Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masukkan daun oandan dan susu cair ke dalam blender lalu proses blender hingga halus. Saring ekstrak susu pandan dan buang ampasnya.

Langkah 1

Masukkan telur, gula, garam dan ekstrak susu pandan ke dalam mangkuk. Aduk sampai larut.

Langkah 2

Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena dengan cara disaring. Aduk sampai tepung larut.

Langkah 3

Tambahkan margarin cair, aduk sampai tercampur rata.

Langkah 4

Saring adonan agar adonan licin dan tidak bergerindil.

Langkah 5

Panaskan teflon dengan api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon lalu ratakan. Masak sampai adonan mulai bergelembung dan matang sehingga tidak lengket saat diangkat, tanda sudah matang. Angkat lalu ulangi sampai adonan habis.

Langkah 6

Campurkan whipped cream bubuk, kental manis dan air es. Mixer dengan kecepatan sedang sampai mengembang dan kaku.

Langkah 7

Tata kulit cake bertumpuk 3 seperti pada foto. Tambahkan filling dan potongan buah-buahan. Lipat lalu gulung perlahan seperti membuat dadar gulung.

Langkah 8

Bungkus cake roll dengan plastik wrap, simpan ke dalam freezer selama 30 menit sampai set.

Langkah 9

Keluarkan cake roll dan buka plastik wrap. Hias dengan filling whipping cream dan potongan buah-buahan. Potong lalu sajikan.

Langkah 10

Cake roll lembut dengan topping aneka buah segar. Aromanya wangi  khas daun pandan dengan filling yang lembut dan manis yang pas. Aneka buah warna-warni akan semakin menarik anak-anak untuk mencoba camilan ini. Cake ini dijamin enak juga sehat karena menggunakan  buah-buah segar juga aroma dan pewarna alami dari daun pandan.

Bahan Adonan Kulit:

Bahan Filling:

Bahan Topping Buah:

Halal

Anggur

Daun Pandan

Gula

Semangka

Strawberry

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Fruity Pandan Towel Cake Roll #KURCEPCEMILANANAK

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok! 

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus air, santan, garam, gula dan pandan hingga mendidih dan gula larut. Diamkan hingga hangat kuku.

Ayak tepung beras dan tapioka. Masukkan campuran santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan licin.

Bagi adonan menjadi 2. Satu adonan biarkan putih. Satu adonan dibagi lagi menjadi 6, masing - masing beri pewarna dan aduk rata.

Olesi loyang ukuran 6 x 20 x 8 cm dengan minyak. Tuang adonan putih 1/6 bagian adonan, kukus selama 5 menit. Tumpuk dengan adonan ungu kukus lagi selama 5 menit. Tumpuk lagi dengan adonan putih, begitu seterusnya selang seling antara adona  putih dan adonan berwarna.

Untuk adonan terakhir, kukus selama 15 menit.

Setelah dingin, keluarkan dari loyang, potong - potong, lapisi pisau dengan plastik agar tidak lengket.

Jajanan pasar yang enak, kenyal dan manis dengan warna yang cantik.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Garam

Santan

Tepung Beras

Lapis Rainbow

Potong daun pandan masukkan ke dalam blender, tambahkan air.

Saring jus pandan kemudian tekan serat pandan menggunakan tangan supaya keluar airnya.

Masukkan pandan ke dalam wadah, tutup rapat dan simpan di dalam kulkas. Jus Pasta Pandan dapat digunakan saat diperlukan.

Selalu suka dengan hasil baking menggunakan jus pandan homemade, aromanya jauh lebih alami dan lebih sehat tentunya.

Pelengkap Alat :

Jus Pasta Pandan Homemade

Siapkan ati ampela, potong-potong sesuai selera, cuci bersih, tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan serai, daun jeruk, daun pandan dan daun salam, tumis lagi sampai harum.

Tambahkan air, saus teriyaki, kaldu bubuk, merica bubuk, gula pasir dan garam.

Aduk-aduk sampai tercampur rata, tutup panci dan masak sampai empuk dan air habis, angkat dan sajikan.

Resep favorit keluarga, rasanya enak, empuk, dan gurih.

Bumbu Halus :

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Ati Ampela Saus Teriyaki

Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna.

Masukkan jagung muda, cabai hijau, lalu tumis kembali. Kemudian beri air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Setelah itu aduk rata, masak sampai matang, kemudian angkat dan sajikan.

resep simple recook IMY 2021 bisa jadi ide menu buat saya

Buncis

Jagung

Lada

Wortel

tumis buncis jagung muda

Bersihkan daging ayam dan sayuran, sisihkan. Pilih sawi yang lebar dan segar, buang bonggolnya.

Siapkan daging sapi guling & ayam untuk di blender. Blender daging

Sesudah ayam di blender tambahkan saos tiram, tepung maizena, telur, potongan
wortel dan irisan daun bawang. Tambah Masako Ayam.

Ambil 1 sendok isian, letakkan sawi kemudian lipat seperti amplop dan gulung. Kukus selama 20 menit.

Lagi cari ide untuk cemilan malam bersama keluarga? Pas banget nih, Moms. Ada resep Sawi Gulung Ayam ala Masako® dari Dapur Umami! Dengan isian daging dibalut sawi, dipadukan dengan Masako Ayam, cita rasa yang lezat & sehat pasti akan ada di setiap gigitan.

Bahan

Bahan Halus 

No Pork

Setor recook sawi gulungnya chef. Enak di sajikan hangat dengan isi daging ayam serta pilihan saus asam manis. semoga berkenan dan terimakasih inspirasi resepnya 🙏🏻

Ayam Cincang

Daging Giling

Daging Sapi

Kembang Kol

Sawi Gulung Ayam

Cuci bersih daging sapi, iris tipis atau sesuai selera.

Goreng kacang sampai matang, lalu haluskan bersama jahe, kemiri, ketumbar, bawang merah, bawang putih dan garam. Bisa di blender/di ulek sampai halus.

Siapkan wadah, masukkan daging, bumbu halus dan kecap manis. Aduk rata, marinasi selama 15 menit.

Siapkan panggangan dan panaskan. Panggang sate sampai matang, sambil di oles bumbu jika masih tersisa. Angkat dan sajikan bersama sambal kecap

Sate sapi nih dengan bumbu kacang dan kaya rempah

Kemiri

Ketumbar

Sate Sapi Bumbu Kacang #JagoMasakMinggu10Periode2

Tumis ayam hingga berubah warna, lalu masukkan bakso.

Sisihkan ayam dan bakso, kemudian tumis bumbu dasar putih.

Beri saos tiram, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk.

Cek rasanya. Setelah itu, matikan kompor.

Sajikan bersama nugget tahu sebagai toping tambahan!

No Alcohol

Bakso

Nasi

Nasi Goreng Ayam Putih

Campurkan air, kecap manis, gula merah, garam, ketumbar dan daun salam. Rebus hingga mendidih.

Masak hingga asat dan bumbu tercampur merata.

Daun Salam

Gula Merah

Kecap Manis

Telur Puyuh

Sate Kecap Telur Puyuh

Cuci bersih strawberry, lalu bilas, ulang sebanyak 3 kali.

Masukkan bubuk jelly plain, gula pasir, essens strawberry, dan air. Masak sampai mendidih. Dinginkan di kulkas.

Tuang susu cair, kental manis, dan gula pasir di wadah kemudian aduk rata.

Masukkan strawberry potong, jelly potong, dan bubuk minuman rasa ice strawberry. Aduk rata.

Siapkan es batu di gelas, lalu tuang minuman. Sajikan.

Siang hari lagi panas-panasnya enak banget seruput es ini.. Segerr manisss yummy! 💖✨

Bahan Jelly :

Bubuk Jelly

Indomilk Kental Manis

Es Susu Strawberry

Tumis bawang merah dan bawang bombay hingga harum

Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna

Tambahkan air, tambahkan bumbu-bumbu, dan koreksi rasa

Kadang ingin roti dengan isian yang gurih, saya buat resep ini

Assalamualaikum Mba, setor recook ya
enak banget buat isian roti. makasih resepnya, ijin share ya mba

Bawang Bombay

Saus Tiram

Daging Berbumbu Isian Roti

Rendam tempe dengan sedikit garam, panaskan minyak goreng, goreng tempe sampai kecoklatan lalu tiriskan.

Lumuri ikan teri dengan sedikit garam diamkan sebentar, goreng ikan teri sampai masak kecoklatan lalu tiriskan.

Goreng bawang merah yang sudah di iris sampai bawang agak layu.

Masukan cabe hijau dan garam, aduk terus sampai cabe layu, kecilkan apinya.

Campurkan ikan teri dan tempenya aduk sampai merata, cek rasa. ikan teri cabe hijau siap di hidangkan dengan nasi hangat.

Cabe

Ikan

Ikan Teri Cabe Hijau

Cuci bersih sawi pahit. Memarkan bagian batang yang keras, kemudian iris-iris sayurnya.

Tumis bawang putih + tomat. Kemudian masukkan sayur. Tambahkan air. Masak hingga sawi agak empuk.

Masukkan kocokan telur, garam, gula, kaldu jamur, merica. Aduk beberapa saat. Angkat dan siap disajikan.

Pertama kali makan sawi pahit seperti ini saat makan di rumah teman.

Sawi

Buah

Tomat

butir

Merica

Tumis Sawi Pahit

Siapkan teflon lalu goreng telur dengan api kecil. Angkat dan sisihkan

Siaokan wajan. Goreng tomat cabe bawang merah dan terasi sampai layu

pindahkan dalam cobek lalu beri garam dan gula

siapkan nasi di piring lalu tambahkan telur ceplok, sambal dan bahan pelengkap di sisi sisinya

Bahan sambal

Pelengkap

Terasi

nasi telur ceplok sambal tomat

TUTUTURU TUTURU

Campur semua bahan kecuali gula jawa. 
Lalu rebus hingga mendidih.

Kecilkan api, masak hingga jahe meresap dan air berkurang 1/4 bagian.

Saring wedang jahe. 
Wedang jahe siap dinikmati.

Jahe

Serai

Wedang Jahe

Pewarna makanan kerap digunakan untuk membuat hidangan terlihat lebih menarik dan menggugah selera. Apalagi pewarna makanan kini hadir dengan beragam pilihan warna serta bau yang khas.
Meski demikian, perlu diketahui bahwa tak semua pewarna makanan aman dikonsumsi dan disetujui oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Republik Indonesia, lho.
Nah, kali ini Yummy App akan membahas apa saja pewarna makanan yang tergolong aman untuk digunakan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/apa-itu-pewarna-alami-karmin target="_blank">
 
 Baca Juga: Apa Itu Pewarna Alami Karmin? Si Merah Terbuat dari Serangga Bersisik
 
 </a>
 <h2>Pewarna Makanan yang Aman</h2>BTP atau Bahan Tambahan Pangan merupakan bahan yang ditambahkan ke dalam makanan atau pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan.
Pewarna termasuk BTP yang terdiri dari pewarna alami dan pewarna sintetis. Di mana ketika ditambahkan atau diaplikasikan pada pangan, mampu memberi atau memperbaiki warna.
Menurut BPOM pada laman <a title="PerkBPOM" href="https://members.wto.org/crnattachments/2014/sps/IDN/14_0259_00_x.pdf" target="_blank" rel="noopener">PerkBPOM</a> terdapat sekitar 26 pewarna makanan yang aman untuk digunakan, yakni sebagai berikut:<h3>15 Jenis Pewarna Alami yang Aman Digunakan</h3>Pewarna alami (natural food color) adalah pewarna yang dibuat melalui proses isolasi, atau derivatisasi (sintesis parsial) dari tumbuhan, hewan, mineral atau sumber alami lain, termasuk pewarna identik alami.
Berikut ini jenis pewarna alami yang diperbolehkan oleh BPOM untuk dikonsumsi:
<ol>
<li>Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)</li>
<li>Riboflavin (Riboflavins)</li>
<li>Karmin dan ekstrak cochineal CI. No. 75470 (Carmines and cochineal extract)</li>
<li>Klorofil CI. No. 75810 (Chlorophyll)</li>
<li>Klorofil dan klorofilin tembaga kompleks CI. No. 75810 (Chlorophylls and chlorophyllins, copper complexes)</li>
<li>Karamel I (Caramel I &ndash; plain)</li>
<li>Karamel III amonia proses (Caramel III - ammonia process)</li>
<li>Karamel IV amonia sulfit proses (Caramel IV - sulphite ammonia process)</li>
<li>Karbon tanaman CI. 77266 (Vegetable carbon)</li>
<li>Beta-karoten (sayuran) CI. No. 75130 (Carotenes, beta (vegetable))</li>
<li>Ekstrak anato CI. No. 75120 (berbasis bixin) (Annatto extracts, bixin based)</li>
<li>Karotenoid (Carotenoids)</li>
<li>Merah bit (Beet red)</li>
<li>Antosianin (Anthocyanins)</li>
<li>Titanium dioksida CI. No. 77891 (Titanium dioxide)</li>
</ol><h3>11 Jenis Pewarna Sintetis yang Aman Digunakan</h3>Sementara itu, pewarna sintetis (synthetic food colour) adalah pewarna yang diperoleh secara sintesis kimiawi. Berikut jenis pewarna sintesis yang diizinkan oleh BPOM:
<ol>
<li>Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)</li>
<li>Kuning kuinolin CI. No. 47005 (Quinoline yellow)</li>
<li>Kuning FCF CI. No. 15985 (Sunset yellow FCF)</li>
<li>Karmoisin CI. No. 14720 (Azorubine (carmoisine))</li>
<li>Ponceau 4R CI. No. 16255 (Ponceau 4R (cochineal red A))</li>
<li>Eritrosin CI. No. 45430 (Erythrosine)</li>
<li>Merah allura CI. No. 16035 (Allura red AC)</li>
<li>Indigotin CI. No. 73015 (Indigotine (indigo carmine))</li>
<li>Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)</li>
<li>Hijau FCF CI. No. 42053 (Fast green FCF)</li>
<li>Coklat HT CI. No. 20285 (Brown HT)</li>
</ol>
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/red-velvet-terbuat-dari-apa target="_blank">
 
 Baca Juga: Red Velvet Terbuat dari Apa? Ini Penjelasannya!
 
 </a>
 <h2>Batas Maksimum Penggunaan Pewarna Makanan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240123/fa6ef7e623e3594b1f3cc8dfd468f401.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="batas penggunaan pewarna makanan" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pewarna makanan (pixabay.com/Margo Lipa)</a></div>Meski dinyatakan aman oleh BPOM, sebagian besar pewarna makanan masih perlu dibatasi. Pembatasan ditujukan supaya penggunaannya tidak berlebihan dan tetap aman bagi tubuh.
Terdapat istilah ADI dalam pengawasan obat dan makanan. ADI merupakan akronim dari Acceptable Daily Intake, yakni jumlah maksimum bahan tambahan pangan dalam miligram per kilogram berat badan, yang dapat dikonsumsi setiap hari selama hidup, tanpa menimbulkan efek merugikan terhadap kesehatan.
Sedangkan CPPB atau Batas Maksimum Cara Produksi Pangan yang Bak (Good Manufacturing Practice) adalah jumlah BTP yang diizinkan terdapat pada makanan dalam jumlah secukupnya, yang diperlukan untuk menghasilkan efek yang diinginkan.
Sebagai contoh, berikut batas maksimum penggunaan beberapa pewarna makanan yang perlu Sobat Yummy ketahui.
1. Kurkumin CI. No. 75300 (Curcumin)
ADI Kurkumin: 0&ndash;3 mg/kg berat badan
Kurkumin Cl memiliki sinonim turmeric yellow; diferuloylmethane; kurkum; C.I natural yellow 3&nbsp;yang jika digunakan dalam buah olahan akan memiliki batas maksimum 500 mg/kg.
Sedangkan pada kategori pangan kembang gula karet atau permen karet, kurkumin Cl memiliki batas maksimum 700 mg/kg.
2. Riboflavin (Riboflavins)
Terdapat tiga jenis ribofalvin yang diizinkan oleh BPOM, yaitu riboflavin (sintetik), iboflavin 5&rsquo;-natrium fosfat, dan riboflavin (bacillus subtilis). Ketiganya memiliki ADI yang sama, yaitu 0&ndash;0,5 mg/kg berat badan.
Untuk kategori pangan campuran margarin atau produk sejenis, batas maksimum penggunaannya adalah 150 mg/kg sebagai riboflavin.
Sedangkan untuk gula dan sirup lainnya (misal sirup maple, gula hias) memiliki batas maksimum 500 mg/kg sebagai riboflavin.
3. Tartrazin CI. No. 19140 (Tartrazine)
ADI: 0&ndash;7,5 mg/kg berat badan
Sementara untuk kategori pangan pasta, mi, dan produk sejenisnya dikenai batas maksimum 70 mg/kg. Lalu, untuk saus non-emulsi (kecap, saus tomat, saus keju, dsb) memiliki batas maksimum 100 mg/kg.
4. Biru berlian FCF CI No. 42090 (Brilliant blue FCF)
ADI: 0&ndash;12,5 mg/kg berat badan
Kategori pangan tepung agar-agar akan dikenai batas maksimum sebesar 2500 mg/kg. Sedangkan untuk produk kakao dan cokelat diberikan batas maksimum sebesar 100 mg/kg.<h2>Pewarna Makanan yang Tidak Aman Digunakan</h2>Melansir dari laman <a title="BPOM" href="https://www.pom.go.id/berita/bahan-berbahaya-yang-dilarang-untuk-pangan" target="_blank" rel="noopener">BPOM</a>, terdapat beberapa pewarna berbahaya yang dilarang untuk pangan yang harus kamu waspadai, di antaranya:
1. Rhodamin B
Rhodamin B dikenal sebagai zat warna untuk kertas, tekstil, sabun, kayu, dan dijadikan sebagai reagensia di laboratorium untuk berbagai pengujian.
Jika rhodamin B dikonsumsi, maka zatnya dapat menumpuk di lemak dan akan diserap pada saluran pencernaan. Hal ini akan menyebabkan ikatan protein yang kuat. Dalam jangka waktu lama dapat terjadi gangguan fungsi hati hingga kanker hati.
2. Auramine
Auramin biasanya digunakan dalam pembuatan plastik, tekstil, kertas hingga cat. Tetapi pewarna ini dapat menyebabkan kanker karena terbukti memiliki sifat karsinogenik.
3. Kuning metanil&nbsp;
Kuning metanil dapat digunakan sebagai pewarna tekstil dan cat, serta infikator reaksi netralisasi (asam-basa).
Jika dikonsumsi, kuning metanil dapat menyebabkan mual, muntah, sakit perut, diare, hingga demam. Penggunaan jangka panjang dapat menyebabkan kanker kandung kemih.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/pewarna-makanan-alami-yang-aman-dikonsumsi target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Pewarna Makanan Alami yang Aman Dikonsumsi, dari Buah sampai Rempah
 
 </a>
 Setelah mengetahui berbagai pewarna makanan yang aman dan tidak aman digunakan, kamu bisa lebih waspada dan selektif terhadap penggunaan bahan tersebut.
Jadilah konsumen yang cerdas dengan selalu cek komposisi bahan pada makanan dan minuman yang akan dikonsumsi, ya.
Terpenting, pastikan untuk menggunakan merek pewarna makanan yang telah disetujui BPOM dan terjamin keselamatannya, ya.
Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari.

Apakah karmin dan titanium dioksida aman dikonsumsi? Yuk, cari tahu apa saja pewarna makanan yang aman dan tidak aman digunakan.

Resep Tumis Jamur Merang dan Gambas

Bahan Utama

Bahan Lainnya

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Jamur Merang dan Gambas

Bahan Utama

Bahan Lainnya

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!