan mendidih dan matang.

Terakhir masukkan daun bawang, cabai rawit hijau utuh dan petai.

Aduk rata dan masak kembali hingga matang, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Untuk tingkat kepedesannya bisa sesuai selera ya moms 🤗

Bumbu Halus :

Tahu

Sayur Tahu Tempe Pete Kuah Santan

Tumis bumbu halus sampai matang kecuali kecap dan cuka, setelah bumbu matang, masukan petis udang, aduk-aduk sampai bumbu tercampur, setelah itu sisihkan.

Masukan telur rendam ke dalam larutan kecap dan cuka biarkan -+2jam.

Setelah 2 jam, masukan telur beserta rendaman kecap cuka ke dalam bumbu halus, masak kembali, beri air, tambahkan gula, garam, masak sampai air berkurang. Biarkan semalam agar telur lebih padat dan cukup keras.

Tidak hanya wisatawan yang terkenal Kuliner Banyuwangi juga patut dicoba salah satunya makanan khas Banyuwangi Endog Cit/ Telur Cit

Telur Cit Khas Banyuwangi

Bersihkan ikan mujair, kemudian kucuri air jeruk nipis. Diamkan 5 menit kemudian cuci bersih kembali.

Resep Setup Roti Tawar Keju Meses

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Setup Roti Tawar Keju Meses

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024