Potong dan cuci selada air lalu tiriskan.

Langkah 1

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi.

Langkah 2

Langkah 3

Setelah wortel agak empuk, masukkan selada air.

Langkah 4

Beri seasoning (garam, lada, kaldu jamur dan gula). Aduk rata lalu koreksi rasa.

Langkah 5

Seger dan enak buat sarapan. Cocok dimakan dengan lauk apa aja.

Bahan Utama

Seasoning

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Wortel

Tumis Selada Air Wortel

Masukan cumi. Aduk balik, tes rasa. Siap di hidangkan

Memasak dengan menggunakan rempah menambah cita rasa pada masakan.

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Cabe Merah Besar

Cumi

Serai

Tumis Cumi Serai

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan serai, daun salam dan jahe.

Masukkan ayam yang telah dicuci lalu aduk rata.

Tambahkan air, setelah ayam empuk masukkan potongan tomat.

Masukkan cooking cream, garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata setelah mendidih, angkat dan sajikan.

Bercitarasa pedas diteamni dengan aromatik kemangi yg khas bikin nambah makan pokonya...

Ayam

Daun Kemangi

Daun Salam

Jahe

Ayam Kemangi Sunda

Rebus ayam dalam 2 liter air tambahkan jahe, garam, gula, lada bubuk, batang daun bawang atau batang seledri. Rebus selama 15 menit. Angkat. Kuahnya jangan dibuang bisa di jadikan air kaldu untuk menu lainnya.

Masukkan kedalam air es supaya dagingnya lebih juicy. Setelah dingin, angkat.

Panaskan minyak, tumis abwang putih dan jahe sampai agak coklat. Matikan api.

Dalam pan yang sama, masukkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin dan gula pasir. Aduk aduk sampai semua larut.

Tuang saus ke dalam wadah yang berisi suwiran ayam. Aduk rata

Langkah 6

Siapkan secukupnya nasi hangat, tuang ayam kecap secukupnya diatasnya, taburi bawang goreng, potongan daun bawang dan cabe rawit. Siap disajikan.

Langkah 7

Resep simpel yang enak tanpa goreng gorengan, terinspirasi dari resepnya chef Willgoz.

Saus :

Pelengkap :

Kecap Asin

Ayam Rebus Kecap

Cuci bersih ayam, lumuri dengan sedikit garam.

Panggang ayam sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk.

Masukkan ayam, tuang air. Masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, gula merah dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga ayam empuk.

Setelah kuah mulai menyusut, koreksi rasanya, matikan api. Angkat dan sajikan.

Langkah 8

Menu masakan khas Jawa Timur. Enak dan lezat.

Bumbu Halus:

Ayam Lodho

Rendam bihun dalam air selama 1 jam, tiriskan.

Cincang bawang putih, iris tipis seledri dan potong korek api tipis wortel.

Tambahkan air, penyedap rasa, kaldu, garam, merica, gula, cabe dan kecap asin. Masak hingga mendidih.

Masukkan telur, aduk rata. Masak hingga telur berserat.

Masukkan seledri dan wortel, masak selama 2 menit.

Seledri

Telur

Bihun Kuah Telur Wortel

Lumuri paha ayam dengan garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Goreng paha ayam hingga kecoklatan, tiriskan.

Goreng bakso ayam hingga berubah warna, tiriskan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis bersama lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum.

Beri garam, kecap manis, saus tiram dan irisan tomat, masak hingga matang, koreksi rasa.

Masukkan bakso yang telah digoreng dan masak hingga menyusut.

Bahan Lainnya :

Bakso

Lengkuas

Ayam Bakso Bumbu Manis

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan air, merica, garam, kaldu bubuk dan ketumbar.

Masukkan daun bawang daun seledri, masak sampai matang, siap disajikan.

Enak, anak-anak pada suka kalo makan ceker.

Kentang

Sup Ceker Ayam Kentang Wortel

Cuci bersih ayan, kucuri jeruk nipis sebentar, lalu bilas.

Lalu campurkan dengan bumbu halus, putih telur, kaldu bubuk, lada bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan tepung maizena. Diamkan minimal 30 menit, kalau saya semalaman di chiller.

Goreng ayam bersama bawang putih geprek setengah matang, lalu goreng lagi hingga garing (gorengnya 2x).

Enak sekali, recook mbak Nira Nugrahani. Saya buat 2x lipat ya. Tapi untuk resep asli tepungnya dan telurnya lebih banyak.

Bahan bumbu halus

Ketumbar

Tepung Tapioka

Ayam Kriuk Bawang

Rebus air, masukkan kunyit dan asam jawa.

Tambahkan juga gula merah yang telah disisir.

Lalu rebus dan aduk terus sampai gula putih dan merah larut. Matikan apinya dan biarkan hangat.

Aroma daun jeruk yang menguar saat wangi.

Asam Jawa

Daun Jeruk

Gula

Gula Merah

Kunyit

Wedang Asem Daun Jeruk

Bumbui ayam dengan bumbu marinasi kalasan, diamkan minimal 1 jam simpan di kulkas.

Panaskan minyak, tumis ayam hingga mulai berubah warna dan berkulit, tidak perlu sampai terendam minyak karena ayam cukup ditumis bukan digoreng.

Tumis bombay dan cincangan bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam tumis dengan bahan lainnya.

Tuang air, tambahkan saos tiram dan kecap manis, tutup wajan masak dengan api kecil.

Masukkan irisan cabe, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk, koreksi rasa, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

Menu ayam dengan kuah nyemek yang enak dan gurih.

Bawang Bombay

Kecap Manis

Lada

Saus Tiram

Ayam Cabe Bumbu Kecap

Rebus dan kupas telur. Goreng tahu hingga berkulit.

Tumis bumbu sampai matang dan keluar minyaknya.

Masukkan daging, tumis sampai daging berubah warna.

Tuang kecap manis. Bumbui garam, kaldu dan gula pasir, aduk-aduk beberapa saat.

Masukkan tahu dan telur, tuang air, setelah mendidih kecilkan sedikit apinya dan masak sampai daging empuk.

Setelah daging empuk dan kuah menyusut tapi tidak kental, cek rasa. Matikan api.

Ala nasi madura. Diinapkan semalam jadi lebih meresap, mantep dan medog.

Daging Sapi

Bali Daging Telur Tahu

Potong-potong ayam, kemudian rebus sebentar, tiriskan.

Ganti air rebusan kemudian biarkan hingga mendidih, masukkan bawang putih, masak hingga bau langu hilang.

Masukkan ayam, biarkan hingga mendidih kembali lalu masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Setelah ayam matang, masukkan bihun jagung, masak hingga bihun matang.

Terakhir masukkan minyak wijen, aduk lalu cek rasa.. Siap di sajikan.

Bahan Penyedap

Bihun

Sup Ayam Bihun

Ulek bumbu ungkep, ketumbar, bawang putih dan kunyit.

Masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas ke dalam panci berisi ayam dan air, rebus ayam.

Setelah ayam matang, masukkan tempe, rebus sampai bumbu meresap.

Ulek sambal ijo, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula pasir, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bumbu Ayam Ungkep

Bahan Sambal Ijo

Garam

Tempe

Ayam Goreng Lombok Ijo

Tumis bawang merah dan putih beserta lengkuas dan daun salam hingga wangi.

Masukkan potongan sawi putih aduk sebentar.

Berikan sarus tiram, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu merata.

Setelah sawi empuk matikan api, sebelumnya cek dulu rasanya. Sajikan menu sayur simpel ini.

Selasa, 14.05.24
Jarang masak sayur pedas di rumah karna campur sayur buat anak , kalo suka pedes bisa diberi cabai.

Bumbu Iris:

Sawi

Tumis Sawi Putih

Rebus air hingga mendidih kemudian tambahkan bumbu halus.

Tambahkan daun salam dan laos. Rebus hingga aromanya keluar.

Masukkan terong ungu dan masak hingga empuk.

Tambahkan santan, garam, kaldu, merica dan cek rasa sesuai selera.

Tunggu kuah mendidih kemudian angkat dan hidangkan.

Pedasnya mantap dan cocok untuk menu akhir bulan . Yuk cobain !!

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Santan

Terong

Terong Ungu Kuah Santan Pedas

Panaskan minyak tumis irisan bawang merah, bawang putih

Beri saus tiram dan penyedap rasa aduk sebentar dan siap disajikan

Tumis Seladra Saus Tiram

Tumis bumbu halus, Rebus bihun lalu tiriskan

Masukan bihun dan bumbu-bumbu  aduk rata masukan daun bawang koreksi rasa angkat sajikan

Ambil satu lembar kulit lumpia lalu masukan isian bihun gulung lalukan sampai abis lalu goreng

Hakuskan bahan soas kacang lalu masak sampai mendidih koreksi rasa siap buat cocolan  untuk risol

Suka banget sama risol kampung gini dcocol sambel kacang

Kulit Lumpia

Risol Isi Bihun sambel kacang

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Sisihkan bumbu ke tepi wajan, lalu masukkan telur dan buat orak arik.

Setelah itu masukkan nasi putih, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak sambil di aduk hingga bumbu meresap dan tanak. Lalu angkat.

Pindahkan nasi goreng di piring. Sajikan hangat dengan nugget ayam.

Nasi

Nasi Goreng Telur Kecap

Tumis dengan sedikit minyak, irisan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe,p dan daun salam. Tumis sampai harum dan berubah warna.

Masukkan potongan daging ayamnya, masak sampai ayam berubah warna.

Tuang garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap ikan, dan kecap manis. Aduk merata.

Masak ayam sampai bumbu meresap, koreksi rasa dan angkat.

Masak ayam dikecapin, sesuai dengan request anak ibuk yang paling cantik. Yummy...

Ayam Kecap

Goreng tahu yang sudah dihancurkan hingga kadar air tahu berkurang.

Haluskan bawang dan cabe. Lalu tumis sampai wangi.

Masukkan tahu yang sudah digoreng, tambahkan garam, penyedap dan kaldu bubuk.

Koreksi rasa dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Tahu

Bejek Tahu Sawi Hijau

Rebus kulit melinjo iris agar getahnya keluar

Tumis bumbu halus bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri sampai harum

Tuangkan air secukupnya dan masukkan bumbu penyedap

Masukkan potongan kacang panjang dan masak agak menyusut

Masukkan kulit melinjo rebus, koreksi rasa dan masak hingga air menyusut

Resep yang biasa aku temukan di kondangan

Bumbu Penyedap

Kacang Panjang

Tumis Kacang Panjang Kulit Melinjo

Iris bakso, serong buncis bawang putih, bawang merah dan cabe.

Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan merah hingga harum.

Masukan buncis dan juga bakso, aduk aduk sampai merata.

Masukan tauge, garam, penyedap rasa dan juga sedikit air, aduk sampai buncis dan tauge matang lalu cek rasa.

kesiangan bangun, saat ke mbak sayur sisa toge dan buncis, di kulkas ada bakso, kuy lah jadi ini 😏

Resep Udang Balado Tempe

Bahan Utama

Bahan Pelengkap

Bahan Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Udang Balado Tempe

Bahan Utama

Bahan Pelengkap

Bahan Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya