Cuci bersih nasi dan tiriskan nasi hingga benar-benar tiris

Langkah 1

Langkah 2

Campurkan bawang putih dan terasi yang sudah dihaluskan,kaldu jamur,baking powder,tepung tapioka ke dalam nasi dan aduk rata

Langkah 3

Setelah air kukusan mendidih,kukus nasi selama 10 menit

Langkah 4

Cetak nasi dalam keadaan nasi masih panas.Untuk mencetaknya jangan terlalu dipadatkan ya

Langkah 5

Jemur rengginang selama 2 hari atau sampai kering

Langkah 6

Panaskan secukupnya minyak goreng.Masukan satu persatu rengginang dan goreng hingga rengginang mekar dan matang.Angkat,tiriskandan rengginang bisa dinikmatin

Langkah 7

Punya nasi sisa biasanya sudah tidak ada yang mau makan dan ujung-ujungnya dibuang.Saya melihatnya sangat sayang dan mubazir.Pernah pas masak nasi takaran berasnya dikurangin,eh malah ga cukup dan akhirnya masak lagi.Rengginang dari nasi ini ga kalah enak ya dari rengginang yang terbuat dari ketan.Oh ya teman-teman saat menggoreng,minyak harus panas ya dan agak banyak sampai rengginanya terendam.Hasilnya rengginang akan mekar dengan baik.Berikut resepnya.

Bahan Utama

Bawang Putih

Nasi

Terasi

Rengginang Nasi Terasi

Rendam ikan asin dengan air panas selama 10 menit. Bilas airnya, tiriskan, kemudian goreng.

Minyak bekas ikan asin dimasukkan bawang, cabe, dan tomat. Tumis sampai layu dan wangi.

Tuang air, kecap, dan penyedap. Saya kasih sejumput garam supaya rasanya lebih strong. Tes rasa ya.

Masukkan ikan asin, diaduk rata sampai bumbunya menyerap. Jika kurang air dan bumbu lainnya bisa ditambah.

Taburi daun bawang yang dirajang kasar. Aduk sampai layu. Rasanya pedas, manis, dan gurih. Makan pakai cabenya aja udah nikmat banget. Yuk, dicoba!

Selasa, 20.05.25
Bismillah, salah satu menu yang suka Mama Rahimahullah masak dan yang paling aku suka kalo ikan asin dimasak begini, sedep. Ikan asin ini requestnya bapak, aromanya persis masakan Mama 🥰

Bumbu:

Halal

No Alcohol

No Pork

Cabe

Daun Bawang

Ikan

Kecap Manis

Ikan Asin Kecap Cabe Ijo

Rebus dada ayam dan dinginkan. Kemudian suwir-suwir kasar saja.

Haluskan dengan chopper, cukup di pulse 2-3 kali. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis sampai harum dan matang.

Masukkan air, garam, gula dan kaldu ayam, aduk rata. Masukkan ayam cincang dan aduk rata.

Masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai ayam agak kering mawur dan air habis, agar awet dan tidak mudah basi

Bila sudah tanak, koreksi rasanya. Bila rasa sudah pas, bisa digunakan untuk isi nasi bakar.

Ambil nasi dimangkok kecil, padatkan, kemudian beri toping ayam secukupnya. Tangkupkan di daun pisang yg sudah bersih. Bungkus dan sematkan dengan lidi.

Bakar nasi sambil dibolak balik sampai hangat dan ada tanda bakaran didaunnya. Siap disajikan.

Langkah 8

Masakan yang cocok untuk sarapan, makan siang dan makan malam. Bisa juga untuk jualan atau menu besekan pas ada selametan.

Bumbu halus

Ayam

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Garam

Gula

Jahe

Kunyit

Lada

Serai

Nasi Bakar Ayam Kemangi #YummyXtraPoint

Masukkan mentega cair dan gula dalam wadah, lalu masukkan air, aduk hingga larut.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit lalu uleni hingga rata. Biarkan hingga mengembang selama 3 jam.

Masak gula merah dengan air, aduk hingga larut lalu masukkan kelapa parut. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan garam, aduk hingga tercampur lalu masak sebentar. Angkat dan dinginkan.

Pipihkan adonan, kemudian letakkan isian unti kelapa pada adonan yang dipipihkan, tutup dan bentuk hingga kembali bulat.

Tata roti di dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak lalu kukus hingga matang kurang lebih 20 menit. Angkat dan sajikan.

Ini bukan bakpao ya, biasanya roti kukus ini dijual pada jam sarapan.

Alat & Perlengkapan

Mentega

Tepung

Roti Kukus Unti #JagoMasakMinggu6

Kupas lobak, potong-potong, lalu rebus sampai matang, buang airnya dan sisihkan.

Potong-potong daging, rebus sampai matang, setelah rebus, masukkan semua bumbu powder. Tes rasa, sisihkan.

Rendam kacang kedelai sampai agak mekar lalu goreng sampai matang, sisihkan.

Iris-iris daun bawang, seledri, dan tomat. Sisihkan.

Sajikan dengan cara menyusun lobak, lalu siram dengan daging kuah, taburi dengan kacang kedelai, daun bawang, seledri, tomat, dan daun bawang. Sajikan dengan nasi hangat dan diberi kecap manis. Atau dibeti rawit ulek. yummy.

Sayur penuh rempah khas Bandung, apalagi kalau bukan Soto Bandung.

Daging Sapi

Kacang

Lobak

Soto Bandung #JagoMasakMinggu10Periode2

Cuci bersih dada ayam, kemudian rebus hingga matang.

Angkat & tiriskan. Kemudian suwir-suwir. Lalu sisihkan.

Siapkan blender, masukkan semua bumbu. Blender sampai halus.

Siapkan wajan. Tuang bumbu halus, daun jeruk dan sereh lalu tumis hingga matang.

Masukkan bumbu penyedap. Aduk hingga merata.

Masukkan sedikit minyak goreng. Aduk merata.

Masukkan kemangi. Aduk merata, koreksi rasa. Lalu sajikan.

Langkah 9

Cocok buat isian nasi bakar, isi cireng dll.

Bumbu Penyedap

Ayam Suwir Pedas Kemangi

Haluskan bawang putih dan kunyit kemudian bumbuhi pada ikan teri yang telah dicuci bersihkan bersama perasan jeruk nipis. Diamkan dalam lemari es kurang lebih semalaman

Selanjutnya campurkan telur, daun bawang dan terigu, aduk rata

Tambahkan tepung beras, garam & lada, aduk rata

Masukan tepung bakwan instan, aduk merata

Panaskan minyak goreng kemudian goreng hingga matang, angkat dan sajikan

Izin Recook ya mbak,,
Enak,, ini tepung nya agak saya banyakin ya😊
Terima kasih resep nya🙏
#RecookYummy

Ikan Teri

Jeruk Nipis

Telur

Tepung Terigu

Bakwan Ikan Teri

Bersihkan ayam filet, kemudian potong-potong.

Masukan semua bumbu marinasi bersama ayam ke dalam wadah.

Aduk rata, kemudian simpan 2 jam hingga bumbu meresap.

Setelah bumbu meresap, bungkus ayam di dalam daun pandan.

Panaskan minyak, goreng ayam yang sudah dibungkus daun pandan hingga harum dan matang.

Aroma pandan yang digoreng memberikan rasa yang unik pada ayam.

Daun Pandan

Gula Merah

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Tiram

Ayam Pandan Thailand

Haluskan ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, dan kemiri

Iris daging sapi, lalu rebus hingga empuk

Tumis bumbu halus dan serai sampai harum, lalu masukkan daging yang sudah direbus

Masukkan air kaldu, kelapa parut, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata

Masak sampai air menyusut dan kelapa sampai kering.  Angkat dan sajikan

Lauk yang awet sampai berhari hari. Cara bikinnya simpel, rasanya enak. Cocok dijadikan lauk yang dimakan bersama nasi hangat.

 Seasoning

Jinten

Kelapa

Ketumbar

Serundeng Daging

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Bersihkan ikan gurame, lalu bilas dengan air, kemudian filet daging ikan gurame.

Lalu potong-potong fillet daging ikan gurame, kemudian beri perasan air jeruk nipis, aduk rata diamkan sekitar 10 menit, lalu sisihkan kulit jeruk nipis, kemudian beri garam, aduk rata, lalu simpan dikulkas minimal 1/2 jam.

Siapkan tepung pelapis untuk ikan gurame, lalu aduk rata.

Lalu lapisi potongan daging fillet ikan gurame dengan tepung pelapis.

Lalu goreng hingga matang dan agak kecoklatan.

Goreng juga bagian badan ikan gurame, sebelum badan gurame digoreng, lapisi dahulu dengan tepung pelapis lalu goreng hingga matang. Siapkan piring saji, tata badan ikan gurame yang sudah digoreng, lalu tata potongan daging fillet ikan gurame yang sudah digoreng diatas badan ikan gurame goreng.

Membuat saus asam manis pedas : panaskan kira-kira 5 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.

Lalu masukkan wortel dan air, masak hingga wortel setengah matang, lalu masukkan cabe merah, garam, gula pasir, saus sambal dan saus tomat, aduk rata.

Lalu masukkan potongan nanas dan tomat, aduk rata, aduk rata dan cicipi.

Lalu masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata, masak hingga kuah mendidih, matikan api, lalu masukkan potongan daun bawang, aduk rata, lalu saus siap disiram diatas ikan gurame goreng.

Langkah 10

Salah satu menu di RM Sunda yang paling favorit.

Tepung Pelapis Ikan Gurame:

Saus Asam Manis

Gurame Saus Asam Manis Pedas

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok! 

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Setelah mendidih, masukkan teh dan gula pasir.

Masak sampai gula larut dan teh berubah warna.

Beri perasan jeruk nipis dan siap disajikan.

Minuman untuk meningkatkan imunitas tubuh.

Resep Wedang Teh Serai

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Wedang Teh Serai

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

​Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

​Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

​5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

​Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!

Masak dari Isi Kulkas: Menu yang Dapat Mengurangi Food Waste!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Thai Bread Toast, Si Roti Manis Viral Dari Bangkok!

Jajanan Jadul Rasa Kekinian: Resep Kue Cubit Pandan Praktis

5 Hidangan Tanpa Minyak: Tetap Lezat dan Cocok Buat yang Lagi Diet!

Yuk Bikin Sambal Krispi, Siap-siap Kalap!