Soto Bening Boyolali

Resep Soto Bening Boyolali

dina kristiana

dina kristiana

5.0

(3 Rating)

Salah satu resep soto paling favorit, soto jawa khas Boyolali ini seger banget. Selamat mencoba!

Bahan Utama

1/2 ekor ayam kampung

2 buah kentang, iris tipis

2 keping soun

1 batang daun bawang

1 buah tomat merah, iris menjadi 4 bagian

Bumbu Pelengkap:

2 cm kayu manis

3 butir kapulaga

2 buah cengkeh

2 buah bunga lawang

2 batang serai, geprek

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

3 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

7 siung bawang putih

2 siung bawang merah

1 sdt jinten

1 ruas kunyit

Bahan Sambal Soto:

10 buah cabai rawit

1 siung bawang putih

Advertisement

Cara Membuat

Didihkan air, lalu rebus ayam hingga mengeluarkan minyak kaldu. Rebus dengan cara 5.30.7 atau sampai ayam empuk.

Langkah 1

Didihkan air, lalu rebus ayam hingga mengeluarkan minyak kaldu. Rebus dengan cara 5.30.7 atau sampai ayam empuk.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, dan kunyit.

Langkah 2

Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, dan kunyit.

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Langkah 3

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu.

Langkah 4

Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu.

Tambahkan bumbu aromatik, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis.

Langkah 5

Tambahkan bumbu aromatik, daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis.

Bila sudah mendidih masukkan irisan tomat, garam, merica, dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.

Langkah 6

Bila sudah mendidih masukkan irisan tomat, garam, merica, dan kaldu jamur, lalu koreksi rasa.

Untuk pelengkap, goreng kentang sampai kering seperti keripik. Rendam soun dengan air panas dan tiriskan.

Langkah 7

Untuk pelengkap, goreng kentang sampai kering seperti keripik. Rendam soun dengan air panas dan tiriskan.

Siapkan mangkuk soto, tata nasi berserta pelengkap, lalu siram dengan kuah soto panas.

Langkah 8

Siapkan mangkuk soto, tata nasi berserta pelengkap, lalu siram dengan kuah soto panas.

Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit dan bawang putih. Haluskan kasar, lalu siram dengan sedikit kuah soto.

Langkah 9

Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit dan bawang putih. Haluskan kasar, lalu siram dengan sedikit kuah soto.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait