Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Cincang bawang putih dan tumis hingga harum.

Langkah 2

Langkah 3

Masukan bayam dan aduk-aduk hingga bayam layu.

Langkah 4

Tambahkan air, garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu jamur.

Langkah 5

Masak hingga bayam matang, icip rasanya dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Putih

Bayam

Tumis Bayam Telur Orak Arik

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat! 

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Serut pepaya yang sudah dibersihkan terlebih dahulu.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting merah, kunyit, kemiri, biji pala, ketumbar, dan lada bulat.

Tumis bawang merah yang sudah diiris-iris, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan sereh sampai harum.

Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis sampai matang.

Tambahkan asam kandis, udang ebi, gula merah, kaldu bubuk, garam, dan micin.

Masukkan pepaya, tahu, dan santan cair. Aduk merata dan masak hingga menyusut.

Kemudian, masukkan santan kental sembari diaduk terus sampai mendidih.

Langkah 7

Langkah 8

Sayur godog pepaya muda rasanya gurih, creamy, dan lembut.
Semoga bermanfaat! 🤗

Halal

No Alcohol

No Pork

Cabe

Pepaya

Santan

Sayur Godog Pepaya Muda

Macam-macam tepung memang sangat banyak. Berbagai jenis bahan dasar tepung, mulai dari gandum, jagung, kentang, dan biji-bijian seperti jagung. Pada umumnya, tepung dengan bahan dasar jagung disebut tepung maizena. Tepung inilah yang sering digunakan sebagai pengental olahan makanan.
Tepung maizena jika disandingkan dengan tepung terigu sekilas sangat mirip, karena tampilan fisik yang sama, berbentuk serbuk dengan warna putih, dan tekstur yang halus. Maka dari itu terkadang kamu sulit untuk membedakannya.
Apa itu tepung maizena dan apa perbedaannya dengan tepung terigu? Kali ini Yummy App telah merangkum serba-serbi mengenai tepung maizena dan perbedaannya dengan tepung terigu untuk kamu yang masih kesulitan membedakannya. Yuk, cari tahu dibawah ini!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/fungsi-tepung-maizena target="_blank">
 
 Baca Juga: ​10 Fungsi Tepung Maizena, Tidak Hanya untuk Makanan
 
 </a>
 <h2>Apa itu tepung maizena?</h2>Apa itu tepung maizena? Ternyata tepung maizena sebenarnya merupakan nama merek tepung jagung yang berasal dari Mexico. Akan tetapi di Indonesia sendiri, nama merek tersebut dijadikan penyebutan untuk tepung jagung.
Tepung maizena merupakan tepung yang terbuat dari bahan dasar pati jagung. Tepung ini didapatkan melewati beberapa metode yakni pemipilan jagung, perendaman dengan air dan larutan kapur, pengeringan untuk mengurangi kadar air, kemudian penggilingan dan pengayakan.
Secara umum, tepung maizena digunakan sebagai pengental berbagai olahan makanan. Seperti pembuatan saus, ataupun sup dengan kuah kental. Bahan dapur ini mampu mengikat air dengan baik saat pemasakan, karena adanya kandungan amilopektin.
Tak hanya sebagai pengental, campuran tepung maizena juga berguna dalam membuat kulit gorengan lebih crispy, juga sebagai pelembut dalam pembuatan kue kering, seperti kastengel.
Dari penelitian terbitan <a href="https://www.neliti.com/id/publications/168699/ibm-kelompok-ibu-rumah-tangga-dalam-produksi-tepung-maizena-di-desa-tanggungharj">Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat</a> (2017), maizena memiliki nutrisi baik di dalamnya seperti, serat, karbohidrat, berbagai vitamin, bahkan rendah kalori. Nutrisi tersebut sangat cocok menjadi asupan kamu yang sedang menjalani program diet. Tepung maizena merupakan salah satu tepung yang free gluten, sehingga ringan dicerna bahkan untuk penderita celiac yang sulit menerima kehadiran gluten di pencernaan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/rekomendasi-tepung-protein-tinggi target="_blank">
 
 Baca Juga: 5 Rekomendasi Tepung Protein Tinggi dengan Harga Terjangkau
 
 </a>
 <h2>Perbedaan tepung maizena dan tepung terigu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/9892126dc9f55f1244b481622aa7c217.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="tepug maizena" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung (Pixabay.com/kerdkanno)</a></div>Terkadang sulit untuk membedakan setiap tepung maizena dan tepung terigu hanya sekali melihat. Secara fisik dan tampilan kedua memiliki karakteristik yang sama. Tetapi jika diperhatikan dengan baik antara tepung maizena dan tepung terigu, keduanya memiliki beberapa perbedaan. Berikut ini adalah beberapa perbedaan tepung maizena dan tepung terigu:
<h3>1. Bahan dasar</h3>
Bahan dasar antara tepung maizena dan tepung terigu terbuat dari biji yang berbeda. Maizena terbuat dari pati jagung, sedangkan terigu berbahan dasar dari gandum.
<h3>2. Warna</h3>
Warna tepung maizena cenderung lebih putih bersih dibandingkan tepung terigu yang memiliki warna putih yang sedikit kusam. Tetapi beberapa merek tepung maizena memiliki warna putih dengan sedikit kekuningan.
<h3>3. Tekstur</h3>
Dari segi tekstur, jika disentuh oleh tangan, tepung maizena memiliki tekstur yang lebih halus dan licin. Sedangkan terigu memiliki tekstur yang lebih kesat.
<h3>4. Kandungan&nbsp;</h3>
Dalam 100 g tepung maizena memiliki kandungan baik seperti, 85 g karbohidrat, 20 mg kalsium, 220 mcg tembaga, 6 mg natrium, 20 mg fosfor, maizena juga mengandung serat dan berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin C, vitamin B1, vitamin B2, serta vitamin B3.
Sedangkan 100 g tepung terigu memiliki kandungan baik, 77 mg karbohidrat, 9 mg protein, 22 mg kalsium, 150 mg fosfor, 1,30 mg zat besi, dan memiliki jenis vitamin yang sama seperti tepung maizena.
Selain itu, tepung maizena yang berbahan dasar jagung tidak memiliki kandungan gluten, dibandingkan dengan tepung terigu yang bahan dasarnya dari gandum dan mengandung protein berupa gluten.
Sobat Yummy perlu tahu, tidak semua orang dapat mencerna gluten. Bagi beberapa orang protein gluten dapat menyebabkan masalah kesehatan khususnya pada penderita penyakit celiac dan penderita penyakit yang berhubungan dengan pencernaan.
<h3>5. Kegunaannya dalam dapur</h3>
Baik maizena ataupun terigu, memiliki kegunaan yang berbeda-beda pada urusan dapur. Maizena lebih berpotensi jika dalam tugas mengentalkan makanan. Tepung ini mampu mengikat air dengan baik dan memiliki konsistensi kekentalan. Serta jika dipanaskan, warna maizena tidak keruh atau lebih transparan daripada terigu.
Tetapi dalam urusan olahan makanan seperti roti, cake, mie dan lainnya, terigu lebih berpotensi sebagai bahan utamanya, dibandingkan tepung maizena.Bagaimana, sudah mengetahui apa itu tepung maizena dan perbedaan tepung maizena dengan tepung terigu?&nbsp;Meskipun sekilas mereka sama, tapi secara warna, tekstur, bahkan manfaatnya dalam pengolahan makanan ternyata sangat berbeda, lho!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-makanan-dari-tepung-beras target="_blank">
 
 Baca Juga: ​15 Resep Makanan dari Tepung Beras, Manis, Enak, dan Murah 
 
 </a>

Kamu belum paham apa itu tepung maizena? Cari tahu disini perbedaan tepung maizena dan tepung terigu di sini.

Apa Itu Tepung Maizena? Perbedaannya dengan Tepung Terigu

Apa Itu Tepung Maizena? Ini Perbedaannya dengan Tepung Terigu

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Campur semua bahan kulit dan aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal, saring adonan jika perlu.

Panaskan wajan anti lengket, tuang adonan secukupnya, buat seperti membuat kulit dadar gulung, masak sampai kulit matang dan agak kering, lakukan hingga adonan habis.

Ambil selembar kulit, masukkan pisang, meses dan keju parut. Kemudian lipat seperti dadar gulung.

Campur semua bahan pencelup, tambahkan air secukupnya sampai didapat kekentalan yang diinginkan. Kemudian celupkan risoles yang sudah digulung ke bahan pencelup dan gulingkan ke tepung panir.

Simpan risoles dikulkas sekitar 30 menit agar tepung panir menempel dengan baik. Goreng di minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.

Alat & Perlengkapan

Keju

Meses

Pisang

Susu

Tepung Roti

Tepung Terigu

Risoles Pisang

Ambil 1/2 pipilan jagung, lalu blender sampai halus. Tuang jagung blendernya ke jagung pipil, aduk rata.

Tambahkan cincangan bawang, tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk & telur, aduk merata.

Panaskan minyak goreng. Masukkan 2 sdm adonan bakwan, goreng sampai matang kecoklatan. Angkat & sajikan.

Yummm.. Bikin untuk takjil berbuka puasa~~ Enak, renyah & gurihhh 😍😍💗💗

Bawang Merah

Jagung

Tepung

Bakwan Jagung Kucai

Campur tepung terigu, ragi instan dan gula, aduk rata.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jika sudah membentuk adonan hentikan pemberian air.

Tambahkan minyak dan garam. Uleni hingga kalis.

Diamkan adonan ±45-60 menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat.

Tata adonan dalam loyang, tarik dengan bantuan ibu jari. Lipat pinggirannya dan beri irisan sosis/ keju mozarella. Tusuk dengan bantuan garpu di tengah adonan.

Olesi dengan saos tomat/ saos sambal, ratakan dengan sendok. Tata sosis di atasnya. Beri taburan keju cheddar parut, oregano, saos tomat/ sambel dan mayonaise.

Panaskan oven disuhu 200°C selama 10 menit. Kemudian panggang pizza selama 20-30 menit dengan api atas bawah. Suhu dan waktu tiap oven berbeda, jadi kenali ovenmu. Setelah matang, biarkan dingin dan potong-potong.

Ragi

Sosis

Pizza Oven Ekonomis

Rebus daging sampai air mendidih dan darah keluar dari daging. Buang air rebusan.

Cuci bersih daging, kemudian rebus kembali bersama daun salam, daun jeruk purut dan serai hingga empuk.

Haluskan bumbu halus dengan sedikit air, kemudian tumis hingga air menyusut.

Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, serai geprek dan lengkuas. Tumis hingga matang.

Pindahkan tumisan ke panci yang berisi sisa air rebusan daging. Tambahkan santan.

Ketika sudah mendidih, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Kecilkan api, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

Cocok banget buat menu kiddos, karena bumbunya ringan dan tidak pedas.

Bumbu halus

Daging Ham (Sapi)

Daun Salam

Opor Daging Bumbu Putih

Potong-potong tempe sesuai selera, lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Kemudian, angkat dan tiriskan.

Haluskan cabe rawit, cabe keriting merah, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian, tumis sampai matang.

Masukkan tomat yang sudah diiris-iris. Tambahkan saus tiram, gula merah, kaldu bubuk, garam, penyedap rasa, dan air sedikit.

Masukkan kangkung yang sudah disiangi dan tempe, lalu aduk merata.

Tunggu hingga bumbu meresap sempurna. Tumis kangkung tempe siap dinikmati!

Tumis kangkung tempe rasanya gurih, sedikit pedas, dan renyah dengan tempe yang empuk.
Semoga bermanfaat! 🤗

Diet

Kangkung

Tumis Kangkung Tempe

Cuci bersih ayam, goreng setengah matang lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.

Masukkan ayam lalu aduk rata. Tambahkan  air, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masak hingga air berkurang atau menyusut, matikan api.

Balado Ayam Santan

Giling daging ayam dan bawang putih sampai halus.

Campur daging ayam giling, putih telur, tapioka, daun bawang dan bumbu penyedap, lalu aduk rata.

Ambil selembar kulit dimsum dan isi dengan sekitar 1 sdm adonan ayam.

Kemudian bentuk dengan cara dicubit-cubit hingga terbentuk seperti pada gambar.

Kemudian kukus sekitar 15-20 menit atau sampai matang, angkat dan siap disajikan.

Enak dan juga mudah dibuat, yuk cobain.....

Bumbu Penyedap

Daun Bawang

Tepung Tapioka

Dimsum Ayam

Masukkan putih telur ke dalam plastik, rebus hingga matang. Potong kotak 3 cm.

Iris - iris bawang putih, bawang merah, cabai, kunyit dan lengkuas. Potong dadu tomat.

Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit dan lengkuas hingga harum.

Masukkan sereh, daun salam dan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan air, putih telur, garam, merica dan gula, masak dengan api sedang.

Setelah ayam empuk, masukkan tomat dan cabai, masak sebentar saja.

Lauk berkuah yang enak dengan rasa yang segar.

Bumbu Tumis :

Tomat

Ayam Pindang

Kukus labu sampai matang lalu haluskan bersama gula dan garam.

Masukkan tepung ketan, ulen sampai tidak lengket ditangan.

Ambil adonan secukupnya lalu bulatkan dan pipihkan.

Gulingkan ke tepung panir, tekan sedikit supaya tepung lengket.

Panaskan minyak, goreng sampai kuning keemasan. Tiriskan.

Beras Ketan

Gula

Labu

Chinese Pumpkin Pancake

Fillet dada ayam menjadi 3/4bagian. Lalu marinasi dengan merica, garam dan susu cair selama 30 menit.

Ambil 1 slice ayam balurkan ke tepung bumbu serbaguna.

Balur kembali dengan tepung panir, sedikit tekan agar menempel.

Ambil wadah, simpan ayam katsu dengan lapisan plastik per slice agar mudah saat menggambil. Simpan dalam freezer.

stok lauk sat set dan pasti semua keluarga suka. Tinggal goreng bisa untuk bekal sekolah juga.

Chicken Katsu Frozen

Kalau biasanya pisang goreng tampil sederhana, resep yang satu ini siap bikin kamu ngiler sejak gigitan pertama dengan tampilan yang tetap menarik dan unik. Pisang Goreng Naga memiliki tekstur yang bikin nagih, crispy di luar, lembut manis di dalam. Ditambah lagi dengan balutan adonan unik yang bikin rasanya makin istimewa!
Cocok banget buat camilan sore atau suguhan spesial saat kumpul keluarga, resep ini juga gampang banget dibuat. Bahan-bahannya mudah didapat dan prosesnya nggak ribet. Yuk, langsung simak langkah-langkahnya biar Sobat Yummy bisa recook di rumah!Bahan-bahan:
<ul>
<li>4 pcs pisang kepok</li>
<li>100 gram tepung terigu</li>
<li>50 gram tepung beras</li>
<li>200 gram tepung maizena</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdt baking powder</li>
<li>1 sdm wijen hitam</li>
<li>1/4 sdt vanilla</li>
<li>1 sdm margarin</li>
<li>1 sdt pewarna kuning</li>
<li>Minyak untuk menggoreng</li>
</ul>
Langkah pembuatan:
<ol>
<li>Siapkan pisang kepok lalu penyet pisang dengan talenan sampai tipis.</li>
<li>Untuk membuat bahan adonan: campurkan semua bahan aduk rata lalu balur pisang ke dalam adonan kemudian goreng sampai setengah matang, angkat pisang.</li>
<li>Balur pisang ke dalam adonan kembali kemudian goreng lagi sampai matang kecoklatan angkat lalu tiriskan.</li>
<li>Lubangi pisang seperti dibuat rongga lalu isi dengan coklat filling atau tiramissu filling.</li>
<li>Sajikan!</li>
</ol>Gimana? Mudah kan, Sobat Yummy? Sekarang giliran Sobat Yummy cobain sendiri di dapur! Jangan lupa lihat tutorial full-nya di <a href="https://www.yummy.co.id/resep/pisang-goreng-naga-2">sini</a> dan sajikan hangat biar sensasi kriuk dan manisnya makin terasa. Kalau udah recook, share juga hasilnya di Yummy App, siapa tahu bisa jadi inspirasi buat yang lain!

Pisang Goreng Naga, Dessert Unik yang Siap Menggoyang Lidah!

Siapkan bahan kemudian di cuci bersih dan di potong-potong. Potong wortel memanjang tipis seperti korek api, dan bayam menyesuaikan.

Rebus air hingga mendidih dan masukkan wortel, saat wortel setengah matang, masukkan bayam. Rebus sebentar saja.

Tiriskan sayuran. Sementara sayuran ditiriskan, sangrai wijen sebentar saja menggunakan wajan.

Remas sayuran hingga kering dan simpan di wadah. Tambahkan minyak wijen, gula, garam, garlic powder, dan wijen yang sudah di sangrai. Aduk hingga rata.

Garam

Minyak Wijen

Wijen

Wortel

Salad Sayur ala Korea #JagoMasakMinggu4Periode2

Haluskan setengah buah naga menjadi jus dan saring hingga mendapatkan 50 gr jus buah naga

Campurkan 50 gr jus buah naga dengan 45 gr tepung rendah protein dan 10 gr susu bubuk. Aduk menggunakan whisk dengan gerakan seperti huruf Z hingga adonan halus tanpa gumpalan

Tambahkan 2 sdt jus lemon ke dalam putih telur dingin. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Masukkan 10 gr tepung maizena secara bertahap, lalu kocok hingga mencapai puncak kaku (stiff peaks)

Ambil sepertiga adonan putih telur dan masukkan ke dalam campuran kuning telur. Aduk hingga rata

Tuangkan campuran kuning telur ke dalam sisa putih telur dan aduk perlahan menggunakan spatula dengan gerakan memotong dan melipat hingga tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag

Semprotkan ke atas loyang yang sudah dialasi baking paper dalam bentuk bulatan kecil. Panaskan oven hingga suhu 145°C, kemudian panggang selama 18 menit

Hallo sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan ku, rasanya sangat enak

Buah Naga

Pink Dragon Fruit Meringue Bites

Marinasi potongan ayam dengan bawang bubuk, merica bubuk, saos tiram dan garam, aduk sampai rata. Diamkan selama 30 menit.

Balur potongan ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung bumbu.

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan. Letakkan di piring saji.

Panaskan margarin sampai meleleh, masukkan semua irisan bumbu sampai layu. Tambahkan kaldu jamur, aduk rata. Angkat dan siram tumisan di atas ayam goreng. Siap disajikan.

Ayam goreng tepung dengan siraman tumisan cabe bawang dengan rasa pedas gurih yang enak.

Resep Telur Bihun Gulung

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Bihun Gulung

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

​Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Yuk Kenalan Sama Shiratama Dango, Kreasi Dessert Tradisional Jepang!

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

​Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Jangan Asal Pakai, Pilih Tepung Sesuai Kegunaannya

Bikin Furikake Sendiri, Yuk! Taburan Ala Jepang yang Gurih dan Lezat

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Camilan Enak Modal Tipis Stik Keju Hemat Tanpa Ribet