Kembang goyang merupakan jajanan tradisional khas Betawi. Kue kering dengan cita rasa yang manis dan gurih ini yang kerap dihidangkan pada hari Lebaran atau acara hajatan lainnya. Sesuai namanya, kue ini berbentuk kembang seperti bunga yang sedang mekar dengan warna coklat keemasan.
Kue ini terbuat dari tepung beras, telur, santan, dan gula yang kemudian digoreng hingga menghasilkan tekstur yang renyah. Kembang goyang dibuat menggunakan cetakan khusus berbentuk kembang. Proses menggorengnya dilakukan dengan mencelupkan cetakan yang terbalur adonan di minyak panas, sambil menggoyangkan cetakan hingga adonan terlepas dari cetakan dan membentuk kembang yang cantik.&nbsp;
Seiring perkembangan waktu, kue kembang goyang juga dibuat dengan variasi aneka warna yang menjadikan tampilannya lebih menarik. Beberapa bahkan diberi tambahan wijen yang membuat rasanya semakin gurih di lidah.
Selain pada perayaan hari besar tertentu, kue satu ini juga cocok dijadikan cemilan saat kumpul santai bersama keluarga. Bahan-bahannya mudah didapatkan, proses pembuatannya pun cukup mudah. Langsung saja simak ulasan resep kembang goyang 1 kg berikut.&nbsp;
Itu dia resep kembang goyang 1 kg serta cara membuatnya. Sedikit tips untuk Sobat Yummy yang ingin mencoba resep ini di rumah, celupkan cetakan ke adonan sesuai batas garis pada cetakan, jangan mencelupkannya hingga cetakan tenggelam ke dalam adonan. Saat menggoyangkan cetakan, lakukan dengan cepat dan teratur sehingga adonan menjadi tipis dan matang merata.Bahan-bahan
<ol>
<li>5 telur</li>
<li>200 gr gula pasir</li>
<li>1 &frac12; liter santan kental</li>
<li>1 kg tepung beras</li>
<li>250 gr tepung terigu</li>
<li>250 gr tepung tapioka</li>
<li>2 sdt vanili bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
<li>1 sdm wijen (optional)</li>
<li>Minyak goreng secukupnya</li>
</ol>Cara Membuat
<ol>
<li>Masukkan telur dan gula halus ke wadah, lalu aduk hingga gula larut.</li>
<li>Tuang santan dan tambahkan vanili serta garam, aduk hingga semua bahan tercampur rata.</li>
<li>Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.</li>
<li>Masukkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk adonan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.</li>
<li>Tambahkan wijen sesuai selera, lalu aduk adonan kembali.</li>
<li>Panaskan minyak di wajan dengan api kecil.</li>
<li>Masukkan cetakan kembang goyang ke minyak panas, tunggu sejenak. Angkat dan celupkan cetakan ke adonan, lalu masukkan ke minyak sambil menggoyangkan cetakan agar adonan menjadi tipis. Goreng hingga warnanya coklat keemasan.</li>
<li>Lakukan hingga adonan habis. Angkat lalu tiriskan. Pindahkan ke wadah bersih, lalu sajikan.</li>
</ol>Resep-resep lainnya juga bisa Sobat Yummy temukan di Yummy App. Ada banyak resep camilan, makanan, minuman hingga tips-tips kuliner yang bisa Sobat Yummy dapatkan. Yuk download <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a> sekarang!
Penulis: Citra Irhamna
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/kue-lebaran-jaman-dulu-yang-menggugah-kenangan target="_blank">
 
 Baca Juga: 6 Kue Lebaran Jaman Dulu yang Menggugah Kenangan
 
 </a>

Resep kembang goyang 1 kg ini bisa menjadi inspirasi cemilan untuk Lebaran, hajatan maupun acara. Resep ini juga bisa kamu jadikan camilan atau bahan jualan.

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih.

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cuci bersih ayam, lalu rebus dan goreng sebentar.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabe hijau, aduk rata.

Langkah 3

Masukkan air, beri saus tiram, kecap manis dan garam jika perlu.

Langkah 4

Setelah mendidih, masukkan ayam, aduk rata.

Langkah 5

Masak hingga kuah meresap dan kuah menyusut.

Langkah 6

Bahan Utama

 Bumbu Halus

Ayam

Cabe

Kemiri

Lada

Bawang Merah

Bawang Putih

Ayam Kecap Cabe Hijau

Cuci bersih ayam, lalu rebus dada ayam hingga empuk

Setelah agak dingin, suwir ayam dengan menggunakan garpu atau mixer

Ulek bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga halus

Tumis hingga harum dan tanak. Masukkan daun jeruk, daun salam juga serai

Tuang air/ santan, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Test rasa

Bikin isian buat lemper. Kali ini nggak pake santan, biar nggak cepet basi. Btw, selain buat isian lemper bisa buat lauk juga.

Bumbu halus

Bahan Cemplung

Perlengkapan Alat

Halal

No Alcohol

Ayam Suwir Isi Lemper

Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Masukkan garam, merica bubuk dan gula pasir.

Beri kecap manis, penyedap rasa dan sedikit air biarkan meresap dan siap disajikan.

Langkah 7

Kecap Manis

Tumis Cecek Kecambah Pedas Manis

Potong-potong tahu dan tempe sesuai selera.

Panaskan minyak. tumis bumbu halus sampai benar-benar matang.

Tuang air. Masukkan semua bumbu dan aduk rata.

Masukkan tahu dan tempe masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Siap disajikan.

Bumbu Halus:

Tahu

Tempe

Balado Tahu Tempe

Rendam kacang hijau kupas selama 2 jam lalu buang airnya kemudian kukus selama 40 menit hingga empuk

Masukkan kacang hijau yang sudah di blender halus dengan semua bahan isian, masak hingga air habis dan adonan kalis.

Campur semua bahan utama (bahan kulit onde onde)

Uleni adonan hingga rata dan bisa dibentuk tidak pecah lalu timbang menjadi 4 bagian dan tambahkan pasta pada masing masing bagian (untuk warna biru tambahkan pewarna biru+ ekstrak vanila)

Timbang adonan kulit dengan berat 23gr lalu masukkan isian dan bulatkan

Celupkan onde onde kedalam air lalu gulingkan kedalam wijen

Lakukan hal yang sama hingga adonan kulit habis

Langkah 8

Masukkan onde onde kedalam minyak dingin hingga seluruh permukaan onde onde terkena minyak

Langkah 9

Lalu nyalakan kompor dan goreng onde onde menggunakan api sedang cenderung kecil sambil di bolak balik hingga seluruh permukaan matang dan tidak gosong. Setelah onde onde mengapung keatas geser geser onde onde hingga matang sempurna dan onde onde ukurannya akan lebih besar dari sebelumnya. Goreng onde onde hingga kokoh kulitnya (jika di sentuh dengan spatula akan terasa kaku bagian kulitnya)

Langkah 10

Selasa,23 Agust 2022.. Saya dedikasikan resep Onde Onde Pelangi ini untuk Ayah saya yang saat ini sedang sakit dan sedang menjalani operasi. Beliau orang yang perhatian dengan anak anaknya, saat saya duduk di bangku pesantren makanan ini yang beliau bawakan ketika menjenguk saya dan saat ini meskipun kami belum bisa bertemu setidaknya saya membuat camilan yang mengenang kasih saya beliau kepada saya. To : My first love  disini saya tulis resep beserta dengan tips membuatnya supaya kopong lembut.

Bahan Tambahan Pangan :

Bahan Isian :

Alat & Perlengkapan

Gula

Kacang Hijau

Santan

Tepung Tapioka

Vanilla

Onde Onde Pelangi

Panggang dalam air fryer selama 20 menit dengan suhu 180°C.

Olesi ayam dengan sisa bumbu, panggang kembali selama 10 menit.

Olesi kembali dengan sisa bumbu, panggang selama 5 menit, sajikan.

Jahe

Kecap Asin

Madu

Chinese BBQ Chicken

Masukkan tepung terigu, air, bawang putih, kaldu jamur, dan garam ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga menjadi pasta, lalu matikan kompor.

Blender tempe hingga tingkat kehalusan yang diinginkan, lalu masukkan ke wadah pasta tepung terigu. Tambahkan udang rebon, lalu aduk rata. Tuang telur, aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.

Tambahkan tepung tapioka secara bertahap, lalu aduk pelan hingga tercampur rata.

Didihkan air, bentuk adonan sesuai selera. Rebus hingga matang, lalu angkat dan tiriskan (jika mau di goreng : setelah di tiriskan, panaskan minyak, goreng pempek hingga membentuk kulit, lalu angkat dan tiriskan).

Bgini deh klo lagi iseng, adanya stok bahan, dicampur aja jadi satu 😀 rasanya lumayan juga, boleh jadi pengganti klo lagi gak punya ikan, gizi pun gak kalah karena memang tempe termasuk dalam SUPERFOOD 👍 sengaja hanya direbus karena dari dulu memang lebih suka bgitu, lagipula kondisi minyak goreng sedang tidak stabil, jadi mari biasakan hidup lebih sehat tanpa gorengan 💪 oh ya, kebetulan masih punya stok cuko, jadi resepnya gak ditulis disini ya, cari aja di YUMMY ✌ yuuuk cobain bikin di rumah 😉

Garam

Telur

Tepung Terigu

Pempek tempe #JagoMasakMaret

Tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai matang dan harum.

Kemudian tuang air dan biarkan sampai mendidih.

Masukkan ikan kakap dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ikan matang, lalu tambahkan daun kemangi.

Masak sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak ikan dengan bumbu kuning pedas dan juga kemangi, membuat masakan semakin enak rasanya.

 Bahan Pelengkap

Daun Kemangi

Ikan

Ikan Kakap & Kemangi Bumbu Pedas

Ananda Nanda

Masukkan sayuran ke dalam panci dan tumis.

Tambahkan taburan bawang putih goreng diatasnya.

Salah satu comfort food yang enak,hemat dan sehat.

Sawi

Tumis Sawi Putih Telur

Rebus cabe, bawang dan tomatnya. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang, cabe, tomat dan terasi. Tuang ke dalam wajan/teflon.

Tumis bumbu halus beserta garam, gula dan kaldu bubuk.

Tumis sambal sampai harum, berubah warna dan matang. Angkat.

Setelah sambal dingin, bisa di sajikan dengan sayur dan lauk yang di inginkan.

Mau lauknya tahu goreng, tempe goreng, ayam goreng, ikan asin plus lalapan, sambalnya selalu sambal tomat terasi. Yummy...

Terasi

Tomat

Sambal Tomat Terasi

Petiki daun pepaya jepang. Cuci bersih dan rebus sampai empuk. Kemudian tiriskan dan peras airnya.  Potong kasar daun pepaya jepang.

Haluskan semua bahan bumbu halus. Geprek lengkuas.

Tumis bumbu halus. Tambahkan serai dan daun jeruk sampai layu dan wangi. Masukkan udang kemudian masak sampai berubah warna.

Masukkan daun pepaya ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air aduk sampai rata, Masak sampai mendidih.

Masukkan santan instan, merica bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai kuah sedikit menyusut. Matikan kompor.

Olahan sayur daun pepaya jepang dibumbu kare yang enak.

Daun Pepaya

Kunyit

Udang

Kare Daun Pepaya Jepang

Panaskan minyak tumis duo bawang dan cabe yang sudah diiris.

Setelah air mendidih masukkan wortel masak sampai wortel setengah matang.

Kemudian masukkan sawi, aduk rata, beri garam dan kaldu.

Setelah sawi dan wortel empuk, matikan api masukkan irisan daun bawang dan seledri aduk rata, pindahkan ke dalam piring saji, siap dihidangkan.

Bahan Iris

Wortel

Tumis Sawi Putih dan Wortel

Siapkan bawang merah, bawang putih, buncis, bawang bombai, dan juga wortel

Campurkan ayam dengan telur, lalu gulingkan pada tepung, goreng dengan minyak penuh dan panas dengan api kecil, angkat tiriskan

Panaskan margarin lalu tumis bawang merah bawang putih dan bawang bombai sampai harum, tambahkan sedikit air lalu masukan wortel dan buncis, jika sudah agak lunak masukan semua air dan bumbu kecuali larutan maizena, tes rasa, jika wortel dan buncis sudah matang masukan larutan maizena sambil terus diaduk, angkat jika saus sudah mulai mengental

Bawang Bombay

Buncis

Cabe Merah Besar

Margarin

Saus Sambal

Tepung Maizena

Ayam Goreng Saus Pedas Manis

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Petiki daun dan batang muda kangkung. Rendam dalam air yang diberi sedikit garam selama 5 menit. Cuci bersih.

Didihkan air. Tambahkan 1 sdt garam, lalu rebus kangkung sampai cukup lunak. Segera angkat. Siram air dingin supaya warnanya tetap cantik. Tiriskan. Sisihkan dahulu.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah besar. Tumis sampai cukup layu. Angkat.

Pindahkan ke atas cobek, haluskan semua bumbu yang digoreng tadi dan tambahkan gula merah, garam dan petis udang. Haluskan secara merata.

Sajikan kangkung rebus dengan sambal petis.

Bahan Sambal Petis :

Gula Merah

Kangkung

Kangkung Rebus Sambal Petis

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kupas kentang dari kulitnya lalu iris tipis-tipis

Giling cabe dan bawang, lalu campur dengan kelapa parut

Ambil 3 sendok makan minyak sayur lalu masukan kelapa yang sudah di campur cabe

Tambahkan daun kunyit, garam, dan kaldu bubuk masak sampai kelapa kecoklatan

Setelah serundeng dingin masukan keripik kentang, aduk rata, siap di sajikan

Cemilan keripik kentang dengan tambahan serundeng enak banget buat cemilan saat nonton tv

Resep Ubi Aroma

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Ubi Aroma

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY