Panaskan minyak sayur, goreng Cabai hijau, Cabai rawit hijau, Serai,bawang merah, bawang putih, dan tomat yang telah diiris kasar, goreng selama 5 menit, angkat dan tiriskan.

Langkah 1

Masukan kedalam food processor semua bahan yang di goreng tadi.

Langkah 2

Langkah 3

Panaskan sisa minyak bekas goreng bawang dan cabai tadi, Tumiskan bahan yang telah di blender tadi, masukan daun jeruk purut, Aduk rata.

Langkah 4

Masukan gula pasir, garam dan kaldu jamur.

Langkah 5

Aduk rata dan masak hingga sambal matang.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Cabe

Serai

Sambal Hijau Serai

potong nangka muda kecil - kecil,cuci dan rebus dengan air garam sebanyak 2x perebusan

masukan semua bumbu kedalam gelas blender tambahkan sedikit air dan haluskan.

tata daun salam dan lengkuas di dasar panci

lalu masukan nangka muda,ceker ayam dan telur rebus

tuang bumbu halus kedalam air kaldu sapi tambahkan santan,garam,gula merah dan gula pasir aduk hingga gila larut

lalu tuang bumbu kedalam panci yang berisi nangka dan lain-lain.

Langkah 7

masak kurang lebih selama 2 jam menggunakan api paling kecil dan jangan lupa untuk selalu di tutup pancinya dan jangan di aduk-aduk.

Langkah 8

setelah kuah sedikit berkurang,matikan api dan tutup selalu panci.

Langkah 9

lanjut ke esokan harinya saya masak gudeg dengan api sedang sampai kuah asat dan gudeg siap di sajikan.

Langkah 10

Alhamdulillah mengobati rasa kangen masakan jogja "Gudeg" sekarang bisa buat sendiri,tentunya dengan bahan yang mudah di dapat dan rasanya masya allah enak 😊 resep ini saya recook dari teman saya di yummy chef @ifahani makasih ya,resepnya mantul👍 saya ijin recook ya dan untuk bumbu saya agak rubah dikit tapi tetap tidak mengurangi porsi yg lain nya. kebetulan saya buat gudeg nya malam hari,proses perebusan selama 2x malam dan pagi agar bumbunya lebih meresap.

Bumbu halus

Bawang Putih

Daun Salam

Gula Merah

Nangka

Telur

Gudeg jogja (Tanpa Daun Jati)

Lelehkan coklat putih dengan cara di tim lalu campur dengan minyak goreng dan susu kental manis. Aduk sampai rata biarkan hangat.

Campur terigu, maizena, baking powder, garam dan vanili. Aduk rata sisihkan dahulu.

Di wadah campur telur, gula pasir dan sp mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit sampai mengembang putih berjejak.

Masukkan campuran terigu. Mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja.

Masukkan bahan campuran coklat. Mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja. Ratakan dan aduk balik dengan spatula.

Tuang ke loyang ukuran 22x10 yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper.

Kukus selama 30 menit dengan api sedang, tutup dandang dibungkus dengan serbet bersih.

Setelah matang, angkat dan tunggu hangat.

Cokelat

Gula

Tepung

Brownies Putih

Setelah mendidih tambahkan kentang, lalu kecilkan api. Masak hingga daging dan kentang empuk, bisa juga wajan ditutup selama 30 menit. Matikan api, setelah 30 menit, masak lagi 7 menit

Sesaat sebelum diangkat tambahkan cabe hijau, koreksi rasa. Hidangkan

Hasil akulturasi dengan budaya Arab, sama sekali tidak memakai kurma

Daging

Buah

Kentang

Santan

Salam

Jeruk

butir

Cengkeh

Kapulaga

Asam

Lengkuas

Jahe

Jintan

Ketumbar

Merica

Pala

Garam

Gulai Kurma Khas Minang #JagoMasakMinggu3

Haluskan bawang putih, kemiri dan kencur, sisihkan.

Siapkan panci rebus, masukkan air, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, aduk rata, tunggu mendidih.

Masukkan rebusan daun singkong, aduk rata.

Masukkan irisan daging buah mentimun, aduk rata. Tunggu mendidih dan mentimunnya layu.

Masukkan daun kemangi, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tunggu mendidih.

Koreksi rasa, jika dirasa sudah sesuai, angkat, sajikan.

Bobor Timin Daun Singkong siap disajikan, selamat menikmati.

Bobor adalah salah satu masakan khas di Jawa Timur. Bobor identik dengan masakan berkuah santan, dengan menonjolkan gurih santan dan aroma serta rasa kencur yang medok. Cara masaknya yang simple dan tanpa menggunakan minyak, menjadikan masakan ini jadi salah satu masakan rumahan primadona di Jawa Timur.

Cuzzz eksekusi aja.

Bumbu-Bumbu

Halal

Kemiri

Bobor Timun Daun Singkong

Potong ikan dori. Marinasi dengan jeruk nipis, jahe parut, 1 1/2 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1/2 sdt merica bubuk, dan 2 sdt bawang putih bubuk. Diamkan dalam kulkas selama 60 menit.

Tuangkan tepung terigu dan tepung maizena. Tambahkan 1 1/2 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1/2 sdt merica bubuk, dan 2 sdt bawang putih bubuk. Aduk merata.

Celupkan ikan dori yang telah dimarinasi ke dalam telur.

Celupkan ke dalam tepung yang sudah dibumbui.

Susun ke dalam wadah. Diamkan di dalam freezer selama 60 menit.

Panaskan minyak. Goreng dengan api sedang.

Resep favorit keluarga, ikan dori goreng tepung mudah dan lezat.

Resep ikan dori goreng tepung,  lembutnya ikan bertemu dengan renyahnya lapisan tepung. Bisa jadi menu baru favorit keluarga!

Resep Ikan Dori Goreng Tepung Crispy

Ikan

Ikan Dori Goreng Tepung

Campur semua bahan  utama kecuali kulit pangsit. Aduk sampai rata.

Cek rasa, caranya didihkan air lalu masak sedikit adonan sampai matang. Jika dirasa sudah pas bisa langsung di bentuk bulat bulat.

Selanjutnya potong potong kulit pangsit memanjang seperti gambar.

Lalu siapkan bahan pelapisnya dan gulingkan kedalam adonan.

Lalu taruh di atas kulit pangsit dan bisa langsung di selimuti.

Jadinya seperti ini, bisa di sesuaikan banyak nya kulit pangsit.

Terakhir, goreng dengan minyak panas api sedang. Sajikan.

Teman nyemil, yuk dicoba, daripada beli melulu moms!!

Bahan Pelapis

Ayam

Kulit Pangsit

Udang

Ayam Udang Goreng Rambutan

Haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit.

Didihkan air, kemudian masukkan cabai yang sudah dihaluskan. Beri garam, gula, dan terasi, lalu cicipi rasanya.

Tuang ke nanas, lalu beri air jeruk nipis dan sebagian jeruknya di iris.

Tunggu dingin, kemudian masukkan kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.

Jeruk Nipis

Nanas

Asinan Nanas

Bagi 3 pare, buang isinya. Iris tipis-tipis. Taburi dengan garam 1 sdm. Biarkan hingga layu.

Remas-remas pare hingga keluar air. Cuci bersih & peras.

Campur tapioka, tepung beras, garam, merica, bawang putih & pare. Tambahkan air sedikit agar tepung menempel. Jangan terlalu encer.

Pisah-pisahkan pare agar tidak menggumpal. Goreng dengan minyak panas api sedang hingga renyah & kecoklatan.

Angkat & tiriskan. Simpan dalam toples setelah dingin.

Camilan unik dengan rasa gurih & sedikit pahit.

Pare

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Kripik Pare #JagoMasakMinggu5Periode2

Bumbu Rajang :

Kecap Manis

Pepaya

Tumis Pepaya Kecap

Rebus tulang muda dengan serai dan daun salam, daun jeruk, garam hingga empuk dan bau amis hilang.

Campurkan semua bahan dan bumbu, masukkan air panas secara bertahap sambil diuleni, koreksi rasa. Jika adonan sudah kalis dan bisa dipulung, cetak adonan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan adonan baso aci yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung.

Tiriskan baso aci, lalu tunggu hingga dingin. Simpan di dalam freezer.

Baso aci dapat disajikan dengan kuah pedas, atau dicocol sambal.

Hasil dari eksperimen beberapa kali, sampai ketemu racikan yang cocok buat jualan baso aci.

Daun Bawang

Baso Aci Rangu

Masukkan semua bumbu ke dalam blender, tambahkan sedikit air, kemudian blender hingga halus.

Siapkan wajan, nyalakan api sedang, tunggu agak panas baru masukkan minyak. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.

Masukkan potongan bakso, krupuk, kemudian aduk-aduk rata.

Masukkan air takaran, rebus sampai mendidih sambil di aduk-aduk, agar krupuk tidak menempel di wajan.

Masukkan kocokan telur, garam, gula dan kaldu ayam. Kemudian aduk-aduk hingga kuah mendidih dan agak mengental.

Masukkan sawi, aduk-aduk kembali hingga layu dan kuahnya mengental. Cicipi rasanya, setelah dirasa sudah cukup, matikan api. 
Seblak kuah kental siap dihidangkan, jangan lupa kasih topping bawang gorengnya yaa.
 Selamat mencoba.

Masakan dikala cuaca sedang mendung, cocok banget di makan pas lagi hangat-hangatnya....hhmmm yummy😍

Toping

Bakso

Kencur

Sawi

Seblak Kuah Kental

Chopper bawang putih dan wortel sampai halus lalu masukan ayam, chopper kembali sampai halus.

Masukan saus tiram, garam, kaldu bubuk dan garam, chopper kembali sampai halus.

Masukan tepung, aduk sampai tercampur rata.

Buat bulatan lalu guling-gulingkan ke tepung roti.

Panaskan minyak goreng sampai matang kecoklatan dengan menggunakan api kecil agar matang sempurna.

Camilan favorit si Abang karna si Abang anak anaknya suka pilih makanan so si Mama harus selalu berinovasi buat camilan si anak.

Tahu

Tepung Roti

Bola Tahu Ayam (MPASI)

Rebus paru sapi hingga empuk lalu potong-potong sesuai selera.

Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, geprek lengkuas, dan sereh.

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula pasir, garam, merica bubuk, kecap manis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, sereh, kaldu bubuk, dan ½ gelas air.

Masukan paru sapi, masak hingga bumbu meresap, koreksi rasanya.

Setelah dingin, tusuk paru sapi seperti sate dengan tusuk sate, sundukan paru sapi siap disajikan.

Olahan paru sapi dengan rasa pedas gurih,kemudian ditusuk seperti sate, biasanya banyak di jual di angkringan. Yuk cobain resepnya!

Sundukan Paru Sapi

Tambahkan bawang putih halus. Garam dan air es.

Pindahkan adonan kedalam baskom. Tambahkan tepung sagu sedikit demi SEDIKIT. Aduk rata menggunakan sendok kayu/plastik.

Didihkan air. Balur tangan menggunakan tepung. Bentuk adonan. Dan masukkan kedalam air. Rebus sampai pempek matang (mengambang). Angkat dan tiriskan.

Alternatif jika tidak punya ikan tengiri. Rasa tidak kalah enak.

Tuna

Pempek Ikan Tuna

Campur telur kepiting, tapioka, bawang putih, daun bawang, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk sampai rata.

Masukkan telur, aduk sampai tercampur rata.

Ambil selembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan. Bungkus rapat. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan dandang, oles dandang dengan minyak goreng. Kukus siomay selama 30 menit sampai matang.

Panaskan minyak, goreng siomay sampai matang. Angkat dan tiriskan. Sajikan siomay goreng dengan saos sambal.

Siomay goreng isian ayam sudah biasa ya, kalo isian telur kepiting baru unik. Rasanya enak dan gurih. Buat cemilan dicocol saos sambal makin maknyus.

Kepiting

Kulit Lumpia

Siomay Goreng Telur Kepiting #JagoMasak2022

Cuci bersih sawi dan potong-potong sesuai selera

Iris bakso, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum

Masukkan sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk

Masukkan sawi hijau dan tunggu hingga sedikit layu

Tumis bakso sawi hijau pedas siap untuk dinikmati. Rasanya yummy gaes :)

Bongkar-bongkar Kulkas nemu sawi hijau dan bakso. Cuuss lah bikin lauk buat sarapan simple :)

Sore mbaa... 🙏 ijin recook dan reshare resep nya yaaa. 🤗🤗

Ini enak dan simple.. Awal² aku belajar masak selalu masak sayur yang simple² saja.. Karena emang aku ga suka makan sayur makanya masak sayur nya yang simple² aja buat suami 😆 malah sampai sekarang masak sayur yaa tetep tumis2an simple dan bening². Hihihi

Males ribet.. Hihihii

Makasi resep nya yaaa

#JagoMasakFebruari

Tumis Bakso Sawi Hijau Pedas

Tumis bumbu halus beserta irisan cabai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan batang serai hingga harum.

Masukkan 1 sdt garam, lalu aduk terus hingga mendidih.

Masukkan 6 butir telur ayam dan jangan langsung diaduk agar telur tidak pecah.

Masak hingga telur matang, koreksi rasa. 
Setelah itu matikan kompor.

Bumbu Halus :

Daun Jeruk

Kunyit

Telur Ceplok Kuah Kuning

Kupas labu kuning. Parut dengan parutan keju.

Campur labu kuning dengan 2 sdm garam. Aduk rata, diamkan 10 menit. Cuci bersih, tiriskan & peras.

Campur labu, garam, gula, kelapa & tepung. Aduk rata sambil diuleni hingga rata.

Ambil sedikit adonan letakkan di atas daun pisang, tambahkan daun pandan, gulung daun pisang & lipai ujung-ujungnya.

Resep Tumis Tomat Telur Ala Taiwan #JagoMasakMinggu8Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tumis Tomat Telur Ala Taiwan #JagoMasakMinggu8Periode2

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi