Cuci bersih jagung, sisir menggunakan pisau lalu haluskan menggunakan blender / chopper.

Langkah 1

Masukkan jagung blender kedalam wadah. Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, gula pasir, kelapa parut, garam dan vanila pasta, aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Ambil 1 lembar kulit jagung, isi dengan 1/2 - 1 sdm adonan (tergantung ukuran pembungkus), lalu gulung. lakukan hingga selesai (kalau kulit jagung sudah habis, bisa menggunakan wadah tahan panas, aluminium cup ataupun daun pisang).

Langkah 4

Panaskan kukusan, kukus adonan selama 25 menit, matikan api, angkat.

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Garam

Gula

Jagung

Kelapa

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Lepet Jagung Manis

Siapkan cumi asin. Kemudian rendam dengan air panas selama 30 menit. Cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau besar dan cabai rawit sampai layu.

Masukan pakis. Aduk rata. Masak sampai layu.

Tambahkan gula, garam, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak sebentar. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Cumi

Kecap Manis

Oseng Pakis Cumi Asin

Potong kotak kecil tahu, goreng hingga berkulit, kemudian tiriskan.

Goreng setengah garing ikan cakalang, lalu tiriskan.

Campurkan santan kental dan air, lalu masukan tahu dan cakalang yang sudah di buang tulangnya dan bumbu yang sudah di tumis, lalu bumbui, cicipi rasanya.

Langkah 6

Menu comfort food ala rumahan yang mudah, simple dan cepat. Untuk 2 porsi

Bumbu Iris:

Ikan

Lada

Santan

Tahu

Tomat

Cakalang Tahu Kuah Santan

Panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis semua bahan iris. Tumis hingga harum.

Tambahkan gula merah, kecap, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Didihkan terus hingga airnya agak surut dan bumbu meresap. Matang, sajikan.

Bahan Iris:

Kecap Asin

Kembang Tahu

Kerang

Tumis Kerang Tahu Kecap

Tumis bumbu halus,sereh dan bumbu kare instan sampai harum atau matang

Masukkan kentang. Aduk rata. Masak sampai sedikit lama.

Masukkan semua bumbu lainnya. Masak sampai mendidih koreksi rasa.

Masak sampai air menyusut. Siap di sajikan dengan nasi putih yang pulen dan hangat.

Langkah 7

Enak sekali untuk temen2 yang gak suka rempah kuat yaaa.

Buah

Kentang

butir

Telur

Kunyit

Kaldu

Minyak

Kare Kentang Telur Puyuh sederhana

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tempe

Rebus ayam dan buang air rebusannya yang pertama. Rebus lagi dengan menambahkan daun salam.

Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum. Lalu masukkan bumbu aromatik.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam dan rebus sampai ayam empuk. Kemudian bumbui dengan garam, lada bubuk, dan gula pasir.

Masukkan bawang putih goreng dan irisan daun pre.

Tiriskan ayam dan goreng hingga golden brown. Setelah itu suwir-suwir ayam. Kemudian sajikan soto kutai dengan pelengkapnya.

Dapat resep ini dari mbak @Heny Rosita. Dan ini adalah soto khas Kutai dari Kalimantan Timur. Perpaduan antara soto Banjar dan soto Jawa sih bumbunya. Sebenarnya ada pelengkap yang wajib ada yaitu sambal goreng ati ampela. Tapi karena tidak ada bahannya jadi saya skip.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Pelengkap

Daun Bawang

Daun Jeruk

Soto Kutai

Campur terigu gula pasir,dan juga skm putih lalu tuangi air sedikit demi sedikit sampai adonan yang pas

Kemudian masukan tape balur dengan adonan tepung sampai rata

Lalu goreng di minyak panas dengan api kecil

Goreng sampai kecoklatan dan matang,kemudian angkat dan tiriskan dari minyak

Masukan ke dalam piring dan siap disajikan

Susu

Tape Singkong

Tape goreng tepung

Siapkan nasi putih, pastikan nasi tidak bergerindil.

Masukan nasi putih, masak hingga nasi panas merata.

Tambahkan garam, kaldu jamur dan irisan cabe rawit, masak hingga matang.

Salin dalam wadah saji, beserta pelengkap daun selada, irisan timun dan tomat.

Dulu waktu masih sekolah, suka sekali bikin nasi goreng dengan irisan bawang merah yang banyak, enak rasanya nggak macem-macem.

Nasi

Timun

Nasi Goreng Bawang Merah Jadul

Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sesaat, lalu cuci bersih.

Baluri ikan dengan bumbu halus, kecap manis, saus tomat, dan minyak goreng. Marinasi sekitar 30 menit.

Bakar ikan sambil di olesi bumbu sisa marinasi hingga matang di atas bara api atau bisa juga menggunakan teflon.

Tata ikan bakar di atas piring saji dan siap disajikan.

Bumbu dan cara membakar ikan khas Kalimantan Selatan. Untuk ikan bisa diganti sesuai selera.

Bumbu Halus :

Sore mba @Heny Rosita, saya kirim recook ikan kembung bakarnya, baru nyoba ikan kembung dibakar, biasanya digoreng. Ternyata enak apalagi tambah sambal kecap plus sayur asem. Jadi nambahkan makan siangnya 😂. Makasih resepnya mba🙏🏻. #RecookYummy

Saus Sambal

Ikan Kembung Bakar Khas Banjar

Siapkan terong ungu dan tempe yang sudah digoreng, goreng secara terpisah.

Laku tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Masukkan cabe hijau dan cabe merah, masak hingga layu.

Setelah matang, matikan api lalu sajikan.

Langkah 8

Recook dari resepnya mba Putri Umar, saya modif ditumis kering tanpa ditambahkan air.

Terong

Terong Tempe Oseng Pedas Manis

Ambil bagian muda dari jantung pisang atau tungkul dan potong-potong, lalu rendam dengan air.

Didihkan air dipanci, lalu masukkan jantung pisang.

Masukkan ikan, serai, lengkuas dan bumbu halus, masak hingga matang.

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur, icip rasanya dan siap disajikan.

Masakan khas Kalimantan yang berbahan tungkul atau jantung pisang.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Asam Jawa

Kemiri

Lengkuas

Serai

Terasi

Gangan Tungkul

Buang akar ujung tauge dan potong dadu tahu.

Gunting nori menjadi 8 bagian, rebus dengan air hingga mendidih.

Masukan tauge dan tahu, masak hingga tauge matang, bumbui dengan dashinomoto dan minyak wijen.

Sup Tauge ala Korea ini cocok banget disajikan saat cuaca hujan. Cocok juga untuk menu diet.

Nori

Tauge

Kongnamul Guk #NoriEkstraPoint

Isian : kukus tempe selama 10 menit, lalu angkat dan hancurkan.

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur, lalu tumis bumbu hingga matang. Beri gula merah, kaldu bubuk, dan garam, kemudian aduk rata.

Masak hingga tempe agak kering dan bumbunya meresap, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.

Siapkan singkong yang sudah di parut, beri margarin dan garam, lalu aduk rata.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu ambil adonan combro secukupnya dan pipihkan. Kemudian tata isian di tengahnya dan bulatkan kembali.

Lalu goreng combro hingga matang dan sajikan.

Bahan Isian :

Singkong

Combro isi tempe #MENUTANGGALTUA

Rebus/kukus tahu selama kurang lebih 15 menit (optional, bisa diskip).

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan wortel dan masak hingga wortel layu.

Tambahkan kunyit bubuk, garam, dan cabe bubuk. Aduk rata.

Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan kasar. Aduk rata dan koreksi rasa.

Tambahkan daun bawang dan masak hingga daun agak layu. Sajikan bersama roti tawar.

Wortel

Scramble Tahu #JagoMasakMinggu3Periode2

Lalu masukkan jahe, sereh, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih kembali dan air sedikit keruh.

Kemudian masukkan kayu secang, kapulaga, bunga lawang, dan cengkeh. Aduk rata. Masak hingga semua rempah terserap air.

Lalu masukkan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut. Angkat.

Kemudian saring, tuang dalam gelas dan siap disajikan.

Bir Pletok merupakan minuman khas dari Betawi. Minuman ini hasil racikan masyarakat setempat yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda. Yuk bikin di rumah, ayo semangat melestarikan warisan kuliner Indonesia. Merdeka! Selamat mencoba!

Cengkeh

Daun Pandan

Jahe

Bir Pletok #EkstraPoin17an

Baluri ikan dengan bumbu halus dan jeruk hingga merata.

Bakar ikan di atas bara api sambil sesekali dibolak-balik hingga matang.

Potong-potong cabai, tomat dan bawang merah.

Tambahkan kecap manis, garam dan kaldu jamur, aduk-aduk dan koreksi rasanya. 
Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap.

Bahan Sambal Kecap :

Jeruk Nipis

Ikan Bawal Bakar Sambal Kecap

Rebus daging dengan air selama 7 menit hingga mendidih. Setelah itu buang airnya. Cuci bersih daging, kemudian rebus kembali hingga ¾ empuk. Rebus selama 8 menit lalu matikan api dan diamkan 30 menit.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas geprek serta daun jeruk. Tumis hingga wangi dan sedikit kering.

Setelah itu masukkan daging kambing yang sudah di rebus beserta air kaldunya.

Bumbui dengan gram, kaldu bubuk, serta merica.

Jika daging kambing sudah empuk, masukkan santan.

Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya lalu matikan api.

Baru pertama kali nyobain bikin Gule. Masakan bersantan ala jawa yang rasanya lebih light, tidak kental seperti gulai padang yang biasa saya bikin. Bumbunya pun tidak sebanyak gulai padang. Tapi rasanya tetap enak dan bisa di terima di lidah orang Minang seperti saya. Recomended buat mengolah daging kurban selain dijadikan sate. Dimakan pakai sambal dan kerupuk. Enak!! Saya bikin porsi kecil karena ini sisa daging kurban.

Bumbu Halus:

Halal

No Alcohol

Daging Kambing

Daun Salam

Gule Kambing

Siapkan cumi yang telah dicuci bersih, beri keratan di salah satu sisinya.

Haluskan bawang putih. Masukkan semua bahan saus bumbu, aduk rata.

Marinasi cumi dalam saus bumbu, biarkan 10 menit.

Masukkan cumi, bila sudah hampir matang tuang sisa saus bumbu, masak sampai mendidih.

Saus Bumbu

Cumi Bakar Kuah Kecap

Seasoning daging dengan garam, lada, bawang putih bubuk dan kaldu jamur. Oleskan semua bumbu pada permukaan daging hingga rata.

Panaskan wajan teflon hingga panas, tanpa minyak.

Letakkan daging, masak sebentar lalu tambahkan potongan bawang putih, bawang bombay dan baluri dengan salted butter di atas daging. Seasoning lagi sesuai step 1.

Setelah kedua sisi matang, angkat lalu lakukan resting atau dibiarkan selama 2 menit agar otot-otot daging lemas dan dagingnya menjadi empuk.

Tumis buncis, wortel dan bawang bombay. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Bila telah sedikit layu, angkat tiriskan.

Goreng kentang dalam minyak panas hingga empuk.

Resep Telur Gulung Wortel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Gulung Wortel

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol