Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm.
Panaskan oven di suhu 180°C.
Kocok semua bahan A hingga mengembang dan kental berjejak.

Langkah 1

Masukkan bahan B yang sudah dicampur dan diayak. Masukkan secara bertahap sambil diaduk balik.

Langkah 2

Masukkan bahan C, aduk balik sampai tercampur rata.

Langkah 3

Tuang di loyang, ratakan lalu hentakkan untuk mengeluarkan gelembung udara.

Langkah 4

Panggang selama 20 menit. Tes tusuk untuk mengetahui kematangan cake.
Keluarkan dari oven dan angin-anginkan supaya dingin.

Langkah 5

Potong-potong sesuai selera. Beri olesan glaze dan taburi almond sangrai yang agak diremas.
Sajikan.

Langkah 6

Cocok buat yang alergi tepung terigu (gluten). Kalau ingin hasilnya lebih tebal, tinggal dikalikan 2 aja resepnya.

Bahan Utama

Bahan B

Bahan C

Topping

Halal

No Alcohol

Telur

Cokelat

Tepung

Cake Coklat Gluten Free

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan gula.

Masukkan ke dalam campuran tepung terigu dan tepung tapioka.

Campur jadi satu, lalu tambahkan air dan tambahkan sedikit penyedap rasa, kemudian cicipi rasanya.

Goreng dengan api kecil dan pastikan dalamnya matang ya. Setelah matang, lalu angkat dan tiriskan.

sangat cocok di makan pas musim hujan gini , dan di temani dengan minuman dingin

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Kubis

Lada

Seledri

Tauge

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

ote-ote ( bakwan/weci)

Mixer kecepatan tinggi bahan A hingga putih berjejak.

Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diayak turunkan speed rendah.

Tuang santan sambil di mixer hingga rata.

Tuang minyak sambil diaduk balik hingga rata.

Bagi adonan menjadi dua (beri sebagian adonan dengan pasta pandan). kemudian tuang kedalam loyang ukuran 22x22 yang sudah dialasi baking paper. kukus selama 20 menit.

Kemudian tuang bagian putih diatas adonan pandan kukus kembali 35 menit hingga matang sempurna.

Bolu kukus siap dipotong dan disajikan. So yummy. 👌👌

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Mentega

Bolu Kukus Pandan

Siapkan air sisa ungkepan ayam dan tambahkan hingga menjadi 300 ml air.

Dalam wadah takar masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur dan santan. Aduk merata.

Tuang adonan tepung ke dalam mangkuk berisi air sisa ungkepan.

Lalu saring sampai tidak ada yang menggumpal.

Siapkan minyak panas. Tuang memutar dari atas setinggi 1 meter. Goreng di api cendrung sedang. Biarkan garing dan geser ke tengah wajan agar merata kriuknya. Setelah matang, tiriskan.

Hasilnya benar-benar kremes dan awet kriuknya.

Bismillah.
Akhirnya setelah sekian lama.
Berhasil buat kremesan dari air ungkepan ayam.
Yuk coba!

Bumbu Ungkep :

Ayam

Kemiri

Kunyit

Ayam Kremesan Bumbu Ungkep

Iris tipis-tipis tempe kemudian goreng hingga matang. Sisihkan.

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat. Geprek lengkuas.

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum.

Masukkan cabai dan tomat hijau, tumis hingga layu.

Masukkan tempe dan tetelan, tambahkan air, garam, kaldu, gula jawa, kecap manis. Masak hingga matang. Sajikan.

Resep tumis tempe tetelan ini sangat spesial.

Tempe

Buah

Cabai

Rawit

Tomat

Salam

Lengkuas

Kaldu

Kecap

Minyak

Tumis Tempe Tetelan #INDONESIAKAYA

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan wortel, beri sedikit air tumis sampai ½ matang.

Masukkan jagung puntren dan buncis. 
Tumis sebentar sampai layu.

Masukkan sawi hijau, bakso, sosis dan air. 
Aduk rata, masak sampai kuah mendidih. 
Bumbui saos tiram, merica bubuk, kaldu jamur, garam dan gula pasir. 
Koreksi rasa sesuai selera.

Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai kuah mengental. 
Angkat dan sajikan.

Menu sayuran aneka macam sesuai selera.
Mix bakso dan sosis yang enak dan sehat.

Bakso

Buncis

Jagung

Saus Tiram

Sosis

Tepung Maizena

Capcay Bakso Sosis

Didihkan air, masukan kacang hijau yang sudah direndam semalaman, masak hingga empuk bersama daun pandan, dan jahe.

Masukkan gula pasir, gula merah, dan sedikit garam aduk rata, masak hingga semua gula larut.

Masak beberapa saat hingga santan tanak, matikan.

siang chef setor bubur kacang hijau nya ya chef buat menu sarapan tadi pagi. terimakasih inspirasi resepnya chef,  enak banget ini. ijin share ya chef.

Kacang Hijau

Bubur Kacang Hijau

Cuci bersih iga sapi, rebus dengan 3 liter air. Buang kotoran yang mengapung.

Sangrai bawang bombay, bawang putih, bawang merah, kayu manis, bunga pekak, kapulaga, jahe hingga berubah warna.

Masukkan bumbu sangrai ke dalam panci daging.

Masak hingga daging matang, bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Saat akan di sajikan, masukkan daging slice dan biarkan selama 10 menit.

Masukkan beef slice dan daun ketumbar, siram dengan kuahnya. Tambahkan jeruk nipis dan cabe.

Langkah 8

Bikin pho bo atau vietnamese beef noodle soup atau soup daging khas vietnam😁. Rasanya segar dan memang di negara asalnya sangat populer sekali untuk sarapan. Selain mengenyangkan dan menyegarkan juga sehat. Yuk di cobain!

Bawang Bombay

Daging Sapi

Kayu Manis

Pho Bo/ Vietnamese Beef Noodle Soup

Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan daun bawang.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai hijau dan aduk rata.

Masukkan tempe, garam, lada bubuk, dan kecap manis.

Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang dan aduk rata, kemudian cicipi rasanya dan sajikan.

Cabe

Kecap Manis

Orek Tempe Cabe Ijo #MENUTANGGALTUA

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak kecoklatan.

Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air.

Masukkan bubuk kari, madu, garam, dan kecap asin. Koreksi rasa. Masak hingga mendidih.

Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga mengental. Siap disajikan.

Curry ala Jepang dengan bahan lokal. Dimodifikasi dari resep yang beredar umum. Semoga bermanfaat sebagai variasi menu anak-anak.

Bahan Roux Curry

Kecap Asin

Kentang

Madu

Margarin

Minyak Sayur

Beef Curry #UntukSiBuahHati

Haluskan bawang putih, bawang merah, dan lombok rawit.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tomat dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.

butir

Saus Telur #INDONESIAKAYA

Potong ayam fillet sesuai selera. Kemudian marinasi dengan jahe parut, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk dan kaldu jamur. Minimal 15 menit.

Setelah dimarinasi, masukkan telur, aduk rata.

Masukkan potongan ayam fillet ke dalam adonan tepung. Balur hingga rata.

Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan. Biarkan dingin dan minyaknya tiris.

Goreng kembali ayam karaage yang sudah dingin ke dalam minyak panas sampai kecoklatan. Sajikan.

Karena digoreng 2x, membuat tekstur ayam jadi awet renyah.

Bahan Tepung Pelapis 

Assalamualaikum mba @pipit-wawa setor recook ya, pas banget tadi anak2 minta dibikinkan menu ayam. Akhirnya bikin chicken karage,ijin modifikasi ya saya tadi cuma menambahkan putih telur saja karena ada stock putel aja di kulkas. Terima kasih resepnya,semoga sehat2 selalu ya 🤗

#RecookYummy

Jeruk Nipis

Chicken Karaage

Goreng bola ubi sampai matang lalu angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Keju

Bola Ubi Keju

Kupas nanas, cuci bersih lalu iris tipis.

Campurkan tepung terigu, tepung betas, vanili bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata.

Goreng hingga garing dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tata di piring saji dan hidangkan hangat.

Nanas

Nanas Goreng

Cuci bersih ikan dorang, kemudian perasi dengan jeruk nipis.

Haluskan semua bahan bumbu. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.

Matikan kompor. Tambahkan kecap dan saus tomat. Aduk rata.

Olesi ikan dengan bahan bumbu. Diamkan selama 15 menit.

Panaskan teflon. Bakar ikan di kedua sisi hingga matang. Sajikan.

Kebetulan dirumah ada stock ikan dorang yang kecil kecil. Kita bakar aja ya.

Bumbu Halus :

Ikan

Ikan Dorang Bakar

Rendam beras ketan minimal 2 jam. Lalu tiriskan.

Kukus beras ketan dengan 1 lembar daun pandan selama 10 menit. Matikan api, biarkan dalam keadaan tertutup.

Masak santan bersama daun pandan. Aduk-aduk, jangan sampai santan pecah.

Masukkan ketan dan garam, aduk rata sampai santan saat.

Lalu kukus kembali selama 20 menit atau sampai matang. Angkat dan sisihkan.

Buat Unti kelapa : rebus gula merah, air dan 1 lembar daun pandan sambil diaduk-aduk. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak sampai matang dan kering.

Sajikan ketan dengan kelapa parut di atasnya.

Beras Ketan

Kelapa

Nasi Pulut Unti #JagoMasakMinggu10Periode3

Siapkan bahan. Potong dadu kecil wortel, atau bisa juga diparut. Iris halus daun bawang.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih sampai harum.

Masukan wortel dan daun bawang iris, tumis sebentar.

Tambahkan garan, lada bubuk dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Cetak kedalam tempat yang dioles minyak, tekan hingga memadat. Dinginkan sampai benar-benar dingin.

Potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Celupkan ke dalam telur kocok.

Langkah 9

Paling nikmat nyemil gorengan saat hujan.

Bihun

Misoa Goreng

Uleg bawang putih, cabe dan kacang tanah goreng hingga halus.

Iris lontong, tambahkan tahu, telur, kentang, dan timun. Siram dengan saus kacang. Dan sajikan dengan pelengkap.

Belindch

Semua Resep

Crepes Lumpia

Spicy Sarden Onigiri #JagoMasakMinggu4Periode2

Chicken Crispy Salted Egg

Chicken Japchae #JagoMasakMinggu4Periode2

Shrimp Tempura #JagoMasakMinggu4Per

Tumis Kangkung Tauco #JagoMasakMinggu3Periode2

Katsu Bento #JagoMasakMinggu4Periode2

Beef Gyudon #JagoMasakMinggu4Periode2

Pisang Aroma Madu