Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Haluskan bumbu dengan air 50 ml menggunakan blender.

Langkah 2

Tumis bumbu tanpa minyak hingga air susut.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan kelapa parut aduk rata menggunakan api kecil. Tes rasa sisihkan.

Langkah 5

Potong kacang panjang ukuran sedang, potong daun bayam dan tauge. Cuci dengan air mengalir.

Langkah 6

Kukus bayam dan kacang panjang terlebih dahulu.

Langkah 7

Kemudian masukkan bumbu urap kelapa kedalam wadah. Kukus kembali selama 15 menit.

Langkah 8

Masukkan taoge, bayam dan kacang panjang dalam satu wadah.

Langkah 9

Urap hingga rata, dan siap dinikmati. So yummy 👌👌

Langkah 10

"Urap sayur tanpa terasi, khusus vegan. Rasa tetep enak"

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kelapa

Tauge

Bayam

Kacang

Cabe

Rawit

Jeruk

Kencur

Gula

Garam

Kaldu

Jamur

Urap Sayur #JagoMasakMinggu3Periode2

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Sangrai terlebih dahulu tepung terigu lalu ayak, campurkan semua bahan cookies kecuali dcc

Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dilumuri tepung terigu tipis, ambil adonan bulatkan lalu pipihkan dengan bantuan alat garpu, beri chocochips

Panaskan oven terlebih dahulu, masukan cookies oven selama 30 - 40 menit tergantung oven masing-masing

Setelah matang dan dingin beri coklat cair di atas cookies

Cocok banget buat ide jualan cookies lebaran dan snack lebaran nanti, lebih enak pastinya dari cookies coklat di supermarket

Topping:

Cokelat

Cokelat Bubuk

Cokelat Chip

Margarin

Susu

Tepung

Tepung Maizena

Triple Choco cookies

Buat isian : lelehkan butter dan DCC, matikan api. Campur dengan gula halus dan coklat bubuk. Aduk rata dan sisihkan hingga suhu ruang.

Hangatkan dan larutkan bahan cair sebentar (susu cair + coklat bubuk). Lalu sisihkan hingga uap panas hilang.

Campur tepung terigu, gula dan ragi. Aduk rata.

Tuang bahan cair secara bertahap dan uleni menggunakan mixer sampai setengah kalis.

Masukkan butter. Uleni kembali hingga kalis elastis. Bulatkan lalu tutup dan biarkan mengembang 2x lipat selama 1 jam.

Gulung memanjang dan padatkan. Belah adonan dough hingga terlihat isian coklat di dalamnya.

Lalu kepang dan ratakan. Masukkan ke loyang yang sudah dioles margarin. Beri toping meses coklat. Tutup dan proofing kurang lebih 10 menit.

Panggang di suhu yang sudah preheat di suhu 180 selama kurang lebih 25 menit hingga matang.

Ragi

Triple Chocolate Babka

Blender daun suji, pandan, dan air. Saring dan ukur air suji 85 ml. Campur air suji dengan santan, aduk rata.

Mixer gula, telur, dan emulsifier (SP) dengan kecepatan tinggi hingga kental selama kurang lebih 5 menit.

Masukkan tepung terigu, mixer kecepatan rendah asal rata.

Masukkan air suji dan pewarna, mixer kecepatan rendah asal tercampur rata.

Olesi loyang tulban dengan minyak goreng. Tuang adonan dan ratakan.

Keluarkan dari loyang, dinginkan. Olesi atasnya dengan butter cream dan taburi meses, potong-potong. Sajikan.

Bolu kukus lembut tanpa minyak atau margarin. Hanya dengan 2 butir telur, mudah dibuat dan wangi.

Daun Pandan

Emulsifier

Meses

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Terigu

Bolu Pandan Santan

Potong 2 tahu, rendam dengan air garam selama 5 menit.

Cuci bersih potong-potong sayuran dan serut wortel.

Masukkan wortel, aduk hingga wortel ½ matang lalu masukkan sayuran lain (tidak perlu ditambahkan air). Aduk rata sayuran, tambahkan merica, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga sayuran matang, tes rasa.

Belah menggunakan pisau di satu sisi bagian tahu lalu beri isian sayuran hingga penuh.

Goreng hingga matang kecoklatan, goreng sampai adonan tahu selesai.

