Oles margarin satu sisi roti saja, lalu bakar di wajan.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan saus sambal dalam mangkok, aduk sampai rata.

Langkah 4

Langkah 5

Recook resep Si Bungbung dengan roti yang tidak digoreng dengan banyak minyak, karena pasti akan menyerap banyak sekali minyak, jadi hanya digoreng dengan sedikit minyak saja asal kering.

Bahan Utama

Margarin

Mayonaise

Roti Tawar

Saus Sambal

Telur

Egg Mayo Bread Toast

Tumis bumbu sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Masukkan cabe lalu bumbui garam, kaldu bubuk dan gula.

Tuang santan instan, aduk dan koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

Langkah 6

Iwak Pe diberi bumbu orem-orem khas Malang enak juga. Untuk mengurangi bau menyengat pada iwak pe, bisa direbus dengan air dan jahe geprek selama 10 menit. Buang airnya, lalu dibumbui.

Bahan Merebus Ikan:

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Ikan

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Orem-Orem Iwak Pe

Pisahkan daun kol dari tulang daunnya, sisihkan.

Campurkan telur, ayam, wortel, rawit, daun bawang, tulang daun kol, lada, garam, terigu dan kanji dengan air.

Rebus daun kol dalam air panas sebentar agar daun tidak kaku kemudian ambil adonan yang telah dicampur lalu taruh di tengah daun kol kemudian bungkus adonan dengan daun kol.

Kukus kol gulung selama kurang lebih 20 menit. Angkat, sisihkan sebentar.

Tumis bawang putih, tomat dan daging cincang hingga harum kemudian tambahkan 150 ml air, saos sambal, saos tomat, kecap dan saus tiram lalu diamkan sampai mendidih.

Larutan maizena dengan 3 sdm air kemudian campurkan dalam saus lalu aduk terus hingga mengental. Angkat kemudian siram diatas kol gulung. Sajikan.

Ayam

butir

Terigu

Buah

Wortel

Sambal

Tomat

Kecap

Tiram

Rawit

Daging

Lada

Garam

Minyak

Maizena

Cabbage Rolls #AlaAnakKos

Siapkan wadah besar,masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Masukkan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.

Setelah 1 jam, tata pepes dalam wadah anti panas. Susun dari daun pisang, daun salam, campuran cumi dan tahu berbumbu, dan potongan tomat.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas, tutup atas wadah anti panas dengan daun pisang, kemudian tutup kukusan dengan penutupnya. Kukus pepes dengan api besar selama 15 menit.
Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Penambahan telur,optional ya.Kalau saya lebih suka di tambah telur karena bumbu nya lebih menempel dan terasa lebih gurih. Dan untuk membungkus pepes juga sesuaikam dengan selera ya 🤗

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Cabe

Cabe Merah Besar

Cumi

Daun Kemangi

Gula

Tahu

Pepes Cumi Tahu

Beri gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata, masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan.

Langkah 7

Tempe

Orem-Orem Tahu Tempe

Kukus tahu dan tempe yang sudah diiris tipis-tipis.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis hingga harum dan matang.

Tuang santan cair, tahu dan tempe. Masak kembali hingga mendidih dan santan cair menyusut.

Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Tuangi santan kental. Masak kembali hingga mendidih, sambil sesekali diaduk. Koreksi rasanya.

Bubuk Koya : Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan. Kemudian blender hingga halus, campur dengan bubuk bawang putih.

Siapkan mangkuk. Beri beberapa potongan lontong, taoge dan daun seledri.. Lalu siram dengan kuah oremnya. Taburi koyah kelapa. Sajikan dengan sambal kecap.

Koyah Kelapa

Pelengkap :

Nasi

Santan

Tauge

Lontong Orem-Orem Khas Malang #JelajahBarat

Goreng ayam sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Masukkan tomat, cabe, terasi, garam dan gula pasir dalam cobek.

Uleg sampai halus. Koreksi rasa sambal sesuai selera.

Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan labu siam yang sudah dikupas dan dipotong sesuai selera. Rebus sampai matang. Sajikan ayam goreng dengan sambal dan labu siam rebus.

Ayam goreng dengan sambal tomat mentah yang segar dan enak. Lebih pedas dan fresh karena semua bahan sambal langsung diuleg.

Ayam Goreng Sambal Tomat Mentah

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai wangi.

Masukkan tahu, tempe, air, santan, gula, garam, dan kaldu bubuk.

Masukkan tauge dan cicipi rasanya. Kemudian sajikan dengan lontong dan kerupuk.

Pelengkap

Orem-Orem Khas Malang #MENUTANGGALTUA

Siapkan wadah, siapkan gula pasir dan tape.

Masukan tepung beras, ragi instan yang telah dilarutkan, dan santan aduk hingga rata, tutup dengan kain bersih diamkan 3 jam.

Bentuk daun nangka seperti contong, semat dengan lidi.

Isi cetakan dengan adonan apem hingga cetakan hampir terisi penuh.

Kukus adonan apem hingga matang dan siap disajikan.

Apem dengan wadah contong daun, bisa daun nangka atau daun pisang. penggunaan contong daun bisa menambah aroma wangi pada apem.

Ragi

Tape Singkong

Tepung Beras

Apem Contong #IMYEkstraPoin

Letakkan semua iga kedalam panci. Tuang 1 liter air. Rebus sampai keluar busa kotornya selama 2 menit. Tiriskan dan buang air rebusannya. Iga dicuci ulang.

Rebus 1300 ml air bersama rempah aromatik sampai mendidih. Masukkan iga. Masak sampai 3/4 empuk. Sisihkan iga, takar kaldunya menjadi 1 liter. Buang ampas rempahnya.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi dan matang.

Tuang kaldu. Bumbui garam dan kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan iga. Masak sampai iga benar-benar empuk.

Tuang susu uht dan kental manis, aduk-aduk. Setelah mendidih tes rasa.

Terakhir sesaat sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang dan seledri.

Rempah Aromatik

Bahan Lain

Halal

No Alcohol

Daging Sapi

Daun Bawang

Seledri

Susu

Sop Susu Iga Sapi

Tumis bumbu halus hingga matang dan kering.

Tambahkan daun bawang seledri, aduk sebentar.

Beri kecap dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Nasi goreng dicampur kwetiau ala abang nasgor di pinggir jalan, yuk cobain!

Bumbu Halus:

Nasi Mawut Pedas

Panaskan sedikit minyak, tuang bumbu halus, tumis hingga bumbu harum dan matang.

Tuang air, disihkan kemudian masukkan telur.

Bumbui dengan saus tiram, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan kunyit bubuk. Aduk rata dan masak hingga air cukup menyusut lJangan lupa koreksi rasa sampai pas.

Matikan api dan masukkan daun kemangi. Aduk rata sebentar. Siap disajikan.

Sederhana namun kaya rasa. Recook resepnya chef Martin Praja, dengan sedikit modifikasi.

Bahan Penyedap

Saus Tiram

Telur Kemangi

Seduh kopi dengan sedikit air panas,aduk rata dan biarkan hingga dingin.

Tuang krimer kental manis didasar gelas,tambahkan es batu.

Kopi

Krimer

Ice coffe milk

Sekolah

Kue Lekker

Bento Bear Bekal Sekolah Anak #JagoMasakMinggu3Periode3

Siapkan daging ikan marlin. Kemudian iris.

Masukkan daging ikan ke dalam adonan kering. Celupkan ke dalam adonan basah dan gulingkan ke dalam adonan kering.

Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombai, bawang putih, cabai keriting, cabai hijau besar, tomat dan daun bawang sampai harum dan layu.

Tambahkan air, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkam larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Icip rasa. Kemudian siram di atas ikan. Sajikan.

Adonan Kering :

Adonan Basah :

Saus Asam Manis :

Larutan :

Bawang Bombay

Tepung Maizena

Ikan Marlin Goreng Saus Asam Manis

Tuang bubuk matcha ke wadah, sisakan sedikit untuk taburan topping. Lalu larutkan bubuk matcha dengan air. Aduk merata hingga tercampur.

Letakkan roti tawar di dasar box mika. Lalu berikan air larutan matcha, hingga semua permukaan basah.

Kemudian beri whipped cream, ulangi lagi sampai roti tawar habis.

Terakhir, beri taburan bubuk matcha sisa tadi. Simpan di kulkas selama 30 menit. Lalu sajikan saat dingin dan beri garnish daun mint agar lebih menarik.

Bikin dessert murah meriah, menggunakan roti tawar. Pecinta matcha, wajib banget coba dessert ini.

Daun Mint

Whipped Cream

Matcha Dessert Box With Roti Tawar

Larutkan coklat bubuk dengan air panas kemudian sisihkan.

Masukkan tepung hunkwee, gula pasir, vanili, garam, dan santan ke dalam panci. Aduk hingga rata.

Masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai meletup-letup dan mengental kemudian angkat.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian beri larutan coklat bubuk, aduk rata.

Basahi loyang dengan air lalu tuang sedikit adonan putih. Tuang lagi adonan coklat diatasnya. Lakukan selang-seling sampai selesai. Biarkan sampai uap panas hilang lalu masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar set. Keluarkan lalu potong-potong. Siap disajikan.

Marmer hun kwee atau puding zebra hunkwee, enak dimakan saat dingin.

Tepung

Marmer Hunkwee #JagoMasakMinggu2

Masukkan tepung, ragi, gula dan garam ke dalam mangkuk besar, aduk rata

Pindahkan ke alas kerja, uleni hingga kalis, lalu tutup dengan kain bersih, istirahatkan kurang lebih 30 menit

Setelah 30 menit tinju adonan, uleni sebentar lalu bagi menjadi 8 bagian dan bulat-bulatkan, istirahatkan kembali selama 10 menit, adonan di tutup kain bersih.

Dan goreng dengan sedikit minyak panas api kecil hingga kecoklatan

Langkah 8

Lalu balik dan goreng lagi hingga kedua sisinya kecoklatan atau matang, angkat

Langkah 9

Ini penampakan bagian dalam rotinya pas di belah, lembut dan berongga.

Langkah 10

Baru pertama kalinya bikin, ternyata enak, suka sekali.

Roti goreng daun bawang

Untuk membuat burger, panaskan margarin lalu tumis bawang bombay hingga layu, sisihkan, biarkan dingin.

Setelah dingin campur dengan semua bahan burger kecuali minyak goreng, aduk rata.

Ambil adonan 1 sendok penuh, bulatkan lalu pipihkan. Lakukan sampai selesai.

Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng burger sampai kedua sisinya matang, sisihkan.

Untuk membuat kuah semur, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama cengkeh dan kayu manis sampai bumbu matang.

Tuang air atau kaldu dan kecap manis, masak sampai mendidih.

Masukkan burger dan kentang. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula. Masak sampai kentang matang.

Terakhir masukkan tomat, masak sebentar saja. Matikan api, angkat dan sajikan di atas piring saji.

Kuah Semur

Cengkeh

Daging Giling

Kayu Manis

Kecap Manis

Kentang

Pala

Paprika

Burger Sapi Kuah Semur

Potong-potong ikan asin dan rendam dengan air hangat sekitar 10 menit, lalu cuci bersih. Goreng ikan asin sampai matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan irisan belimbing wuluh dan cabai, aduk rata.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan asin goreng.

Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Masak sampai meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Cocok disantap dengan nasi putih hangat, cobain yuk!

Resep Singkong Merah Putih#RoadtoIMY

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Singkong Merah Putih#RoadtoIMY

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya