Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus, salam dan lengkuas sampai bumbu matang dan tidak berbau langu.

Langkah 1

Masukkan irisan cabe merah, hijau dan cabe rawit utuh. Tumis sebentar.

Langkah 2

Masukkan iwak pe asap, tahu dan tempe kacang. Tambahkan air, aduk rata dan masak sampai kuah mendidih.

Langkah 3

Masukkan santan instan, bumbui kaldu jamur, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 4

Masukkan irisan tomat hijau, daun bawang dan lamtoro, aduk rata. masak dengan api kecil sampai mendidih. Matikan kompor dan sajikan.

Langkah 5

Kotokan merupakan olahan sayur bersantan yang pedas dari irisan cabe, asam dari tomat hijau dan gurih dari santan. Isian kali ini ada iwak pe asap, lamtoro, tahu dan tempe kacang khas Malang.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Kunyit

Santan

Tahu

Tempe

Kotokan Lamtoro Iwak Pe

Lumuri ayam dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 3 jam

Panaskan minyak goreng, lalu masak kedua sisi ayam sampai kecoklatan berkulit dengan api kecil

Tambahkan air, masak hingga mendidih, tutup dan masak hingga air menuyusut dan kental

Buka tutup, masak hingga kuah kering berminyak dengan membolak balik ayam

Langkah 6

Langkah 7

Buat saos sambal: panaskan minyak goreng, tumis sisa bumbu marinasi hingga wangi dan kering

Langkah 8

Tambahkan air masak hingga mendidih, lalu tambahkan saos tomat

Langkah 9

Langkah 10

Saya beberapa kali berkunjung ke Bangladesh dan di ibukotanya, Dhaka hampir semua restoran menyajikan ayam bakar. Rasanya sangat enak, bumbu meresap sampai ke dagingnya.

Bumbu Marinasi

Bahan sambal

Asam Jawa

Ayam

Jahe

Jeruk Nipis

Jinten

Kecap Asin

Yogurt

Bengali Grilled Chicken

<p>Mengolah daging sapi memang susah-susah gampang. Jika salah teknik dan caranya, daging yang seharusnya empuk dan mudah untuk dimakan, malah menjadi alot dan keras. Tidak heran jika akhirnya kamu memutuskan untuk membeli makanan olahan daging sapi yang sudah jadi dari luar.</p>
<p>Namun, kamu tidak perlu khawatir lagi. Kamu sendiri bisa membuat daging sapi menjadi empuk di rumah. Bahan dan caranya pun mudah dilakukan. Dengan begitu kamu tidak perlu mengeluarkan biaya tambahan hanya untuk makan olahan daging sapi yang lezat.</p>
<p>Berikut tips dan cara agar daging sapi cepat empuk tanpa presto untuk kamu pencinta daging.</p><h2>1. Menggunakan bahan-bahan yang dapat mengempukkan daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221108/789fbf1992ad990027ec4cf9a5dfc4ff.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/chef-cooking-cutting-board-hand-4318/" target="_blank">Pexels.com</a></span></div><p>Cara membuat daging sapi cepat empuk tanpa presto yang pertama adalah kamu bisa merendamnya dengan bahan-bahan tertentu sebelum memasaknya. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah kamu temukan, baik di toko dekat rumah, maupun pasar. Nah, kira-kira bahan apa saja yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging? Berikut penjelasannya!</p>
<h3><strong>Buah nanas</strong></h3>
<p>Mungkin kamu pernah mendengar atau sudah tidak asing lagi dengan buah nanas yang bisa mengempukkan daging sapi. Hal ini disebabkan karena buah nanas memiliki zat berupa enzim bromelin yang mampu memecah protein dan membuat daging menjadi empuk.<br /><br />Caranya, kamu bisa haluskan buah nanas segar menggunakan parutan. Kemudian rendam daging ke dalam nanas yang sudah halus. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak.</p>
<h3><strong>Daun dan buah pepaya<br /></strong></h3>
<p>Selain nanas, daun dan buah pepaya juga dapat digunakan untuk mengempukkan daging. Hal ini disebabkan karena getah daun dan buah pepaya muda mengandung enzim papain yang mampu memecah protein.<br /><br />Caranya, remas-remas daun pepaya hingga getahnya keluar dan gunakan untuk membungkus daging. Diamkan selama kurang lebih 3 jam sebelum dimasak. Pastikan daun membungkus daging dengan merata. Agar rasa tidak berubah, jangan membungkus daging terlau lama.<br /><br />Sementara itu, buah pepaya muda bisa kamu gunakan agar mengempukkan daging dengan cara merebus daging bersama beberapa potongan buah. Pastikan untuk mencuci buah pepaya muda sebelum digunakan. Rebus daging hingga setengah matang. Setelah itu, daging bisa kamu aolah atau masak sesuai keinginan.</p>
<h3><strong>Cola dan baking soda<br /></strong></h3>
<p>Selain bahan-bahan alami seperti buah dan daun, kamu juga bisa gunakan cola dan baking soda untuk mengempukkan daging.<br /><br />Kamu bisa merendam daging ke dalam cola (bukan cola diet) selama 30 menit sebelum dimasak. Merendam daging ke dalam cola selain mengempukkan juga memberikan sensasi rasa unik pada daging.<br /><br />Sementara itu, untuk baking soda, caranya adalah rendam daging ke dalam larutan baking soda. Diamkan sekitar 15-20 menit pada suhu ruang. Sebelum diolah, kamu bisa bersihkan daging dengan air matang untuk menghilangkan rasa getir pada soda kue.</p>
<p>Selain bahan-bahan yang sudah dijelaskan di atas, kamu juga bisa gunakan bahan lain seperti garam, teh, sari santan, jeruk nipis, dan lain-lain untuk membuat daging menjadi lebih empuk.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/tips-dan-cara-bikin-daging-sate-jadi-super-empuk target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​Tips dan Cara Bikin Daging Sate Jadi Super Empuk</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>2. Memukul-mukul daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221108/707cdae4f75a9372fe9e719b8b2c14c4.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://pixabay.com/id/photos/palu-daging-pelunak-daging-schnitzel-2238538/" target="_blank">Pixabay.com</a></span></div><p>Kamu pasti pernah melihat pengolah daging memukul-mukul dagingnya dengan alat khusus. Nah, cara tersebut juga terbukti dapat membuat daging menjadi lebih empuk tanpa presto, <em>lho</em>.&nbsp;</p>
<p>Caranya, gunakan alat pemukul daging untuk memukul-mukul kedua sisi daging sebelum diolah. Pastikan untuk memukul daging tidak terlalu kencang agar sari daging tidak keluar. Gunakan alas talenan agar daging tidak bergeser ketika dipukul.</p>
<p>Selain menggunakan alat pukul daging, kamu juga bisa gunakan garpu. Caranya cukup dengan menusuk-nusuk daging menggunakan garpu. Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas-remas.&nbsp;</p><h2>3. Merebus daging dengan api kecil</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221108/23c2e7ae8c7e3855decf4841b3bd8e69.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/mqGPEPs21vs" target="_blank">Unsplash.com/Frank Zhang</a></span></div><p>Cara untuk membuat daging sapi cepat empuk tanpa presto yang berikutnya adalah dengan merebusnya menggunakan api yang kecil cenderung sedang. Dengan api kecil, kamu bisa mematangkan daging secara merata. Rebus daging di api kecil-sedang selama 40 sampai 50 menit.</p>
<p>Merebus daging menggunakan api kecil cenderung sedang dapat membuat daging menjadi lembut dan membuat bumbu lebih meresap ke dalam. Berbeda dengan merebus daging di api besar yang justru membuat tekstur daging menjadi lebih keras.</p><h2>4. Merebus daging dengan metode 5-30-7</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20221108/a1ba6e6824f9fd4f3c6e8e60e6c0e33c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="description" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/PJBDItb1tpg" target="_blank">Unsplash.com/Uwe Conrad</a></span></div><p>Cara agar daging sapi cepat empuk tanpa presto selanjutnya adalah dengan merebusnya menggunakan metode 5-30-7. Metode ini terbukti efektif untuk membuat daging menjadi lebih empuk. Selain itu, penggunaan gas untuk memasak pun menjadi lebih sedikit. Lumayan untuk menghemat pengeluaran, bukan?</p>
<h3><strong>Metode 5-30-7:</strong></h3>
<p>1. Rebus air di dalam panci hingga benar-benar mendidih. Kemudian, masukkan potongan daging ke dalam panci dan rebus selama 5 menit;</p>
<p>2. Setelah 5 menit, matikan api dan tutup panci rapat-rapat;</p>
<p>3. Diamkan selama 30 menit dan jangan buka-buka tutup panci selama proses tersebut;</p>
<p>4. Setelah 30 menit, nyalakan kembali api kompor dan lanjutkan merebus daging selama 7 menit;</p>
<p>5. Kamu bisa memeriksa tekstur daging setelah selesai merebus selama 7 menit.</p>
<p>Teknik ini memanfaatkan uap air yang dapat mematangkan daging selama proses penutupan panci. Oleh karena itu, ketika proses penutupan selama 30 menit, jangan membuka-tutup panci daging dan biarkan saja proses berjalan.</p><p>Itulah 4 cara agar daging sapi cepat empuk tanpa presto dan tipsnya yang bisa kamu praktikkan di rumah. Lakukan cara yang paling mudah untuk dilakukan olehmu.</p>
<p>Setelah mengetahui cara mengempukkan daging tanpa presto, kamu tidak perlu lagi membeli makanan olahan daging dari luar dan justru bisa mengkreasikan makanan dagingmu sendiri di rumah.</p>
<p>Jika artikel ini menurutmu bermanfaat, jangan lupa untuk membagikan artikel tersebut, ya! Temukan informasi dan tips menarik lainnya seputar masakan hanya di Yummy App.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Deden Usman Hafidi</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-sayuran-di-kulkas target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Cara Menyimpan Sayuran di Kulkas agar Awet dan Tidak Layu</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Daging sapi olahanmu alot dan tidak empuk? Baca tips dan cara agar daging sapi cepat empuk berikut ini! Tak perlu dipresto dan dijamin mudah!

4 Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk Tanpa Presto Ini Tipsnya

4 Cara agar Daging Sapi Cepat Empuk Tanpa Presto, Ini Tipsnya 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Haluskan bumbu (cabe, bawang, kemiri, jahe, kunyit, tomat).

Campur ayam, kemangi ,bumbu halus dan garam.

Kukus ayam kemangi selama 20 menit hingga ayam matang.

Pepes Ayam Kemangi adalah masakan yang dibuat dengan cara dikukus.

Kemangi

Kemiri

Tomat

Garam

Pisang

Pepes Ayam Kemangi #JagoMasakMinggu6

Blender bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit, tapi jangan sampai terlalu halus

Panaskan minyak goreng tapi sampai hangat saja, masukkan bahan yang sudah dihaluskan

Tumis perlahan dengan api kecil seperti pada gambar, agar tidak cepat gosong

Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa

Jika sudah pas angkat sambal, sajikan dengan nasi hangat

Halal

No Alcohol

Sambal Bawang

Cuci bersih ayam, kemudian rebus ayam hingga matang. Setelah matang suwir ayam sesuai selera.

Panaskan wajan, beri minyak secukupnya kemudian tumis bawang putih hingga harum dan matang.

Masukkan suwiran ayam, beri sedikit air kemudian tambahkan saus bulgogi, kecap manis, cayenne pepper, garam, gula, dan penyedap rasa.

Terakhir tambahkan daun bawang, aduk rata. Matikan api. Biarkan dingin

Rebus air, tambahkan bawang putih, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.

Dalam wadah, campur tepung tapioka dan tepung terigu.

Setelah rebusan air mendidih, tuang ke dalam campuran tepung, aduk rata menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.

Kemudian ambil adonan, gilas dan tambahkan isian, kemudian tutup seperti pastel. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan wajan, beri minyak. Goreng cireng isi hingga kuning kecoklatan, angkat, tiriskan dan sajikan.

Jika ada wijen dan bawang bombay bisa ditambahkan ya.

Bahan Penyedap

Bumbu halus

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cireng Isi Ayam Suwir Bulgogi

Kupas pisang, potong-potong agar mudah dihaluskan.

Haluskan pisang menggunakan garpu atau pantat gelas. Jangan terlalu halus ya.

Campurkan pisang lumat, tepung terigu, gula pasir, garam, santan dan kelapa parut. Aduk rata.

Panaskan minyak, tuang adonan pisang, ratakan. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Tata dipiring lalu potong menjadi 4 bagian, beri kental manis putih secukupnya.

Taburi dengan keju parut dan meises coklat. Sajikan hangat.

Lagi-lagi,, sering kali pisang itu sampai overipe di rumah. Karena apa, tetangga sering panen pisang dan kita ikut kebagian. Kadang sampai bingung diolah apa ya ini,, untung ada yummy. Klik bahan pisang muncul dah referensi.

Kelapa

Dadar Pisang Overipe #MakanMasakBijak

Petulo

Petulo Rainbow Kuah Susu Coklat #JagoMasak2022

Putu Mayang Petulo Pandan

Petulo Rasa Taro Khas Surabaya #MabarYummyCommunityRamadhan

Petulo Merah Putih #RoadtoIMY

Petulo Bihun #JagoMasakMinggu6Periode2

Putu Mayang a.k.a Petulo

Petulo Bihun Kuah Santan #JagoMasakMinggu2

Petulo Tepung Beras #INDONESIAKAYA

Cuci kedelai kupas, tiriskan lalu masukkan dalam wadah. Panaskan 2500 ml air, tuang. Tutup wadah dan rendam selama 8jam. Buka tutup, tetap rendam selama 40 jam ke depan. Apabila air keruh dan berbau itu kondisi normal.

Cuci bersih kedelai hingga bersih. Rebus selama 30-40 menit hingga kedelai lunak. Tiriskan dan angin-anginkan, kondisi masih lembab siapkan untuk peragian.

Beri ragi tempe, bubuk bawang putih dan tepung tapioka. Aduk rata sambil ditampi, aduk lagi hingga benar-benar rata.

Bungkus dengan plastik atau daun pisang, isi hingga padat. Lubangi dengan jarum/tusuk gigi  agar ada sirkulasi udara. Yang menggunakan daun pisang tidak perlu ditusuk, sudah cukup berpori. Diamkan selama 40 jam hingga terlihat putih penuh.

Iris tipis lalu masukkan ke dalam bumbu pencelup (bawang putih, garam, ketumbar dihaluskan, beri air).

Cemilan saat santai, lebih sehat karena bikinan sendiri..yuk cuzz 🤩

Bumbu Celup

Lada

Tepung

Homemade Tempe Chips #RabuEkstraPoin

Siapkan rice cooker, masukkan ke dalamnya bumbu rendang instan, air dan ayam potong dadu.

Masukkan beras ke dalam rice cooker dan aduk hingga tercampur. Lalu tutup hingga matang.

Buka tutup rice cooker, lalu aduk hingga rata.

Beras

Nasi Ayam Rendang

Cuci bersih ayam. Kemudian rebus. Buang air rebusan pertama. Kemudian rebus lagi sampai ayam empuk.

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.

Masukkan ayam dan air. Aduk rata. Masak sampai air mendidih.

Tambahkan kecap manis, saos tiram, gula, garam dan lada bubuk. Masak sampai air menyusut.

Tambahkan brokoli dan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Jeruk

Salam

Kecap

Tiram

Gula

Ayam Kecap Brokoli

Letakan jus nasi di panci, beri teping terigu lalu masak hingga mengental

Pindahkan ke panci, beri telur dan santan, aduk

Beri udang papeh, kaldu bubuk dan garam, aduk

Bentuk adonan bulat bulat, langsung masukan ke minyak panas. Goreng dengan api kecil hingga matang

Memanfaatkan sisa nasi jadi makanan baru nih

Bahan pelengkap

Nasi

Telur

Pempek Adaan Nasi Sisa

Goreng udang hingga kering, jangan sampai kecoklatan.

Buang tulang daun jeruk lalu iris tipis tipis

Masukkan udang papay, garam, gula, dan kaldu jamur, aduk hingga bumbu dan udang tercampur rata. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api. Pindahkan udang ke piring saji. Udang papai siap dinikmati.

Udang papay adalag sebutan orang KalSel untuk udang rebon

Udang

Kaldu

Jamur

Cabai

Rawit

Tumis Udang Papay Pedas Daun Jeruk

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campurkan ragi, gula dan air hangat, aduk rata dan diamkan hingga berbusa.

Campurkan ubi, terigu, susu, margarin dan garam, aduk rata.

Tambahkan air ragi, uleni hingga rata dan kalis. Bulatkan adonan dan tutup, istirahatkan selama 50 menit.

Kempiskan adonan dan timbang seberat 35 gr. Bentuk bulat dan pipihkan.

Tutup dan istirahatkan selama 30 menit hingga mengembang.

Goreng dalam minyak panas, gunakan api sedang cenderung kecil hingga matang, cukup 1 kali balik saja. Angkat dan tiriskan.

Setelah dingin, lubang dengan sumpit dan isi dengan selai.

Bomboloni ubi jalar yang lembut dan empuk meskipun tanpa telur. Isian selai sesuai selera aja.

Bomboloni Ubi Eggless

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Cuci bersih sayur, lalu potong-potong kecil.

Panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum.

Masukkan sayur, aduk hingga rata lalu tambahkan air.

Resep Sop Daging Sayuran #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Daging Sayuran #JagoMasakMinggu7Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya