Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus mie sampai 1/2 matang, angkat, tiriskan.

Langkah 1

Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, pinggirkan, lalu orek telur.

Langkah 2

Masukkan wortel, aduk rata. Tumis beberapa saat. Masukan bakso, aduk rata. Beri saus tiram dan kecap manis, aduk rata. Masukkan air. Aduk rata lagi.

Langkah 3

Masukkan mie rebus. Aduk rata. Beri garam dan kaldu bubuk jamur. Aduk rata lagi. Masak terus sampai mie matang.

Langkah 4

Terakhir masukan sawi, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan dengan acar timun lebih mantap.

Langkah 5

Bahan Utama

malam chef setor recook ya chef,  terimakasih resep nya izin share chef.

menu makan malam kami dirumah buat malam. minggu😁

terimakasih inspirasinyaa yaa mba 🙏🙏🙏


#RecookYummy

Selamat siang kak..ijin setor recooknya ya kak..terimakasih resepnya enak..disini sawinya saya ganti dengan kubis ya..soalnya anak saya tidak suka sawi
#JagoMasakMaret

Bakso

Mie Goreng Bakso

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan cabe dan tomat. Aduk sebentar.

Masukkan saus teriyaki, lada bubuk, dan saus tiram.

Resep yang sangat mudah dan sederhana sekali.

Buah

Tomat

Cabe

Saus

Teriyaki

Tiram

Lada

Minyak

Sayur

Ayam Suwir Teriyaki

Tepung memiliki fungsi utama dalam menciptakan tekstur renyah atau kerak pada bagian luar ayam yang digoreng, sambil tetap menjaga kelembutan dan kelezatan daging di dalamnya. Ayam goreng umumnya menggunakan daging ayam broiler atau ayam pedaging karena memiliki kandungan gizi yang baik.
Di Indonesia, istilah "ayam kentucky" telah digunakan secara umum untuk menyebut ayam goreng yang dilapisi tepung, meskipun sebenarnya tidak ada kaitan langsung dengan Kentucky di Amerika. Kentucky merupakan merek dagang dari sebuah waralaba ayam goreng renyah asal Amerika.
Menggunakan bahasa yang berbeda, ayam goreng tepung atau ayam kentucky telah menjadi populer di Indonesia, dan mungkin ada hubungan dengan merek yang telah dikenal luas seperti Kentucky Fried Chicken. Meskipun demikian, istilah ini digunakan untuk menggambarkan gaya memasak ayam yang digoreng dengan lapisan tepung renyah dan lezat.
Jika kamu salah satu yang sering gagal dalam membuat ayam kentucky yang krispi, barang kali kesalahannya ada pada saat pencampuran tepungnya.
Tepung merupakan bahan utama dalam membuat lapisan renyah pada ayam kentucky yang renyah. Untuk mencapai hasil yang optimal, penting untuk menggunakan campuran tepung yang tepat.
Beberapa jenis tepung yang biasanya digunakan termasuk tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, atau tepung roti. Namun, campuran yang ideal akan memberikan hasil yang paling baik. Berikut tips dan resepnya.<h2>1. Gunakan tepung terigu</h2>Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi memang dapat memberikan hasil yang lebih renyah pada lapisan ayam kentucky. Protein dalam tepung terigu membantu dalam pembentukan gluten, yang pada gilirannya memberikan tekstur yang renyah dan rekat pada saat digoreng.
Tepung yang umum digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky adalah tepung terigu serbaguna atau tepung terigu khusus untuk gorengan. Tepung terigu serbaguna biasanya memiliki kandungan protein sekitar 9&ndash;11%.
Sedangkan tepung terigu khusus untuk gorengan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi sekitar 11&ndash;13%. Tepung terigu khusus untuk gorengan dapat memberikan hasil yang lebih renyah karena kandungan protein yang lebih tinggi.<h2>2. Tepung Maizena</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230519/897a781c8c7418d2757aadc913e3966d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="apa itu tepung maizena?" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi tepung maizena (pixabay.com/Have_a_Great_Day)</a></div><a title="Tepung maizena" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/apa-itu-tepung-maizena" target="_blank" rel="noopener">Tepung maizena</a> atau tepung jagung adalah bahan yang sering digunakan dalam campuran tepung untuk ayam goreng, termasuk ayam kentucky crispy. Tepung maizena memiliki sifat yang berbeda dari tepung terigu, yang dapat membantu menciptakan lapisan yang renyah dan tahan lama pada ayam.
Selain memberikan tekstur renyah, tepung maizena juga membantu dalam menjaga kelembapan ayam dan mencegah lapisan tepung menjadi terlalu berminyak. Hal ini membuat ayam kentucky tetap lezat dan terjaga kualitasnya lebih lama setelah digoreng.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/fungsi-tepung-maizena target="_blank">
 
 Baca Juga: ​10 Fungsi Tepung Maizena, Tidak Hanya untuk Makanan
 
 </a>
 <h2>3. Tambahkan Bumbu dan Rempah</h2>Bumbu dan rempah-rempah seperti garam, merica, paprika, bawang bubuk, dan rempah-rempah lainnya adalah tambahan penting dalam campuran tepung untuk ayam. Garam memberikan rasa dasar, merica memberikan sentuhan pedas, paprika memberikan warna dan kehangatan, bawang bubuk memberikan aroma bawang yang khas, dan rempah-rempah lainnya dapat memberikan variasi rasa yang unik.
Dengan mengombinasikan bumbu-bumbu ini dengan tepung, kamu dapat menciptakan cita rasa yang lezat dan kaya pada ayam yang digoreng. Sangat penting untuk menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah-rempah sesuai. Kamu dapat mencampurkan bumbu-bumbu tersebut dalam campuran tepung dengan proporsi yang tepat.<h2>4. Baking Powder</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230724/ed5366866ff29929fba5696712312888.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="baking powder" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi baking powder (freepik.com/racool-studio)</a></div>Baking powder adalah bahan yang dapat memberikan efek mengembang pada adonan dan membantu menciptakan tekstur yang renyah pada ayam goreng. Baking powder mengandung campuran bahan pengembang seperti natrium bikarbonat dan asam tartarat.
Ketika baking powder digunakan dalam campuran tepung untuk ayam kentucky, gas karbon dioksida yang dihasilkan selama proses penggorengan membantu menciptakan struktur berongga dalam lapisan tepung. Hal ini menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan tidak terlalu padat saat digigit. Tekstur berongga ini juga membantu menghindari kesan keras saat menggigit ayam, sehingga memberikan sensasi yang lebih enak dan memuaskan.
Selain itu, gas karbon dioksida yang dihasilkan oleh baking powder juga membantu memberikan efek keriting pada tepung saat digoreng. Tepung akan membentuk gelembung-gelembung yang memberikan tekstur renyah yang diinginkan pada ayam goreng.<h2>5. Perhatikan proses penggorengan</h2>Selain dari campuran tepung, proses penggorengan juga berpengaruh pada ketahanan lapisan renyah pada ayam. Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum kamu menambahkan potongan ayam yang telah dilapisi tepung.
Jangan terlalu sering membalik ayam saat menggoreng agar lapisan tepung tetap menempel dan tidak mudah lepas.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/resep-sup-sehat-chinese-food target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Resep Sup Sehat Chinese Food, Cocok untuk Musim Hujan!
 
 </a>
 <h2>Resep ayam kentucky ala Yummy App</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230717/5173d932e5b3b602a0aa841709c6a9a4.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ayam kentucky renyah tahan lama" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi ayam kentucky (instagram.com/bikinlaperttv)</a></div>Bahan utama:
<ol>
<li>500 gram daging ayam, potong-potong</li>
<li>4 siung bawang putih, haluskan</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1/2 sdt lada bubuk</li>
<li>1/2 sdt kaldu bubuk</li>
</ol>
Bahan pelapis kering:
<ol>
<li>320 gram tepung terigu</li>
<li>80 gram maizena</li>
<li>1/2 sdt baking powder</li>
</ol>
Bahan pelapis cair:
<ol>
<li>1 butir telur</li>
<li>100 mL cair</li>
</ol>
Cara memasak:
<ol>
<li>Cuci daging ayam, kemudian campur dengan bawang putih, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam kulkas, marinasi semalaman.</li>
<li>Campur semua bahan pelapis kering lalu aduk sampai tercampur rata.</li>
<li>Setelah itu, kocok lepas telur. Kemudian, tambahkan air, aduk rata.</li>
<li>Ambil 2 atau 3 potong ayam, balur dengan pelapis kering. Celupkan ke dalam pelapis cair.</li>
<li>Balur kembali dengan pelapis kering. Aduk-aduk dengan kedua tangan sampai tepung menempel.</li>
<li>Ulangi langkah di atas sekali lagi. Lalu, tepuk-tepuk ayam untuk menghilangkan tepung yang tidak menempel.</li>
<li>Selanjutnya, panaskan minyak agak banyak sampai ayam terendam. Goreng dengan api sedang sampai coklat keemasan. Angkat, tiriskan.</li>
<li>Ayam kentucky siap disajikan!</li>
</ol><h2>Cara Menyimpan Ayam Kentucky agar Tetap Renyah</h2>Setelah ayam kentucky selesai digoreng, pastikan untuk menyimpannya dengan benar agar tetap tahan lama. Hindari menumpuk potongan ayam satu sama lain, karena hal ini dapat membuat lapisan tepung menjadi lembab dan kehilangan kecrispiannya.
Sebaiknya letakkan ayam di atas rak kawat agar udara dapat mengalir dengan baik di sekitar ayam dan menjaga kerenyahan lapisan tepung.Dengan menggunakan campuran tepung yang tepat dan mengikuti langkah-langkah yang tepat dalam penggorengan dan penyimpanan, kamu dapat menciptakan ayam kentucky&nbsp; yang tetap renyah dan tahan lama. Percayai rahasia campuran tepung ini untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman dengan hidangan yang lezat dan memikat. Selamat mencoba!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food
 
 </a>

Campuran tepung merupakan kunci utama ayam kentucky bisa renyah dan tahan lama. Nah, ini dia tepung dan bumbu yang harus digunakan.

Campuran Tepung untuk Kentucky agar Renyah Tahan Lama

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Rebus tewel, buang air rebusannya lalu tiriskan.

Rebus ayam, air rebusan pertama juga dibuang.

Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas dan cabe rawit utuh.

Masukkan tewel rebus ke dalam rebusan ayam.

Masukkan bumbu tumis, aduk rata. Bumbui garam, kaldu jamur dan gula pasir. Rebus dengan api kecil supaya bumbu meresap.

Langkah 6

Masakan khas Blitar yang pedas dan banyak cabe rawitnya. Masak sendiri jadi bisa disesuaikan dengan selera.

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Lengkuas

Nangka

Santan

Serai

Blendi Tewel Ayam

Rebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat sebentar saja (layu).

Haluskan bersama guka merah dan sedikit garam.

Panaskan minyak, goreng teris asin sampai kering. Tiriskan.

Gunakan minyak sisa goreng teri, masukkan daun jeruk.

Masukkan sambal halus. Kolah kaleh sampai setengah kering.

Masukkan teri goreng. Tambahkan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai kuah habis, kering.

Langkah 7

Ikan Teri

Sambal Tomat Teri

Masukkan bumbu halus beri air, penyedap rasa lalu masukkan ikan puri balur hingga merata.

Panaskan minyak lalu goreng hingga matang dan siap disajikan.

Paling suka makan puri di crispy begini renyah banget apalagi makannya sama sayur bening dan sambel enaknya luar biasa.

Bumbu Halus :

Alat & Perlengkapan

Garam

Ikan

Tepung

Ikan Puri Basah Kriuk Sajiku

Siapkan nasi pera, kemudian biarkan dingin suhu ruang.

Cincang bawang merah dan bawang putih, lalu potong-potong sosis.

Panaskan minyak secukupnya, masukan udang rebon dan masak hingga kering, tapi jangan gosong. Sisihkan di pinggir wajan, lalu masukan bumbu cincang dan masak hingga harum.

Masukan nasi dan aduk rata. Kemudian, tambahkan sosis dan aduk rata.

Masukan kecap, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap, kemudian koreksi rasa dan matikan.

Bumbu Cincang :

setor recook mba.. sat set buat sarapan. enak. makasi resepnya..

Kecap Manis

Nasi

Sosis

Udang

Nasi Goreng Udang Rebon

Panaskan kukusan, kukus tempe hingga matang sisihkan

Haluskan cabe rawit, bawang putih, kencur, terasi, gula pasir dan garam

Tambahkan potongan tempe kukus, haluskan tempe bersama sambal aduk hingga tercampur t

Tata di piring saji dan tambahkan daun kemangi sajikan segera dengan nasi merah hangat

Lagi diet jangan kawatir gak bisa makan enak, untuk yang sedang mengurangi minyak juga bisa di coba resep sambal tempe kukus ini

Halal

No Alcohol

Sambal Tempe Kukus

Siapkan adonan tepung serbaguna basah dan kering.

Balurkan jamur ke adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan.

Jamur

Jamur Enoki Crispy

Aduk kelapa parut dengan bumbu halus hingga merata.

Masukkan tahu, cabe rawit, dan daun bawang. Aduk rata kemudian diamkan selama 5 menit supaya bumbu meresap, koreksi rasa.

Kukus kurang lebih selama 20 menit dengan api sedang.

Setelah matang, matikan api dan angkat dari kukusan.

Botok Tahu Udang Tanpa Daun Pisang #JagoMasakMinggu6

Hai sobat yummy, pada tanggal 23 Agustus 2024, Peacock Lounge dengan bangga mempersembahkan Afternoon Tea Musim Panas yang Merona, sebuah pengalaman minum teh sore mewah yang akan memikat para tamu dengan sentuhan musim panas yang segar dan bergaya. Acara ini dipenuhi dengan kesegaran dan vitalitas yang diwujudkan oleh produk tersebut, pengalaman minum teh sore ini memadukan keunggulan kuliner dengan suasana mewah di Peacock Lounge, menawarkan pengalaman berkelas dan layak tayang di Instagram yang memadukan kenikmatan kuliner dengan daya tarik dan estetika.
Executive Chef, Hamish Lindsay dan timnya memastikan setiap elemen Afternoon Tea Musim Panas yang Merona adalah perayaan spektakuler dalam dunia kuliner. Nikmati segarnya Lemon Ginseng Pavlova yang lezat atau lapisan putih dan oranye dari Mango Verrine Cream yang pekat, dilengkapi dengan camilan gurih seperti Sandwich Brioche Kyuri dengan Creme Fraiche dan Cairan Ginseng serta ledakan rasa dari daging sapi pada Thailand taco.
Tamu yang membeli Afternoon Tea Musim Panas yang Merona di Peacock Lounge berhak mendapatkan serangkaian keuntungan eksklusif di Sulwhasoo Plaza Senayan seperti pijat tangan gratis, hadiah sampel, dan voucher diskon perawatan wajah. Untuk setiap pembelian produk musim panas Sulwhasoo di Plaza Senayan berhak mendapatkan diskon 20% untuk Afternoon Tea Musim Panas yang Merona di Peacock Lounge, Ground Floor. Promo ini berlaku dari 27 Juli hingga 31 Agustus 2024.
 Sangat menarik kan? Yuk Sobat Yummy, langsung aja cobain produk-produk dari Peacock Lounge dan nikmati variasi minuman dan makanan mereka!!

Peacock Lounge Hadirkan Pengalaman Afternoon Tea Tema Musim Panas

Siapkan wadah, campurkan kelapa parut, tepung maizena, garam, dan daun pandan, aduk merata lalu kukus selama 15 menit.

Olesi cetakan putu ayu dengan minyak, isi bagian bawah cetakan dengan kelapa parut, tekan-tekan lalu sisihkan dahulu.

Resep Tokyo Banana

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tokyo Banana

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Malam Tahun Baru yang Memukau:

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Malam Tahun Baru yang Memukau:

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi