Potong potong bawang merah,cabai rawit dan cabai merah.

Langkah 1

Lalu panggang hingga layu sedikit kecoklatan.

Langkah 2

Haluskan sambal dan tambahkan tomat rampai.

Langkah 3

Masukkan garam,gula putih dan kaldu jamur lalu ulek hingga halus dan tercampur rata.

Langkah 4

Masukkan kemangi dan perasan jeruk limau.

Langkah 5

Salah satu sambal khas Lampung yang pedas,segar dan harum daun kemangi.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Cabe

Daun Kemangi

Tomat

Sambal seruit lampung

Rebus cabai, bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu ulek kasar.

Tumis bahan yang sudah diulek hingga harum.

Masukkan kemnagi, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masukkan telur ceplok dan bolak balik sebentar, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Telur

Telur Ceplok Kemangi Cabe Ijo

Dalam panci masukkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu jamur dan air, aduk hingga tepung larut kemudian masak diatas api sedang hingga menggumpal dan menjadi adonan, angkat

Cuci bersih udang kemudian haluskan dengan 1 butir telur. Pindahkan adonan tepung ke dalam wadah lebih besar kemudian masukkan udang halus, aduk hingga rata lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis

Ambil secukupnya adonan kemudian bentuk memanjang untuk pempek lenjer dan isi dengan telur yang sudah dikocok untuk pempek kapal selam, lakukan hingga adonan habis

Panaskan secukupnya air dalam panci tambahkan sedikit minyak goreng, kemudian rebus pempek hingga mengapung di permukaan dan matang, angkat, tiriskan

Untuk membuat saus bangkok, cairkan gula pasir diatas pan dengan api sedang hingga gula mencair dan berkaramel

Tambahkan air setengah saja kemudian masukkan bawang putih dan cabe rawit yang sudah diulek kasar, masukkan saus tomat, saus sambal, garam, cuka dan kaldu bubuk, aduk hingga rata

Langkah 6

Masukkan sisa air yang masih ada, aduk rata kemudian masak hingga mendidih lalu terakhir tambahkan cairan tepung tapioka, aduk hingga rata dan mengental, cek rasa jika sudah pas setelah mendidih, angkat

Langkah 7

Saring saus dalam wadah dan saus bangkok homemade siap digunakan

Langkah 8

Goreng pempek udang hingga kuning kecoklatan lalu siram atau cocol pempek ke dalam saus bangkok dan sajikan

Langkah 9

Perpaduan saus bangkok yang pedas manis dengan pempek udang so yummy

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

Garam

Kaldu

Jamur

Udang

butir

Saus

Gula

Buah

Rawit

Cuka

Panci

Pempek Udang Saus Bangkok #JagoMasakMinggu5

Kocok telur, gula dan garam sampai larut dan kental.

Masukkan tepung, ubi dan santan bergantian gunakan kecepatan rendah.

panaskan cetakan oles dengan margarine. Lalu tuang adonan 3/4 cetakan tunggu 3 menitan. Beri kismis tutup dan panggang adonan sampai matang dengan api kecil.

Suka dengan olahan ubi ungu karena rasanya enak dan warnanya menarik.

Topping

Daun Pandan

Santan

Lumpur Ubi Ungu

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Annisa sr

Ayam kecap pedas

Tumis buncis bakso

Pempek teri

Balado Kentang Ikan Asin

Tumis Kacang Panjang Pedas

Sarden Homemade

Kue cubit

Cracker lapis sayuran

Terong telur balado

Gulai daun singkong tumbuk

Bihun Goreng Sayuran

Dadar Gulung Isi Kelapa

Siapkan Ikan pindang. Potong jadi dua. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Potong dadu tempe. Kemudian goreng matang. Sisihkan.

Potong tahu. Goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu bersama lengkuas dan daun salam sampai harum dan layu.

Masukan tempe, tahu dan ikan pindang. Aduk rata.

Tambahkan air, gula, garam, lada bubuk dan terasi. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan santan. Masak sampai mendidih. Kemudian masukan daun kemangi. Aduk rata. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu :

Pelengkap :

Daun Salam

Ikan

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Lodeh Pindang Tempe Tahu

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Belah melebar ikan nila, lalu bersihkan dari sisik dan isi perutnya, kemudian cuci bersih. 
Beri kucuran air jeruk nipis, diamkan sesaat, lalu cuci dan bilas hingga bersih.

Panaskan minyak goreng. 
Tumis bumbu halus hingga matang. 
Lalu angkat.

Tuang bumbu yang sudah ditumis ke dalam mangkok. 
Tambahkan kecap manis, garam dan air. 
Aduk rata.

Panaskan teflon dengan api kecil, beri margarin. 
Lalu bakar ikan nila sambil diolesi bumbu, masak hingga matang.

Lalu balik ikannya, olesi dengan bumbu, bakar sisi satunya hingga matang. 
Lalu angkat.

Tata ikan bakar di piring dan siap disajikan.

Enak banget. Sajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan timun.

Bumbu Halus :

Jahe

Ketumbar

Margarin

Nila Bakar Teflon

Didihkan air lalu rebus balungan sapi selama 15 menit dengan api besar. Tutup panci lalu matikan kompor. Diamkan selama 30 menit. Buang air rebusan.

Iris tipis bawang putih lalu goreng hingga kecokelatan. Lalu haluskan bersama bumbu lainnya.

Rebus balungan sapi, masukkan bumbu kasar dan bumbu halus.

Masukkan wortel dan kentang. Masak hingga empuk.

Masukkan buncis, kol, daun bawang dan seledri.

Bumbu Kasar 

Bumbu halus

Wortel

Buncis

Seledri

Jeruk

Cengkeh

Kemiri

Jinten

Pala

Sop Balungan Sapi

Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, bunga lawang dan kayu manis hingga wangi.

Masukkan ayam dan kentang, masak hingga matang.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan merica, aduk rata.

Tambahkan bubuk kari dan santan instan, aduk rata.

Penyelesaian : tambahkan bihun, suwiran ayam, kentang dan siram dengan kuah kari.

Selamat lebaran.. sudah bosen makan ketupat? sekarang saatnya ganti makan bihun tapi masih dengan kuah yang gurih sedep..

Bihun

Daun Jeruk

Bihun Kari

Campur semua bahan adonan aduk hingga tercampur rata.

Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit minyak kemudian tuang satu sendok sayur adonan dan masak hingga bagian atasnya setengah matang.

Balik sebentar angkat dan lakukan hingga semua adonan habis.

Ambil satu lembar adonan kemudian lipat dan tusuk menggunakan tusukan sate.

Lalu masukkan kedalam minyak yang sudah dipanaskan dan goreng hingga matang.

Setelah matang angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal.

Bahan Pelapis:

Tapioka

Odeng KW

Kupas ubi, potong dadu lalu cuci bersih. Kukus ubi bersama kelapa parut dan daun pandan selama 20 menit atau sampai matang dan empuk.

Selagi masih panas, haluskan ubi dengan cara ditumbuk menggunakan uleg yang dilapisi plastik.

Tambahkan1/2 bagian kelapa parut, gula dan garam.

Aduk-aduk menggunakan sendok sampai rata. Untuk hasil yang lebih rata bisa diulen kembali menggunakan tangan.

Ambil secukupnya  gethuk, masukkan ke dalam cetakan lalu padatkan menggunakan sendok. Keluarkan gethuk  dari cetakan secara perlahan.

Rasanya manis, gurih dengan tekstur yang lembut. Kali ini gethuknya saya cetak agar tampilannya lebih menarik. Bisa juga dibentuk sesuai selera atau dipotong-potong.

Bahan Tambahan:

Kelapa

Kubis

Gethuk Ubi

Tumis bumbu halus, cabe dan rempah hingga harum.

Masak hingga kuah mengental dan berminyak.

Cabe giling gulai ini, biasanya saya pakai kalo lagi malas ngulek bumbu.

Bumbu Halus:

Kunyit

Serai

Gulai Telur Bulat #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Siapkan bahan kelor, labu, jagung, kacang panjang yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil.

Lalu masukkan buah kelor, jagung, labu siang dan tutup sebentar hingga setengah matang.

Lalu masukkan kacang panjang, bumbu racik instan. Masak hingga matang.

Kacang Panjang

Sayur Asem Buah Kelor

Rebus iga dengan secukupnya air sampai mendidih. Lalu buang airnya.

Rebus lagi iga dengan 3,5 liter air sampai setengah matang.

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan jahe, tumis sampai matang.

Masukkan tumisan bumbu dan setengah bagian cabe rawit yang ditumbuk kasar ke dalam rebusan iga. Masak sampai matang. Test rasanya.

Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri dan rawit utuh. Matikan api dan diamkan sejenak.

Letakkan di mangkuk. Taburkan bawang goreng. Siap disajikan hangat.

Sop iga rawit bumbu sederhana rasa luar biasa, mantab disantap hujan-hujan.

Resep Roti Bakar Meses

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Roti Bakar Meses

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY