Siapkan bahan : potong 2 bakso, geprek da cincang bawang putih, cuci dan potong potong kembangkol, buang tulang daun jeruk dan iris iris

Langkah 1

Tumis dengan margarine hingga harum : bawang putih dan daun jeruk

Langkah 2

Masukan kembang kol, masak hingga agak kecoklatan tambahkan air dan tutup sebentar sekitar 3-5 menit hingga kembangkol matang

Langkah 3

Tambahkan bakso, lada hitam, dan kecap aduk rata

Langkah 4

Matikan kompor, pindahkan tumisan dengan pan2nya ke tempat lain tunggu uap dan panas hilang. Masukan kaldu jamur bubuk dan madu aduk rata kembali, siap sajikan

Langkah 5

23/06/2024 Tumis bakso dengan kembang kol saus kecap, rasanya manis asin gurih dan wangi khas dari mentega dan daun jeruk, enak di makan dengan nasi hangat

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bakso

Kembang Kol

Madu

Bakso & Kembang Kol Saus Kecap Madu

Tumis bawang pre dan cabe rawit hingga layu.

Masukkan wortel dan baby corn. Beri sedikit air, masak hingga sayur setengah matang

Beri garam, gula, saus tiram. Aduk rata koreksi rasa. Masak hingga air meresap. Angkat dan hidangkan.

Bumbu halus

Jagung

Wortel

Cah  Wortel Jagung Bakso

Rebus telur hingga matang. Kupas dan goreng di minyak panas sampai berkulit. Sisihkan.

Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri di gelas blender. Beri air dan haluskan.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi.

Masukkan irisan daun bawang aduk rata. Hingga layu.

Masukkan telur. Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata tes rasa. Angkat dan hidangkan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Telur Masak Kuning

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang dan harum.

Kemudian masukkan bumbu kedalam rebusan ayam.

Menjelang matang masukkan kol dan aduk rata.

Tambahkan cabai rawit utuh dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tambahkan tauge dan aduk rata, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Langkah 6

Masakan yang cocok disajikan sebagai menu makan siang.

Rempah Aromatik

Ayam

Tauge

Ayam Kol Tauge Kuah Kuning

Cuci bersihkan hati ampela hingga bersih, kemudian rebus.

Setelah di rebus potong-potong agak kecil.

Panaskan sedikit minyak, goreng hati ampela sebentar saja (optional).

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun salam hingga matang dan harum.

Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa, matikan kompor.

Enak, jadi nambah nasi lagi dan lagi. Tapi sayang kurang banyak masak ati nya hehe.

Ati Ampela

Cabe

Daun Salam

Balado Hati Ampela Ayam

Siapkan panci, masukkan tepung terigu, garam, bawang putih, kaldu bubuk, dan santan, lalu masak hingga mengental, angkat.

Campur adonan tepung terigu dengan 300 gr tepung tapioka, aduk rata.

Tambahkan telur dan minyak goreng, aduk rata, lalu tambahkan lagi sisa tepung tapioka 100 gr, aduk hingga adonan bisa dibentuk.

Masak air secukupnya hingga mendidih, lalu bentuk semua adonan pempek, lalu beri isian telur.

Masukkan pempek yang sudah dibentuk ke dalam air yang sudah mendidih, rebus hingga pempek matang.

Angkat pempek, lalu tiriskan. Simpan pempek dalam wadah tertutup, simpan di kulkas, lalu goreng pempek ketika akan disajikan.

Masak semua bahan cuko hingga matang, angkat, lalu sajikan dengan pempek.

Langkah 7

Bikin cemilan yaitu pempek. Anak-anak suka banget dan mereka lebih suka pempek yang diisi telur, jadilah semua pempeknya berisi telur.

Isian :

Kuah Cuko :

Santan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Pempek Santan Telur

Bekukan daging, lalu potong tipis-tipis dalam keadaan beku

Haluskan cabe merah dan hijau, bawang merah dan putih

Tambahkan saus tiram, garam dan penyedap rasa

Tumis sampai daging matang, pindahkan ke piring saji

Langkah 8

Masih punya stok daging kurban, kita bikin ini aja yuk!!

Bawang Bombay

Daging Giling

Tumis Daging Balado

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai wangi.

Masukkan kacang panjang lalu tumis sebentar.

Masukkan tahu, daun bawang prei, gula, garam, kaldu bubuk udang.

Masak hingga matang, koreksi rasa. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Saya pakai krimer bubuk sebagai pengganti santan, rasanya lebih enak.

Kacang Panjang

Lada

Tahu

Lodeh Kacang Tahu Creamy

Iris bunga kol dan rendam dalam air sehingga tidak ada ulat, iris jipang, dan suwir ayam.

Lalu masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk.

Langkah 9

Kuah yang rasanya ringan sebab tak pakai bumbu macam-macam, namun rasa sedap sekali.

Telur

Jipang Bunga Kol Telur Kuah

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai matang

Masukkan tulang ayam dan ceker, aduk rata

Tuang air, beri garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata

Masak sampai matang dan air menyusut, koreksi rasanya. Siap disajikan

Nampol banget, paling mantap buat camilan

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Serai

Rica-Rica Tulang Ayam Pedas

Tahu dipotong kotak kecil lalu digoreng hingga setengah matang.

Sisakan secukupnya minyak bekas menggoreng tahu. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga bawang layu.

Masukkan terong, masak hingga terong layu.

Masukkan tahu, garam dan gula merah. Masak hingga matang.

Harga terong lagi murah jadi beli banyak deh. Resep ini salah satu olahannya.

Terong

Tumis Terong Tahu

Tumis bawang, cabai dan tomat hingga harum.

Tuangkan air secukupnya dan tambahkan bumbu penyedap.

Masukkan tahu goreng dan batang cesim masak 2 menit.

Tambahkan toge dan daun cesim masak 30 detik saja.

Resep simple cocok untuk bekal ke kantor, sat set anti ribet.

Bumbu Penyedap

Sawi

Tomat

Tumis Tahu Toge

Bersihkan jagung, cuci bersih lalu serut.

Setelah diserut, kukus kurang lebih selama 15 menit.

Setelah dikukus, selagi hangat campurkan margarin lalu aduk rata.

Kemudian masukkan susu kental manis dan keju parut lalu aduk rata.

Tuang dalam mangkok lalu beri taburan keju parut.

Keju

Susu

Jasuke

Cuci bersih rebung, lalu peras hingga airnya keluar.

Cincang bawang putih, iris bawang merah dan cabai rawit.

Masukkan kecap manis, garam, gula, penyedap ras, dan merica bubuk, campur semua hingga rata.

Sisihkan rebung, sisakan bagian tengah. Masukkan telur, kemudian orak arik campur dengan rebung.

Aduk semua hingga rata, koreksi rasa, masak hingga matang. Siap disajikan.

Tumis rebung telur kecap rasanya enak banget, gurih dan manisnya pas. Cocok dimakan bareng nasi hangat. Selamat mencoba!

Tumis Rebung Telur Kecap

Siapkan daging kemudian lumuri dengan garam dan lada hitam.

Olesi daging dengan butter dan letakkan bawang putih di atasnya.

Masukkan ke dalam air fryer, timer 10 menit.

Sajikan di atas piring dengan dipotong sesuai dengan selera.

Recook resep Yummy dengan modifikasi bahannya dari saya.
Karena tidak menemukan rosemary, jadi saya ganti dengan parsley.
Proses memanggang di atas teflon saya ganti dengan cara di panggang menggunakan air fryer dan rasanya enak lebih sehat juga.
Happy Cooking Sobat Yummy 🤗

Daging Sapi

Mentega

Beef Steak

Cuci bersih daun kelor campur dengan air lalu blender sampai halus.

Campur telur, gula pasir dan sp mixer sampai mengembang dan berjejak dengan speed tinggi selama 8 menit.

Masukan air blenderan daun kelor mixer sebentar saja.

Masukan terigu, maizena, susu bubuk, garam dan vanili sambil diayak kemudian mixer sebentar saja dengan speed rendah.

Panggang di cetakan martabak mini isi sampai penuh.

