Rebus ceker dan 2 lembar daun salam hingga buihnya keluar. Angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus, 2 lembar daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai hingga aromanya harum dan tanak.

Langkah 3

Masukkan 700 ml air, ceker ayam dan cabe rawit hijau lalu aduk .

Langkah 4

Tambahkan kaldu jamur, gula pasir, garam, santan lalu aduk serta koreksi rasa sesuai selera. Tunggu hingga mendidih lalu angkat dan sajikan.

Langkah 5

Menu makan siang kali ini kare ayam versi daerah Jawa Timuran .

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Halal

No Pork

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Lengkuas

Santan

Serai

Kare Ceker Ayam Pedas

Rebus dada ayam dengan kunyit dan garam kemudian setelah matang disuir kasar.

Masukan irisan rawit merah, cabai hijau, bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga setengah layu

Masukan dada ayam, tumis hingga seluruh bahan layu

Kemudian masukan air, lada, penyedap dan saus tiram, aduk merata hingga air mendidih selanjutnya angkat, sajikan.

Minyak Zaitun

Saus Tiram

Ayam Zaitun Saus Tiram

Siapkan tahu, haluskan menggunakan garpu.

Tambahkan telur dan bumbu lainnya. Aduk rata.

Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Ambil sebagian adonan tahu, pipihkan lalu letakkan di atas teflon. Panggang sampai kedua sisi matang. Lakukan sampai adonan habis.

Tumis bawang putih dengan sedikit air, sampai harum dan matang.

Tambahkan lagi air, semua saus dan bumbu. Aduk rata dan masak sampai mengental. Jangan lupa cek rasa.

Jika semua sudah matang, tata steak tahu di piring, siram dengan saus, lengkapi dengan rebusan kentang & wortel. Sajikan.

Langkah 6

Menu ekonomis, pakai bahan seadanya di rumah

Alat & Perlengkapan

Kecap Manis

Saus Sambal

Tahu

Telur

Steak Tahu (Menu Diet)

Masak iga hingga dagingnya empuk, kira-kira 45-60 menit.

Buang bagian kotor yang mengambang pada air.

Tumis bumbu halus hingga layu dan harum, lalu matikan kompor.

Masukkan bumbu yang telah ditumis, tambahkan air asam jawa, garam, dan gula.

Terakhir, koreksi rasa dan masukkan daun kedondong bersama cabai rawit utuh.

Begitu daun masuk, aduk sebentar lalu matikan kompor.

Sajikan dalam mangkuk bersama nasi putih.

Langkah 7

Resep khas Bangka yang menjadi favorit keluarga saya. Untuk cabai rawit bisa ditambah menyesuaikan selera ya. Saya kebetulan pakai sedikit karena untuk anak-anak.

Asam Jawa

Daging Sapi

Minyak Sayur

Terasi

Lempah Kuning Iga Daun Kedondong #1Resep1NasiBungkus

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna.

Masukkan jamur kancing lalu tumis sampai rata.

Bumbui merica bubuk, saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam dan minyak wijen. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai matang, angkat dan sisihkan.

Aduk nasi dengan bumbu nasi uduk, aduk sampai rata.

Ambil wadah tahan panas, beri tumisan ayam jamur. Kemudian tambahkan nasi putih sambil sedikit ditekan agar padat.

Panaskan kukusan sampai air mendidih. Masukkan nasi tim, kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Tumis Ayam Jamur :

Bawang Bombay

Kecap Asin

Nasi

Nasi Tim Ayam Jamur Kancing

Marinasi ayam dengan saos tiram dan lada bubuk, baluri sambil dipijit-pijit ayamnya supaya lebih meresap.

Taburi maizena baluri hingga merata, diamkan selama 15 menit.

Campur irisan cabe dengan kecap ikan dan gula pasir aduk hingga gula larut.

Untuk tiap porsi, tata nasi putih di piring saji, tambahkan potongan ayam goreng tepung, siram dengan saus cabe, sajikan dengan tambahan irisan timun.

Tepung Maizena

Timun

Ayam Goreng Tepung Saus Cabe

Pisahkan krim putih dari biskuit oreo, sisihkan.

Masukkan biskuit, susu cair, telur, baking powder ke dalam blender sampai halus.

Buat fillingnya lelehkan krim putih oreo dicampur dengan susu kental manis putih aduk rata.

Siapkan teflon tuang bahan yang di blender tadi secukupnya pake entong, tunggu sampai kleuar gelembung-gelembung berlubang, lalu balik 1-2 menit.

Olesi bagian sisi yg berlubang dgn campuran filling tadi. Siap di sajikan. Selamat mencoba 🤗

Bahan yang simple, cara masak sederhana dan enak.

Baking Powder

Biskuit Oreo

Susu

Tepung

Dorayaki Oreo #1Resep1NasiBungkus

Campurkan singkong parut, tepung ketan, kelapa parut, garam, gula, dan perisa vanila.

Tambahkan pewarna dan air lalu aduk lagi hingga tercampur hingga rata.

Siapkan aluminium foil lalu letakkan adonan diatasnya lalu pipihkan.

Letakkan pisang di atasnya lalu gulung rapi dan kunci bagian sisi sampingnya.

Kukus hingga matang. Setelah matang angkat dan iris lalu sajikan dengan kelapa parut.

Bahan

No Diet

Pisang

Singkong

Lemet Pisang

Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga dingin.

Potong-potong singkong kecil memanjang seperti stik.

Beri garam, penyedap rasa, air, dan merica bubuk lalu aduk hingga rata.

Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, campurkan hingga rata, dan singkong terbaluri tepung.

Goreng sebanyak dua kali. Pertama goreng setengah matang lalu tiriskan, lalu goreng kembali hingga matang.

Sajikan tela tela singkong dengan bubuk balado. Siap disajikan.

Camilan enak berbahan dasar singkong, rasanya enak dan buatnya mudah. Selamat mencoba.

Tela Tela Balado

Pada wadah campur jadi satu bahan utama. Disini aku pakai mixer philips yang mempunyai 3 kecepatan dan aku mixer tanpa standing mixernya. Jadi mixernya aku pegang.

Mixer selama 10 menit hingga putih dan mengembang. Menit pertama gunakan kecepatan mixer terendah atau speed 1, menit kedua gunakan kecepatan mixer sedang atau speed 2. Menit ketiga sampai menit kesepuluh gunakan kecepatan mixer yang paling tinggi atau speed 3. Matikan mixer.

Masukkan bahan kering secara bertahap dan mixer dengan kecepatan rendah selama 2 menit. Matikan mixer.

Masukkan tape dan mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit. Matikan mixer.

Tuangkan bahan lemak secara bertahap dan mixer selama 3 menit dengan kecepatan mixer yang paling rendah, matikan mixer. Cara ngemixernya di mulai dari atas adonan, perlahan turun ke tengah adonan hingga ke dasar wadah, perlahan-lahan saja. Kenapa? Agar adonan tidak amblas dan bahan lemak teraduk sempurna. Setelah itu, aduk adonan dengan spatula kue dan pastikan sekali tidak ada bahan lemak yang terperangkap di tengah adonan atau bahkan di dasar wadah. Bisa gunakan teknik aduk balik spatula kue, caranya spatula dijalankan dari atas, memotong adonan di bagian tengah hingga menyentuh dasar mangkuk, kemudian menyusuri dasar mangkuk ke arah belakang, kembali ke atas sambil adonan dibalik atau ‘dilipat’ ke depan.

Oles loyang tulban dengan bahan olesan, disini aku pakai loyang tulban diameter 24 cm dan tinggi 9 cm. Tata kismis di dasar loyang, beri tape sedikit-sedikit berdampingan dengan kismis lalu taburi dengan parutan keju cheddar.

Tuangkan adonan bolu pada loyang lalu hentakkan perlahan beberapa kali, setelah itu putar adonan yang diloyang searah jarum jam dengan menggunakan lidi atau tusuk sate. Ini dilakukan untuk membuang udara yang terperangkap akibat proses pengadukan.

Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 150°C api atas bawah, disini aku pakai oven gas. Untuk suhu menyesuaikan dengan oven masing-masing yah, moms. Oven bolu selama 60 menit hingga matang atau gunakan tes tusuk dengan menggunakan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel di lidi berarti bolu sudah matang. Oh iya, jika dirasa memanggangnya terlalu lama, moms bisa meletakkan air di mangkok stainless dan letakkan di oven bersebelahan dengan loyang bolunya agar kelembapan pada kulit bolu tetap terjaga alias tidak kering dan coklat sekali.

Langkah 8

Panas-panas segera keluarkan dari loyang dan letakkan di cooling rack hingga dingin.

Langkah 9

Pastikan bolu sudah benar-benar tidak ada uap panasnya ketika akan di iris karena jika di iris panas-panas nanti tekstur bolunya akan terasa kasar. Iris bolu dan sajikan!

Langkah 10

Bahan kering

Bahan pelengkap

Bahan Lemak

Bahan Topping

Olesan Loyang (Aduk Rata)

Keju

Mentega

Tape Singkong

Tepung Terigu

Vanilla

Bolu Tape Klasik

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, cabe merah dan asam sunti.

Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah diblender.

Tambahkan air putih dan masak sampai mendidih.

Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk, aduk dan masak hingga setengah matang.

Tambahkan cabe hijau, aduk rata dan masak sampai mendidih, jangan lupa diaduk ketika mendidih agar santan tidak pecah.

Tambahkan santan kental dan masak hingga matang.

Resep vegan food yang lezat berbahan dasar baby corn atau putren

Baby Corn Kuah Santan #JagoMasakMinggu3Periode2

Hancurkan labu yang sudah dikukus dengan garpu

Aduk hingga tercampur rata dan uleni hingga bisa dibentuk

Campurkan bahan isian lalu tambahkan tepung

Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan dan isi dengan bahan isian lalu Tutup kembali dan bulatkan

Bentuk seperti labu menggunakan lidi atau gagang sendok

Mirip klepon tapi dikukus dan isiannya pakai kacang

Isian:

Kacang Tanah

Labu

Wijen

Kue Labu Kukus

Campur aneka tepung, kopi bubuk, gula dan garam dalam mangkuk.

Goreng pisang hingga kekuningan. Angkat tiriskan.

No Alcohol

Kopi

Pisang Goreng Aroma Kopi

siapkan bahan, lalu goreng sebentar (saya suka agak keras sedikit,klo gak di goreng jg tidak apa).

Siapkan bumbu lalu ulek, geprek lengkuas dan serai.

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan air sedikit.

Masukkan sayur, beri santan kental, garam, gula, merica bubuk secukupnya. Masak sampai matang, cek rasa sajikan dengan ketupat.

Kacang Panjang

Tempe

Tupat sayur

Rendam kolang-kaling dalam air cucian beras minimal 30 menit untuk menghilangkan lendir dan bau asam (jika ada).

Setelah direndam air cucian beras, cuci bersih dengan air. Saring kolang-kaling, siap diolah.

Masukkan kolang-kaling, gula merah (manis sesuai selera, saya pakai 100 gram), garam dan daun pandan. Aduk sesekali hingga gula larut.

Masak kolang-kaling hingga kuah menyusut, lebih kental dan meresap ke kolang-kaling.

Kolang-kaling gula merah ini bisa dinikmati langsung sebagai manisan. Bisa juga menjadi campuran minuman hangat maupun dingin.

Daun Pandan

Gula Merah

Kolang Kaling

Kolang-kaling Gula Merah

siapkan ayam dicuci bersih tomat dan serai

siapkan cobek lalu masuka semua bumbu kemudian di uleg sampai halus

siapkan wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum

masukan ayam tomat serai aduk rata masukan air masak sampai air berkurang

masukan air santan aduk masukan gula garam  kecap manis dan roiko masak sambil diaduk sampai matang dan air surut atau meresap angkat dan sajikan

Rendang Ayam Kuah #JagoMasakMinggu8Periode3

Campur tepung hunkwe, tepung tapioka dan air, aduk rata kemudian masak hingga adonan kental dan meletup letup, angkat.

Siapkan wadah/loyang, olesi dasar wadah dengan pewarna merah secukupnya.

Tuang adonan tepung yang sudah matang, ratakan.

Kemudian oles bagian atas adonan dengan pewarna hijau secukupnya, biarkan set dan dingin.

Membuat kuah santan : Siapkan panci, masukkan air dan daun pandan sisihkan, lalu kecilkan api, masukkan bubuk krimer dan garam, aduk hingga tercampur rata dan angkat, sisihkan.

Membuat Saus Gula Merah : Siapkan panci kembali, masukkan air, gula aren bubuk dan daun pandan, aduk rata dan masak hingga gula aren larut dan mendidih serta agak mengental, angkat, sisihkan.

Iris iris kotak adonan selendang mayang, masukkan ke dalam gelas saji, tambahkan es batu secukupnya.

Kemudian tuang kuah santan dan saus gula merah, aduk rata dan sajikan.

Pertama kali coba bikin sendiri, ternyata ga seribet itu, mudah bikinnya

Bahan Kuah Santan 

Bahan Kuah Santan :

Bahan Saus Gula Merah

Tepung Tapioka

Es Selendang Mayang

Campurkan daging giling, bawang bombay, bawang putih, apel, wortel, jahe dan daun bawang. Aduk hingga rata.

Masukan brown sugar, minyak wijen, biji wijen, soy sauce, lada, dan garam. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.

Resep Tofu Skin Roll #YummyOCC9

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tofu Skin Roll #YummyOCC9

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya