Langkah 1

Didihkan air, rebus kulit melinjo selama 10 menit, angkat cuci bersih.

Langkah 2

Rebus jengkol, potong-potong memanjang kemudian goreng, angkat dan tiriskan.

Langkah 3

Tumis bumbu halus dan daun salam masak hingga harum, masukan jengol dan kulit melinjo aduk rata.

Langkah 4

Tambahkan bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata, bisa tambahkan sedikit air jika di perlukan masak hingga bumbu meresap, matikan kompor.

Langkah 5

Enak pedas dan gurih, bisa ngabisin banyak nasi.

Bahan Utama


Bumbu Halus

Bumbu halus

No Diet

Bawang Merah

Cabe

Tumis Kulit Melinjo Jengkol

Tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan bunga bawang, masak hingga layu.

Masukkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Tuang air. Masak hingga sayur matang dan bumbu meresap. Siap dinikmati.

Bakso

Sawi

Tempe

Sawi Putih Bakso Tempe

Pertama tama kita buat isian dulu ya, masukkan kelapa dan  semua bahan isian dalam wajan, dan masak hingga kering , rasa gula dan kelapa benar benar menyatu, jika warna kelapa belum menyatu jugs dengan warna gula, boleh ditambahkan air lagi, masak hingga air menyusut kering, lalu tiriskan menggunakan saringan teh/ santan.

Campur tepung beras ketan, tepung kentang, santan, gula dan air, uleni hingga kalis.

Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan dan pipihkan, isi dengan bahan isian secukupnya, lalu bulatkan kembali hingga jadi onde onde.

Baluri dengan wijen keseluruh permukaan secara merata, pastikan wijen sudah melekat rapat pada adonan.

Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan, kemudian sajikan untuk cemilan gurih keluarga.

Kalai di daerahku menu ini namanya Onde Onde Cangkuli.

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Kelapa

Wijen

Onde-Onde Isi Kelapa Gula Merah #JagoMasakMinggu9Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Rebusan Telang Pandan Madu

Teh Telang Pandan Lemon Madu

Teh Telang Madu

Teh Madu Telang

Telang Madu Manis

Teh Bunga Telang Madu

Es Teh Telang Madu

Minuman Bunga Telang Madu

Teh Telang Jahe Madu

Teh Madu Bunga Telang

Cuci bersih ikan , kemudian beri perasan jeruk nipis dan bumbu ikannya. Aduk merata

Cuci bersih cabe, bawang merah dan putih. Kemudia blender sampai halus

Masak cabe merah sampai bau langunya hilang, kemudian masukkan garam dan penyedap rasa

Setalah cabe nya matang masukkan ikan goreng dan aduk merata. Siap untuk disajikan

Bumbu Ikan 

Halal

No Alcohol

Ikan

Serai

Balado Ikan Serai Kecil

Rendam cumi asin dengan air panas selama 5 menit, lalu bilas dan cuci bersih kemudian tiriskan.

Panaskan minyak, kemudian goreng cumi asin hingga kuning kecoklatan, lalu angkat dan sisihkan.

Rebus cabai hijau, cabai rawit merah, bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu, lalu angkat dan ulek kasar.

Panaskan minyak, kemudian tumis cabai yang sudah di ulek tadi, beri daun jeruk lalu tumis hingga harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir lalu aduk rata.

Masukan cumi asin yang sudah di goreng tadi.

Langkah 6

Masak hingga bumbu meresap, lalu tes rasa kemudian matikan api.

Langkah 7

Olahan cumi asin favorit pak suami tercinta ❤️

 Bahan Pelengkap

Cumi

Minyak Sayur

Cumi Asin Cabai Hijau

Campurkan bahan biang lalu diamkan 15 menit hingga berbusa (pertanda ragi aktif).

Campurkan bahan A (biang) dan bahan B aduk hingga rata kemudian tambahkan bahan C, aduk dan uleni hingga kalis elastis (tidak ada adonan yang menempel pada tangan).

Setelah 30 menit adonan akan mengembang 2× lipat, kemudian tinju-tinju adonan agar udara yang terperangkap di dalam adonan keluar.

Ambil 50 gr adonan kemudian, bulatkan dan pipihkan, isi dengan meises dan keju parut, lalu bulatkan dan simpan diatas kertas roti/paper cup lakukan hingga adonan habis.

Olesi permukaan atas adonan dengan sedikit air agar permukaan bakpao halus.

Kukus adonan setelah panci/klakat beruap banyak, kukus selama 25 menit hingga matang.

Langkah 8

Untuk kukusan: panaskan panci/klakat sebelum bakpao dikukus dan beri 2 lembar daun pandan di dalam air kukusan.

Langkah 9

Setelah 25 menit bakpao matang dan mengembang dan siap disajikan selagi panas/hangat.

Langkah 10

Pertama kali bikin bakpao dan ternyata ini enak, empuk dan lembut.

Tepung

Bakpao Coklat Keju #JagoMasakMinggu6

Tuang saus tomat dan saus sambal ke wadah.

Potong cabe rawit dan bawang merah lalu masukkan ke wadah.

Gula

Kecap Manis

Saos Kecap Cocolan Praktis

Kemudian lilitkan pada cetakan seperti pada gambar, sambil dirapikan

Lalu panggang dengan duhu 200°C selama 15 menit kemudian turunkan suhunya menjadi 180°C panggang hingga matang kecoklatan

Penyelesaian : aduk semua bahan vla kemudian saring lalu masak hingga mengental masukkan margarin lalu angkat, tunggu hingga dingin masukkan ke dalam plastik segi 3 beri spuit kemudian isikan ke dalam cum cumnya

Jadi nostalgia jajanan waktu kecil. Jaman dulu tuh bagiku rasanya enak banget dan sekarang alhamdulilah bisa bikin sendiri

jajanan yang satu ini yang paling aku senangi waktu aku kecil berasa kayak ice cream bayangan ku waktu kecil

#RecookYummy

Susu

Tepung Maizena

KUE CUM CUM #DiRecookYummy

Potong-potong tempe lalu goreng tempe sampai matang.

Sangrai cabe rawit, bawang merah, kencur dan bawang putih sampai harum dan layu.

Giling semua cabai yang sudah disangrai dan tambahkan garam.

Masukkan nasi dalam panci, lalu tambahkan tempe yang sudah diulek.

Tata dalam piring saji dan siap disajikan.

Yummy, enak nasi tutung tempe disajikan dengan ikan goreng dan lalapan.

Peegkap

Bawang Putih

Kencur

Nasi

Nasi Tutung Tempe

Cuci bersih babat rebus setengah matang buah airnya lalu rebus kembali dengan kunyit, jahe lengkuas daun salam, daun jeruk, bunga lawang, cengkeh seasoning dengan garam masak sampai empuk.

Tambahkan asam jawa lengkuas, salam, serai dan daun jeruk masukan 1 liter air masak hingga mendidih seasoning dengan garam, kaldu bubuk dan gula merah

Siapkan bihun rebus, kecambah rebus, kol iris, seledri dan daun bawang

Siapkan mangkok tambahkan sayur kol, kecambah dan bihun

Tambahkan bawang goreng daun seledri, daun bawang dan babat lalu siram dengan kuah soto

Hidangkan dengan kacang goreng yang dihaluskan dengan cabai, dan beri pelengkap kecap manis dan kerupuk bila suka

Soto khas banyumas yang disajikan dengan sambal kacang

Bihun

Lengkuas

Tauge

Soto babat sapi

Campur rata nutrijell rasa cincau, gula pasir & air, masak hingga mendidih.

Tuang jelly ke dalam loyang, biarkan hingga dingin.

Setelah jelly dingin, potong/ serut, masukan kedalam gelas, sisihkan.

Tuang air panas ke dalam gelas takar, masukan kopi instan, aduk rata, biarkan hangat.

Masukan es batu ke dalam gelas yang berisi jelly, tuang larutan kopi hangat, sajikan.

#recookyummy
#jagomasak2022

Seger, pas banget,  jkt panas banget sekarang, tengkiu mb🙏

Bikinnya pas pagi mendung mbak. Jadi aku skip es batunya. 

Makasih ya mbk resepnya. 

#RecookKreasiKopi

Selamat pagi chef, setor es kopinya #RecookKreasiKopi

Agar-Agar

Es Batu

Kopi

Es Kopi Cincau

Rebus gula merah, gula pasir, garam,daun pandan dan air sampai gula larut dan sedikit mengental.

Tuang susu cair sampai gelas penuh, aduk rata dan sajikan.

Bahan Sirup Gula Merah

Daun Pandan

Es Cendol Susu

Masukkan kuning telur, gula pasir dan santan.

Panggang di oven atau airfyer suhu 170°C selama 15 menit. Sajikan.

Keju

Pisang

Roti Tawar

Santan

Carang Gesing Panggang #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Daging sapi dicuci bersih kemudian rebus selama 15 menit, angkat.

Kemudian siapkan bumbu iris dan bumbu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu tambahkan salam, sereh, lengkuas aduk rata.

Masukkan daging dan air aduk hingga rata.

Masukkan garam, gula merah, kecap manis, air asem dan kaldu bubuk aduk rata lalu koreksi rasa.

Sajikan dengan irisan tomat, kecambah dan daun bawang.

Enak banget rasanya dan jadi favorite keluarga.

Daging Sapi

Daun Salam

Rawon Sapi #JagoMasakMinggu10Periode2

Rebus mie hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang sisihkan di pinggiran wajan, masukkan telur goreng orak-arik hingga matang.

Selanjutnya masukkan mie dan sawi aduk sebentar hingga rata.

Selanjutnya masukkan kecap manis dan kaldu jamur aduk rata.

Masak hingga tercampur rata dan bumbu meresap, sajikan selagi hangat.

Bumbu Halus:

Mie Alacay

Tambahkan bumbu halus dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk

Panaskan minyak, lalu goreng peyek hingga matang, lakukan hingga adonan habis dan sajikan

Daun Bawang

Kacang Tanah

Kemiri

Kunyit

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Peyek Kacang

Kemudian masukkan rajangan daun bawang prei, telur, kaldu bubuk, garam, dan bawang bubuk, aduk sampai tercampur rata.

Siapkan kulit pangsit, lalu isi satu sedok adonan tahu, ratakan tipis, kemudian lipat segitiga.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng kulit pangsit dengan api kecil agar tidak cepat gosong.

Bila tekstur sudah menguning, lekas angkat dan tiriskan.

Saos Bumbu

Garam

Martabak Pangsit Tahu

Goreng lele terlebih dahulu, kupas terong kemudian potong sesuai selera

Rajang semua bumbu yang akan digunakan,dan geprek lengkuas

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabai dan lengkuas sampai harum

Kemudian masukkan lele dan terong tambah air secukupnya. Masukkan santan kara, gula, garam dan kaldu ayam aduk rata. Masak sampai terong empuk

Terakhir masukkan potongan tomat dan daun bawang, koreksi rasa

Pilihan menu untuk buka puasa sangat cocok mom

Resep Tahu Isi Kol Kecambah

Bahan Utama

Bahan Celupan :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tahu Isi Kol Kecambah

Bahan Utama

Bahan Celupan :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M