Potong bawang merah, bawang putih, belimbing wuluh, dan sebagian cabai rawit merah. Sisa cabai rawit merah biarkan utuh.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan mangkok atau baskom. Alasi dengan daun pisang. Masukan ayam.

Langkah 4

Langkah 5

Tutup bagian atas. Gunakan tali agar terbungkus semua. Kukus selama 1-1,5 jam.

Langkah 6

Langkah 7

Ayam garang asem merupakan masakan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah. Masakan ini di dominasi rasa pedas dan asam, yang berpadu rasa gurihnya santan.

Bahan Utama

hai chef.. aku recook garang asem ayam nya, ini enak banget, sudah sarapan pagi  gak lama garang asem matang makan lagi hehee cuma aku masaknya gak pake daun pisang, langsung tumis bumbu di wajan dan cemplung-cemplung. makasih resepnya.. #RecookCompetitionYummyWrap

Ayam

Santan

Belimbing

Tomat

Serai

Garam

Gula

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Ayam Garang Asem

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan air lalu masukkan daging ayam

Uleg saring atau blender sesuaikan tekstur

Mpasi anakku 7+ tekstur bisa disesuaikan ya bun

Halal

No Alcohol

Kangkung

Nasi

Bubur Ayam Kangkung MPASI

Goreng kacang tanah hingga warna emas kecoklatan.

Goreng bawang merah, tomat, cabai merah keriting dan rawit menggunakan api kecil.

Ulek kacang, bawang, cabai keriting dan rawit hingga halus.

Setelah halus ulek tomat di bagian akhir.

Tambahkan kecap manis lalu aduk hingga merata.

Bisa untuk pecel lele, cilok, siomay dan batagor.

Bumbu

Kacang

Bumbu Kacang

Cuci bersih ayam, lalu potong sesuai selera, goreng hingga setengah matang.

Tambahkan air, beri garam dan kaldu bubuk.

Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut, koreksi rasa dan sajikan.

Maunya nambah terus, makin pedas makin mantap.

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Ayam Masak Pedas

Nur Eliatun

Bubur Sumsum

Tumis Kering Tempe Tahu Simpel

Tempe Mendoan

Rica-Rica Mentog

Ayam Suwir Pedas

Kraca/Tutut Bumbu Rica

Empal Lumping Sapi

Sambal Cumi Cabe Ijo

Mie Kuning Super Pedas

Sayur Labu Kuning

Tahu Brontak

Lodeh Terong

Potong beef kotak kotak,  panggang beef dengn 1 sdm margarin

Ambil 1 lembar kulit risoles, isi dengan 1 sdm isian mayo

Kocok lepas telur, masukkan risoles ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung panir, risoles siap di goreng ataupun di frozen

Keju

Margarin

Mayonaise

Telur

Tepung Roti

Risoles Mayo Smoke Beef

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, kencur dan terasi.

Iris halus daun mengkudu dan cabe merah keriting.

Tumis bumbu halus dan cabe merah keriting hingga wangi.

Masukkan nasi, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.

Terakhir masukkan daun mengkudu dan telur orak-arik, aduk rata.

Aduk cukup lama hingga daun mengkudu layu, cek rasa dan siap disajikan.

Tau gak sih, kalau ini tuh termasuk masakan legend khas Betawi. Enak banget, kalau sebelumnya terbayang sama buah mengkudu yang memiliki bau kurang sedap, ternyata daunnya gak ada bau, saat diolah jadi masakan, aromanya justru enak. Cobain yah.

Terasi

Nasi Goreng Daun Mengkudu

Siapkan bahan-bahan yang hendak di blender.

Potong kecil lalu masukkan ke dalam chopper. Tambahkan minyak goreng.

Proses hingga halus. (Untuk hasil yang lebih halus, gunakan blender khusus bumbu).

Tuang ke dalam wajan, tumis dengan api sedang.

Aduk terus sampai bumbu pecah dan matang. Matikan api, dinginkan dan simpan ke dalam plastik sesuai porsinya atau ke dalam wadah kedap udara.

Perpaduan bumbu dasar putih/merah/kuning. Cocok untuk masak gulai, pepes, pesmol dll. Tinggal menambahkan bumbu aromatic seperti misalnya daunsalam, lengkuas, daun jeruk, kayu manis, serai dll sesuai kebutuhan. Begitu juga dengan ketumbar, lada, adas manis, jinten dll, saya lebih suka menambahkan belakangan karena sekarang sudah tersedia dalam bentuk bubuk yang praktis.

Jahe

Kemiri

Bumbu Dasar Orange

Campurkan semua bahan pancake aduk rata hingga membentuk adonan kental, sisihkan.

Potong sosis dan bawang bombay, sisihkan.

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukan sosis dan bumbu-bumbu, tumis hingga matang, sisihkan.

Siapkan wajan anti lengket, kemudian tuang satu sendok sayur adonan di atasnya, masak hingga matang, lakukan hingga adonan habis.

Ambil 1 lembar pancake, kemudian olesi dengan 1 sdm saus tomat hingga rata, berikan topping di atasnya, terakhir berikan parutan keju.

Alat & Perlengkapan

Sosis

Susu

Tepung

Pizza Pancake

Rebus kangkung dan tauge. Atur agar jangan sampai lembek.

Tambahkan garam, penyedap dan peras jeruk limau.

Susun kangkung dan tauge, lalu siram dengan sambal dan kacang.

Jujur saya bukan asli Lombok moms, tapi ini saya coba dengan resep dari orang Lombok asli dan rasanya mirip sekali dengan yang pernah saya makan di RM punya orang Lombok😉

Kacang Tanah

Tauge

Plecing Kangkung

Queeny's Kitchen

Dendeng Balado

Kimchi Praktis

Pindang Patin

Nasi bakar ayam suwir pedas

Pempek Dos (Tanpa ikan)

Cuci bersih ayam dan beri bumbu marinasi.

Masukkan ayam yang sudah di marinasi ke dalam kulkas selama 30-60 menit.

Siapkan tepung terigu yang sudah di campur bumbu lalu campurkan dengan tepung sajiku.

Ambil 2 Sdm tepung yang sudah di campur beri sedikit air

Setelah 30 menit/60 menit keluarkan ayam dari kulkas kemudian balurkan ke dalam tepung kering

Setelah itu masukkan ke dalam tepung basah

Ulangi sekali lagi masukkan kembali ke dalam tepung kering campur hingga ayam tercampur dengan tepung dan membentuk "keriting"

Siapkan minyak panas lalu goreng ayamnya.

Langkah 8

Goreng ayam hingga matang atau golden brown dan ayam siap di santap.

Langkah 9

Kali ini bikin ayam krispy kesukaan anak anak 🤗

Bahan Penyedap

Bahan Marinasi Ayam

Tepung Terigu

Ayam krispy kreasi ibu

Petiki batang dan daun kangkung yang masih muda secara terpisah, rendam dalam air garam selama 10menit, kemudian cuci bersih. Sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan tambahkan terasi. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.

Masukkan udang rebon aduk rata, dan masak hingga harum

Masukkan batang muda kangkung, aduk rata. Masak hingga batangnya cukup layu

Masukkan daun kangkung, aduk rata. Kemudian tuang air dan bumbui dengan gula pasir dan saus tiram. Aduk rata dan masak hingga kangkung cukup matang.

Terakhir masukkan potongan tomat dan cabe rawit. Aduk rata sebentar dan koreksi rasa sampai pas. Angkat. Siap disajikan.

Menu tanggal tua yang murah meriah. Terinspirasi dari resep milik Urimiji.

Bumbu Halus :

Saus Tiram

Tumis Kangkung Terasi Rebon

Cuci bersih ayam,kemudian potong kecil-kecil.

Rebus ayam sampai matang, kemudian goreng sebentar.

Haluskan bahan-bahan bumbu yang dihaluskan.

Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus sampai matang, tambahkan daun jeruk,serai, lengkuas, tomat, petai, dan cabai utuh, masak sampai bumbu matang.

Bumbui dengan garam,gula dan kaldu ayam bubuk,masak sampai kuah menyusut

Bumbu Yang Dihaluskan

Daun Jeruk

Petai

Tumis Ayam Petai

Cuci bersih sayap ayam lalu tambahkan dengan bahan marinasi, aduk rata.

Tambahkan dengan 2 sdm jus bawang, ratakan ke seluruh sayap ayam. Simpan dalam kulkas minimal 3 jam- semalam.

Siapkan wadah, ambil 3 sdm bahan pelapis kering tambahkan air, aduk rata.

Ambil sayap ayam yang sudah di marinasi. Celupkan ke pelapis basah lalu balur ke campuran pelapis kering. Aduk hingga merata.

Goreng dengan api sedang agar matang merata, hingga kering dan keemasan. Sajikan.

Recook resep ayam crispy ala mba Shanty Vloger dari cina, gak nyangka rasanya seenak ini. Wajib coba!😍

Bahan Marinasi

Bahan pelapis kering

Bahan Pelapis Basah

Jus Bawang: 

Oregano

Ayam Crispy ala Shanty di Cina

Diatas talenan potong 2 batang sereh menjadi 4 bagian. Lalu geprek dan memarkan.

Rebus air dan sereh hingga mendidih dan warna air berubah, lalu matikan api dan masukan 1 kantong teh dan gula pasir. Aduk hingga gula merata lalu diamkan teh selama 3 menit, dan buang kantong teh. Kemudian saring teh sereh dan dinginkan.

Di dalam sebuah mangkuk campurkan cream cheese dan garam, lembutkan sampai tidak ada gumpalan. Lalu tambahkan krimer kental manis dan aduk hingga merata kemudian tambahkan susu cair dan aduk kembali.

Di dalam mangkuk yang lain,kocok whipping cream hingga sedikit kental lalu campurkan dengan cream cheese. Kocok kembali hingga merata dan mencapai konsistensi yang diinginkan.

Sajikan teh sereh dengan es batu dan topping cream cheese diatasnya.

Bahan

Bahan Cheese Topping

Cream Cheese

Whipped Cream

Lemongrass Cheese Tea

Bersihkan ikan, lalu cuci hingga bersih dengan air mengalir.

Ulek bumbu hingga halus seperti bawang merah, bawang putih, jahe, garam dan penyedap.

Tambahkan minyak goreng pada bumbu aduk hingga rata.

lumuri ikan patin dengan bumbu, diamkan sekitar 10 menit agar bumbu meresap.

Panggang ikan pada teflon yang telah dipanaskan. Balik ikan bila sisi sebelahnya telah matang.

lagi kangen sama patin bakar yang ada di rumah makan langganan. Cusss kita bikin aja mumpung bahannya lengkap.

Bahan Halus :

Assalamualaikum mkaseh mbak resep nya. Pas dilidah urang Banjar🤩🤩 #RecookYummy

Ikan

Patin Bakar ala Warung Makan Banjar

Kupas pisang lalu potong menjadi 4 bagian.

Ambil 1 lbr kulit lumpia, taruh pisang di salah satu sisinya, taburi 1/2 sdt gula pasir lalu gulung.

Lakukan hal yang sama dengan sisa bahan lainnya.

Lalu goreng dalam minyak panas api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan dan matang.

Tata pisang aroma di piring saji lalu siram dengan saus karamelnya, siap di santap.

Saus karamelnya saya beli botolan di supermarket, jika tidak ada bisa bikin ya,  pisang aroma saus karamel ini enak banget buat cemilan menemani anak saya yang WFH.

Kulit Lumpia

Pisang

Saus Caramel

Pisang Aroma Saus Karamel

Kocok telur, gula dan madu hingga berbuih dan gula larut.

Masukkan tepung dan baking soda aduk hingga tercampur rata.

Masukkan air aduk hingga tercampur rata lalu diamkan selama 20 menit.

Panaskan teflon tanpa di oles apapun, tuang adoan sebanyak 1 sendok sayur.

Gunakan api kecil, tunggu hingga adonan bergelembung.

Balik sebentar adonan lalu angkat, lakukan berulang hingga adonan habis.

Oles permukaan dorayaki dengan selai coklat.

Tumpuk dengan 1 lembar dorayaki lalu rekatkan bagian pinggirnya.

akhirnya bisa bikin dorayaki Menul-menul fluffy 💓 thanks mba

Resep Tuna Carpaccio

Bahan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tuna Carpaccio

Bahan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya