Siapkan baskom, isi dengan air. Rendam nanas agar kotorannya yang menempel terlepas. Gosok atau sikat seluruh permukaan kulit nanas, cek juga bagian bonggolnya, pastikan benar-benar bersih. Tiriskan

Langkah 1

Kupas kulit nanas, simpan daging buahnya. Untuk kulitnya potong kembali menjadi ukuran lebih kecil agar muat di dalam wadah penyimpanan nanti.

Langkah 2

Rebus gula merah dan air hingga gula merah larut. Biarkan hingga suhu ruang.

Langkah 3

Masukkan kulit nanas ke dalam teko/wadah, masukkan ½ nya saja dulu, lalu masukkan kayu manis dan cengkeh, kemudian masukkan sisa kulit nanas. Tuang air gula merah ke dalam teko hingga penuh. Tutup teko dengan serbet (lipat 4) yang disegel dengan karet gelang selama 48 jam.

Langkah 4

Hasil fermentasi tepache selama 48 jam akan seperti ini, berbusa putih-putih. Serok bagian atas ini menggunakan sendok dan buang bagian tersebut.

Langkah 5

Saring hasil fermentasi agar air dan kulit nanas terpisah.

Langkah 6

Masukkan air hasil fermentasi ke dalam botol, tapache siap disimpan ataupun dikonsumsi. Rasanya segar seperti minuman bersoda rasa nanas. Cobain deh.

Langkah 7

Resep fermentasi kulit nanas asal Mexico yang membuat kulit nanas menjadi minuman enzim yang menyegarkan. Sebelum membuat, pastikan kebersihan alat dan bahan yaa.

Bahan Utama

Alat

Alat & Perlengkapan

Cengkeh

Gula Merah

Kayu Manis

Nanas

Tepache

Iris kacang panjang dan terong lalu cuci hingga bersih.

Masukkan kacang panjang, terong, lengkuas dan daun salam.

Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa tunggu hingga matang dan siap disajikan.

Sayur asem dengan bahan seadanya rasanya tetap mantul abis.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kacang Panjang

Terong

Sayur Asem Kacang Panjang Terong

Campur tepung terigu, garam, ragi minyak sayur dan minyak wijen

Tuang air hangat perlahan-lahan, uleni hingga bisa dibentuk, diamkan dengan ditutup serbet yang lembab, kurang lebih 60 menit

Panaskan margarin tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan 1 sm tepung terigu, aduk rata

Tambahkan daging burger dan jagung manis, aduk rata

Masukkan oregano, thyme, basil, garam, kaldu bubuk, gula, lada bubuk, aduk rata, biarkan mendidih dan mengental, perbaiki rasanya dan sisihkan

Ambil adonan bagi menjadi 2 bagian, gilas tipis kedalam loyang pizza, taburi loyang sebelumnya dengan tepung terigu, kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.

Masukkan saus carbonara, beri mayonaise dan ratakan. Taburi dengan keju chedar dan keju mozarella yang sudah diparut. Tambahkan sosis atur sesuai selera, beri taburan oregano dan basil, oven hingga matang dan sajikan

Base pizza ini sedikit berbeda dari biasanya karena tidak menggunakan margarin ataupun telur, tapi ini empuk dan crispy kalau di buat tipis, dan ga keras, saya biasa menggunakan base pizza ini karena mudah membuatnya dan pas utk teksturnya. Jadi ga perlu takut ga enak meski tidak ada telor dan margarin. Lebih enak ini menurut saya, karena ada aroma minyak wijennya yang bikin harum.

Saos Carbonara

Keju

Mayonaise

Ragi

Sosis

Susu

Telur

Tepung Terigu

Pizza Carbonara #DiRecookYummy

Cuci bersih daun singkong, lalu rebus setengah matang dan cincang.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan cabai rawit, kemudian tumis hingga harum.

Beri air santan, garam, dan kaldu bubuk ayam.

Masukkan daun singkong dan cabai hijau yang sudah di potong, tunggu hingga mendidih.

Letakkan menu pada mangkuk dan siap untuk dihidangkan.

sayur bobor daun singkongnya untuk bekal anak anak pagi ini. Alhamdulillah mereka suka

Singkong

Buah

Cabai

Rawit

Kemiri

Santan

Garam

Kaldu

Ayam

Bobor Daun Singkong

Tumis bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan yang telah dipanaskan.

Setelah itu masukkan telur dan tahu kemudian aduk rata.

Setelah itu masukkan tauge dan gambas secara bersamaan, aduk dan beri air.

Tunggu hingga mendidih, kemudian beri garam dan micin serta merica sesuai selera.

Tauge

Tahu

Minyak

Gambas Tauge Tahu

Masukkan tepung, ketumbar, lada, dan garam. Beri air secukupnya

Celup terong ke adonan tepung, lalu goreng hingga golden brown

Taburi sedikit garam, sajikan dengan saus sambal

Seledri

Tepung

Beras

Terigu

Lada

Ketumbar

Crispy Eggplants

Dalam mangkok masukkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, ketumbar bubuk & air secukupnya

Masukkan cabe & daun bawang. Aduk rata hingga kekentalan sedang

Masukkan tempe, rendam hingga terbalur rata

Masak hingga matang. Angkat & tiriskan. Siap dinikmati

Halal

No Alcohol

Tempe

Tepung Beras

Tempe Cabe Mendoan

Cuci bersih ayam, keringkan permukaan ayam. Bagi dada ayam menjadi 3 bagian. Beri taburan garam dan lada bubuk. diamkan minimal 15 menit

Dalam wadah, masukkan terigu, garam dan merica bubuk. Balurkan tempung ke seluruh permukaan ayam hingga rata

Dalam wadah lain, Campur telur dan susu cair, aduk rata. Masukkan ayam yang sudah di balur tepung ke dalam kocokang telur. Proses ke 2 dan ke 3 ini bisa di ulangi 1-2 kali

Setelah berbalur telur, balurkan ayam dengan tepung roti. sambil di tekan-tekan, agar permukaan ayam terbalur rata dengan tepung roti dan tepung roti menempel sempurna. Diamkan di kulkas selama 30 menit sebelum di goreng, agar tepung roti menempel sempurna

Goreng ayam katsu hingga matang, berwarna kuning kecoklatan

Haluskan bawang merah, putih, jahe dan merica. Panaskan minyak sedikit kemudian tumis bumbu hqlus hingga harum

Tambahkan air, kecap, gula dan garam. Masak hingga mendidih, koreksi rasa

Tambahkan larutan pati jagung, masak hingga mengental

Langkah 8

Sajikan katsu kuah semur dengan pelengkap favoritmu

Langkah 9

Gurih crunchy Chicken Katsu perpadu dengan manisnya kuah semur

Roti

Saus

butir

Jahe

Kecap

Gula

Jagung

Wortel

Tomat

Kentang

Chicken Katsu Saus Semur #JagoMasakMinggu5

Lelehkan coklat blok putih dengan cara ditim lalu campur dengan minyak goreng dan susu kental manis. Aduk rata

Campur terigu, maizena, susu bubuk, dan garam. Aduk rata

Di wadah campur telur, gula pasir, dan sp. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang putih dan berjejak selama 10 menit

Masukan campuran terigu mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja

Masukan campuran coklat putih mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja

Oles cetakan tulban mini dengan minyak tipis tipis saja lalu isi dengan adonan sebanyak 3/4 tinggi cetakan

Kukus selama 30 menit dengan api sedang tutup dandang dibungkus dengan serbet

Setelah matang angkat. Tunggu hangat, keluarkan dari cetakan, dan siap diberi topping

Langkah 10

Cokelat

Meses

Tepung Maizena

Brownies Pandan Mini

Siapkan seluruh bahan. Untuk sawi putih, siapkan sawi putih yang kecil. Potong bagian bawah (akar) kemudian belah sawi menjadi empat bagian

Setelah itu cuci bersih hingga ke sela-sela sawi menggunakan air mengalir lalu tiriskan

Lumuri tiap helai sawi putih dengan garam. Untuk resep ini saya menggunakan garam kasar karna tidak terlalu asin seperti garam masak halus, sehingga sawinya juga tidak terlalu asin.

