Langkah 1

Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, cabai merah, lalu tumis hingga harum.

Langkah 2

Masukkan daging sapi yang sudah direbus setengah matang dan tambahkan air, lalu aduk rata. Jika Ibu mau daging yang lebih lembut, rebus daging terlebih dahulu di pressure cooker selama 30-45 menit. Kemudian, masak hingga bumbu meresap sempurna.

Langkah 3

Masukkan kelapa sangrai, kemudian aduk hingga tercampur rata.

Langkah 4

Masak hingga bumbu asat dengan api kecil.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan

Alat & Perlengkapan

No Pork

Setor recook kalio ya chef, dengan hati sapi juga enak banget. Pas buat menu bulan ramadan. Simpan di freezer untuk stok menu, tinggal dipanasin sebelum disajikan. Kalio ini pun semakin enak dan meresap setelah dipanaskan... 

Siang chef, kirim recook kalionya. Di sini saya pakai fillet dada ayam. Simpel dan enak bangeeet pakai nasi hangat 😍. Makasih ya chef resepnya.
#JagoMasak2022
#RecookYummy

Malam Chef #RecookYummy #JagoMasak2022 saya modif sedikit chef

Cabe

Daging Sapi

Daun Jeruk

Kelapa

Lengkuas

Serai

Kalio Daging Kelapa Sangrai

Campurkan dengan bumbu halus, taruh diatas daun pisang. Letakkan daun di atas wajan

Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan daun ketumbar jawa

Masak di tungku sambil ditutup, hingga air mengering, tuang minyak, tutup kembali

Langkah 7

Menu jadul yang bikin makan nambah-nambah. 
Lebih enak dimasak di tungku

Bahan Utama

Bumbu Halus:

unii ini hasil recook zahwa un, niatnya mau ikut challenge tapi mager ngirimnya, nga jadi dehh, pantau nya nga ada un, jadi diganti kalo kata ibu ini namanya bada manih. enaakk 🤩 makasii resepnya ya unn 💞

Daun Pisang

Ikan

Jahe

Jeruk Nipis

Singgang Pantau Danau

Masak agar sampai mendidih lalu cetak, tunggu beku.

Cuci bersih kolang kaling kemudian beri air secukupnya rebus lalu buang airnya (lakukan 2 kali rebus), kemudian rebus lagi tambah gula & pasta pandan masak sampai kolang kaling empuk.

Tambahkan es serut kemudian beri topping kental manis.

Gula

Pasta

pandan

Agar-Agar

Singkong

Roti

Nangka

Es Campur #JagoMasakMinggu6Periode3

Potong potong lebar tipis daging lalu rebus sampai daging matang, rebus dengan panci presto selama 20 menit.

Setelah daging matang dan empuk,  pukul pukul daging dengan ulekan / penumbuk daging.

Tumis bumbu halusnya, masukkan daun salam tumis sampai harum.

Tambahkan secukupnya air kaldu sisaan air rebusan daging, masukam garam, gula, kaldu bubuk, gula merah.

Masukkan daging sapinya, lalu masukkan santannya.

Masak hingga, air set dan bumbu meresap, angkat.

Langkah 8

Panaskan minyak goreng lalu goreng empal dan kelapanya sampai kering dan matang, angkat tiriskan.

Langkah 9

Langkah 10

Empal Gepuk Srundeng #JagoMasakMinggu9Periode2

Kupas nangka muda dan potong-potong, lalu cuci bersih.

Rebus nangka muda hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga bumbu matang dan harum.

Masukkan santan dan biarkan hingga mendidih, lalu masukkan nangka yang sudah direbus.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak hingga nangka matang dan meresap, test rasanya dan jika sudah pas rasanya siap disajikan.

Sumatera Barat sangat kaya dengan berbagai kuliner yang enak dan lezat. Salah satunya gulai cubadak/ nangka muda yang sering kita jumpai di restoran Padang.

Bumbu Halus :

Bumbu Cemplung :

Bawang Merah

Bawang Putih

Santan

Gulai Cubadak khas Minang #JelajahBarat

Rebus daging, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga empuk dan matang.

Tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang air. Biarkan mendidih.

Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dan daun salam. Aduk rata.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa.

Ambil secukupnya daging, beri irisan seledri dan daun bawang lalu siram dengan kuah coto. Tambahkan jeruk nipis, sajikan hangat.

2016-2017 saya pernah mengikuti suamu merantau di Pulau Sulawesi, tepatnya di Kecamatan Biringkanaya, Kota Makassar. Kalo kepengen makan coto, guampang banget dah hampir banyak yang jualan. Kali ini saya membuat sendiri namun skip jeroannya, hanya pakai daging saja.

