Rendam ayam dalam bumbu marinasi selama 5 menit. Kemudian goreng ayam dengan api kecil sampai matang.

Langkah 1

Haluskan cabe rawit, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah sampai harum dan matang.

Langkah 4

Tuang tumisan bawang beserta minyaknya ke sambal.

Langkah 5

Aduk sampai tercampur rata. Cek rasa. Siramkan diatas ayam goreng.

Langkah 6

Salah satu sambal Nusantara. Disiram diatas ayam bikin selera makan bertambah.

Bahan Utama

Bahan Marinasi Ayam:

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Garam

Gula

Ketumbar

Tomat

Ayam Goreng Sambal Pecak #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Tambahkan bumbu halus dan daun-daun masak sampai mendidih

Masukkan kacang roti, garam dan kaldu bubuk

Lalu masukkan ikan tamban yang sudah dicuci bersih

Masak sampai kuah menyusut, tes rasa, siap disajikan

Kalo di sumbar kacang roti ini enak dan empuk seperti roti, saya paling suka di sambalado tanak

Bumbu halus

Daun-Daun 

Halal

No Alcohol

Ikan

Kacang

Santan

Sambalado Tanak Kacang Roti

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah keriting hingga harum

Masukan irisan jamur kuping, beri sedikit air

Masukan garam, gula pasir, saus tiram dan kecap manis aduk rata koreksi rasa

Masukan irisan tomat dan bawang daun masak hingga manyerap

Jamur

Jamur Kuping Manis Saus Tiram

Siapkan buah apel dan buah pear cuci bersih kemudian potong bentuk kotak kecil

Langkah 7

Langkah 8

Tambahkan es batu dan air aduk rata, siap disajikan

Langkah 9

Melon

Pepaya

Susu

Es Campur

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan mie.

Tiriskan mie kemudian tambahkan kecap manis aduk rata.

Iris bawang prei, bawang merah, dan putih terlebih dahulu.

Masukkan mie tambahkan lada, saus tomat, saus tiram, kaldu jamur, dan minyak wijen.

Aduk hingga tercampur rata, tes rasa dan matikan api. Sajikan.

Menu mie tanpa cabai yang rekomendasi untuk si kecil.

Daun Bawang

Kecap Manis

Lada

Minyak Wijen

Saus Tiram

Mie Goreng Saus Tomat

Potong-potong jamur,kemudian rebus jamur selama 3menit kemudian angkat dan cuci bersih,peras sampai airnya habis

Iris bawang merah,bawang putih,bawang bombai dan cabai hijau besar

Panaskan margarin,kemudian tumis bumbu yang diiris serta cabai rawit hijau sampai matang

Kemudian masukkan telur dan orak Arik,setelah telur matang masukkan jamur ,aduk merata

Bumbui dengan garam,lada,saus tiram,kecap manis,kaldu jamur,aduk merata dan icip rasa,jika dirasa sudah pas matikan api

Bawang Bombay

Tumis Jamur Tiram Dan Kuping

Rebus sayap ayam dan buang buih kotorannya.

Beri garam, kaldu dan gula pasir cek rasa.

Masak sampai kuah mendidih. Tambahkan daun seledri, tomat iris dan taburi bawang merah goreng. Angkat dan hidangkan.

Yang berkuah-berkuah paling cocok untuk menu makan siang.

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Serai

Soto Sayap Ayam Bening

Didih kan air dalam panci, kemudian masukan cabe, bawang, lengkuas, daun salam, janten dan labu siam, masak sampai labu agak empuk

Masukan air dan santan instan, bumbui dengan penyedap rasa dan garam, aduk aduk agar santan tidak pecah, cek rasa

Baby Corn

Kacang Panjang

Labu Siam

lodeh terong janten

Kulit risol: campur semua bahan, aduk hingga rata kemudian saring adonan. Panaskan teflon lalu masukkan adonan ke teflon. Masak hingga bagian luar terkelupas.

Ambil satu lembar kulit, kemudian tambahkan sosis, telur, dan mayonaise yang telah ditambahkan garam, lada, dan bawang bombay.

Lipat ujung kulit, setelah itu lipat bagian kanan dan kiri. Kemudian gulung sampai rapi. Setelah itu, celupkan di bahan pencelup (campur semua bahan pencelup dan aduk rata).

Balurkan risoles pada tepung roti sampai menempel di seluruh bagian risol.

Panaskan minyak goreng, kemudian goreng risol sampai kuning kecoklatan atau terlihat crispy. Tiriskan dan sajikan hangat.

Bahan Kulit:

Bahan isian

Bahan Pencelup:

Alat & Perlengkapan

Mayonaise

Minyak Sayur

Sosis

Telur

Tepung Roti

Tepung Terigu

Risol Mayo

Mixer putih telur dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

Masukkan 1sdm adonan putih telur ke dalam kuning telur. Aduk rata.

Kemudian tuang kembali ke dalam adonan putih telur. Aduk balik adonan.

Masukkan tepung kelapa keto, gula diet, vanili bubuk, dan baking powder secara bertahap. Aduk rata.

Masukkan santan dan mentega yang dilelehkan secara bertahap. Aduk rata.

Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di alasi baking paper.

Kukus sampai matang kurang lebih 30 menit. Kemudian angkat dan dinginkan, lalu taburi topping.

Cemilan pelaku diet lowcarbo, yang tidak dietpun bisa mencoba.

Bahan Kering :

Bahan Basah :

Toping :

Keju

Mentega

Bolu Kukus Kelapa

Masukkan nescafe classic & gula aren ke dalam gelas, tuang 150 ml air hangat, aduk rata.

Masukkan fiber creme ke dalam gelas, tuang 150 ml air hangat, aduk rata.

Masukkan daun pandan ke dalam blender, tuang 100 ml air hangat, proses hingga halus, saring, tuang ke gelas fiber creme, aduk rata.

Tuang kopi ke gelas saji, tuang larutan pandan pelan-pelan.

Pertama kalinya minum kopi ditambahin air pandan, merasa sedikit menyesal baru tahu kreasi ini sekarang, sempat berpikir, kudetnya kebangetan amat ya 😅 tapi seperti kata pepatah, tidak ada kata terlambat, mulai sekarang, rajin stok air pandan, supaya klo kepengen bisa langsung eksekusi 👌 inspirasi dari akun KIENA (terima kasih mba 🤗) dengan sedikit penyesuaian karena sedang tidak punya stok susu UHT, juga supaya lebih creamy, pakai fiber creme sebagai pengganti, & untuk pemanis pakai gula aren 👍

Daun Pandan

Gula Merah

Kopi

Kopi Pandan Aren #RecookKreasiKopi

Rendam soun dengan air hangat hingga lunak, tiriskan.

Buat telur orak-arik terlebih dahulu, sisihkan.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.

Masukkan wortel dan bakso, aduk rata dan masak hingga wortel layu.

Tambahkan air, biarkan mendidih lalu masukkan garam, kaldu bubuk, kecap mani,s dan saos tiram, aduk rata.

Masukkan sawi hijau, aduk dan masak hingga sawi layu.

Terakhir masukkan soun dan telur orak-arik nya, aduk rata.

Masak hingga kuah mengental, cek rasa dan sajikan hangat.

Gak cuma mie yang enak di masak "nyemek" soun juga lhoo 😋.

Bakso

Kemiri

Sawi

Wortel

Soun Kuah Nyemek Bumbu Merah

Ulek bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai

Masukkan teri yang telah dibersihkan dari kepalanya

Masukkan bumbu penyedap lalu aduk hingga tercampur

Bungkus dalam daun seperti membungkus uduk lalu sematkan

Bumbu Penyedap

Ikan Teri

Kelapa

Botok Teri

Rendam kol selama 10 menit yang sudah diiris dalam air dan garam agar kotoran dalam kol hilang.

Masukkan serai, irisan bawang, dan cabai.

Tambahkan kaldu dan garam. Aduk rata sampai mendidih dan matang.

Cabe Merah Besar

Kubis

Lodeh Kol Cabe Merah

Kemudian tumis bumbu. Beri daun jeruk, serai, dan lengkuas lalu masak hingga bumbu matang.

Masukkan ikan patin, beri air secukupnya.

Kemudian masukkan kol, kacang panjang, dan timun. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir lalu masak hingga ikan matang. Tes rasa.

Terakhir beri air asam jawa dan tomat, aduk rata lalu masak sebentar dan matikan kompor. Siap disajikan.

Bumbu Halu

Asam Jawa

Daun Jeruk

Kunyit

Lengkuas

Terasi

Timun

Ikan Patin Masak Asam #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rebus air, lalu masukan ayam untuk kaldu kuah.

Setelah ayam matang, suwir-suwir ayam menjadi kecil dan orak arik telur.

Masukan bumbu halus, pentol, telur tomat, sawi, wortel, kaldu bubuk, gula, dan lada bubuk. Cek rasa lalu sajikan.

Masakan ini cocok dijadikan inspirasi masakan sehari hari. Selamat mencoba.

Bakso Ikan

Bihun

Bihun Kuah Segar

Goreng kacang tanah hingga matang. Goreng cabe dan bawang putih.

Blender kacang tanah agak kasar. Lalu masukan gula merah, petis, garam, kecap, bawang putih, cabe dan 100 ml air matang. Blender hingga halus. Masukan sisa air matang (100ml), lalu blender lagi. Tes rasa. Sisihkan.

Rebus air hingga mendidih, masukan kecambah sebentar saja.

Siapkan bahan lainnya seperti kerupuk, bawang merah goreng dan seledri cincang. (Bisa ditambahkan acar timun dan lontong jika suka).

Penyajian: Letakan nasi di piring, beri tahu goreng, kecambah, lalu tuang bumbu kacangnya. Taburi dengan bawang goreng, seledri dan kerupuk (acar timun jika ada)

Makanan khas dari kota Malang, yang berbahan dasar tahu putih dan bumbu kacang. Kalau yang biasa dijual biasanya pakai lontong jadi disebut juga tahu lontong. Varian lainnya adalah tahu telur, karena tahunya digoreng dadar telur. Sedangkan yang rumahan, makannya cukup pakai nasi saja.

Tahu

Tauge

Tahu Bumbu Kacang ala Rumahan

Sisir gula merah menggunakan pisau. Sisihkan.

Aduk rata kelapa parut, tepung beras, garam, gula pasir. Usahakan menggunakan kelapa yang masih agak basah agar adonan tidak terlalu kering. Kalau kelapanya sangat kering, boleh ditambah 1 sdm air. Aduk hingga rata dan bentuknya berpasir.

Masukkan dulu sebagian adonan putih ke cetakan. Cetakannya tidak perlu diolesi apapun. Khasnya adalah bentuk kerucut. Tapi kalau tidak ada, boleh juga menggunakan cetakan putu ayu. Jangan ditekan agar kue tidak jadi keras.

Tambahkan gula merah. Lalu tutup lagi dengan adonan putih. Kalau cetakannya besar, boleh dibuat menjadi beberapa lapis. Ingat, tidak perlu ditekan, cukup dipastikan adonannya penuh.

Potong-potong daun pandan lalu letakkan di atasnya.

Makan selagi hangat akan lebih yummy. Bisa juga sambil ditabur lagi dengan kelapa parut yang sudah dikukus agar lebih gurih (opsional).

Kalau orang Betawi nyebutnya dongkal kalau orang Sunda nyebutnya awug. Intinya mah mirip putu tapi gula merahnya nyebar dimana-mana dan pandannya cuma pewangi bukan jadi pewarna.

Bahan Lain

terima kasih resepnya mb. ijin recook. #recookyummy

Halo chef ini awug buatanku.. makasih ya resepnya . Aku sukaaa😍🥰sekali. Jajanan pasar yang selalu aku cari #JagoMasakMaret

Tepung Beras

Dongkal Awug #MabarYummyCommunityRamadhan

Potong kembang kol. Lalu rendam dalam larutan air garam selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran atau ulat yang bersembunyi. Bilas.

Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang merah sampai harum.

Masukan bumbu halus, lalu tumis lagi sampai matang.

Masukan kembang kol dan wortel secara bersamaan. Aduk-aduk.

Tambahkan air, dan kaldu bubuk. Masak sampai empuk. Tes rasa.

Terakhir, masukan bakso dan daun bawang. Masak sampai matang.

Masakan ini cocok untuk anak-anak karena tanpa menggunakan cabai. Jadi tidak pedas sama sekali.

Kembang Kol

Ca Bakso Kembang Kol

Bersihkan lele, potong-potong dan pisahkan kepalanya. Lumuri jeruk nipis, lalu bilas.

Resep Tumis Daging Rajungan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Daging Rajungan

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Serunya IYBC Roadshow di UPH: Bareng Gavin Suryo dan Adu Kreativitas!

​Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Roadshow IYBC: Politeknik Sahid Jadi Tuan Rumah!

Bosan dengan Rutinitas Makan? 5 Surga Kuliner Baru di Blok M