Langkah 1

Jika kulit sudah mengelupas buang kulitnya

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan cabe yang sudah diulek, masak hingga matang

Langkah 5

Setelah dingin, tambahkan jengkol dan kering aduk hingga tercampur rata

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Penyedap

Halal

Bawang Putih

Cabe

Garam

Jengkol Teri Balado

Potong-potong ati ampela yang sudah siap olah (resep bisa dilihat di profile saya ya).

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan ati ampela, aduk rata.

Masukkan irisan pakchoy, aduk rata. Tumis hingga sayur setengah layu.

Tambahkan secukupnya kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk merata kembali.

Tambahkan secukupnya kecap manis, aduk hingga tercampur rata. Test rasa. Matikan api.

Pindahkan nasi goreng ati ampela ke wadah saji. 💕

Langkah 7

Berhubung masih punya ati ampela siap olah dan sisa nasi dingin, bikin nasi goreng ati ampela ala abang2 nasgor. Manteeup Masyaa Allah 💕 

Bisa ditambah pelengkap lainnya seperti telur, sosis atau bakso ya.

Bumbu Halus :

Nasi

Kaldu

Lada

Kecap

Minyak

Buah

Cabai

Nasi Goreng Ati Ampela

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, kunyit, jahe, ketumbar, lengkuas, kemiri, gula, dan garam.

Lumuri ikan dengan bumbu halus, lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Siapkan daun pisang. Pindahkan ikan ke daun pisang dan beri sisa bumbu halus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit utuh.

Tambahkan daun kemangi dan irisan tomat. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.

Kukus selama kurang lebih 25 menit, lalu bakar sesaat sebelum dihidangkan.

Masakkan yang mudah, ringkes, dan sangat enak. Selamat mencoba!

Bumbu halus

Bawang Merah

Daun Kemangi

Daun Pisang

Gula

Ikan

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Tomat

Pepes Ikan Kembung

Siapkan mangkok, kocok lepas telur, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan irisan bawang pre dan irisan sosis lalu aduk rata.

Siapkan kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan telur lalu lipat dan rapatkan.

Goreng di minyak panas hingga seluruh permukaannya matang.

Angkat lalu tiriskan sebentar. Sajikan selagi panas.

Untuk isian bisa disesuaikan selera ya moms, karena kebetulan ada sosis jadi saya pakai sosis... Bisa juga diganti ayam cincang, kornet atau bawang pre saja sudah enak banget. Yukk cobain 🥰

Daun Bawang

Kulit Pangsit

Sosis

Telur

Martabak Kulit Pangsit

Goreng ikan tongkol hingga matang, lalu suwir-suwir, sisihkan.

Iris bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai rawit.

Tumis irisan bawang, cabai, dan tomat hingga matang, lalu tambahkan sedikit air.

Masukkan garam, gula merah, kecap, merica bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.

Masukkan ikan tongkol yang telah disuwir, aduk hingga rata, masak hingga bumbu meresap. Siap disajikan.

Oseng ikan tongkol suwir ini, enak bangettt. Manis, pedas, dan gurih nya pas, bumbunya juga meresap jadii lebih nikmat. Dimakan bareng nasi hangat, mantaapp banget. Selamat mencobaa!!

Oseng Ikan Tongkol Suwir

Cuci ikan sampai bersih, cucuri jeruk, diamkan 15 menit, simpan didalam kulkas.

Blender bahan cabe, tomat dan bawang sampai halus.

Panaskan minyak lalu goreng terong sampai matang, tiriskan.

Setelah terong matang, ganti dengan ikan, goreng sampai matang, tiriskan.

Lanjut goreng bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai harum dan matang, tambah garam, gula dan penyedap, aduk-aduk sampai rata, koreksi rasa, matikan api.

Masukkan terong dan ikan yg sudah digoreng, aduk sampai merata, tuang kepiring saji dan siap dihidangkan.

Enak untuk makan siang dengan nasi hangat. Menu penggugah selera.

Terong

Ikan Tongkol Terong Balado

Rebus daging kambing hingga empuk kemudian potong dadu. Sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri dan merica.

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan daging kambing tambah dengan air, kecap, garam, gula jawa, kaldu bubuk. Masak hingga matang dan air menyusut.

Setelah matang tambahkan cabai rawit yg sudah dipotong-potong. Angkat dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Daging

butir

Rawit

Merica

Salam

Daging Kambing Kecap #INDONESIAKAYA

Cuci bersih ayam kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Campurkan ayam, bumbu halus, kaldu bubuk, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata, diamkan selama 10 menit.

Ambil 2 lembar daun pisang, masukkan ayam. Bungkus lalu sematkan lidi.

Lakukan hingga selesai. Sebagian masukkan ke dalam alumunium foil karena daun pisang habis.

Panaskan kukusan. Kukus selama 30-40 menit, matikan api.

Pedes, enak, dimakannya dengan nasi hangat..

Bumbu Lain

Ayam

Cabe Merah Besar

Jeruk Nipis

Pepes Balado Ayam

Bersihkan udang, taburkan sedikit garam dan micin lalu diamkan selama 5 menit. Goreng sebentar saja.

Haluskan cabai, bawang merah, dan tomat di ulekan kemudian tambahkan garam.

Masukkan udang, tunggu hingga hangat dan masukkan tempe lalu aduk merata, angkat dan sajikan.

Ini adalah salah satu resep andalan karena rasanya emang enak.

Tempe

Udang

Udang Gurih Balado

Tumis bumbu hingga matang dan harum. Masukan daun jeruk dan asam jawa

Bumbui dengan penyedap, gula, kaldu jamur. Tes rasa

Masak sampai ceker empuk dan air menyusut

Enak banget, paling cocok buat kamu yang suka pedas. Yuk di coba sobat Yummy.

No Alcohol

Asam Jawa

Ceker Mercon

Potong ayam sesuai selera, cuci bersih lalu baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu cuci kembali dengan air bersih.

Goreng ayam sampai matang. Angjat lalu tiriskan.

Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe hijau besar, dan cabe rawit hijau ke dalam chopper. Proses chopper sampai tekstur tidak terlalu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai layu.

Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk-aduk dan masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Angkat lalu sajikan.

Bumbu Halus:

No Diet

Ayam Lombok Ijo

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga layu.

Sisihkan bumbu ke tepi wajan. Lalu masukkan telur dan buat orak arik.

Kemudian masukkan ayam suwir,sosis,merica bubuk,kaldu bubuk,dan garam. Aduk rata.

Setelah itu masukkan sawi dan kubis,aduk rata kembali.

Terakhir masukkan nasi dan saus tiram. Aduk rata.

Langkah 8

Memanfaatkan nasi sisa semalam menjadi menu baru yang enak untuk sarapan.

Cabe Bubuk

Sego Godog Ayam Sosis

Rebus terlebih dahulu usus ayam yang sudah dicuci bersih. Masukkan daun jeruk dan daun salam. Hal ini bertujuan agar usus tidak bau.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai rawit merah. Bisa diuleg atau juga bisa diblender.

Masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas. Beri juga daun jeruk. Tumis sampai harum.

Masukkan gula merah yang sudah diiris. Beri juga garam, penyedap, dan lada. Aduk hingga larut.

Masukkan usus yang sudah ditiriskan dan dipotong lebih kecil. Beri kecap pada step ini. Aduk hingga tercampur merata. Tunggu hingga air menyusut.

Paling suka kalau usus dibumbu kayak gini.

Usus Ayam Pedas Manis

Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam kasar selama 15 menit

Goreng tahu dan kentang hingga berkulit, lalu tiriskan

Blender bahan cabai, lalu iris-iris tomat

Masak cabai hingga harum, lalu masukkan tomat

Beri garam kaldu bubuk dan daun bawang, masak hingga cabai matang

Masukkan ikan, tahu, dan kentang. Aduk hingga tercampur rata dan siap dinikmati

Menu rumahan enak dan menggugah selera makan

Bahan Cabai

Kentang

Minyak Sayur

Tahu

Balado Lauak Sisiak Daun Bawang

Tambahkan sedikit air dan penyedap lainnya, tunggu hingga agak menyusut.

Resep cumi asam manis simple, enak dan tidak amis silahkan recook😊

Penyedap

Cumi

Daun Jeruk

Cumi asam manis

Tumis bumbu halus untuk ungkep ayam bersama daun jeruk dan salam hingga harum

Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata dan ayam berubah warna

Tambahkan air, biarkan mendidih, bumbui dengan kaldu bubuk dan garam, koreksi rasa, masukkan tempe yang sudah dipotong

Panaskan minyak goreng ayam dan tempe hingga kecoklatan dan garing

Potong terong sesuai selera, goreng hingga matang, angkat dan tiriskan

Potong-potong bahan untuk sambel, goreng hingga matang

Ulek sambel, masak kembali dengan ditambah sedikit air, bumbui dengan garam, penyedap dan gula pasir, cicipi rasanya. Sajikan sambel dan lauk pauk dengan nasi putih dan lalapan

Memeriahkan event masak makanan khas Suroboyo

Bahan Sambel 

Daun Salam

Sego Sambel #JagoMasak2022

Campurkan telur, air, garam, lada, dan penyedap rasa. Kocok lepas sampai rata.

Panaskan minyak, dadar telur kemudian tambahkan nori. Beri sedikit tempat untuk sosis.

Gulur sosis, telur dan nori. Masak hingga matang.

Potong telur gulungnya kemudian sajikan di piring saji.

Resep simple yang enak dapat jadikan lauk, ide bekal, maupun camilan. Bentuknya yang unik membuat anak-anak pasti tertarik.

Nori

Telur Gulung Sosis Nori

Masukkan telur, daun bawang , daun seledri dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak telur di teflon sampai kedua sisi matang.

Di dalam kuali yang sudah berisi air masukkan terong, cabe rawit bawang putih dan bawang merah.

Masukkan terasi, ikan teri dan tomat , masak sampai air menyusut.

Lalu makan semua bahan yang sudah direbus ke dalam batu giling.

Tambahkan garam lalu giling halus, tes rasa, siap disajikan.

Ini sambel enak banget dengan tambahan  telur dadar 🤤

Sambal Terong Bulat Telur Dadar

Buat isian terlebih dahulu, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay cincang. Masak hingga harum, lalu masukkan daging ayam cincang.

Siapkan potongan wortel dan pipilan jagung manis.

Masukkan wortel dan jagung pada wajan, lalu aduk rata.

Masukkan air, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Masak hingga menggumpal dan sisihkan.

Siapkan kulit pangsit, lalu olesi pinggirannya dengan air dan isi bagian tengah dengan bahan isian, kemudian rekatkan dan lakukan hingga habis.

Goreng pangsit hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Bahan Isian :

Wortel

Pangsit Goreng Isi Ayam Sayur

Panaskan mentega, goreng sosis hingga kuning, angkat tiriskan.

Haluskan 3 Cabai merah besar, 5 Cabai rawit, 4 Siung bawang merah, 2 Siung bawang putih.

Tumis bumbu bumbu yg sudah dihaluskan sampai harum.

Tambahkan 70ml air, 1 Sdt kaldu jamur, 1 sdt garam, 1 sdt gula.

Masukkan sosis yg sudah digoreng, oseng oseng sampai bumbu tercampur rata, lalu koreksi rasa.

Mentega

SOSIS MERCON

Sangrai rebon dengan api sedang cenderung kecil, sampai terasa ringan dan kering sambil diaduk. Angkat dan sisihkan.

Camilan khas Palembang ini rasanya enak, gurih, manis, dan pedas.

Resep Tahu isi bakso ayam

Bahan Utama

Adonan Isian

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu isi bakso ayam

Bahan Utama

Adonan Isian

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

​Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B

KurCep: Kreasi Menu Gluten Free Bersama Ladang Lima!

Yummy Expo 2024: Platform Inovasi & Pertumbuhan Industri F&B Indonesia

Kompetensi Kepemimpinan IHGMA untuk Majukan Pariwisata Jakarta

Sahabat UMKM Suara.com, Yuk Ikut Kompetisi Proposal Bisnis!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Yummy Expo 2024 Gandeng Brain Trust Guna Dorong Inovasi F&B