Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Haluskan tahu menggunakan sendok atau garpu.

Langkah 1

Tambahkan abon ayam, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 2

Tambahkan bawang putih yang telah diblender halus, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Aduk merata.

Langkah 3

Langkah 4

Ambil 1 sdm adonan lalu goreng hingga kecoklatan.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Bawang Putih

Lada

Pergedel Tahu Abon Ayam

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Kupas pisang dan belah tiga tapi tidak sampai putus..

Campur tepung beras, terigu, garam, dan pewarna kuning. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga jadi adonan yang kental, air sesuai kebutuhan saja.

Celupkan pisang ke dalam adonan hingga merata.

Lalu goreng diminyak panas hingga matang dan agak kecoklatan.

Setelah matang angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Buah

Pisang

Tepung

Beras

Terigu

Garam

Pewarna

Pisang Goreng Kipas

Siapkan beras ketan, lalu bilas sekitar 3 kali, lalu rendam minimal 1 jam.

Lalu bilas beras ketan sekali lagi, lalu tiriskan.

Lalu siapkan daun pisang lebih bagus pakai daun pisang batu, karena nanti hasil lupisnya akan hijau cantik, saya pakai daun pisang biasa, lalu garang diatas api kompor agar daun pisang layu dan mudah dilipat, pakai daun pisang yang ukurannya besar jadi bisa lebih panjang, lalu untuk lebar daun pisang kira-kira 8 cm.

Lalu bentuk kerucut daun pisangnya, lalu isi penuh dengan beras ketan, lalu lipat hingga beras ketan tertutup.

Lalu rekatkan dengan tali rapia, bisa juga disematkan tusukkan gigi atau dibungkus alumunium foil, lakukan membungkus hingga beras ketan habis.

Lalu panaskan air secukupnya, jika sudah mendidih, masukkan garam, daun pandan, dan lupis, lalu tutup pancinya jika sudah mendidih masak sekitar 30 menit dengan api sedang, lalu matikan api, diamkan sekitar 30 menit, lalu masak kembali, jika airnya kurang bisa ditambah lagi, masak hingga mendidih, lalu masak sekitar 15 menit, lalu matikan api, lalu diamkan sekitar 30 menit, angkat lalu diamkan hingga lupis dingin.

Siapkan kelapa parut, lalu kukus sekitar 10 menit.

Langkah 7

Saus gula merah : masak semua bahan hingga gula larut dan mendidih, lalu matikan api, kemudian saring.

Langkah 8

Buka lupis yang sudah dingin, lalu langsung balur dengan kelapa parut.

Langkah 9

Langkah 10

Kudapan tradisional khas Betawi ini, memang enak dan mengenyangkan, untuk saus gula merahnya saya pakai gula aren jadi rasanya tambah enak.

Saus Gula Merah :

Alat & Perlengkapan

Beras Ketan

Gula Merah

Kelapa

Lupis Ketan

Potong-potong usus ayam yang sudah dibersihkan dengan ukuran sekitar 10 cm.

Bumbui usus ayam dengan bumbu ikan goreng, aduk rata dan marinasi sekitar 10 menit.

Campur terigu, tapioka, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk, aduk rata.

Masukkan usus ayam ke dalam campuran tepung dan aduk-aduk sampai terbaluri tepung.

Kemudian goreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang dan sedikit kecokelatan.

Angkat dan tiriskan, keripik usus ayam siap disajikan.

Enak, renyah dan juga mudah sekali membuatnya, yuk cobain!

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Keripik Usus Ayam

Masukkan setengah sendok makan gula pasir.

Masukkan susu kental manis. Aduk rata sebelum disajikan

Cokelat Bubuk

Susu

Hot Chocolate

Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Masukkan nasi putih, aduk rata dengan tumisan.

Bumbui kaldu jamur dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan irisan ayam crispy dan daun bawang. Masak sebentar sampai daun bawang layu. Angkat dan sajikan.

Enak dan mantap. Mumpung ada sisa ayam goreng crispy, dibuat menu nasi goreng ayam bumbu rempah yang maknyus.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Daun Salam

Nasi

Serai

Nasi Goreng Ayam Bumbu Rempah

Campur terigu, tepung beras, gula, garam dan baking powder, aduk rata.

Tambahkan air dingin secukupnya, aduk hingga mengental.

Kupas pisang dan belah menyerupai bentuk kipas.

Panaskan minyak goreng secukupnya, celupkan pisang ke dalam adonan tepung dan goreng hingga matang.

Baking Powder

Minyak Sayur

Campur semua bahan kecuali margarin dan garam. Uleni sampai tercampur rata. Proofing selama 1 jam.

Setelah 1 jam. Mixer selama 1 menit. Kemudian tambahkan garam dan margarin.

Bulatkan adonan. Kemudian istirahatkan selama 5 menit.

Bagi adonan @35 gr. Kemudian bulatkan/rounding. Istirahatkan selama 10 menit. Pipihkan adonan. Kemudian gulung.

Tata diatas loyang. Kemudian proofing selama 60 menit.

Panggang dengan suhu 200°C selama 20 menit.

Potong roti. Oles dengan selai coklat. Beri taburan keju parut. Tutup dengan roti. Sajikan.

Cokelat

Keju

Roti

Roti Potong Coklat Keju

Tambahkan bumbu halus dan semua daun-daun.

Masukkan garam dan asam kandis, masak sampai kuah mendidih.

Tambahkan bada basah dan masak sampai kuah berminyak, siap disajikan.

Bumbu halus

Daun-Daun 

Cabe

Daun Jeruk

Ikan

Jahe

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Gulai Bada Basah Tahu

Siapkan mangkuk, lalu masukkan ayam dan tahu yang sudah dihaluskan. Kemudian bawang putih halus.

Masukkan kaldu bubuk instan, lada putih, garam dan tepung terigu

Buat telur dadar tanpa minyak. Angkat telur saat sudah berubah sedikit warna kecoklatan.

Masukkan adonan telur di atas telur dadar. Kemudian gulung menggunakan plastik.

Kukus rolade selama 30 menit. Angkat dan biarkan sampai rolade dingin. Selanjutnya potong rolade berbentuk bulat.

Rolade ayam tahu kukus siap untuk disajikan dengan cabai rawit.

Menu sehat yang hanya diolah dengan cara di kukus.

Bahan Penyedap

Rolade Ayam Tahu Kukus

Fillet ayam diberi perasan jeruk nipis selama 10 menit, lalu cuci dan tiriskan.

Baluri dada ayam dengan campuran lada dan bawang putih bubuk selama 15 menit atau lebih.

Baluri ayam dengan tepung basah, lalu baluri dengan tepung kering dan baluri tepung basah lagi.

Goreng hingga kecoklatan dan matang, tiriskan, lalu potong-potong.

Didihkan air lalu masukkan katsuodashi, aduk hingga larut lalu tambahkan rice vinegar, kecap asin, gula pasir, aduk rata.

Masukkan bawang bombay, masak hingga agak larut.

Beri irisan daun bawang, masak sebentar hingga telur matang.

Ayam katsu diberi kuah kaldu ikan dan telur. Enak.

Bahan Tepung Basah

Bahan Tepung Kering

Bahan Kuah Katsudon

Bawang Bombay

Daun Bawang

Gula

Chicken Katsudon

Campurkan santan, tepung beras, gula dan garam. Aduk dulu hingga rata, lalu masak diatas kompor

Setelah itu masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur dan adonan kalis

Masukkan adonan kedalam plastik lalu guntung ujung plastik kecil saja.

Bentuk adonan dengan cara ditekan di atas kertas roti atau bisa juga daun pisang

Lalu kukus adonan selama 10menit atau hingga matang

Kue ini bs jga disbut dg petulo, bisa dimakan dengan kuah santan/kinca

Tapioka

Putu Mayang

Rebus kentang sebentar hingga 1/2 matang kurang lebih selama 1 menit.

Angkat dan tiriskan kentang, letakkan kentang di atas tissue dapur sehingga air pada kentang terserap ke tissue.

Pindahkan kentang ke wadah sebelumnya. Tambahkan garam, lada bubuk, bawang bombay bubuk, ketumbar bubuk, mentega, tepung terigu, dan tepung maizena. Aduk kentang dan bahan lain hingga rata, lalu tambahkan tepung jika adonan terlalu basah.

Bentuk kentang sesuai selera di atas plastik ataupun kertas roti. Setelah itu simpan dalam freezer minimal selama 1 jam.

Siapkan minyak goreng, lalu goreng kentang hingga matang kuning keemasan. Kemudian angkat dan sajikan.

Resep ini ku coba recook dari chef Willgoz. Streetfood US yang ini sangat enak disajikan ketika santai dengan keluarga. Cocok untuk semua kalangan sampai ke anak kecil juga.

Tepung Maizena

Hash Brown ala MCD

Campur dada ayam, telur, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, minyak wijen, lada bubuk, kaldu bubuk dan garam dalam satu wadah.

Ambil selembar kembang tahu, olesi sedikit dengan air. Lalu beri 1/2 bagian adonan isian.

Kemudian gulung, lakukan hal serupa pada sisa adonan dan selembar kembang tahu lainnya.

Kemudian kukus hingga matang selama 20-25 menit.

Cocok distock di frezeer untuk lauk sahur, tinggal goreng.

Hekeng Ayam #JagoMasakMinggu9

Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang, tumis hingga harum.

Tambahkan kecap manis, saos tomat, saos tiram, kecap Inggris, biji pala dan lada bubuk.

Tambahkan potongan tomat, air, dan margarin, masak hingga mendidih, tunggu hingga dingin.

Masak kembali kemudian tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, jangan lupa koreksi rasa, kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental dan matang.

Kecap Asin

Kecap Manis

Minyak Wijen

Tomat

Brown Sauce

Cuci bersih beras ketan, rendam beras ketan dengan tambahan pasta pandan, aduk rata, diamkan minimal 3 jam. Tiriskan beras ketan, lalu siram-siram dengan air bersih.

Dinginkan hingga mencapai suhu ruang. Taburi dengan ragi secara merata dan gula halus.

Simpan dalam wadah kedap udara selama kurang lebih 2-3 hari.

Scones

No Butter Cashew Scone.

Peanut Butter Choco Scones

Kue Scone

Raisin Scones #JagoMasakMinggu11