Panaskan minyak, goreng teri sampai matang dan garing.

Langkah 1

Goreng cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, tomat, dan terasi sampai matang dan empuk. Uleg setengah kasar.

Langkah 2

Panaskan sisa minyak tadi, tumis sambal, bumbui garam, gula merah, kaldu bubuk, dan gula pasir.

Langkah 3

Masukkan pete dan teri goreng, aduk-aduk, masak sebentar saja.

Langkah 4

Koreksi rasa dan matikan api. Sajikan sebagai teman makan nasi.

Langkah 5

Sambal khas Surabaya ini cocok banget dipaduin sama apa aja, mulai ikan asin sampai ayam goreng pun sedap.

Bahan Utama

Bahan Sambal Bajak

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Garam

Gula

Gula Merah

Ikan Teri

Petai

Terasi

Tomat

Sambal Bajak Teri Pete #JelajahBarat

Rebus jahe, kurma dan gula aren sampai mendidih dan gula larut.

Kemudian tuang air rebusan ke dalam gelas.

Tambahkan krimer kental manis,aduk rata dan sajikan.

Jahe

Kopi

Kurma

Wedang Kopi Kurma

Tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum.

Langkah 6

Daging Sapi

Jagung

Tumis Jagung Daging Sapi Slice Keca

Goreng karage hingga matang dan kecoklatan, angkat dan tiriskan

Bumbui nasi dengan minyak wijen, siapkan nori, ratakan nasi diatas nori

Beri potongan karage, tambahkan saos sambal dan mayones

Potong sushi sesuai selera, sajikan dengan cocolan kecap asin

Ayam

Mayonaise

Minyak Wijen

Nasi

Nori

Saus Sambal

Karage Sushi Roll

Kupas pisang tanduk, lalu rendam dengan air bersih. Beri air kapur sirih, diamkan selama 5 menit. Kemudian cuci bersih.

Iris setipis mungkin atau bisa menggunakan parut pisang. Bentuk bulat ya.

Haluskan bumbu halus kemudian larutkan dengan 100 ml air.

Siapkan pan dan panaskan minyak. Goreng pisang yang sudah diiris sampai setengah matang.

Kemudian beri 1 sdm larutan bumbu halus. Aduk rata, goreng sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan untuk temen ngopi atau ngeteh.

Panen pisang tanduk yuk dibikin camilan yang gurih buat nemenin ngeteh.

Bumbu Halus :

Ketumbar

Pisang

Keripik Pisang Koin Original

Rebus bunga telang dengan air sampai berubah warnanya menjadi biru. Saring dan takar airnya sebanyak 500 ml.

Masak beras dengan air rebusan bunga telang seperti biasa (saya menggunakan magic com). Setelah matang, aduk dan sisihkan sampai nasi menjadi dingin.

Sambil menunggu nasi dingin, buat tempura udang. Kupas udang dan bersihkan. Kerat-kerat bagian dalamnya supaya udang bisa lulus. Baluri tepung kering. Masukkan ke tepung basah yang terbuat dari bawang putih, terigu, garam, kaldu bubuk dan air. Kemudian baluri dengan tepung roti, lalu goreng.

Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih cincang dan cabe rawit halus. Aduk rata dan tumis sampai matang. Masukkan garam, penyedap, dan lada bubuk.

Masukkan orak-arik telur dan nanas yang sudah diiris kecil-kecil.

Masukkan nasi bunga telang, besarkan apinya dan aduk-aduk nasi supaya bumbu merata. Tes rasa.

Letakkan nasi goreng di dalam buah nanas yang sudah dikeruk, lalu beri topping tempura udang.  Sajikan.

Langkah 7

Nasi goreng yang dibuat dari nasi yang telah diberi pewarna alami dari bunga telang (butterfly pea flower) dipadukan dengan segarnya buah nanas dan gurihnya tempura udang.

Bahan Tempura Udang

Bahan Lainnya

Alat & Perlengkapan

Bawang Bombay

Beras

Lada

Nanas

Telur

Tepung Roti

Tepung Terigu

Udang

Nasi Goreng Nanas Bunga Telang

Tumis bawang merah dan rempah aromatik sampai harum dan bawang merah kekuningan.

Masukkan ayam dan tumis sampai ayam kaku.

Masukkan bumbu instan opor dan aduk-aduk sampai meresap.

Masak sampai matang sambil sesekali diaduk, koreksi rasa dan bisa ditambahkan bumbu penyedap jika diperlukan. Opor ayam siap disajikan.

Memasak opor ayam menggunakan bumbu instan, rasanya enak dan juga mudah dibuat.

Rempah Aromatik

Lengkuas

Santan

Serai

Opor Ayam Bumbu Instan

Campurkan kelapa parut, tapioka dan garam, kemudian kukus 5 menit.

Masukan telur, gula dan emulsifier ke dalam wadah.

Mixer sampai adonan mengembang dan berjejak.

Olesi cetakan dengan minyak . Masukan setengah adonan kue, kukus 10 menit.

Langkah 8

Kukus 10 menit. Kalo sudah matang Keluarkan putu ayu dari cetakan. Siap di hidangkan.

Langkah 9

Kelapa dan gula merah berpadu dalam cake putu membuat camilan satu ini sangat nikmat.

Halal

No Alcohol

Emulsifier

Kelapa

Tepung Tapioka

Putu Ayu Gula Merah

Siapkan wadah, masukkan tepung sagu, tepung terigu dan garam, aduk rata, lalu tuang air panas, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.

Lalu bagi adonan menjadi 3 bagian, 1 bagian dibiarkan berwarna putih, 1 bagian diberi pewarna hijau dan 1 bagian lagi diberi pewarna merah.

Lalu bentuk adonan, ambil adonan secukupnya, lalu bentuk dengan kedua telapak tangan.

Panaskan air secukupnya, jika sudah mendidih rebus adonan klanting, rebus secara terpisah tiap warnanya, jika sudah mengapung, tandanya klanting sudah matang, lalu angkat.

Langsung rendam ke dalam air matang secukupnya, agar klanting tidak saling menempel satu sama lain, rendam hingga klanting dingin.

Saus gula merah : siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan air.

Masak hingga mendidih, lalu saring, masak kembali, beri larutan tepung maizena, masak hingga mengental, lalu angkat, diamkan hingga dingin.

Penyajian : ambil klanting secukupnya, lalu tambahkan kelapa parut secukupnya, aduk rata, lalu tuang saus gula merah, aduk rata, klanting siap disajikan.

Salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Surabaya, klanting ini rasanya tawar, dan untuk menikmatinya disiram saus gula merah.

Saus Gula Merah :

Pelengkap :

Selamat malam Mbak setor recook terimakasih banyak resepnya
#RecookYummy

Kelapa Muda

Tepung Maizena

Klanting Surabaya #JagoMasak2022

Siapkan roti sisir. 
Potong jadi 2 bagian.

Tutup dengan selembar roti sisir, beri cokelat cube.

Tutup dengan selembar roti sisir, beri keju parut dan keju quick melt. 
Kukus selama 15 menit. 
Sajikan hangat.

Memanfaatkan roti sisir yang tinggal sedikit. Dibuat camilan yang mengenyangkan.

Cokelat

Keju

Roti

Roti Sisir Kukus #MENUTANGGALTUA

Giling ayam cincang, daging sapi cincang, bawang putih, dan wortel menggunakan food processor hingga halus

Pindahkan ke wadah lain. Tambahkan saus tiram, minyak ikan, kecap asin, lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk semua hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu aduk kembali hingga rata. Tambahkan telur dan aduk lagi hingga semua tercampur rata. Letakkan dalam aluminum foil. Gulung, lalu kukus selama 30 menit

Setelah dikukus semua, buka bungkusan alumunium foil. Tunggu rolade dingin baru dipotong-potong dengan ketebalan sesuai selera

Lumuri setiap sisi rolade dengan kocokan telur yang sudah disiapkan

Goreng rolade hingga matang. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan

Yuk bikin rolade sendiri. Cara bikinnya mudah, lebih hemat, dan pastinya rasa juga tidak kalah nikmat. Selamat mencoba!

 Seasoning

Ayam Cincang

Kecap Asin

Minyak Sayur

Saus Tiram

Wortel

Rolade Balur Telur

Didikan air bersama minyak goreng, masukkan kerupuk mawar.

Rebus kerupuk hingga lembut dan kenyal, angkat dan tiriskan.

Ulek cabe, bawang putih, kencur, kaldu bubuk dan gula pasir, tes rasa.

Siram menggunakan minyak panas, aduk rata.

Nyobain seblak yang lagi viral itu, ternyata rasanya enak juga.

Bahan Sambal

Daun Bawang

Kencur

Seblak Coet

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hijau keriting hingga harum dan matang.

Masukkan air asam, kecap manis, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata, tes rasa.

Masak menggunakan api sedang cenderung kecil hingga bumbu meresap, matikan api.

Bumbu Iris

Asam Jawa

Kecap Manis

Tempe

Tempe Orek Cabe Ijo

Tuang air ke panci, lalu rebus sampai mendidih

Lalu masukan kol dan mie, aduk rata masak sampai matang

Lalu masukan irisan keju mozzarella dan daun bawang, tutup masak sebentar saja

Pindahkan ke piring, sajikan dengan telur rebus

Keju Mozarella

Cheese ramyeon

Tambahkan sayuran. Masak hingga berubah warna.

Tambahkan bawang putih. Bumbui kaldu jamur dan merica. Masak hingga mendidih.

Sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan seledri. Koreksi rasa.

Pindahkan ke mangkok lalu taburi bawang goreng. Sajikan.

Kentang

Telur Puyuh

Sop Kentang Wortel Telur Puyuh #JagoMasakMinggu1Periode3

Kocok telur ayam dan gula pasir sampai tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam dan soda kue.

Masukkan air perlahan sambil diaduk sampai rata dan tepung tidak menggumpal, diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit, akan muncul gelembung-gelembung diadonan, aduk adonan sehingga gelembung hilang.

Panaskan teflon, tuang adonan 1 sendok sayur, masak dengan api kecil sampai kue bersarang, balik sebentar dan angkat. Setelah dingin, oles selai coklat sebagai isian, lalu tempelkan 2 buah kue, sajikan.

Hallo mba...
Izin upload recook masakan mba ya😁
Alhamdulillah rasanya enak mba😍
Terima kasih ya mba resepnya🤗

#JagoMasakMaret

Susu

Tepung

Dorayaki

Kukus tahu selama 15 menit, dihitung setelah kukusan mengeluarkan asap (air kukusan sudah mendidih). Kemudian haluskan.

Campurkan, daun bawang, bawang putih bubuk, kari bubuk, gula pasir, garam, kaldu jamur  dan telur. Aduk rata.

Taruh 1 lembar kulit lumpia di atas piring, kemudian isi dengan isian tahu.

Lipat sambil dimasukan ke penggorengan ya..

Goreng sampai kuning kecoklatan dan tiriskan. Makanan siap disajikan!

Walaupun kulit martabaknya diganti dengan kulit lumpia, tapi tidak mengurangi rasa dari martabak ini, rasanya garing diluar dan lembut di dalam, enak banget dicocol sambal.

Bahan Isi :

Kulit Lumpia

Tahu

Martabak Kulit Lumpia Tahu Telur

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, ketumbar, kunyit, dan jahe. Kemudian tumis sampai harum.

Masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan aduk rata.

Masukkan daging, lalu aduk sampai berubah warna.

Masukkan air dan masak hingga daging empuk.

Masukkan irisan kol (kubis), garam dan aduk rata.

Tambahkan irisan tomat, daun bawang dan santan lalu aduk rata.

Beri tambahan kecap dan cabai rawit. Aduk rata lalu sajikan.

Gurihnya daging, rempah dan santan disajikan hangat. Enak banget.

Resep Tumis Telur Orak-arik dan Kol

Bahan Utama

Bumbu Iris

Seasoning

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Telur Orak-arik dan Kol

Bahan Utama

Bumbu Iris

Seasoning

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!