Bahan Isi

Bunbu

Adonan Kulit/Tepung :

Daun Bawang

Kubis

Seledri

Wortel

Tahu Bunting

Siapa yang sedang belajar membuat kue? Jangan lupa untuk mengenal berbagai macam bahan kue yang satu ini. Yup, cake emulsifier adalah bahan aditif berbentuk pasta yang dapat memperbaiki kualitas kue menjadi lebih stabil. Cake emulsifier ini sering juga dikenal dengan pengembang kue.
Meskipun masih banyak bahan alami yang bekerja sebagai pengembang alami, seperti putih telur, buttermilk, plain yogurt, air lemon, dan lainnya. Beberapa orang lebih memilih menggunakan cake emulsifier karena dapat memberikan hasil akhir yang lebih bagus. Kue yang dibuat dengan menggunakan tambahan cake emulsifier biasanya akan terasa lebih halus, kenyal dan memiliki pori yang halus juga.&nbsp;
Namun, untuk beberapa kue biasanya menggunakan cake emulsifier dengan jenis berbeda. Ada kue yang dibuat dengan menggunakan SP, ovalet, ataupun TBM.
Nah, sebelum kamu mulai belajar membuat kue, ada baiknya mengenal dulu jenis-jenis cake emulsifier ini. Berikut ini perbedaan SP, TBM dan ovalet yang perlu kamu tahu!<h2>SP terbuat dari lemak hewani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3cbc06f35b8b11d8a24d7633ae05c5aa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cake emulsifier SP" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier SP (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Sebenarnya ketiga jenis cake emulsifier yang disebutkan tadi memiliki kegunaan yang sama, yaitu untuk menstabilkan adonan kue. Namun, setiap jenisnya memiliki perbedaan komposisi dan tentunya kegunaan. Salah satunya adalah SP kue ini.
Apa itu SP kue? SP kue adalah&nbsp;jenis cake emulsifier yang terbuat dari lemak hewani. Hal yang bisa kamu bedakan dari SP kue ini adalah warnanya yang kuning lebih gelap dan tekstur yang sangat lembut.&nbsp;
SP ini biasanya digunakan dengan campuran lelehan mentega pada kue. Saat hendak digunakan, SP perlu melalui proses emulsi agar mentega dan SP menyatu dengan adonan dan tidak membuat adonan menjadi bantat setelah dipanggang. Kamu bisa menggunakan sesendok teh sp kue untuk takaran 5 butir telur ya, Sobat Yummy.
Nah, beberapa kue yang biasanya menggunakan SP kue adalah kue yang memerlukan telur yang banyak seperti pada <a title="resep sponge cake" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=resep-sponge-cake" target="_blank" rel="noopener">resep sponge cake</a> atau <a title="resep lapis surabaya" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=lapis-surabaya" target="_blank" rel="noopener">resep lapis surabaya</a>.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/alat-membuat-kue target="_blank">
 
 Baca Juga: 21 Alat Membuat Kue yang Penting Dimiliki oleh Pemula hingga Mahir 
 
 </a>
 <h2>Sedangkan ovalet terbuat dari turunan asam lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/9236d71d1096429a800a1c7acb68f957.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier ovalet (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Lain halnya dengan SP, ovalet adalah cake emulsifier&nbsp;yang terbuat dari turunan asam lemak hewan atau tumbuhan. Walau begitu, ovalet memiliki kegunaan yang sama dengan SP yaitu untuk mengembangkan adonan, membuatnya stabil dan tidak bantet.
Cake emulsifier jenis ini lebih sering digunakan untuk adonan roti dan kue basah. Jika dilihat dari warnanya ovalet memiliki warna kuning yang lebih pucat. Tekstur ovalet juga sedikit kasar jika dibandingkan dengan SP.
Nah, sesendok teh ovalet biasanya digunakan untuk takaran 5 butir telur. Caranya, kamu perlu mengocok telur dan gula terlebih dahulu hingga mengembang. Setelah itu, masukkan ovalet ke dalam adonannya dan aduk lagi menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan tidak turun.<h2>TBM memiliki komposisi yang lebih kompleks</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7b16c90f77cf304472b17d610dce6280.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier TBM (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Jenis cake emulsifier yang terakhir adalah TBM yang terbuat dari monogliserida, digliserida, lemak hewani, dan tumbuhan. Pengemulsi TBM ini sama kegunaannya yaitu memperbaiki tekstur adonan agar tidak pecah.
TBM adalah emulsifer yang memiliki komposisi lebih kompleks dibanding dua jenis cake emulsifier lainnya. Untuk membedakan TBM ini, kamu bisa melihat dari warna dan teksturnya.
TBM memiliki warna kuning dan oren yang sedikit pekat dan tekstur yang kasar. Lalu, bagaimana cara penggunaan TBM dalam adonan kue?
Agar adonan mengembang sempurna, takaran 1 sendok teh TBM digunakan untuk 5 butir telur. TBM biasanya akan dicampurkan pada adonan ketika bahan seperti mentega, telur dan gula sudah mengembang. Hasilnya, tbm akan mengunci stabilitas adonan yang mengembang saat dicampurkan dengan terigu.
Nah, biasanya TBM ini digunakan kalau ingin membuat kue dengan bahan yang cukup berat, seperti kacang-kacangan yang dihaluskan, bubuk cokelat, atau buah asli yang dihaluskan.&nbsp;Pastikan kamu menggunakan ketiga jenis cake emulsifier ini dengan takaran yang benar ya, agar hasilnya lebih sempurna. Kamu bisa dapatkan banyak inspirasi resep kue di aplikasi <a title="Yummy App" href="https://app.yummy.co.id/" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>. Happy cooking!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/aneka-kue-basah target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Aneka Kue Basah Tradisional dan Modern yang Menggugah Selera 
 
 </a>

Cake emulsifier memiliki jenis yang berbeda sesuai dengan komposisi dan kegunaannya. Berikut perbedaan SP, TBM, dan Ovalet yang harus kamu tahu!

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Bilas kentang, lalu rebus hingga matang, angkat, tiriskan.

Sangrai kelapa hingga kering kecokelatan, angkat.

Lalu haluskan kelapa yang sudah disangrai.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kelapa dan aduk rata.

Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air, masak hingga bumbu matang, tapi masih agak basah, agar bumbu bisa menempel pada kentang.

Masukkan kentang rebus, aduk hingga tercampur rata, angkat.

Setelah dingin, tusuk kentang dengan tusukan bambu, sajikan.

Sate kentang yang dibalut serundeng, biasanya dinikmati dengan nasi jamblang.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Kemiri

Ketumbar

Sate Kentang khas Cirebon

Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan seitan yang sudah disuwir-suwir. Tambahkan kecap manis, aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Sisihkan.

Didihkan air, tambahkan minyak goreng. Kemudian rebus mie hingga matang. Tiriskan.

Siapkan garam, merica bubuk, kaldu jamur dan minyak wijen dalam mangkok.

Masukkan mie rebus, aduk rata. Tambahkan topping seitan kecap, sawi rebus dan bawang goreng. Sajikan.

Memasak mie hasil bikinan sendiri, mie nya enak, mirip mie pangsit dan ayam kecapnya memakai seitan.

Bumbu Seitan Kecap

Kecap Asin

Minyak Wijen

Mie Ayam KW #RabuEkstraPoin

Tumis bumbu halus dengan serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas. Tumis hingga matang dan tanak.

Tambahkan air, masak hingga labu siam empuk.

Tambahkan santan kental, kecilkan api. Masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Bumbu halus

Labu Siam

Sayur Lodeh Manisah Kikil Sapi

Ulek kasar cabai, bawang merah, garam, gula dan penyedap.

Goreng irisan bawang hingga kekuningan dan kering.

Siram gorengan bawang beserta minyak ke ulekan cabai, aduk rata dan tes rasa.

Angkat dan sambel pecak siap di hidangkan.

Sambal pecak yang enak banget pedes nampol, dimakan pakai ayam goreng.

Kamu ingin membuat sendiri sambal pecak yang pedas, segar, dan mudah dibuat sendiri di rumah? Simak resep sambal pecak berikut ini.

Resep Sambal Pecak Pedas Segar dan Mudah Dibuat di Rumah

Tomat

Sambel Pecak Pedas dan Segar

Didihkan air, masukkan jengkol, rebus selama 5 menit dihitung sejak air mendidih kembali.

Matikan api, lalu diamkan 30 menit dengan panci tertutup, lalu masak kembali selama 7 menit.

Tiriskan dan buang kulit ari, lalu memarkan satu per satu.

Blender atau ulek dengan kehalusan sesuai selera.

Panaskan sedikit minyak, tumis hingga harum.

Masukkan 60 ml air, biarkan mendidih, bumbui garam, gula pasir dan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Masukkan jengkol, masak hingga air habis dan terlihat berminyak.

Cabe Merah Besar

Balado Jengkol

Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Untuk tepung maizena dilarutkan dengan air hangat terlebih dahulu agar tidak menggerindil.

Masukan susu UHT, SKM, gula, santan, maizena, sebagian keju yang diparut dan daun pandan. Masak hingga meletup jangan lupa dicobain dulu ya.

Siapkan roti tawar di wadah yang akan digunakan, sisipkan keju lembar di setiap lembar roti. Penambahan keju lembar opsional ya.

Tuangkan bahan yang telah dipanaskan di wadah yang telah terdapat roti tawar.

Keju

Roti Tawar

Stuff Roti Keju

Ceplok telur sampai matang, angkat dan tiriskan.

Siapkan cabai, bawang putih, kencur, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Siram dengan minyak goreng panas dan aduk rata.

Penyet telur ceplok di atas sambal, sajikan dengan sepiring nasi hangat.

Telur Ceplok Penyet Sambal Goang

Didihkan air secukupnya, rebus mie ramen sampai cukup matang.

Sambil menunggu ramen matang, tuang semua bumbu ramen kedalam mangkuk saji.

Tambahkan mayonaise dan 1 bungkus bakso siap saji yang di hancurkan terlebih dulu.

Masukkan mie ramen yang sudah matang. Aduk rata.

Sajikan selagi hangat dengan bakso instant pedas utuh dan nori.

Bikin ramen hack yang viral beberapa waktu lalu.

Dahlia

Semprit Dahlia

Kue Semprit Dahlia #LiburandiRumahAja

Dahlia Pandan

Dahlia Kopi

Dahlia Keju

Kue Semprit Dahlia