Setor Coto Makasarnya ya mba untuk dagingnya aku ganti paru dan iga sapi enak banget nih makasih resepnya yah 🥰🥰🥰... 
Bkin makan nambah lagi nih mba 🤣😅
#JagoMasakMaret

Daun Bawang

Daun Salam

Garam

Jinten

Kacang Tanah

Kemiri

Ketumbar

Lada

Minyak Sayur

Pala

Coto Makassar #JelajahTengah

Pertama campur semua bahan pentol lalu tuang air panas sedikit demi sedikit lalu uleni dan bentuk bulat bulat, kemudian rebus hingga matang mengapung.

Siapkan semua bahan telur lalu tambahkan 2 sdm tepung yang sudah dilarutkan aduk rata dengan telur.

Siapkan cetakan yang sudah diberi minyak, tuang persendok adonan.

Lalu balik adonan dan sajikan dengan bumbu kacang, (bisa dilihat resep bumbu kacangku di daftar resep yang sudah di publish).

Yummy, salah satu jajanan jaman masa sekolah dasar, jajanan yg tengah viral lagi bukan lagi dijual palek palek di sekolahan, akan tetapi sudah dijual di otlet otlet yg rapi dgn sajian dan bumbu yg bervariasi.

Bahan Pentol:

Assalamualaikum mbk ...
Setor recook jajanan ala anak SD,resep nya super mantul dan hasil nya enak banget.cocok banget buat ide jualan nih.
#JagoMasakFebruari

Telur

Pentol Telur

Siapkan dada ayam fillet. Beri garam dan lada hitam secara merata di seluruh bagian ayam.

Siapkan telur, tepung terigu dan tepung roti di wadah yang berbeda. Kemudian masukkan dada ayam ke dalam tepung terigu, telur, dan tepung roti secara merata.

Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

Bentuk nasi berbentuk bundar menggunakan plastik dengan cara dikepal.

Tata nasi di atas kotak makan, hias dengan jagung, potongan nori, dan wortel. kemudian taruh chicken katsu. Beri saus katsu di atas ayam.

Bahan Chicken Katsu:

Bahan Chicken Katsu :

Bahan Nasi :

Bahan Pelengkap:

 Bahan Pelengkap : 

Bahan Pelengkap  :

Halal

Praktis dan enak banget. Cocok buat bekal anak. Sebagian saya simpan di freezer untuk stok. Anakku suka banget bekalnya. Thx inspirasinya Chef. #RecookYummy #SerunyaKuliner
#MasakJadiGampang

Ayam

Jagung

Nasi

Rumput Laut

Saus Teriyaki

Tepung Roti

Tepung Terigu

Wijen

Chicken Katsu Bento Box

Cuci bersih daging kemudian rebus dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe menggunakan 2 liter air cucian beras. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak sampai mendidih dan daging empuk.

Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan kemudian potong-potong kecil.

Sangrai bahan bumbu halus, kemudian blender dengan sedikit air.

Tuang bumbu halus ke dalam rebusan daging, tambahkan kembali 1 liter sisa air cucian beras.

Terakhir, blender kacang tanah sampai halus kemudian masukkan ke dalam kuah coto. Masak hingga mendidih, matikan api dan sajikan.

Olahan soto hampir ada di setiap daerah di seluruh Indonesia. Hanya saja terkadang soto memiliki nama dan tampilan yang berbed tiap daerah dengan ciri khas masing masing daerah.Seperti ada soto lamongan,soto madura,soto betawi,soto jawa,soto tangkar,soto mie bogor dan tentunya soto/coto makassar.Coto atau soto khas makassar ini memili sedikit perbedaan dari kebanyakan soto pada umumnya.Kuah coto makassar sendiri terbuat dari air cucian beras dan kacang tanah yg dihaluskan,membuatnya lebih segar.

 Bumbu Halus

 Pelengkap

Hallo mba salam kenal
Setor recook coto Makassar 
Pertama kali nya saya buat coto Makassar ini, cara pembuatan dan bahan bahan yang berbeda dari soto nusantara lainnya.
Pantas menghasilkan rasa yang otentik banget.
Saya ijin re share resep nya ya mba..
Terimakasih banyak 
#JagoMasakMaret

Beras

Coto Makassar

Kemudian campur jadi satu, dan tumis sampai matang.

Tambahkan air hingga menutupi ayam. Jika sudah mendidih koreksi rasa.

Masak sampai air menyusut tapi jangan sampai kering. Sajikan.

Resep dari Xander's Kitchen. Dan ini enak banget, dimakan sama nasi anget uwoooow yummy

Kencur

Kunyit

Terasi

Ayam Betutu Bali

Potong dadu crab stik, boleh juga di suir-suir.

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk nasi, aduk rata.

Ambil nasi secukupnya lalu kepal-kepal dan bentuk segitiga, jika ada gunakan cetakan onigiri.

Lakukan hingga semua bahan habis lalu sematkan nori di bawahnya, siap di bawa untuk bekal.

Kecap Asin

Mayonaise

Nori

Onigiri

Siapkan irisan bawang, cabe dan lengkuas geprek.

Masukkan terong, bumbui dengan garam, penyedap, lada bubuk dan saus tiram. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap.

Biasanya terong dimasak balado atau lodeh. Coba ditumis ternyata suami suka!

Terong

Tumis Terong Hijau

Masukkan kental manis putih ke dalam susu UHT, aduk rata.

Masukkan buah naga yang sudah dikerok. Aduk sampai tercampur.

Siapkan plastik es, tuang campuran susu dan buah, kemudian ikat bagian ujung plastik.

Bekukan ke dalam freezer sebelum dikonsumsi.

Alternatif mengkonsumsi buah selain di jus.

Buah Naga

Susu

Es Lilin Buah Naga

Haluskan cabe, kalau mau merah dan ga pedes pakai cabe merah keriting

Masak bahan kuah, kecuali cuka masak sampai mendidih koreksi rasa setelah dingin baru masukan cuka.

Lalu masukan kuah dinginkan di kulkas semalaman untuk hasil lebih enak

Bengkoang

Mangga

Timun

Asinan Buah

Sangrai kemiri sampai harum dan berubah warna.

Masukkan semua bahan bumbu kecuali daun salam ke dalam blender.

Tumis bumbu sampai harum, tidak bau langu dan minyak terpisah dari bumbu.
Tunggu sampai dingin.

Setelah dingin, bumbu siap digunakan. 
Jika ingin disimpan masukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara.

Bumbu masak ini digunakan untuk masakan yang memiliki cita rasa gurih dan berwarna putih. 
Bisa diaplikasikan pada masakan seperti aneka tumis, bobor dan lainnya.
#JagoMasakFebruari

Bumbu Dasar Putih

Siapkan urat dan tetelan yang sudah dibilas, lalu potong-potong.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan tetelan dan urat sapi, rebus hingga empuk.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit dan lada, lalu tumis bumbu, tambahkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga dan cengkeh, aduk rata, angkat.

Jika urat dan tetelan sapi sudah empuk, masukkan semua bumbu yang tadi sudah ditumis, tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Masak hingga bumbunya meresap, angkat lalu sajikan.

Siapkan mangkuk saji, tuang tetelan dan urat sapi beserta kuahnya yang masih panas, taburi bawang goreng dan daun bawang, beri perasan jeruk nipis dan telur rebus, bila suka tambahkan sambal, soto sulung siap disajikan.

Soto sulung adalah salah satu soto yang terkenal di Surabaya, biasanya berisi jeroan dan daging sapi.
Saya tidak menggunakan jeroan tapi campuran urat dan tetelan sapi.

Pelengkap :

Soto Sulung Surabaya #JagoMasak2022

Rujak Jambu Kristal

Goreng kering tempe yang sudah diiris berbentuk korek api.

Tumis dengan minyak panas, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk kemudian aduk rata.

Masukkan tempe goreng, masak hingga tercampur rata, angkat dan sajikan.

Tempe

Buah

Tomat

Kecap

Kaldu

Sambal Goreng Pedas Manis Tempe #JagoMasakMinggu3

Siapkan talas yang telah diparut di dalam wadah kemudian tambahkan tomat pasta aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan seledri cincang, mustard, kaldu jamur, garam dan lada lalu aduk kembali hingga tercampur rata.

Siapkan pinggan anti panas lalu oleskan mentega tuangkan adonan talas ke dalamnya lalu ratakan.

Kemudian oven dengan suhu 190 C selama 45 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan. kemudian sisihkan dan potong sesuai selera.

Siapkan piring saji lalu letakkan saus, steak, tomat cherry di atasnya dan sajikan dengan surinamese pomtayer.

Resep Urap-urap

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Urap-urap

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Yuk Simak Resep Orange Flower Pudding, Si Dessert Cantik!

Brown Sugar Cinnamon Cheese Toast, Menu Sarapan Next Level

​IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025

Chocolate Banana Froyo Clusters, Cemilan Sehat Cuma 3 Bahan!

Mengenang Paus Fransiskus lewat 4 Hidangan Saat Kunjungan ke Indonesia

Anti Gagal! Ini Cara Biar Gorengan Tetap Renyah

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

IDN App Menang Gold di Ajang Digital Asia 2025