Langkah 1

Campur semua bahan tepung kering dan campur semua bahan tepung basah, aduk hingga rata.

Langkah 2

Masukkan terong ke bahan basah, lalu gulingkan ke tepung kering. Lakukan hingga terong habis.

Langkah 3

Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Pelapis Kering 

Pelapis Basah

Bawang Putih

Garam

Ketumbar

Lada

Minyak Sayur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Terong

Terong Goreng Tepung Crispy

Kucuri udang dengan perasan air jeruk, diamkan 10 menit.

Blender cabe, duo bawang, kemiri,dan kunyit.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus kemudian batang sereh,jahe dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga harum.

Masukkan udang dan ayam suwir. Aduk rata.

Masukkan juga cabe hijau dan tomat.Aduk rata.

Langkah 6

Masukkan garam, gula, kaldu jamur. Koreksi rasa.

Langkah 7

Kemudian di tahap ini masukkan daun kemangi, rebus sebentar saja sambil di aduk agar daun kemangi tidak menjadi pahit. Matikan api .

Langkah 8

Alat & Perlengkapan

Buah

Ayam

Jeruk

Kemangi

Tomat

Cabe

Kemiri

Kunyit

Gula

Kaldu

Jamur

Minyak

Sayur

Udang Ayam Woku

Potong kembang kol per kuntum. Kemudian rendam dalam air panas selama 10 menit. Kemudian cuci bersih.

Haluskan cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukan air, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masak sampai kembang kol empuk. Koreksi rasa. Angkat.

Bawang Merah

Brokoli

Tumis Kembang Kol Pedas

Kupas jagung dan pipil atau iris menggunakan pisau.

Bila jagung sudah matang, masukkan sawi dan aduk-aduk sampai layu.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu. Aduk-aduk sebentar, cicipi rasanya dan siap untuk disajikan.

Jagung

Sawi

Bening Sawi dan Jagung

Larutkan tepung bumbu tempe dengan air, aduk rata.

Tambahkan potongan daun bawang, aduk rata.

Celupkan tempe dalam adonan tepung sampai rata.

Angkat lalu tiriskan pakai tissue agar minyaknya terserap.

Enak banget dimakan anget-anget... tempe mendoan ini menggorengnya setengah mateng ya...gak sampe kering mom...

Tempe

Tempe Mendoan Daun Bawang

Bagi 2 tempe lalu potong lebar dan tipis.

Campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder. Aduk rata.

Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata lalu beri air sedikit demi sedikit dan aduk kembali.

Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan celupkan beberapa potong tempe.

Goreng tempe di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecoklatan, gunakan api sedang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Sajikan tempe goreng tepung selagi hangat.

Recook dari youtube Devina Hermawan dengan sedikit modifikasi, teksturnya renyah dan rasanya gurih. Cocok untuk camilan atau lauk pendamping.

Bumbu halus

Baking Powder

Daun Bawang

Seledri

Tempe Goreng Tepung

Marinasi udang dengan bumbu marinasi setelah udang dicuci hingga bersih.

Goreng udang hingga matang dan beri sisa bumbu marinasi.

Setelah matang sisihkan udang terlebih dahulu.

Panaskan minyak diatas cobek lalu goreng sambal gami.

Setelah sambal gami matang, masukkan udang goreng.

Kecilkan api masak beberapa saat hingga sambal gami sedikit redius. Matikan api dan sajikan.

Udang sambal yang disajikan diatas cobek.

Udang

Sambal

Rawit

Terasi

Gami Udang #LebihSehat

Siapkan mangkuk, masukkan sagu aren, tepung sagu dan 200 ml air, aduk rata lalu saring.

Masak sisa air yang 800 ml, gula pasir dan garam, masak hingga mendidih.

Lalu masukkan sagu aren yang tadi sudah dilarutkan, aduk hingga mengental dan meletup-letup, angkat.

Selagi panas, tuang goyobod ke dalam wadah, saya menggunakan loyang ukuran 20 cm x 20 cm, goyangkan loyang agar goyobodnya rata.

Jika goyobod sudah agak dingin, oles goyobod dengan pewarna makanan, lalu biarkan hingga dingin.

Kuah santan : masak semua bahan kuah santan hingga mendidih, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.

Potong-potong kotak goyobodnya, lalu sajikan goyobod dengan kuah santan, es batu dan krimer kental manis secukupnya.

Es goyobod seperti ini yang saya tau dari kecil terbuat dari sagu aren.

Kuah Santan :

Pelengkap :

Pewarna Makanan

Santan

Susu

Es Goyobod Original

Iris terung, tempe, dan tomat sesuai selera. Bersihkan teri dan cuci bersih semua bahan.

Goreng tempe setengah matang dengan api sedang.

Goreng teri terlebih dahulu, lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan.

Masukkan terung, tempe, dan tomat serta semua bumbu pelengkap. Terakhir masukkan air.

Tumis teri, tomat, tempe, dan terung. Siap dihidangkan.

Setelah lebaran masih malas belanja ke pasar. Di kulkas, ada satu bungkus tempe semangit, sisa masak sayur ketupat kemarin, terung lalap, sisa bikin penyetan pas ramadhan, sama tomat mentah, hasil panen berkebun belakang rumah. Cus, masak oseng tiga bahan ini.

Bumbu Pelengkap

Ikan Teri

Oseng 4T  (Teri Tempe Tomat Terung)

Rebus tetelan selama 5 menit. Matikan kompor dan biarkan selama 20 menit tanpa membuka tutup panci. (Saya buang air rebusannya).

Iris semua bahan sayur dan daun bawang. Simpulkan seledri.

Didihkan air. Masukkan tetelan, wortel, dan bumbu yang sudah ditumis. Bumbui dengan garam, kaldu, gula, dan lada. Masak sampai wortel setengah matang.

Selanjutnya masukkan buncis, kol, seledri, dan kembang kol secara berurutan.

Apabila sudah matang, masukkan daun bawang dan tomat. Aduk sebentar dan matikan kompor.

Edisi mengolah bagian dari sapi kurban. Kali ini ada sedikit tetelan di sop dengan sayuran. Kuah bening dan segar.

Bumbu

Buncis

Daging Sapi

Kubis

Wortel

Sop Tetelan Sapi

Cuci bersih beras, lalu tuang ke dalam panci rice cooker.

Bersihkan ayam dan bumbu. Lalu potong-potong ayam, geprek laos, iris serai, dan iris duo bawang.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan laos, serai, dan daun salam. Aduk rata.

Masukkan ayam, aduk hingga rata, masak sampai ayam berubah warna. Angkat setelah matang.

Tuangkan tumisan ayam ke dalam panci yang berisi beras.

Aduk rata dan masak pada rice cooker seperti memasak nasi. Masak sampai matang.

Ketika sudah matang, diamkan selama 5 menit lalu aduk nasi supaya tidak cepat basi.

Resep favorit dan mudah hanya pakai rice cooker. Bisa disajikan seperti sajian nasi krawu.

Beras

Salam

Panci

Nasi Uduk Ayam #AlaAnakKos

Kupas kulit bagian luar mandai/ campedak. Potong-potong agak kecil.

Dalam wadah, tuang air lalu beri garam. Aduk hingga garam larut.

Masukan air garam ke dalam toples yang berisi kulit mandai.

Tutup toplesnya. Simpan di suhu ruang 3 hari (paling cepet) sampai 7 hari. Bisa juga di simpan di kulkas biar lebih awet.

Di hari ke 3 kulit mandai siap di gunakan (makin lama di fermentasi semakin empuk kulitnya). Keluarkan kulit mandai dari toples, cuci bersih lalu peras airnya hingga benar-benar kering.

Suwir-suwir kulit mandai seperti membuat suwiran ayam.

Panaskan minyak (jangan terlalu banyak). Goreng kulit mandai hingga permukaannya kecoklatan (jangan terlalu kering). Angkat, tiriskan. Kulit mandai siap digunakan untuk aneka masakan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Nangka

Fermentasi Mandai/ Kulit Campedak

Mixer gula, telur & sp sampai mengembang putih, kental & berjejak

Masukan tepung terigu, baking powder sambil diayak

Masukan minyak, susu kental manis & susu cair, aduk hingga rata

Bagi menjadi 5 warna dengan ukuran yang sama

Tuangkan ke dalam loyang untuk lapisan pertama warna merah

Kukus selama 8 menit lalu susun dengan adonan warna lain dengan cara yang sama jangan lupa tutup kukusan di lapis dengan kain agar air tidak langsung jatuh ke cake

Untuk lapisan terakhir warna ungu kukus selama 15 menit sampai matang, setelah matang dinginkan terlebih dahulu

Membuat cream keju, masukan susu cair & keju parut lalu tambahkan larutan tepung maizena & gula aduk hingga larut & mengental setelah mengental lalu angkat

Setelah cake sudah dingin beri cream keju sampai rata lalu beri toping keju parut

Langkah 9

Potong sesuai ukuran yang diinginkan & siap disajikan

Langkah 10

Keju

Telur

Tepung

Vanilla

Rainbow Cake

Ungkep ayam dengan bumbu dan air. Gunakan api kecil dan aduk sesekali. Setelah airnya menyusut, matikan api.

Panaskan minyak, celup ayam ke dalam kocokan telur lalu goreng sampai warnanya keemasan.

Potong-potong bahan sambal, lalu tuang ke dalam wajan berisi minyak panas.
Masukkan terasi.

Ulek sambal sampai halus, tambahkan garam dan gula.

Masukkan irisan kecombrang, penyet-penyet.

Goreng kembali sebentar saja lalu angkat dan sajikan.

Enak banget. Sambalnya saya bikin sedikit karena di rumah ada yang nggak suka sambal.

Bahan Sambal Kecombrang

Ayam Goreng Sambal Kecombrang

Bagi semua bahan sama rata bubuk agar, gula, dan skm dalam tiga wadah

Tuang 300 ml air satu bagian dulu, masukan beberapa tetes pewarna hijau, aduk rata.

Tuang dalam panci, nyalakan kompor masak terus sampe mendidih sambil di aduk, matikan, diamkan sesaat agar uap berkurang

Tuang dalam wadah cup kecil sama rata hingga habis, kemudian diamkan hingga cukup set.

Setelah agar warna hijau dingin, masak kembali agar warna kuning sampe mendidih, diamkan sesaat lalu tuang dalam cup diatasnya warna hijau, lalu diamkan hingga set kembali

Terakhir agar warna merah, masak sama seperti agar sebelumnya, diakan hingga dingin, kemudian masukan kulkas, dingin lebih nikmat

Enak.. dimakan dingin-dingin lebih nikmat!

Halal

No Alcohol

Agar-Agar

Puding pelangi

Kupas kulit buah pear kemudian potong-potong sesuai selera. Sisihkan.

Kupas kulit jahe, kemudian geprek dan iris tipis.

Rebus dengan api kecil dan panci tertutup hingga mendidih (±10 menit).

Tutup panci kembali, masak dengan api kecil selama 15 menit.

Setelah hangat tambahkan madu, aduk rata dan sajikan selagi hangat.

Lagi musim batuk, sebelum minum obat batuk kimia, aku biasa bikin obat herbal sendiri. Salah satunya buah pear. Biasa kalau bikin obat batuk dari buah pear itu dikukus. Tapi kali ini aku buat versi rebus, lebih hemat waktu dan InsyaAllah khasiatnya sama 😉...

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Madu

Sup Buah Pear (Obat Batuk Herbal)

Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak goreng sampai harum.

Tambahkan air, kecap, dan saos tomat, masak sampai mendidih.

Bumbui gula, garam, kaldu bubuk, masak sampai matang dan kuah mengental.

Masak sarden sendiri di rumah dengan bumbu simpel tapi rasa menggoda, bisa dong.

Resep Tempe Goreng Jamur Merang #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Goreng Jamur Merang #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya