Cuci bersih kepala, ceker dan hati ayam, kemudian sisihkan.

Langkah 1

Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata.

Langkah 2

Masukkan kepala dan ceker ayam terlebih dahulu, lalu aduk rata dengan bumbu.

Langkah 3

Tuang air, masak hingga ceker dan kepala ayam mulai matang. Kemudian masukkan hati ayam. Rebus hingga semua matang sempurna.

Langkah 4

Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Tambahkan bawang pre dan seledri tunggu sampai mendidih, lalu matikan api. Kemudian siap disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya. Yummy.

Langkah 5

Bosen makan soto daging ayam?? Cobain bikin soto tanpa daging ayam tetapi memakai hati,ceker dan kepala ayam. Yummy dan kaya akan protein. Balita saya suka sekali, Yuk dicoba..

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Halal

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Kunyit

Lada

Seledri

Soto Kepala Ceker Ayam

Beri santan, gula, garam, kaldu bubuk. Cicipi rasanya.

Bahan kulit semua dicampur jadi satu, dan dicetak dengan teflon. Lakukan sampai selesai

Siapkan selembar kulit, lalu isi dengan ayam. Lipat seperti melipat amplop.

Langkah 6

Langkah 7

Goreng sampai warna kulit matang. siap disajikan.

Langkah 8

Bahan Kulit :

No Alcohol

Santan

Sosis solo

Siapkan sauce pan lalu masukkan air, gula merah, garam, jahe geprek, kayu manis ke dalamnya.

Nyalakan api lalu masak hingga mendidih dan berubah warna.

Siapkan gelas saji lalu tambahkan kelapa muda ke dalam gelas.

Tuangkan wedang jahe ke dalamnya hingga penuh. Sajikan.

Bahan

Alat & Perlengkapan

No Diet

Gula

Gula Merah

Jahe

Kelapa

Kelapa Muda

Wedang Jahe Kelapa

Siapkan kecambah, potong-potong wortel dan kubis.

Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah.

Masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu.

Tuang kecap asin, saus tiram, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk lalu tumis hingga tercampur merata.

Terakhir tambahkan daun bawang dan koreksi rasa.

Kubis

Nasi

Wortel

Nasi Goreng Campur Sayur

Rose

Rose Spaghetti

Rose Bread

Ice Tape Milky Rose

Purple Glass Rose Pudding #DiRecookYummy

Milk Rose Pudding #DiRecookYummy

Rose Pasta

GREEN ROSE PUFF #LiburandiRumahAja

Rose Kaastengel Eggless

Rosé Pasta

Korean Rose Mochi

Pasta Rose

Pink Rose Choco Cake #JagoMasakMinggu2Periode2

Bumbu cikruh : panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan daun jeruk hingga kering, lalu angkat dan tuang ke mangkuk kecil.

Selagi masih panas, tambahkan boncabe, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, bumbu cikruh siap digunakan.

Siapkan adonan cibay, dalam panci kecil, masukkan tepung sagu, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan air, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Lalu masak dengan api kecil, masak sambil diaduk-aduk hingga mengental, seperti lem, lalu matikan api.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan adonan secukupnya. 
Lalu lipat.

Lalu bungkus lagi dengan kulit lumpia, agar lebih tebal, jadi 1 buah cibay menggunakan 2 lembar kulit lumpia.

Lalu rekatkan ujung kulit lumpia dengan bahan perekat, agar menempel.

Tata cibay yang sudah digoreng di piring saji, lalu beri bumbu cikruh.

Langkah 9

Cemilan dari tepung sagu ini memang selalu aja ada yang baru dan kalau yang rasanya pedas gini kesukaan anak gadis saya.
Pertama coba langsung suka bumbu cikruhnya, berasa banget bawang putih dan aroma daun jeruknya.
Resep cibaynya sendiri saya recook dari Mama Queen.

Adonan Cibay

Bahan Perekat

Bahan Cikruh

Cabe Bubuk

Daun Jeruk

Kulit Lumpia

Tepung

Tepung Terigu

Cibay Cikruh #JagoMasakApril

Kupas kentang, kemudian potong kentang memanjang sepanjang jari.

Rendam kentang dengan air yang sudah diberi garam selama 1 malam.

Buang air rendaman dan rebus kentang selama 5 menit lalu tiriskan.

Goreng kentang di minyak panas sampai kuning keemasan.

Angkat, tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal juga mayonnaise.

Kentang goreng yang renyah dan gurih biasa jadi teman humburger atau kentucky.

Kentang

Tepung Maizena

French fries #JagoMasakPeriode4Week7

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan nasi dingin lalu tumis sebentar.

Tambahkan irisan daun jeruk dan cabe rawit.

Tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk lalu tumis.

Tambahkan kecap asin tumis hingga meresap dan koreksi rasa.

Tambahkan telur dadar diatas nasi goreng dan sajikan.

Telur

Nasi Goreng Daun Jeruk Minyak Wijen

Campur semua bahan Kulit (Tepung terigu, Air dan Garam).

Uleni hingga tercampur rata, bentuk bulat dan tutup dengan plastik wrap. Diamkan selama 30 menit.

Sambil menunggu bahan kulit di istirahatkan. Masak bahan isian. Tumis terlebih dahulu bawang putih dan bawang merah. Lalu masukkan sayur-sayuran, garam dan kaldu bubuk. Matikan api jika sayuran sudah matang.

Adonan sudah selesai di istirahatkan. Bagi adonan menjadi 26 bagian.

Ambil 1 adonan dan pipihkan hingga tipis. Beri bahan isian.

Lipat chiko roll. Lakukan semuanya hingga selesai.

Goreng chiko roll dengan api kecil supaya kulit matang. Jika sudah coklat keemasan angkat dan tiriskan. Cocok banget di cocol dengan saus cabe.

Chiko Roll pakai bahan stock yang ada di kulkas. Kulit chiko roll lentur banget dan gurih. Cobain deh!

Isian :

Chiko Roll

Potong tempe seperti stik kira-kira sebesar jari telunjuk dan kocok telur yang sudah dicampur dengan garam dan merica

Celupkan tempe ke dalam telur lalu gulung-gulung ke tepung panir.

Blender/parut tomat, potong bawang bombay dan daun bawang. Ulek cabe, bawang merah dan bawang putih.Tumis bumbu yang sudah diulek sampai harum.

Masukkan bawang bombay dan daun bawang tumis sampai layu. Masukkan tomat. Setelah meletup-letup masukkan tepung meizena. Tambah garam dan gula secukupnya. Tes rasa.

Goreng tempe yang sudah dibalur tepung panir hingga kecoklatan. Tempe Krispy siap dihidangkan dengan saus asam manis.

Bahan Saus Asam Manis

Cabe

Tempe

Tepung Roti

Tempe Krispy Saus Asam Manis

Penyet pisang dengan garpu. Biarkan pisang matang dan berwarna sedikit kecoklatan.

Tuang kental manis yang diberi dengan 200 ml air.

Masukkan gula pasir, lalu aduk rata kembali.

Masukkan larutan maizena. Biarkan sampai mengental.

Siapkan piring, lalu tata pisang yang sudah dibakar, lalu tuang vla.

Salah satu camilan olahan dari pisang yang diberi dengan saus vla kental manis dan diberi toping chochip.

Bahan Penyedap

Indomilk Kental Manis

Pisang

Vanilla

Pisang Berendam

Kupas jambu biji dan buang isinya. Kemudian potong-potong dan masukkan ke dalam blender.

Blend sampai halus dan tuang ke dalam gelas.

Smoothie jambu biji dan susu full cream dan susu kental manis. Bijinya bisa dibuang dulu ya sobat yummy.

Es Batu

Jambu

Susu

Guava Milk Smoothie #SmoothiesSobatYummy

Kupas, potong-potong dan cuci singkong sampai bersih.

Iris singkong memanjang. Kukus sampai empuk.

Kemudian taburi dengan garam, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, margarin, dan bumbu balado. Diamkan selama 30 menit atau lebih.

Sajikan bersama taburan bumbu balado jika perlu.

Ketumbar

Margarin

Singkong

Singkong Balado

Siapkan gelas saji lalu tuangkan madu ke dalamnya.

Tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam gelas.

Tambahkan bunga krisan, beberapa lembar daun mint yang telah disobek ke dalam gelas.

Tuangkan teh dan tuangkan air panas, lalu aduk hingga tercampur.

Sajikan, tuangkan Teh Bunga Krisan ke dalam cangkir lalu siap untuk dinikmati selagi hangat.

#RecookYummy teh bunga versi kenikir ya chef, sesuai bahan yang ada. Minus jeruk, tapi sudah harum daun mint tehnya dan warna kuning indah dari bunganya. Minum teh jadi berkelas rasanya. Trimakasihya chef resepnya, semoga berkenan 🙏🏻

Selamat pagi chef.. Mau recook teh bunga krisan nya.. Tapi aku ganti dengan bunga mawar. 🙏 di halaman ada mawar impor yang bunga nya wangi banget. Lagi banyak bunga nya..udah lama banget bunga nya engga berbunga. Pas sedang berbunga banyak Jadi aku manfaatkan ajaa dibikinin teh.. Jadinya teh nya wangi mawar. Enak banget wangi nya.. 

Makasi chef inspirasinya.. 🙏

#JagoMasakMaret

Daun Mint

Jeruk Nipis

Madu

Teh Bunga Krisan

Kukus kelapa parut dan garam sekitar 10 menit, sisihkan.

Blender ubi kuning dan santan hingga halus.

Campur ubi yang sudah diblender dengan tepung tapioka, gula pasir dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Oles loyang dengan minyak goreng, lalu tuang adonan ke dalam loyang.

Kukus sekitar 25 menit atau hingga matang.

Setelah dingin, potong-potong dan baluri dengan kelapa parut kukus, sajikan.

Bahan Pelengkap :

Daun Pandan

Pewarna Makanan

Ongol-Ongol Ubi Kuning

Baluri ikan dengan garam dan air jeruk nipis.

Goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu beserta daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan santan dan masak hingga mendidih.

Masukkan ikan yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap.

Masukkan tomat, daun bawang, garam, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga tomat layu, siap disajikan.

Ikan

Salam

Jeruk

Buah

Kaldu

Jamur

butir

Kemiri

Cabai

Rawit

Ikan Bandeng Bumbu Rujak

Campurkan garam meja dan garam laut. Aduk rata.

Tuang setengah bagian garam ke dalam loyang lalu beri tanda dengan telur utuh.

Tuang kuning telur ke dalam lubang yang ditandai.

Tutup dengan sisa garam. Simpan dalam lemari es selama minimal 3 hari.

Bersihkan telur dari garam, cured egg yolk siap digunakan untuk salad atau pasta.

Baru tau ternyata kuning telur bisa dibuat begini. Enak si rasanya. Cuma jangan lupa dibersihkan garamnya ya biar ga terlalu asin hihihi. Makasih banyak tipsnya minchef! #JagoMasakFebruari

Cured Egg Yolk

Siapkan bahan. Cuci bersih ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih.

Siapkan bumbu halus lalu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, dan daun pandan. Tumis hingga harum.

Masukkan ayam. Aduk pelan-pelan agar tercampur merata dengan bumbu.

Tambahkan secukupnya air hingga menutupi permukaan ayam, santan, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk, kemudian koreksi rasa. Masak dan biarkan mendidih hingga air menyusut sambil sesekali diaduk.

Ayam bakar iloni khas Gorontalo ini menggunakan racikan bumbu rempah, cabe, dan tambahan  daun pandan yang membuat ayam ini wangi.Sebelum dibakar, ayam akan direbus dengan bumbu-bumbu dan santan hingga meresap ke dalam daging, baru dipanggang atau dibakar. Citarasa ayam iloni ini pedas dan gurih.

Resep Tumis Daging Sapi Bawang Bombay #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Daging Sapi Bawang Bombay #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya