Campur tepung terigu, kurma merah cincang, ragi dan pasta bengkuang (susu cair + ubi kukus menjadi pasta)

Langkah 1

Tambahkan 2sdm gula bubuk, aduk rata. Uleni menjadi adonan halus

Langkah 2

Langkah 3

Bagilah menjadi beberapa bagian yang sama. Biarkan berfermentasi di tempat hangat sebanyak 1,5-2 kali lipat

Langkah 4

Pipihkan adonan yang sudah di bagi tadi hingga berbentuk bulat seperti bentuk bulat penutup botol. Kukus dalam air dingin selama 12 menit dan biarkan mendidih selama 2 menit

Langkah 5

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep kue yang enak, resep ini aku dapatkan dari pamanku

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Kurma

Tepung

Kue Ubi Kurma Merah

Campur semua bahan kulit menjadi satu dan untuk santan hangat tuang perlahan sampai adonan bisa dibentuk, selesai menuang santannya supaya tidak terlalu lembek nanti adonanya

Ambil adonan kulit secukupnya kira-kira 15 gr lalu pipihkan letakkan isian ditengahnya dan bulatkan

Bentuk sedikit mengerucut bagian bawahnya seperti wortel lalu garit pada bagian atasnya lakukan sampai adonan habis

Masukkan kue tok kedalam kukusan lalu kukus selama 15 menit, gunakan api sedang (tahap ini lakukan buka tutup kukusan supaya kue tok tidak meluber dan dapat membentuk cantik hasilnya nanti)

Tunggu hangat lalu tambahkan hiasan selada pada bagian atas kue tok untuk mempercantik tampilannya.

Langkah 6

Ini salah satu varian kue nampan yang biasa saya jual. Adonan ini juga bagus banget untuk dijadikan kulit onde onde, teksturnya nanti bakal renyah dan kopong hasilnya jika dijadikan onde onde.

Bahan Kulit :

Bahan Isian :

Beras Ketan

Gula

Kentang

Santan

Kue Tok Bentuk Wortel

Campurkan tepung beras, maizena, susu, dan garam. Aduk hingga rata. Kemudian masukan kuning telur. Aduk lagi hingga menyatu.

Panaskan santan dengan daun pandan (optional), jangan sampai mendidih kemudian tuangkan ke adinan tepung. Aduk dengan spatula hingga rata.

Cairkan mentega/margarine/butter dan tuang ke adonan tadi. Aduk hingga rata. Kemudian masukkan kelapa. Aduk lagi sampai rata.

Panaskan wajan utk kue pukis, olesi dg mentega/margarine/butter, lalu doang adonan ke cetakan. Tutup. Panaskan dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Saya modifikasi dengan menambahkan irisan keju ke dalam adonan di cetakan, ditekan ke tengah dan tengelam di tiap cetakan.

Sering-sering di cek supaya tidak gosong. Untuk buroncong ini saya lebih suka agak gosong, supaya kriuk-kriuk. Supaya matang merata, kuenya bisa dibalik supaya bagian atas juga bisa matang. Setelah semua matang, angkat dan sajikan. Buroncong yg saya buat ini warnanya agak coklat karena saya pake gula sorghum yg berwarna coklat. Enjoy!

Buroncong atau pukis khas bugis sangat cocok untuk orang yang mengonsumsi gluter-free

Susu

Telur

Kue Buroncong Khas Bugis

Cuci bersih tulangan dan tetelan, rebus selama 10 menit, buang airnya.

Didihkan lagi air baru, masukkan tulangan dan tetelan, masak sampai empuk.

Setelah empuk masukkan bawang putih, kemudian sayuran, masak hingga sayuran layu.

Bumbui dengan garam, gula, merica, terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk hingga tercampur merata.

Bawang Putih

Daging Sapi

Daun Bawang

Ketumbar

Kubis

Wortel

Sop Jando/Tetelan

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga matang

Masukkan bubuk ketumbar, pala, merica, dan jintan

Tuangkan air secukupnya, bumbu penyedap dan potongan tomat

Masukkan aromatik cengkeh, kapulaga, kayu manis, serai dan daun salam

Masukkan potongan ayam dan setengah bumbu kari instan

Masukkan santan instan lalu aduk hingga tercampur

Langkah 7

Kukus nasi aron sekitar 30 menit atau sampai matang

Langkah 8

Goreng ayam sebentar saja agar tidak kering

Langkah 9

Bumbu Bubuk

Bumbu Tumis

Bumbu Aromatik

Bumbu Penyedap

Bawang Merah

Jahe

Nasi Kebuli Ayam

Kupas pisang lalu iris berbentuk menjari.

Masukkan ke dalam wadah, tepung terigu, tepung beras, keju parut dan gula halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai mendapat kekentalan yang pas.

Goreng pisang dalam minyak panas, balik jika bagian bawah sudah kecoklatan. Goreng sampai kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

Sajikan pisang goreng dengan taburan keju diatasnya.

Keju

Pisang

Pisang Goreng Keju

Campur terigu ke adonan pisang, jangan lupa masukkan susu dan madu.

Sore-sore sambil ditemani teh hangat paling nikmat.

Madu

Godok Pisang

Siapkan cobek lalu haluskan semua bahan bumbu halus.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.

Tambahkan tahu yang telah dipotong-potong.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah bubuk.

Tambahkan santan, lalu aduk hingga mendidih lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Yuk masak terik tahu telur yang lezat, cara membuatnya juga sangat mudah. Cocok untuk disajikan bersama bubur atau nasi putih hangat.

Bumbu halus

Bahan Seasoning

Gula Merah

Kemiri

Kunyit

Tahu

Terik Tahu Telur

Cincang halus sancam babi. Cincang bawang putih dan merah, iris tipis seledri.

Campurkan sancam, bawang merah, bawang putih, seledri, telur, kaldu, merica, cabe dan garam, aduk rata.

Tambahkan tapioka dan tepung roti, uleni hingga rata.

Panaskan teflon dengan sedikit margarin. Kemudian panggang adonan dengan api kecil hingga matang.

Sancam (perut babi) tanpa kulit dan lemaknya banyak yang dicincang dengan tambahan bumbu, kemudian dipanggang dengan sedikit margarin. Enak banget walaupun tanpa saos.

Non Halal

Contains Pork

Tepung Tapioka

Steak Sancam Babi

Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka.

Ambil adonan tempe, kemudian bentuk bulat dan balurkan ke tepung roti.

Tumis bawang putih menggunakan margarin sampai harum dan sedikit layu.

Tambahkan saus bbq, lalu aduk hingga rata.

Masukkan kaldu bubuk instan, lalu koreksi rasa. Biarkan sampai mengental.

Langkah 10

Steak tempe ini memiliki tekstur yang renyah, ditambah dengan saus bbq yang asam dan gurih merupakan perpaduan rasa yang nikmat.

Tempe

Tepung Roti

Tepung Terigu

Steak Tempe Saus Bbq

Campur semua bahan A kemudian bulatkan bungkus dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 15 menit. Campur bahan B bulatkan dan bungkus dengan plastik wrap simpan di kulkas selama 15 menit, kemudian bagi adonan masing-masing 13 bulatan. Adonan A 13 gram Adonan B 30 gram

Gilas adonan A kemudian beri adonan B dan bulatkan, lakukan hingga semua adonan habis simpan minimal 1 jam lebih lama lebih bagus, jangan lupa tutup adonan agar tidak kering

Tekan lembut dengan telapak tangan gilas kemudian gulung, gilas memanjang kemudian gulung tekan lembut dengan telapak tangan, gilas melebar kemudian isi dengan pisang kukus dan keju kemudian lipat seperti amplop

Tata di loyang yang sudah bersemir margarin kemudian poles dengan bahan olesan

Taburi dengan keju parut, oven sebelumnya sudah dipanaskan, oven selama 40 menit atau sampai matang

Walapun tanpa korvset tetep renyah dan berlapis-lapis

Alat & Perlengkapan

Margarin

Minyak Sayur

Bolen Pisang Keju

Siapkan bahannya. Iris tipis daun bawang. Lumatkan tahu putih dengan garpu sampai halus.

Tambahkan daun bawang, telur, kaldu bubuk, lada bubuk, gula dan garam.

Panaskan sedikit minyak goreng diatas teflon. Taruh selembar kulit lumpia, kemudian beri isian bahan tadi, ratakan.

Lipat kulit lumpia sampai berbentuk setengah lingkaran. Masak dengan api kecil agar bagian dalam matang. Masak sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sambal atau cabe rawit.

Bikin cemilan simpel, murah meriah, tapi soal rasa uenak mantep.

Martabak Lipat Tahu Telur

Didihkan air bersama lengkuas dan daun salam, masukan potongan jagung manis.

Masukkan potongan labu siam, masak hingga setengah matang.

Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Tambahkan irisan bawang daun dan tomat, masak hingga matang.

Bayam

Daun Salam

Jagung

Labu Siam

Lengkuas

Garam

Tomat

Sayur Bayam

Hancurkan biskuit oreo, lalu tata pada dasar gelas sambil ditekan agar padat.

Masukkan larutan Milo, gula pasir dan es batu kedalam Blender, proses hingga tercampur merata.

Tuangkan Es milo kedalam gelas, Tambahkan topping biskuit oreo. Siap disajikan.

Perpaduan yang pas, milo dan oreo. Kocok dahulu sebelum dinikmati.

Biskuit Oreo

Es Milo Oreo #JagoMasakMinggu1Periode2

Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar hingga halus

Tambahkan krimer bubuk serbaguna yang dilarutkan bersama air.

Tambahkan merica bubuk, gula dan garam.Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak menyusut.Angkat dan siap disajikan.

Terik salah satu hidangan kuliner dari Jawa Tengah yang rasanya gurih dan manis.Terik bisa memakai tahu, tempe, telur, ayam ataupun daging sapi.Terik biasanya menggunakan santan tapi untuk kali ini saya mengolah terik menggunakan krimer bubuk serbaguna pengganti santan.Rasanya tetap krimi tidak kalah lezatnya dengan yang menggunakan santan.Coba bikin juga yuk.

Terik Tempe

Siapkan kulit lumpia, ambil mie instan secukupnya

Bungkus rapat, rekatkan dengan larutan terigu. Lakukan hingga bahan habis

Panaskan minyak masukkan lumpia, gunakan api sedang kecil

Goreng lumpia hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan

Bikin bekal mie instan biar gak ngebosenin

Kulit Lumpia

Mie Instan

Lumpia Indomie

Panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan. Masukkan irisan bawang bombay dan cincangan bawang putih. Tumis hingga layu dan harum.

Masukkan potongan tomat dan campuran saus, aduk rata.

Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan 2 sdm larutan tepung maizena. Aduk hingga merata dan masak hingga saus mengental.

Terakhir, masukkan potongan daun bawang, aduk rata. Masak hingga daun bawang layu, koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.

Biasanya disandingkan dengan ikan goreng tepung.

Saus (Campur Dan Aduk Rata) :

Bawang Bombay

Jeruk Nipis

Lada

Saus Sambal

Tepung Maizena

Saus Asam Manis

<p>Temulawak dan kunyit adalah jenis tanaman rimpang beraroma khas yang berbagi kesamaan dari segi penampilan. Keduanya menghasilkan umbi berwarna kuning kecokelatan yang sekilas tampak mirip. Namun, saat dikenali lebih dekat ada beberapa hal yang bisa menjelaskan letak perbedaan kunyit dan temulawak itu.&nbsp;</p>
<p>Terlepas dari perbedaannya, kunyit atau kunir maupun temulawak adalah bagian dari tanaman obat keluarga (TOGA) yang khasiatnya telah diapresiasi sejak lama.&nbsp;&nbsp;</p>
<p>Lewat artikel berikut, kita akan merincikan faktor-faktor yang bisa membedakan antara kunyit dan temulawak.</p><h2>1. Perbedaan temulawak dan kunyit berdasarkan jenis tanaman</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230630/1aedf81e8a676abd0523e8d90f40cbea.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="perbedaan temulawak dan kunyit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi temulawak (unsplash.com/dyah miller)</a></span></div><p>Rimpang (<em>Rhizoma</em>) adalah jenis tanaman dengan ciri batang yang membentuk umbi menjalar yang tumbuh di dalam tanah. Baik temulawak maupun kunyit termasuk jenis rimpang yang berada di keluarga <em>Zingiberaceae</em> dengan genus <em>Curcuma</em>.&nbsp;</p>
<p>Perbedaan temulawak dan kunyit baru terlihat dari jenis spesies keduanya. Kunyit memiliki nama latin <em>Curcuma domestica </em>yang disebut sebagai <em>Turmeric</em> dalam bahasa Inggris. Kunyit ini berasal dari wilayah Asia Tenggara dan kemudian menyebar ke banyak negara, termasuk Indonesia.&nbsp;</p>
<p>Di sisi lain, temulawak adalah spesies lain bernama <em>Curcuma xanthorrhiza</em> yang merupakan empon-empon asli Jawa, Indonesia. Oleh karena itu, penyebutan temulawak dalam bahasa Inggris adalah <em>Javanese Turmeric</em>.</p>
<p>Menurut Suharman dalam buku <em>Tanaman Potensial Berkhasiat Obat</em>, daerah penghasil temulawak yang paling menjanjikan adalah Jawa Tengah dan Jawa Timur.</p><h2>2. Perbedaan berdasarkan ciri fisik</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230630/9b7248fbaf53a7df6163b8ee8fcaf91f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kunyit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kunyit (flickr.com/Robin)</a></span></div><p>Walau terlihat mirip, sebenarnya ada perbedaan temulawak dan kunyit yang cukup signifikan jika diamati lebih teliti.&nbsp;</p>
<p>Misalnya, dari segi ukuran temulawak terlihat lebih besar dan berbentuk agak bulat. Sedangkan kunyit memiliki bentuk yang lonjong dan cenderung ramping.&nbsp;</p>
<p>Warna kulit temulawak juga krem pucat dengan ruas garis yang tampak pudar. Sementara kunyit punya kulit cokelat yang lebih gelap dan ruas garisnya tampak tegas.</p>
<p>Lalu saat dilumatkan, kunyit akan memberikan warna umbi berupa oranye yang lebih tua. Di sisi lain temulawak hanya bisa menampilkan warna kuning cerah.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menghilangkan-bekas-kunyit-di-tangan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Cara Ampuh Menghilangkan Bekas Kunyit di Tangan dengan Mudah</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Perbedaan dari segi rasa serta aroma</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230701/c9aac34a65f70aebf6b7f3dc8cf09ed7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi jamu temulawak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi jamu temulawak (unsplash.com/Mufid Majnun)</a></span></div><p>Ketika kunyit digunakan sebagai bahan untuk bumbu dasar kuning, rasa yang dihasilkan kunyit tidak akan merusak makanan. Kunyit hanya akan memberikan rasa getir dan lebih tawar dibandingkan temulawak.&nbsp;</p>
<p>Sementara, temulawak terkenal dengan rasi pahitnya yang sangat kuat. Dengan alasan itu, jamu temulawak bisa terasa sangat "menyiksa" lidah.&nbsp;</p>
<p>Namun, jika dilihat dari segi aroma keduanya berkebalikan. Saat kamu mendekatkan kunyit ke hidung, akan tercium aroma yang lebih menyengat dibandingkan temulawak.&nbsp;</p><h2>4. Perbedaan dari fungsi tradisional</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230531/ca2ecd51ab5dc7f91ffe70d5b5e8df33.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kunyit yang diolah menjadi bubuk" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kunyit (pexels.com/karlsolano)</a></span></div><p>Satu hal yang mengagumkan dari rempah-rempah ini adalah kandungan senyawa aktif yang bernama kurkumin.&nbsp;Kurkumin adalah zat yang menghasilkan warna kuning dan bertanggung jawab atas kandungan antioksidan serta antiperadangan.</p>
<p>Terlepas dari kesamaan itu, perbedaan temulawak dan kunyit bisa kita lihat dari fungsi tradisonal keduanya. Dengan konsentrasi warna oranye yang pekat, kunyit lebih umum digunakan sebagai bumbu dapur.&nbsp;</p>
<p>Contoh masakan yang menggunakan kunyit sebagai pewarna alami adalah kari, opor, pindang kuning, dan lain-lain. Kunyit juga berperan penting dalam bumbu marinasi karena berperan menghilangkan bau amis atau tak sedap.</p>
<p>Sementara, di berbagai daerah di Indonesia temulawak terkenal sebagai bahan jamu yang berkhasiat dan tidak umum sebagai penyedap masakan.&nbsp;Salah bentuk kearifan lokal yang memanfaatkan khasiat temulawak adalah jamu cekok yang digunakan masyarakat Jawa untuk mengatasi anak yang susah makan.&nbsp;</p>
<p>Menariknya, ramuan jamu yang dicekokkan ke mulut anak kecil juga mengandung kunyit. Tradisi yang diturunkan dari nenek moyang itu telah terbukti mampu meningkatkan berat badan anak, seperti yang dilaporkan studi dalam <em><a title="Jurnal Kesehatan Masyarakat" href="https://journal.unnes.ac.id/nju/index.php/kemas/article/view/3522/3575">Jurnal Kesehatan Masyarakat</a></em> tahun 2015.&nbsp;</p><h2>Manfaat temulawak dan kunyit untuk kesehatan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230701/e1e2e9012079d447c76116c4b879bb9a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="manfaat temulawak dan kunyit untuk kesehatan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">potret temulawak (flickr.com/Susanto)</a></span></div><p>Di samping perbedaan temulawak dan kunyit yang telah dijabarkan, keduanya memiliki kandungan nutrisi yang mirip.</p>
<p>Di mana dalam rimpang tersebut terdapat seratus macam senyawa seperti amilase, fenolase, lemak, pati, mineral, kurkuminoid, dan minyak atsiri. Senyawa tersebut terbukti efektif dalam meningkatkan daya tahan tubuh secara optimal, mengutip <em><a title="Health Benefits Times" href="https://www.healthbenefitstimes.com/javanese-turmeric/">Health Benefits Times</a></em>.</p>
<p>Kandungan antioksidan dan antiinflamasi dalam kurkumin adalah harta karun yang tersimpan di temulawak maupun kunyit. Dilansir laman <em><a title="Cancer Chemoprevention Research Center UGM" href="https://ccrc.farmasi.ugm.ac.id/ensiklopedia/ensiklopedia-tanaman-antikanker/k/kunyit/">Cancer Chemoprevention Research Center UGM</a></em>, kurkurmin ini bermanfaat dalam membunuh kuman, mengatasi masalah pencernaan (kembung) dan menekan pertumbuhan sel kanker.&nbsp;</p>
<p>Dilansir <em><a title="Cleveland Clinic" href="https://health.clevelandclinic.org/turmeric-health-benefits/">Cleveland Clinic</a></em>, berapa penelitian global juga memaparkan bukti manfaat dari mengonsumsi suplemen kunyit atau temulawak, yang mencakup</p>
<ul>
<li>mengurangi peradangan; </li>
<li>meningkatkan daya ingat;</li>
<li>memerangi radikal bebas;</li>
<li>menurunkan risiko terkena penyakit jantung; dan</li>
<li>membantu menangani depresi.&nbsp;</li>
</ul><p>Mengenali perbedaan temulawak dan kunyit bisa membantu kamu menggunakan keduanya secara optimal. Walau secara fisik mereka tampak mirip, tapi jika diamati lebih dekat kamu akan menemukan perbedaan yang cukup jelas.&nbsp;</p>
<p>Terlepas dari perbedaannya, para ahli kesehatan sepakat bahwa nutrisi temulawak dan kunyit sangat bermanfaat. Hal ini patut kita syukuri karena nenek moyang mewariskan racikan jamu yang berkhasiat luar biasa.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membedakan-jahe-lengkuas-kunyit-kencur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Cara Membedakan Jahe, Lengkuas, Kunyit dan Kencur</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Mengenali perbedaan temulawak dan kunyit bisa membantu kamu menggunakan keduanya secara optimal. 

Resep Telur Puyuh Goreng Spesial #AlaAnak #AlaAnakKos

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Telur Puyuh Goreng Spesial #AlaAnak #AlaAnakKos

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya