Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, setelah kuning masukan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga harum dan mengeluarkan minyak

Langkah 1

Langkah 2

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata, sampai mendidih. Jangan sampai santan pecah

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Terakhir masukan buncis, pete dan cabe utuh, aduk rata. Jangan lupa tes rasa. Masak sampai matang

Langkah 6

Lagi pengen bikin lontong sayur, suami tiba-tiba pulang bawa pepaya muda. Yaudah deh jadinya masak sayur santan pepaya muda buat nemenin lontong 😁

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Buncis

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Pepaya

Petai

Santan

Tahu

Telur

Sayur Santan Pepaya Muda

Rebus kacang putih hingga matang dan empuk, sisihkan.

Masukkan bumbu cemplung berupa : serai, daun jeruk, dan daun salam. Lalu aduk dan tumis sampai bumbu benar-benar matang.

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

Tuang air, masak hingga air sedikit berkurang, lalu tambahkan air asam jawa, gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan kelapa kering tumbuk. Kemudian aduk rata.

Kalau ayam sudah matang dan empuk, masukkan kacang putih.

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa lalu matikan api.

Langkah 7

Selain ayam bisa pakai daging sapi, bebek, telur. Masakan ini biasa disajikan pada hari-hari besar seperti lebaran, acara selametan, Maulid Nabi, Kawinan, dan lain-lain.

Bumbu Cemplung :

 Bumbu Halus : 

Asam Jawa

Ayam

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daun Jeruk

Garam

Gula

Gula Merah

Jahe

Jinten

Kacang

Kayu Manis

Kelapa

Kencur

Ketumbar

Pala

Serai

Terasi

Ayam Masak Tuha Khas Banjar

Siapkan kikil, saya menggunakan kikil yang lebih tipis dan sudah empuk. Potong-potong kikil, lalu cuci bersih, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri, lalu tumis hingga harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.

Lalu masukkan air, masak hingga air mendidih, masukkan potongan kikil, karena kikil sudah empuk, jadi tidak lama merebusnya.

Lalu masukkan bakso sapi dan daun bawang, aduk rata masak hingga bakso mengapung.

Lalu siapkan mie telur atau mie kuning dan taoge yang sudah direbus.

Penyajian : siapkan mangkuk saji, lalu tata mie dan taoge.

Siram kuah mie kocok yang panas, beserta kikil dan bakso secukupnya, beri bawang goreng, sambal dan air perasan jeruk limo, aduk rata lalu sajikan.

Awalnya punya kikil kaki sapi, lalu dibuat mie kocok untuk dinikmati saat hari Raya Idul Fitri, jadinya keterusan setiap hari raya ada sajikan yang pedas menyegarkan seperti mie kocok ini, kadang tiap tahun bergantian menunya, bisa mie bakso, pempek atau mie kocok, dan membuat mie kocok, resep saya recook dari chef Yummy, untuk kikilnya saya menggunakan kikil yang lebih tipis, jadi sudah empuk dan tidak terlalu lama memasaknya dan resep aslinya menggunakan ebi, saya lupa menambahkan ebi.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Daun Bawang

Tauge

Mie Kocok Bandung

Petik bayam, ambil daunnya saja lalu cuci hingga bersih.

Siapkan panci, tuang air lalu hidupkan api, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih.

Bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga air mendidih.

Setelah mendidih masukkan daun bayam, masak sebentar saja hingga daun bayam lalu, segera matikan api.

Hidangkan sayur bayam menggunakan mangkuk, taburi bawang goreng secukupnya.

Punya bayam, enak nih di buat yang seger-seger, dibikin sayur bening bayam yang rasanya gurih lezat

Bumbu

Halal

No Alcohol

Bayam

Sayur Bayam

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata jika ada yang bergelindir saring terlebih dahulu.

Bagi adonan menjadi dua untuk warna kuningnya sedikit saja karena untuk motif.

Panaskan teflon kemudian beri motif polkadot terlebih dahulu menggunakan bantuan pipet untuk bentuknya.

Tuang adonan hijau satu sendok sayur kemudian ratakan. Cetak hingga adonan habis.

Pipihkan satu lembar kulit lalu letakkan coklat filling di bagian samping.

Lipat bagian atas dan bawah kemudian gulung lakukan hal yang sama pada semua dadar gulung. Dadar gulung siap disajikan.

Dadar gulung ini saya beri isian coklat karena kurang suka dengan uti kelapa jadi saya ganti.

Isian :

Tepung

Dadar Gulung Polkadot Ekonomis

Rendam soun sampai lunak, tiriskan dan potong-potong, rajang kol dan daun bawang, serut kasar wortel.

Masukkan terigu, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk dan kaldu ayam bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Kemudian goreng diminyak panas sampai matang dan kekuningan.

Angkat dan tiriskan sebentar, sajikan dengan cocolan kesukaan.

Soun ternyata enak juga dibuat bakwan, cobain yuk!

Bihun

Wortel

Bakwan Soun

Campur terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu jamur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai jadi adonan yang cukup kental.

Kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.

Goreng adonan diminyak panas sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, tata di piring dan sajikan selagi hangat.

Bisa dijadikan sebagai lauk maupun camilan, enak dan mudah dibuat.

Tepung Beras

Tepung Terigu

Udang

Bakwan Udang Tauge

Potong-potong labu kuning setelah dicuci dan dikupas. Kukus hingga matang.

Lumatkan labu kuning dengan sendok. Tambahkan bahan lain ke dalam mangkuk.

Masukkan adonan ke dalam cetakan, dan kukus selama 20 menit.

Snack MPASI yang tinggi protein, cocok buat balita yang sedang tumbuh gigi atau malas makan bubur.

Labu

Mpasi Bolu Labu Kuning Empat Bahan

Potong tahu menjadi dadu kecil, lalu goreng kecoklatan. Angkat dan sisihkan dulu.

Siapkan sayuran yang akan dipakai. Bersihkan buncis, lalu potong sesuai selera. Cuci bersih buncis dan tauge.

Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan tomat.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Lalu tambahkan cabai, tomat dan daun salam. Tumis hingga wangi.

Masukkan buncis dan tahu, tambahi sedikit air. Bumbui dengan kaldu bubuk, aduk merata. Masak hingga buncis setengah matang atau sesuaikan selera saja.

Tambahkan tauge, aduk merata. Koreksi rasanya, lalu angkat. Jangan masak terlalu lama supaya tauge tidak lembek.

Sayur tumis yang memanfaatkan sisa stok sayuran di kulkas, enak loh meski sederhana dan ramah di kantong. Bisa ditambahkan cabai rawit, ini saya pakai cabai merah besar saja karena untuk anak-anak.

Tumis Buncis Tauge Tahu

Kocok mentega, butter, dan gula hingga tercampur. Tambahkan telur dan baking powder, kocok lagi hingga lembut.

Masukkan tepung maizena, vanili, dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur. Lalu bagi menjadi 2 bagian.

1 bagian lainnya beri cokelat bubuk dan tambahkan cokelat chips.

Ambil masing-masing 1 sendok, cetak bersama dalam scoop es krim. Tata dalam loyang, panggang hingga matang. Gunakan suhu 160°C selama 40 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

Cookies 2 warna 2 rasa ini bisa jadi alternatif yang doyan cookies supaya lebih kaya rasa 🤩

Cokelat Bubuk

Cokelat Chip

Margarin

Mentega

Tepung Tapioka

Choco Vanilla Cookies

Masukkan bahan saus: saus gochujang, kecap asin, madu, minyak wijen ke dalam wadah, aduk rata.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu, tambahkan ayam cincang dan saus gochujang, masak hingga matang, sisihkan.

Mangkuk Saji

Panci Kecil

Pisau

Mix Bowl

Garpu Sendok Saji

Bahan

Bahan Saus :

Bahan  Pelengkap :

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Vitamin C (mg)

Zinc (mg)

Besi (mg)

No Diet

Gochujang

Kecap Asin

Minyak Wijen

Nasi

Timun

Bibimbap Nasi Shirataki

Terlebih dahulu buat saus teriyakinya, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum,

Tambahkan air, kecap manis, garam, madu dan kaldu jamur masak hingga meletup-letup, lalu tambahkan maizena yg sudah dicairkan, angkat dan sisihkan.

Tipiskan daging ayam dan lumurkan dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit supaya meresap.

Baluri ayam ke dalam tepung terigu lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Lalu gulingkan kembali pada tepung panir.

Kemudian goreng ayam hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Potong ayam tipis dan tata di piring saji bersama nasi, daun selada, saus teriyaki dan taburan wijen sangrai.

Chicken Katsu ini menu favoritnya si bungsu untuk bekal sekolah mamanya juga senang karena gampang buatnya.

Bahan Pelapis

Saus Teriyaki

Chicken Katsu Bekal Anak #MISIHARIANAKNASIONAL

Tempe dipotong kecil-kecil lalu goreng hingga setengah kering.

Tumis bumbu iris dengan secukupnya minyak goreng hingga harum.

Masukkan irisan cabai hijau, tumis kembali hingga cabai hijau layu.

Tuangi air, bumbui garam halus, gula merah, merica bubuk dan kaldu jamur. Aduk rata dan didihkan.

Masukkan tempe, aduk rata sambil koreksi rasanya. Masak hingga bumbu meresep.

Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api dan siap disajikan.

Tempe

Tempe Tumis Daun Bawang Cabai Hijau #JagoMasakMinggu3Periode2

Ulek sebagian jagung agar bertekstur lembut. Masukkan kedalam mangkuk.

Beri tepung, Kaldu bubuk, dan aduk merata.

Tambahkan air. Aduk kembali koreksi rasa.

Ambil secentong adonan. Goreng hingga matang.

Bismillah.
Menu cemilan plus sarapan.
Kuy masak!

Jagung

Perkedel Jagung

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk hingga harum dan matang

Masukkan daging ayam, aduk hingga rata dan daging ayam berubah warna

Masukkan air kemudian tambahkan kecap manis, gula merah, garam secukupnya, dan cabai rawit utuh. Aduk hingga rata

Masak tongseng hingga mendidih, koreksi rasa. Tutup panci, masak hingga daging ayam empuk menggunakan api kecil

Jika daging sudah empuk, masukkan rajangan daun kol dan daun bawang serta potongan tomat, masak sebentar hingga meresap dan kuah menyusut

Resep Vla Coklat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Vla Coklat

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya