Bersihkan rajungan. Buang insangnya dan potong 2 bagian. Lalu cuci bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu beserta daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan garam, gula merah dan lada bubuk. Aduk rata.

Langkah 3

Masukkan rajungannya. Aduk rata hingga berbalut bumbu.

Langkah 4

Tambahkan air dan juga santan kental. Masak hingga kepiting berubah warna. Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan segera.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daun Jeruk

Gula Merah

Jinten

Kemiri

Kepiting

Kunyit

Serai

Rajungan Kuah Santan #JagoMasakMinggu10Periode2

Petiki daun singkong dari batangnya, kemudian rebus 1/2 matang dan peras airnya. Potong-potong.

Panaskan minyak kemudian goreng ebi sebentar, lalu tumis bumbu halus hingga harum, setelah itu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.

Tambahkan air 300 ml, kemudian masukkan daun singkong.

Tambahkan santan, lalu terakhir masukkan gula dan garam.

Resep simpel tapi tetap enak dihidangkan sebagai sayur berkuah, pelengkap makan sehat keluarga.

Bumbu halus

Terima kasih resepnya chef. Kebetulan adanya teri, bukan ebi tapi ga kalah lezatnya lho. Daun sinkongnya pun empuk. Auto nambah nasi nih mbak #RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Ketumbar

Minyak Sayur

Santan

Daun Singkong Ebi Kuah Santan

Rebus air, setelah mendidih masukkan kenikir dan garam. Masak hingga sayuran lunak, angkat tiriskan.

Rebus bahan sambal hingga matang, angkat tiriskan.

Masukkan air, perasaan jeruk limau aduk rata koreksi rasa.

Langkah 6

Langkah 7

Siram sambal di atas sayuran, sajikan bersama nasi putih dan lauk pelengkap lainnya.

Langkah 8

Sambal Brambang Asem lauk yang sederhana tapi uenak bikin nagih , rasanya pedas, asam, manis segar.

Terasi

Sambal Brambang Asem

iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. potong- potong juga tomat, tempe, udang kering, dan gula jawa.

Potong pare masukan 3 sdm garam lalu uleni untuk menghilangkan getah, lalu bilas.

Masukkan pare, tempe, udang kering, tempe dan cabai. Masukkan juga gula jawa.

Koreksi rasa. beri garam dan penyedap rasa bila perlu.

Pare

Tempe

Udang

Oseng Pare

Bersihkan ikan dari insang dan isi perutnya, lalu cuci bersih. Bumbui dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga matang merata, angkat tiriskan.

Siapkan adonan tepung bumbu serbaguna, tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk.

Celupkan ikan kedalam adonan tepung lalu goreng.

Setelah matang merata, angkat lalu sajikan.

Karena ikan yang akan saya goreng kali ini ikan pindang segar jadi saya pakai 2 kali penggorengan ya moms agar matang merata sampai dalam. 
Biasa nya kalau di rumah ibu pakai ikan keranjang, jadi bisa langsung di celup tepung lalu goreng.

Bumbu Marinasi Ikan

Halal

Ikan

Tepung

Ikan Pindang Segar Goreng Tepung

Campur tepung dengan air mendidih, aduk cepat dan tutup pakai plastik wrap dan simpan minimal 8 jam (saya 13 jam)

Campur ragi instan, castor sugar, telur, susu cair, tepung terigu, dan masukkan adonan yudane, aduk rata pakai mixer

Masukkan mentega dan garam, lalu mixer hingga kalis elastis

Bagi adonan menjadi 2 bagian, yang satu tutup pakai plastik wrap dan satu lagi masukkan bubuk coklat. Aduk rata dan tutup, lalu biarkan mengembang 2 kali lipat

Pipihkan adonan 30x28 cm dan letakkan adonan putih dibawah, potong dan kepang. Masukkan ke loyang 20x10x10 yang sudah dioles dengan margarin cair. Biarkan mengembang hingga ringan

Panaskan oven dan panggang selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Biarkan dingin dan potong

Hasilnya lembut dan bisa tahan lima hari suhu ruang. Semakin hari semakin manis. 
Source Phie

Metode Yudane 20

Bahan Yudane 

Cokelat Bubuk

Mentega

Ragi

Susu

Telur

Tepung Terigu

Roti Tawar Metode Yudane

Kupas terong, potong-potong, lalu goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Goreng sebentar ikan mujair asap, angkat dan tiriskan.

Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan terasi ke dalam wajan. Lalu goreng dengan sedikit minyak hingga layu,angkat.

Kemudian tuang ke dalam cobek, lalu haluskan.

Panaskan minyak secukupnya. Masukkan sambal yang sudah di haluskan. Tambahkan kaldu bubuk, gula jawa, dan garam. Aduk rata dan masak hingga gula larut.

Setelah itu masukkan terong dan ikan mujair asap. Aduk rata.

Pindahkan sambal ke dalam piring dan siap di sajikan.

Enak dan sedap. Cocok di makan dengan nasi putih atau nasi jagung hangat.

 Bahan Pelengkap

Cabe Merah Besar

Terong

Sambal Terong Mujair Asap

Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang.

Masukkan ceker ayam dan nagka, aduk rata.

Tambahkan air, masukkan telur, gula, garam, dan kaldu blok, aduk rata.

Setelah mendidih, masukkan santan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan siap disajikan.

Dalam satu hidangan udah lengkap sayur dan lauknya 😋

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Ayam

Jahe

Kencur

Lada

Lengkuas

Nangka

Sayur Nangka Muda

Pipil jagung dan masukkan ke dalam wajan.

Masukkan ceker yang sebelumnya sudah di presto.

Beri garam, kaldu jamur, lada dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Solusi buat yang lagi diet dan tanpa gula ya.

Jagung

Seledri

Sup Ceker Jagung

Ambil secukupnya adonan tahu, beri udang.

Tutup kembali dengan adonan tahu dan beri daun jeruk. Bungkus rapi, sematkan dengan tusuk gigi.

Kukus selama 30 menit hingga matang lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Bothok tanpa kelapa tapi tetap enak dengan bumbu simple. Resep ini bisa untuk 4 bungkus.

Daun Bawang

Tahu

Bothok Tahu Udang Pedas

Cuci bersih kacang merah lalu goreng di minyak panas sampai matang.

Kupas bawang, siangi rawit lalu cuci bersih. Iris bawang dan daun bawang.

Tumis bawang putih sampai kekuningan masukan bawang merah masak sampai layu. Masukkan irisan cabai dan asem. Masukkan air masak sampai mendidih.

Masukkan kacang yang sudah digoreng sampai mendidih.

Masukkan daun bawang, rawit, garam dan gula aduk rata, lalu koreksi rasa.

Kacang

Buah

Rawit

Gejos kacang beureum

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe sampai harum.

Kemudian masukkan sayur ceciwis yang sudah dibersihkan, aduk rata.

Beri garam dan penyedap, cek rasa, masak sampai ceciwis matang, sajikan.

Tumis Ceciwis Rebon

Lalu masukan irisan 5 buah cabai rawit merah, 5 buah cabai rawit hijau dan 2 buah cabai rawit hijau besar

Lalu masukan 100 gram jamur tiram yang sudah di bersihkan

Lalu masukan 200 gram tauco, 1 lembar daun salam, 1/4 garam dapur, 1/4 kaldu ayam bubuk, 200 ml air putih, aduk hingga semua bahan bercampur merata, tunggu selama 10 menit dan sajikan

Bahan Penyedap

Jamur

Tumis Tauco dan Jamur

Siapkan bahan lainnya, telur, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, cabe hijau besar.

Tambahkan gula, garam, merica bubuk, penyedap dan kecap manis, masak sampai matang.

Masakan tumis telur taoge ini, masak mudah, dan cepat. Bumbunya cukup diiris - iris saja. Rasanya enak, pedas dan gurih.

Tauge

Tumis Telur Taoge

Potong-potong dadu tempe dan wortel, sisihkan.

Masukkan tempe, wortel, dan ikan. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa.

Tomat

Wortel

Sambal Goreng Tempe

Panggang pisang di teflon sampai kecoklatan.

Masukkan ke dalam panci susu cair, gula pasir, vanili dan daun pandan, masak sampai mendidih.

Masukkan di dalam piring roti dan pisang.

Beri topping meses dan keju, siap disajikan.

Yummy, saya bikinnya pas cuaca dingin, enak sekali.

Daun Pandan

Pisang

Roti

Roti Kasur Pisang Kuah Susu

Masukkan wortel, daun bawang, penyedap rasa, lada bubuk dan kecap manis. Aduk merata, masak sampai wortel sedikit layu.

Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan sebelumnya. Aduk merata.

Pindahkan ke wadah atau bisa dalam wajan. Tambahkan telut, aduk merata.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan adonan tahu. Gulung.

Panaskan minyak, goreng dengan api kecil. Balik sesekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.

Martabak Tahu Wortel

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan wortel.

Tambahkan air, lalu beri lada bubuk, kaldu bubuk, garam, dan saus tiram.

Saus Tiram

Tumis Caisim Wortel

Potong dadu tahu putih lalu keringkan dengan tisu.

Campur dan aduk rata bahan pelapis. Masukkan tahu ke bahan pelapis, aduk rata. lalu goreng hingga matang.

Goreng bawang putih cincang sampai kekuningan. Sisihkan.

Panaskan margarin, tumis cabe hingga harum lalu masukkan daun jeruk dan daun bawang. aduk rata.

Masukkan tahu dan bawang putih. aduk rata. terakhir masukkan garam. Aduk rata kembali.

Cemilan yang pasti nagih. Direcook yuk bunda.

Bahan Pelapis:

Tahu Cabe Garam

Langkah yang pertama larut kan tepung terigu dan tepung beras dan larutan mentega lalu aduk sampai rata

Kemudian tambahkan telur lalu aduk sampai rata

Kemudian celupkan ke dalam tepung dan goreng hingga setengah matang lalu sisihkan

Kemudian setelah di goreng setengah matang lalu celupkan ke dalam adonan tepung lagi dan goreng hingga matang

Kemudian gunting atasnya lalu masukkan selai coklat dan pisang goreng isi coklat siap di sajikan

No Alcohol

Tepung Beras

Pisang Goreng Isi Coklat

Kukus kelapa parut dan garam sekitar 10 menit, sisihkan.

Kupas dan buang kulit ubi, lalu haluskan.

Kemudian tambahkan margarin, gula pasir, krimer kental manis, garam dan vanili bubuk, uleni sampai kalis.

Cetak menggunakan cetakan kue apem, tekan-tekan dan padatkan.

Keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan kelapa parut kukus.

Jajanan pasar yang biasanya menggunakan singkong dan ternyata enak juga kalau menggunakan ubi ungu.

Bahan Topping

Kelapa

Margarin

Getuk Ubi Ungu

Cuci bersih jamur dan sawi. Potong sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.

Masukkan jamur dan sawi, tumis hingga agak layu.

Tambahkan garam, kaldu, lada, dan juga kecap. Tumis kembali, lalu tes rasa.

Jika sudah matang, tumis jamur kancing siap disajikan.

Resep pilihan agar tidak bosan dengan yang itu itu saja. Simple dan nikmat 🥰

Resep Sosis Gurita #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sosis Gurita #JagoMasakMinggu3Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya