Bersihkan udang, beri perasan jeruk nipis dan garam.

Langkah 1

Haluskan bumbu kecuali lengkuas. Tumis bumbu, daun jeruk, lengkuas, dan serai dengan minyak hingga wangi dan minyaknya naik ke atas.

Langkah 2

Masukkan air lalu beri perasan jeruk nipis. Tambahkan kecap ikan, saus tiram serta minyak wijen. Biarkan mendidih.

Langkah 3

Setelah mendidih masukkan udang, lalu sayuran yang dipotong-potong. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Udang

Sawi

Buah

Lengkuas

Cabai

Saus

Tiram

Kecap

Ikan

Minyak

Wijen

Jagung

Tomat

Jeruk

Garam

Kaldu

Serai

Suki Udang

Cuci bersih babat, rebus hingga matang. Potong kecil-kecil babat, sisihkan.

Kuah : didihkan air bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk.

Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang.

Masukkan babat ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

Tuang babat berbumbu ke dalam air kuah, masak hingga mendidih.

Bumbui dengan garam dan kaldu sapi bubuk, aduk rata. Masak sebentar. Koreksi rasanya.

Langkah 6

Masukkan santan instan, aduk rata. Masak hingga mendidih, matikan api. Soto siap disajikan dengan tambahan potongan tomat segar, seledri dan bawang goreng.

Langkah 7

Mengungkapkan cinta lewat masakan tak pernah gagal. Seperti kali ini untuk yang tersayang aku bikin masakan sesuai dengan kesukaan mereka. Inilah caraku mengungkapkan cinta untuk keluargaku.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Santan

Soto Babat Kuah Santan #YummyXtraPoint

Bersihkan ikan, keluarkan insang dan isi perutnya kemudian kerat kerat.

Lumuri denga perasan jeruk nipis dan secukupnya garam, diamkan selama 15mnt.

Bakar menggunakan bara api atau wajan anti lengket. Sambil di bolak balik sampai matang.

Siapkan bahan sambal, haluskan cabe, bawang merah, gula dan garam.

Tata ikan diatas wadah saji, kemudian letakkan sambal diatas ikan. Siap disajikan. Biasanya masyarakat Papua menyajikannya dengan singkong rebus.

Sajian khas Manokwari, Papua ini sangat simpel namun menggugah selera. resepnya saya recook dari chef Thea Priestiashanti, salah satu anggota komunitas yummy.idn , yang saya modif sedikit di bahan utamanya. #recookyummy

Cabe

Gula

Jeruk Nipis

Ikan Bakar Manokwari #recookyummy

Orak arik telur kemudian masukkan bumbu halus, aduk rata.

Masukkan nasi, tambahkan lada, kecap raja rasa, garam dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukkan ayam goreng yang sudah di suwir, tempura potong kecil.

Aduk hingga tercampur rata, tes rasa matikan api dan siap disajikan dengan selada.

06/01/24
Memanfaatkan sisa daging ayam yang sudah digoreng dengan menambahkan potongan tempura, nasi goreng ini enak sekali menurut saya karena saya penggemar nasi goreng rumahan.

Bumbu Halus :

Ayam

Nasi

Nasi Goreng Ayam Tempura

Ana Rianti

Tomyam Bumbu Instant

Terong Katsu Crispy

Yakimeshi (Nasi Goreng aLa Jepang)

Tongseng Ayam

Ayam Bakar Kecap

Udang Tempura

Japchae

Ayam Bacem

Cah Tahu Buncis Sosis

Pukis

Orak Arik Telur Sosis #MENUTANGGALTUA

Fuyunghai Bumbu Kari #MENUTANGGALTUA

Panaskan minyak lalu masukkan ulekan sambal beri daun jeruk, aduk rata.

Beri garam, gula pasir dan penyedap rasa.

Biasanya beli masakan padang jika tidak ada sambal ijo pasti dikasi sambal merah yuks cobain bund.

Sambal Merah Padang

Siapkan semua bumbu dan usus yang sudah direbus hingga matang.

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, kemiri, daun jeruk, laos dan serai hingga harum.

Masukkan usus yang sudah matang, beri air, aduk dan biarkan hingga mendidih.

Beri garam, gula, kaldu bubuk, lada dan kecap, aduk rata.

Aduk usus hingga airnya mulai menyusut kemudian matikan apinya. Sisihkan.

Panaskan pemanggang kemudian bakar hingga sedikit gosong. Angkat dan sajikan.

Usus yang enak karena dibakar dengan bumbu usik yang nikmat.

Cabe Merah Besar

Kecap Manis

Kunyit

Usus Bakar Bumbu Usik

Ayak tepung tapioka, tambahkan garam, aduk rata.

Rebus air dan 1 lembar pandan hingga mendidih.

Masukkan air panas ke dalam tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok hingga rata.

Ambil 1/3 adonan, tambahkan pasta pandan, aduk rata.

Pipihkan kotak masing-masing adonan. Tumpuk adonan putih dengan hijau, gilas sedikit agar menempel sempurna.

Rebus dalam air mendidih yang berisi pandan hingga mengapung dan matang.

Langkah 8

Tiriskan dan rendam dalam air es agar tidak menempel. Tiriskan dan pacar cina siap digunakan untuk tambahan es ataupun kolak.

Langkah 9

Kenyal dengan warna cantik dan aroma pandan. Enak disajikan untuk es buah, es campur ataupun kolak.

Bian

Semua Resep

Dimsum Ayam Jamur

BBQ Sauce Tempeh

Jamur Crispy

Cheese Lover Pizza

Mini Basque Burnt Cheese Cake

Lasagna Bayam Kukus

Putu Ayu Jumbo

Choco Steamed Cake

Magelangan

Mayak Egg

Bolu Jeruk Kukus

Hotdog Chicken Bulgogi