Diamkan kurang lebih 2 jam hingga sawi layu dan batang sawi tidak patah saat ditekuk. Kemudian cuci bersih sawi sebanyak tiga kali dan sedikit diperas agar sawi kering. Untuk panjang sawi, sesuai selera mau panjang atau pendek. Jika lebih suka pendek, dapat dipotong lagi.

Kupas lobak dan cuci dengan air garam lalu diamkan sebentar agar lobak tidak berasa pahit. Setelah itu bilas dengan air dan masukkan sebentar ke dalam kulkas.

Potong bawang bombai, wortel, dan daun bawang menyerong agar panjang.

Larutkan gula dan tepung beras dalam 200ml air, lalu masak. Aduk terus hingga matang meletup-letup.

Setelah bubur beras dingin, campurkan dengan gochugaru, gochujang, kecap ikan, bawang putih, dan jahe yang telah dihaluskan, aduk rata.

Setelah saus teraduk rata, koreksi rasa dengan sawinya. Jika rasa sudah pas, campur semua sayur dan aduk merata.

Simpan di wadah yang kedap udara di suhu ruangan selama 1-2 hari dan kimchi siap dinikmati. Setelahnya masukkan ke kulkas agar menghambat fermentasinya. Kimchi dapat dinikmati dengan makanan apapun sesuai agar lebih nikmat.

Setiap rumah memiliki resep masing-masing.. Kalo ini kimchi dengan bahan simpel yang biasa aku buat.

Bawang Bombay

Daun Bawang

Gochujang

Lobak

Sawi

Kimchi (Acar Korea) #KoreanFood

Masukkan telur, gula, dan garam ke dalam wadah. Lalu kocok lepas menggunakan balon wish hingga gula larut.

Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga santan habis.

Terakhir masukkan kelapa parut dan soda kue, lalu aduk rata.

Panaskan snack maker, lalu olesi dengan minyak setiap lubangnya. Kemudian tuang adonan kue dan tutup. Masak hingga sisi bawahnya matang/kecokelatan.

Lalu balik sebentar agar permukaannya agak kering, kemudian angkat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

Kelapa

Kue kelapa santan

Cuci dan gosok kolang kaling hingga bersih, lalu bilas dan tiriskan.

Masukkan kolang kaling ke dalam panci, tambahkan secukupnya air, masak hingga kolang kaling empuk.

Setelah itu tiriskan kolang kaling dan buang air rebusannya.

Masukkan kolang kaling ke dalam panci. Tambahkan 200 ml air, gula pasir, sirup rasa melon, daun jeruk dan cengkeh. Aduk rata, masak hingga meresap dan air menyusut.

Setelah itu masukkan air perasan jeruk nipis, aduk rata. Masukkan ke lemari es hingga dingin. Dan siap di sajikan.

Mudah dibuat dan segar cocok untuk takjil berbuka puasa.

Daun Jeruk

Jeruk Nipis

Kolang Kaling

Melon

Manisan Kolang Kaling Sirup Melon #JagoMasakMinggu8

Panaskan sedikit minyak lalu goreng telur setengah matang.

Lalu tata telur diatas nasi, beri irisan daun bawang, kecap asin dan minyak wijen.

Resep Talua Barendo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Talua Barendo

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Yuk, Ikut Yummy Course Seru Yummy Bareng Sour Sally Yogulato dan Mahaart! GRATISSS LOHH!!!

​Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Rayakan 10 Tahun, IDN Creative Terus Inovasi Lewat Data

Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan