Langkah 1

Tambahkan kunyit bubuk, garam dan air. Aduk rata dan sedikit remas-remas, sisihkan. Tahap ini bertujuan untuk mengurangi aroma amis dari bebek.

Langkah 2

Siapkan panci/wajan besar yang ada tutup nya. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, jahe geprek, lengkuas geprek, serai geprek, potongan cabai merah besar, garam, gula pasir dan air asam jawa, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan potongan bebek, aduk rata. Nyalakan kompor, gunakan api kecil, tutup wajan.

Langkah 4

Ungkep hingga daging bebek mengeluarkan kaldu.

Langkah 5

Tambahkan daun salam dan air mendidih, aduk rata. Tutup kembali wajan, sedikit besarkan api ke api sedang,masak hingga daging bebek empuk, aduk sesekali agar tidak gosong. Koreksi rasa dan siap di sajikan.

Langkah 6

Sumber resep dari Chef Rudy Choirudin.
Menu simple,rasa nya gurih dan asam tipis,enak banget! 
Saya menggunakan bebek muda ukuran 1,7kg

Bahan Utama

Bahan Ungkep :

Garam

Kunyit

Buah

Cabai

Asam

Gula

Salam

Bebek Garam Asem

Uleg bawang putih, lada, garam, kaldu jamur, hingga halus.

Campur tepung terigu, tepung tapioka dan bumbu halus dengan air sedikit demi sedikit.

Goren cilok dan bawang putih, bawang merah dan cabe rawit.

Uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit dan garam.

Langkah 7

Gak cuma dicocol saus kacang tapi dipenyet pakai cabai super enak 😍😍

Bumbu halus

Bumbu Sambal Penyet 

Bawang Putih

Cabe

Cilok Penyet

Cuci kacang hijau sampai air bening. Rendam kacang hijau selama 2 jam. Cuci kembali dan tiriskan.

Rebus kacang hijau bersama daun pandan selama 5 menit (dihitung mulai dari airnya mendidih).

Kemudian tutup pancinya. Setelah 5 menit, matikan api kompor. Diamkan selama 30 menit, jangan dibuka-buka tutupnya.

Setelah 30 menit didiamkan. Rebus kembali selama 7 menit (dihitung mulai dari airnya mendidih).

Dalam 7 menit tersebut, bisa sekalian dimasukkan garam dan gula merah sisir.

Buat bahan pengental. Campurkan bahannya dan aduk sampai tepung larut tidak ada yang bergerindil.

Setelah kacang hijau mekar sempurna dan empuk, tuang bahan pengental. Aduk segera agar merata. Setelah kacang hijau mengental, tunggu meletup letup sebentar, matikan api kompor.

Membuat kuah santan. Masukkan santan bersama daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil. Tambahkan garam sambil diaduk terus supaya santan tidak pecah. Tunggu mendidih tidak usah lama-lama matikan api kompor.

Langkah 8

Kuah sudah siap. Cara penyajian: tuang kacang hijau, siram dengan kuah santan. Bisa ditambahkan susu kental manis rasanya akan lebih legit.

Langkah 9

Kalau di rumah ibu, bubur kacang hijaunya versi campur sekalian dengan santannya dan tanpa pengental. Tapi ternyata Pak Suami lebih suka yang seperti ini. Kalau suka dingin, bisa dimasukkan kulkas dahulu, atau ditambah es batu tapi kudu ditambahin susu kental manis supaya tidak hambar rasanya. Kalau saya suka bubur kacang hijau yang hangat. Kalian tim bubur kacang hijau hangat atau dingin? 😁

Bahan Pengental

Bahan Kuah Santan 

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula Merah

Indomilk Kental Manis

Kacang Hijau

Santan

Tepung Tapioka

Bubur Kacang Hijau

Masukkan wortel, kentang, masak sampai matang.

Masukkan bumbu pink curry, masak sampai mendidih dan mengental.
Angkat dan sajikan.

Bikin kari ala resto Jepang pakai bumbu pink curry.

Ayam

Bawang Bombay

Daun Bawang

Kentang

Wortel

Pink Curry

Rebus air untuk kuah hingga mendidih lalu masukkan irisan bawang putih dan kunci.

Setelah gambas mulai matang, masukkan irisan daun bawang. Tes rasa dan matikan api. Sajikan.

Menu sayuran untuk si kecil yang nyegerin, bisa dihaluskan dengan bahan MPASI 6+ hingga dinikmati langsung dengan nasi untuk MPASI 12+. Yuk dicoba..

Labu Siam

Gambas Kuah Bening MPASI

Campurkan tepung terigu, tapioka, air, dan telur. Lalu, saring adonan.

Panaskan teflon dan tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atasnya. Masak hingga matang.

Lakukan step sebelumnya sampai adonan habis.

Haluskan pisang dan campurkan dengan meses. Kemudian, aduk rata.

Ambil selembar kulit lumpia, lalu beri isian pisang meses di atasnya.

Goreng di atas teflon menggunakan margarin, atau bisa juga menggunakan minyak goreng. Angkat dan sajikan!

Perpaduan pisang dengan coklat meses membuat piscok ini lembut dan lumer di mulut. Rasanya yang manis cocok untuk dijadikan hidangan pembuka di bulan suci Ramadhan.

Halal

No Alcohol

No Pork

Meses

Pisang

Telur

Tepung Terigu

Piscok #1Resep1NasiBungkus

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan ketumbar.

Tumis bumbu halus, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang.

Setelah bumbu matang masukkan gula dan garam masak hingga gula larut.

Setelah matang angkat dan simpan ke dalam toples supaya lebih awet.

Saya bikin porsi besar, tapi saya tulis disini 1 butir kelapa saja ya ibu-ibu.

Bawang Merah

Kelapa

Serundeng Kelapa

Tambahkan tepung bakwan, wortel parut dan batang sawi, aduk rata

Bentuk bulat-bulat kecil adonan sampai habis

Goreng adonan sampai matang dengan api kecil sampai sedang

Masih memanfaatkan batang sawi. Saya mencoba membuat bola-bola jagung. Enak gurih dengan tambahan keju.

Jagung

Sawi

Tepung

Bola Jagung Keju Batang Sawi #MakanMasakBijak

Kocok lepas telur dan gula pasir hingga gula larut.

Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, garam dan baking powder.

Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Panaskan cetakan sadwich maker. Olesi tipis margarin, tuang adonan hingga penuh.

Tutup cetakan dan masak hingga matang. Sajikan hangat dengan toping sesuai selera.

Enak dan mudah dibuat untuk sarapan. Sajikan dengan toping sirup maple, susu kental manis, selai atau sesuai selera.

Margarin

Susu

Tepung Maizena

Waffle Simple

Siapkan gelas 1, letakkan teh celup, dan tambahkan air panas. Celup-celupkan kantong teh sampai air berubah warna cokelat pekat. Angkat kantong teh.

Tuang teh di gelas 1 ke gelas 2 dari tangan ke tangan. Ini karena tangan satunya buat ambil foto, jadi aku taro dulu gelasnya. Setelah itu, aku tuangnya dari tangan ke tangan kok! :)

Lalu, tuang teh di gelas 2 ke gelas 1. Lakukan secara berulang-ulang.

Lakukan hingga teh menghasilkan busa-busa halus dan suhu tehnya sudah tidak panas lagi yaa.

Di gelas saji, masukkan es batu lalu tambahkan susu dan jelly.

Tuangkan teh tarik di atasnya. Boleh diaduk atau langsung diminum dengan sedotan! 👍

Campuran rasa yang benar-benar enakk! 👌👌👌
Walaupun narik-narik tehnya bikin meja banjir dan penuh perjuangan 🤭🤭👌😇

Note: ini narik-narik tehnya itu dari tangan ke tangan yaa, bukan dari gelas di tangan ke gelas yang ditaro meja. 
Sebenernya aku juga dari tangan ke tangan kok, cuma karena gak ada yang motoin jadi kutaro dulu gelasnya buat cekreekk ....
Ngerti, yaa!

Bubuk Jelly

Es Teh Tarik Jelly

Ambil tepung pelapis yang sudah dicampur bumbu, larutkan dengan sedikit air, baluri daging ayam.

Baluri kembali dengan tepung pelapis kering, hingga semua permukaan tertutupi.

Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum.

Masukkan semua bumbu, koreksi rasa, tambahkan larutan maizena. Sajikan steak ayam bersama sayuran, kentang dan saus selagi hangat.

Bahan Pelapis

Bahan Saus

Merica

Minyak

Buncis

Terigu

Beras

Kaldu

Bombay

Saus

Tiram

Kecap

Maizena

Mentega

Crispy Chicken Steak

Kocok telur, gula pasir, dan sp sampai kental berjejak menggunakan speed tinggi.

Masukkan tepung terigu mixer dengan speed rendah asal rata.

Masukkan lelehan margarin, aduk balik menggunakan spatula.

Tuang pada loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung, hentakan dan beri keju parut diatas adonan ratakan.

Panggang pada suhu 180 derajat selama 30-40 menit, tes tusuk jika tidak ada adonan yang menempel tanda sudah matang.

Toping :

Keju

Bolu Jadul Keju

Masukkan semua bahan kecuali susu ke dalam mangkuk, aduk rata.

Lalu tuang susu secara bertahap, aduk rata.

Panaskan wajan dengan api kecil, tuang 1 centong sayur, masak hingga sisi bawahnya matang.

Lalu balikkan dan masak hingga kedua sisinya matang, lakukan hal yang sama dengan sisa adonan lainnya.

Jadinya 7 keping dengan ukuran yang sama, 1 keping agak kecil karena sisanya.

Susun di atas piring saji, lalu taburi milo bubuk dan sematkan coklat batang.

Sarapan anak dan cucu saya, mereka suka sekali milo🥰

Cokelat Bubuk

Pancake Milo

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Tumis bumbu iris hingga harum kecuali tomat, cabe besar merah dan hijau

Beri gula, garam, kecap manis, saos tiram, aduk rata. Tunggu hingga air menyusut sesuai selera

Beri tomat, cabe merah besar dan cabe hijau besar. Aduk sebentar

Siap disajikan bersama pendamping lainnya

Cumi hitam merupakan salah satu kuliner khas Surabaya. Biasa disajikan dengan nasi putih dan pendamping lainnya

Bahan Bumbu Cemplung

Cabe Merah Besar

Cumi

Daun Salam

Jahe

Kecap Manis

Saus Tiram

Serai

Tomat

Tumis Cumi Hitam Surabaya #JagoMasak2022

Fried Chicken

Fried Chicken Wing

Spicy Fried Chicken

Herbs Fried Chicken

Kentucky Fried Chicken

Curry Fried Chicken

Korean Fried Chicken

Fried Chicken Balls

Siapkan kerang, cuci bersih lalu tiriskan.

Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas.

Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis, air asam, dan garam.

Aduk-aduk dan  masak sampai matang dan air habis, angkat dan dinginkan.

Siapkan tusuk sate, tusuk kerang ke tusukkan sate.

Panggang diatas pemanggang. Olesi dengan sedikit minyak, pangang sambil sesekali dibalik. Tunggu sampai agak garing, angkat dan sajikan bersama nasi putih dan lalapan.

Langkah 10

Kuliner khas Sidoarjo Jawa Timur. Menu yang selalu jadi favorit karena kaya gizi. Rasanya yang khas, enak, pedas, gurih, nikmat, dan sehat.

Resep Terang Bulan Teflon #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Isian

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Terang Bulan Teflon #KURCEPCEMILANANAK

Bahan Utama

Isian

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!