Langkah 10

Tepung

Bolu Air Daun Kelor

Kemudian didihkan air dan rebus jagung hingga matang (tiriskan).

Dalam wadah masukkan jagung, lalu beri butter dan aduk rata.

Beri susu kental manis dan aduk rata lagi.

Tata di gelas saji dan beri taburan keju parut di atasnya, kemudian siap disajikan.

Malam" Si kaka pengen ini, untung baru pagi tadi beli jagung. Ya sudah kita bikin deh🥰

Alat & Perlengkapan

Jasuke (Jagung Susu Keju)

Campur tepung tapioka, tepung beras, kaldu bubuk, bumbu ayam ungkep instan, telur dan air.

Masukkan baking powder, aduk hingga rata. Masukkan ke botol saos yang ujungnya kecil.

Panaskan minyak, masukkan 1 iris ikan bandeng.

Balik, lalu kucuri dengan adonan kremesan.

Baking Powder

Ikan

Tepung Beras

Bandeng Presto Balut Kremes

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan potongan ayam.

Beri saus tiram, garam, gula pasir dan lada bubuk, aduk merata.

Lalu masukkan wortel dan cabe merah iris lalu beri air.

Masak hingga mendidih lalu masukkan brokoli dan bawang bombai.

Menu sehat dan kaya akan vitamin, menu ini sangat cocok bagi penderita penyakit ISPA. 
#RecookTheNextOA

Brokoli

Tumis Ayam Brokoli

Kupas kulit labu air, kemudian potong - potong labu sesuai selera.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Aduk hingga tercampur rata.

Tuangi air, masukkan tomat aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan garam dan gula, masak selama hingga matang kurang lebih 8-10 menit. Koreksi rasa. Matikan api dan sajikan selagi hangat.

Kerang bakau adalah salah satu jenis kerang yang paling banyak di temui di daerahku ini dan termasuk salah satu favorit keluarga. Kerang bakau di olah dengan sayuran apa saja rasanya tetap selalu gurih, karena kerang bakau ini memiliki rasa yang khas dan unik jika ia sudah diolah jadi sebuah masakan. Dengan di padukan labu air saya membuat menu ini untuk menu makan siang keluarga hari ini.

Bahan Bumbu :

Kerang

Labu

Tumis Kerang Labu Air

Haluskan cabe keriting, cabe rawit dan kacang tanah.

Masukkan gula aren dan asam jawa. Ulek kembali. Perlahan beri air, lalu garam sambil diaduk. Terakhir beri cuka sesuai selera.

Tata tahu, taoge, selada (maaf saya skip).

Kemudian tuang bumbu yang dihaluskan tadi, beri kerupuk lalu kucuri dengan air jeruk nipis.

Enak sekali makan sayuran begini, asinan khas Jakarta cocok untuk menu akhir bulan. Recook resep editorial yummy

Bahan pelengkap

Kacang

Asinan Jakarta #MENUTANGGALTUA

Campur semua bahan utama menjadi satu, kecuali margarin dan garam. Uleni sebentar

Masukkan margarin dan garam, lalu uleni hingga kalis elastis window pane

Bulatkan adonan kemudian proofing selama 35 menit, kemudian kempiskan adonan dengan cara ditinju

Gilas bundar adonan. Letakkan sosis dipinggiran dan tutup dengan adonan

Olesi adonan dengan saus bolognese dan saus barbeque, letakkan bawang bombai dan sosis di atasnya

Tambahkan parutan keju cheedar, saus tomat, dan mayones. Taburi dengan oregano dan parsley secukupnya

Tutup dengan keju mozzarella di atasnya. Taburi dengan parsley dan oregano kembali. Proofing selama 15 menit hingga sedikit mengembang

Panggang pizza dalam oven dengan api atas bawah suhu 180°C hingga matang. Keluarkan dari loyang kemudian potong sesuai selera dan sajikan

Enak, praktis, dan ngeju meskipun menggunakan mozarella kualitas ekonomis.

Resep Soto Bening Ayam Kampung

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Sambal Soto :

Pendamping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Soto Bening Ayam Kampung

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Sambal Soto :

Pendamping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya