Potong-potong terong, rendam dengan air garam lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan.

Langkah 1

Panaskan minyak, goreng terong sampai berwarna kecoklatan.

Langkah 2

Angkat dan tiriskan. Siapkan bahan untuk sambal.

Langkah 3

Goreng cabe, tomat dan bawang sampai matang. Ulek kasar tambahkan garam dan gula.

Langkah 4

Langkah 5

Bingung dengan sisa terong yang tinggal 1 biji😀

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Terong

Tomat

Terong Goreng Sambal Tomat

Cuci bersih terong, kemudian lap hingga tiris. Oles dengan minyak hingga merata.

Kupas kulitnya, kemudian haluskan dengan garpu.

Tumis bawang putih cincang hingga harum dan agak kecoklatan.

Pecahkan telor, tambahkan tumisan bawang putih, garam, merica bubuk dan kaldu jamur.

Kocok lepas telur, kemudian beri irisan daun bawang, aduk rata.

Langkah 6

Panaskan kembali teflon, letakkan terong di atas teflon, kemudian siram dengan kocokan telur. Goreng hingga matang. Sajikan selagi hangat, bisa disajikan dengan sambal.

Langkah 7

Tortang Talong atau biasa disebut omelette terong. Rasanya enak bikinnya mudah, cocok buat menu tanggal tua.

Daun Bawang

Garam

Lada

Telur

Tortang Talong

Campur bahan creamy, aduk hingga tercampur rata, sisihkan.

Rebus air dan teh celup hingga mendidih dan berubah warnanya. Matikan api, biarkan suhu ruang lalu sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan jelly dan krimer kental manis.

Tuang campuran jelly ke dalam gelas saji. Siap dinikmati.

Langkah 8

Bahan Creamy :

Bubuk Jelly

Es Batu

Susu

Es Teh Jelly Creamy

Dalam panci masukkan gula, bubuk jelly dan air, aduk rata.

Jerang di atas api sedang sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan bubuk perasa. Aduk rata.

Tuang dalam wadah kemudian bekukan. Setelah beku, potong jelly kecil-kecil.

Campur bubuk minuman jeruk, kental manis dan air matang, aduk rata.

Siapkan gelas saji, beri potongan jelly kemudian tambahkan es batu. Tuang cairan susu. Sajikan dingin.

Susu Mangga

Gula

Es Susu Jelly Mangga

Cuci bersih ikan kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum masukkan daun jeruk, lengkuas, serai tumis kembali

Masuk kan ikan, santan masak hingga mendidih dan kuah mengental

Masuk kan garam, gula, kaldu bubuk aduk sampai bumbu meresap dan kering tes rasa jika sudah sesuai angkat, sajikan

Pilihan lauk untuk stok simpel enak dan bergizi ya abon ikan

 Bumbu Halus

Halal

No Alcohol

Ikan

Santan

Abon Ikan Asap Pedas

Tumis bahan bumbu iris, daun salam, daun jeruk hingga aromanya harum dan layu .

Masukkan tempe gembus lalu tumis sebentar agar tidak langu .

Tambahkan santan cair, kaldu jamur, garam, dan gula pasir lalu aduk .

Aduk sayur tempe gembus hingga merata lalu koreksi rasa serta diamkan hingga kuah mendidih.

Tambahkan irisan tomat dan ikan keranjang goreng (untuk penggunaan ikan optional bisa disesuaikan selera). Angkat dan sajikan.

Salah satu menu masakan ndeso yang memiliki cita rasa gurih dan pedas. Cocok untuk menu makan siang apalagi bisa jadi inspirasi menu tanggal tua karena tempe gembus cukup terjangkau sekali harganya.

Bumbu Iris :

Tempe

Tempe Gembus Kuah Santan

Goreng ubi di minyak panas dengan api kecil.

Goreng hingga kriuk, angkat dan tiriskan.

Tumis cabai hingga matang, tunggu sedikit dingin.

Campurkan ubi, ikan teri,dan kacang, lalu aduk hingga tercampur rata.

Enak, kriuk-kriuk nagih. 
Cocok dijadikan camilan ataupun dimakan bareng nasi.

Balado: 

Cabe Merah Besar

Ikan Teri

Kacang

Minyak Sayur

Serundeng Ubi Teri Kacang

Masukkan kopi instan latte pada mangkok besar.

Tambahkan krimer kental manis sesuai selera. Aduk rata koreksi rasa manis sesuai selera.

Masukkan dalam botol, simpan dalam kulkas sampai dingin. Siap dinikmati.

Cincau

Indomilk Kental Manis

Kopi

Es Kopi Cincau Creamy

Tumis bumbu iris, daun jeruk dan serai hingga harum.

Tambahkan potongan tahu tempe  masukkan air, bumbui dengan kaldu bubuk dan gula pasir aduk rata koreksi rasa.

Tambahkan santan instan masak hingga kuah mendidih.

Sajikan selagi hangat di temani tempe goreng dan kerupuk, lebih nikmat ada campuran pete dan udang.

Tambah nikmat jika di tambah pete dan udang.

Awal jadi pengantin baru, menu andalan yang dibuat sayur tahu tempe cabe ijo karena gampang tinggal iris dan Cemplung aja gak perlu repot ngulek, udah pede sayur nya matang ternyata nasi nya belum di nyalain tombolnya, padahal udah pada kelaparan 😁 #JagoMasakFebruari

Tahu

Tahu Tempe Kuah Santan

Tambahkan air secukupnya, serai dan daun salam. Masak hingga air menyusut, tambahkan air lagi.

Masukkan jagung, ubi dan labu. Masak hingga umbi matang. Beri air lagi.

Masukkan daun bayam. Masak hingga bayam matang.

Masukkan garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga bubur matang merata.

Tambahkan bawang daun dan daun kemangi. Masak bawang daun hingga layu. Matikan kompor.

Salin bubur tinutuan dalam wadah saji. Sajikan dengan ikan asin dan sambal. Sajikan selagi hangat.

Alat & Perlengkapan

Jagung

Kangkung

Labu

Nasi

Bubur Manado Tinutuan #JagoMasakMinggu9Periode3

Siapkan bahan. Sisir gula merah. Rendam selasih dengan air hangat. Kerok daging kelapa muda, campur jadi satu dengan airnya

Rebus air, gula merah, daun pandan, garam. Tunggu hingga mendidih

Cuci bersih ketimun, kupas, buang biji nya. Potong kotak, sebagian diserut.

Tata dalam gelas secara berurutan: es batu, kelapa muda dan airnya, potongan timun, beri selasih.

Tuang larutan gula merah hingga memenuhi gelas. Siap disajikan.

Es Roco Timun merupakan minuman khas Sumatera Utara.

Buah

Kelapa

pandan

Selasih

Es Rocco Timun #JagoMasakMinggu6Periode3

Campurkan semua bahan kecuali margarin cair. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan teflon, ambil sesendok sayur adonan. Masak hingga matang.

Masukkan santan, gula halus, garam dan pasta cokelat.

Setelah mendidih masukkan kelapa parut, masak hingga mengering dan bisa dikepal.

Ambil selembar kulit, beri isian untuk kelapa.

Lipat seperti melipat amplop lalu gulung rapi perlahan.

UNTI KELAPA

Cokelat

Pewarna Makanan

Tepung

Dadar Gulung Red Velvet

Potong-potong ceriwis lalu cuci bersih, tiriskan.

Blender halus semua bumbu cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, dan kemiri.

Tuang santan ke dalam wajan, masukkan bumbu halus lalu masak dengan api sedang. Aduk-aduk agar santan tidak pecah sampai mendidih.

Setelah kuah mendidih, masukkan ikan teri, garam, dan kaldu bubuk aduk-aduk koreksi rasa.

Terakhir masukkan ceriwis, aduk-aduk hingga ceriwis matang.

Jangan terlalu lama memasak ceriwis, agar sayur tidak lodor dan tetap krenyes.

Sayur

Cabai

Lengkuas

Kunyit

Jahe

butir

Kemiri

Kaldu

Gulai Ceriwis

Bersihkan ikan bandeng. Kemudian belah menjadi dua bagian. Selanjutnya lumuri dengan perasan jeruk nipis dan bawang putih.

Taburi garam, kaldu, ketumbar dan kunyit bubuk. Tuang kecap manis.

Kemudian oles dan ratakan dengan kuas. Diamkan beberapa saat sampai bumbu meresap.

Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap.

Bandeng bakar simpel. Masak ikan bandeng segar untuk lauk makan siang. Masak 1 ekor aja karena yang lain tidak suka ikan bandeng segar yang banyak durinya.

Kecap Manis

Ketumbar

Bandeng Bakar

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi

Masukkan ayam dan sosis, masak hingga matang

Masukkan saus tiram, garam dan gula palem. Aduk hingga merata

Masukkan cabe merah dan air. Aduk hingga merata

Masukkan bawang daun dan sajikan. Taburi dengan biji wijen.

Hi chef ini enak bgt juara🥰😍tq yaa 🥳. Ini aku ganti sosis  dg bakso ya. #JagoMasakFebruari.

Ayam

Tumis Ayam Sosis Saus Tomat

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum.

Kemudian masukkan ayam dan tuang air kelapa.

Menu kesukaan, bisa langsung dimakan atopun disimpan dalam lemari es tinggal digoreng deh kalau mau makan.

Gula Merah

Ayam Bacem Pedas Manis #JajanDiRumah

Tambahkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai.

Masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, lalu tuang santan. Masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan potongan ayam, lalu aduk rata.

Masak sampai ayam empuk dan kuah mulai menyusut dan bumbu meresap.

Lalu angkat ayam, panggang ayam dalam oven dengan suhu 170°C selama 30-40 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah matang, kemudian sajikan.

Menu ayam bakar padang yang bikin tambah nasi.

Daun Salam

Serai

Ayam Bakar Bumbu Padang

Campur ayam dengan merica, aduk rata dan diamkan hingga bumbu meresap.

Iris kecombrang, bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk kemudian masukkan ke dalam mangkuk.

Tambahkan terasi bakar, garam dan merica. Kemudian siram dengan minyak kelapa yang masih panas, aduk rata dan sisihkan dahulu.

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan potongan daging ayam. Masak hingga kedua sisi kecokelatan dan matang lalu tiriskan.

Tuang ayam ke dalam piring saji dan siram dengan campuran sambal. Siap disajikan.

Mencoba varian lain dari olahan ayam, dibikin ayam sambal kecombrang hasil recook resep editorial yummy juga enak rasanya. Yuk cobain.

Terasi

Ayam Sambal Kecombrang

Cuci bersih cendol dengan air matang, tiriskan lalu masukan kulkas dulu.

Santan : Siapkan panci,didihkan santan dengan api kecil, angkat dan dinginkan.

Kuah gula : siapkan panci,didihkan air dan gula merah. Pastikan gula merah larut dan mendidih. Angkat dan dinginkan.

Siapkan gelas saji, masukan cendol disusul cincau parut dan es batu.

Siram dengan kuah santan dan kuah gula secukupnya, siap di sajikan.

Berbukalah dengan yang manis seperti cendol ini.

Cendol

Panci

Es Cendol Cincau Segar #JagoMasakMinggu9

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan wortel dan aduk rata, lalu tuang air.

Setelah wortel matang, masukkan tauge dan aduk rata.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu. Aduk-aduk dan matikan kompor.

Ambil selembar kulit lumpia dan beri isian tumisan tauge secukupnya.

Lipat dan gulung bentuk persegi panjang, oles ujungnya dengan air agar merekat.

Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan, angkat dan siap disajikan.

Sajikan hangat dengan cocolan saus sambal.

Resep Terong Teri Penyet Sambal Terasi

Bahan Utama

Bahan sambal

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Terong Teri Penyet Sambal Terasi

Bahan Utama

Bahan sambal

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Primaline Jadi Solusi Lengkap untuk Jawab Tantangan F&B

Ditjen IKMA Kemenperin Fasilitasi 16 IKM Pangan di Yummy Expo 2024

Dapatkan Inspirasi Kuliner lewat Cooking Demo di Yummy Expo 2024

Afternoon Tea Musim Gugur di Peacock Lounge x Bertega Studio

IHLS 2024, Gelaran Bazaar dan Expo Perkakas Rumah Tangga Bergengsi!

​Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Yummy Expo 2024 Gelar Yummy Awards untuk Inovasi F&B